Công thức nấu canh nấm trắng

Món chính đầu tiên cho bữa trưa là một truyền thống cho nhiều quốc gia trên thế giới. Nước dùng nấm porcini là một cơ sở tuyệt vời cho các món súp khác nhau và không chỉ nấm, mà còn gà, cá, rau, thịt bò, vv công thức cho nấm porcini đưa ra ở đây có thể được nấu tại nhà.

Bài viết đưa ra thời gian nấu gần đúng và đưa ra lời khuyên về các sản phẩm nấu ăn. Vào mùa hè, tốt nhất là nấu nước dùng từ nấm porcini tươi, sau đó có thể được đông lạnh từng phần với các miếng boletus cắt. Chuẩn bị này có thể được thêm vào súp và nước sốt. Và vào mùa đông, bạn có thể làm nước dùng từ nấm porcini khô, và nó có vị không tệ hơn trong hương vị. Cách nấu chúng ở nhà - đọc tiếp.

Nước dùng từ nấm porcini có màu gì

Nước dùng nấm được làm từ nấm tươi. Chúng được rửa sạch, nhúng vào nước lạnh và nấu trên lửa nhỏ trong 20-30 phút. Nước dùng được lọc và gia vị. Nấm được cắt thành lát, đưa trở lại vào nước dùng hoặc chế biến từ chúng các món ăn riêng lẻ. Nấm được rửa kỹ, đổ với nước lạnh và ngâm trong 3-4 giờ, sau đó nấu trong cùng một nước trong 40-50 phút, cho đến khi nấm trở nên mềm, lọc nước dùng và nêm, sử dụng để chuẩn bị nước sốt hoặc súp.

Bạn cần biết nước dùng màu gì từ nấm porcini là tùy thuộc vào công nghệ chuẩn bị của nó. Nó phải luôn luôn minh bạch.

Một cổ phiếu rõ ràng tốt cũng có thể được phục vụ tinh khiết trong cốc. Nấm luộc để nấu ăn được cắt thành khối, cắt nhỏ hoặc thông qua một máy xay thịt và được sử dụng để nấu súp, nước sốt hoặc bất kỳ món ăn. Cho 150-200 g nấm tươi hoặc 20-25 g - 1 lít nước, muối.

Nước dùng nấm porcini

Để chuẩn bị nước dùng nấm từ nấm porcini, cho nấm vào nước lạnh, nấu trong 25-30 phút. Lọc nước dùng và gia vị với gia vị. Cắt nấm luộc, xắt nhỏ và dùng để nấu súp, nước sốt hoặc các món ăn khác. Cho 150 g nấm:

• 1 lít nước
• muối
• gia vị

Nước dùng nấm với hành tây.

Nấu nước dùng từ nấm porcini. Cắt nấm luộc dưới dạng mì, xào bơ cùng với hành tây xắt nhỏ, cho vào đĩa và đổ vào nước dùng, rắc rau thơm. Nước dùng thơm nhất được lấy từ nấm porcini khô.

Súp nấm porcini

Nấu nước dùng nấm, lọc, nêm bơ, muối và đun lửa để đun nóng, không đun sôi. Nấm cắt thành mì. Chuẩn bị mì tự chế cho món súp trên nước dùng nấm porcini: rây bột mì, cho một quả trứng sống vào đó, thêm một chút nước, nhào bột; lăn ra, phơi khô, sau đó cắt thành dải. Luộc mì riêng, kết hợp với nấm, trộn, khi phục vụ, cho mì với nấm vào đĩa, đổ nước dùng nóng, rắc rau thơm thái nhỏ.

Thành phần

• 10-15 nấm porcini khô
• 1-2 muỗng canh. tôi bơ
• 1 chén bột
• 1 quả trứng
• muối
• thì là và rau mùi tây.

Nước dùng nấm với rau.

