Bí quyết xào nấm trắng với hành tây

Nấm porcini chiên với hành tây có thể là một món ăn độc lập, hoặc thêm vào một món ăn phụ phức tạp hoặc khoai tây chiên. Tìm hiểu làm thế nào để nấu nấm porcini chiên với hành tây trên trang này. Dưới đây là một loạt các phương pháp nấu ăn với đặc tính cảm quan khác thường. Chọn một công thức cho nấm porcini chiên với hành tây, chuẩn bị các loại món ăn mới với niềm vui và nhìn vào các tùy chọn phục vụ ảnh cho bàn. Đặc biệt, bạn có thể bổ sung chiên bằng kem chua hoặc sốt kem, rắc các loại thảo mộc tươi thái nhỏ.

Nấm porcini chiên

Nấm tươi ngon nhất khi rang: chúng ngon ngọt, thơm và ngon. Mũ trẻ, nhưng khá trưởng thành, chỉ cần hái nấm là đặc biệt tốt cho việc này. Để nấu nấm, tốt hơn là sử dụng chất béo mất nước: dầu thực vật, mỡ lợn xay.

Margarine và bơ chứa rất nhiều nước (16%) và protein sữa, tạo thành một bình xịt và đốt cháy.

Nên chiên nấm ngay trước khi phục vụ: chúng đặc biệt ngon khi nóng. Trước khi chiên nấm, bạn cần nấu tất cả các món ăn phụ cần thiết.

Nấm chiên được phục vụ với khoai tây chiên hoặc luộc, rau hầm và các món salad khác nhau. Trong hầu hết các trường hợp, các món nấm xào là thực phẩm chính và thay thế các món thịt và cá, ít được sử dụng như một món ăn phụ cho các món thịt và cá.

Khoai tây chiên với nấm porcini và hành tây

Để nấu khoai tây chiên với nấm porcini và hành tây, bạn sẽ cần phải thực hiện các thành phần sau:

• 150 g nấm porcini tươi
• 300 g khoai tây
• 20 g chất béo
• 10 g bơ (hoặc 15 g ghee)
• 50 g hành