1. Rửa nấm porcini khô và ngâm trước trong nồi, thêm nước lạnh, thêm rau thái lát và nấu ở mức thấp trong một phút.
2. Sau đó lấy rau, và luộc nấm trong một giờ nữa.
3. Lọc nước dùng, cho nấm luộc thái nhỏ, tiêu.
4. Trước khi phục vụ, rắc rau mùi tây.

Thành phần

• 25 g nấm porcini khô
• 4 củ khoai tây
• 1 củ cà rốt
• 2 quả cà chua tươi
• 1 củ hành tây
• Bắp cải 0,5 kg
• hạt tiêu
• muối
• rau mùi tây

Nước dùng nấm với bánh.

Linh kiện

• 40 g nấm porcini khô
• 1/2 củ cà rốt
• 1/2 củ hành tây
• Rau mùi tây
• gia vị

Nước dùng nấm được luộc với hành tây, cà rốt và rau mùi tây. Trong 10 - 15 phút trước khi nấu, cho lá nguyệt quế, hạt tiêu và muối vào đó. Sẵn sàng để lọc nước dùng. Nấm luộc để sử dụng để làm đầy bánh. Phục vụ nước dùng trong cốc. Để anh ấy gửi một chiếc bánh, kulebyaku hoặc bánh chiên với nấm.

Súp nấm với khoai tây và cà rốt.

Thành phần

• 1 lít nước dùng nấm
• 3 củ khoai tây
• 1 củ cà rốt
• rau mùi tây và muối cho hương vị.

Rửa khoai tây và cà rốt, gọt vỏ, cắt thành dải. Rửa sạch mùi tây, thái nhỏ. Đun sôi nước dùng, thêm khoai tây và cà rốt, muối, nấu cho đến khi mềm, khuấy liên tục. Thêm rau mùi tây.

Súp nấm với khoai tây và mì ống.

Thành phần

• Nước canh nấm 1,5 l
• 2 củ khoai tây
• 100 g mì ống
• rau xanh và muối cho vừa ăn

Rửa khoai tây, gọt vỏ, cắt thành khối. Rửa sạch thì là, thái nhỏ. Đun sôi nước dùng, thêm khoai tây và mì ống, muối, nấu cho đến khi mềm, thêm rau xanh thì là.

Súp nấm với khoai tây và gạo.

Thành phần

• Nước canh nấm 1,5 l
• 2 củ khoai tây
• 50 g gạo
• rau xanh và muối cho vừa ăn

Rửa khoai tây, gọt vỏ, cắt thành khối. Rửa sạch thì là, thái nhỏ. Đun sôi nước dùng, thêm khoai tây và gạo, muối, nấu cho đến khi mềm, thêm rau xanh thì là.

Cách nấu nước dùng porcini

Trước khi nấu nước dùng từ nấm porcini, bạn cần nấu tất cả các nguyên liệu:

• 100 g nấm porcini khô
• 2 l nước
• muối

Phân loại nấm khô thật kỹ và rửa sạch, cho vào chảo, đổ nước lạnh. Sau 3-4 giờ, đun sôi nấm sưng trong cùng một nước (nấu cho đến khi chúng trở nên mềm). Muối nước dùng đã chuẩn bị, lọc và rửa nấm bằng nước lạnh và cho vào nước dùng.

Nước dùng nấm porcini tươi.

Gọt vỏ nấm tươi, rửa sạch, cho vào nước lạnh, đun sôi và nấu trên lửa nhỏ trong 20-30 phút. Lọc và nêm nước dùng. Cắt nấm thành lát và cho vào nước dùng hoặc sử dụng để nấu các món ăn khác.

Thành phần:

• Nấm porcini tươi - 500 g
• nước - 1 l

Nước dùng nấm với bánh mì.

Thành phần:

• nấm porcini tươi - 1 kg hoặc khô - 100 g
• cà rốt - 2 chiếc.
• bơ - 100 g
• bột mì - 1 muỗng canh. một cái muỗng
• hành tây - 1 chiếc.
• nước - 3l
• hạt tiêu - 10 hạt đậu
• rau mùi tây
• cần tây
• muối
• tiêu xay
• lá nguyệt quế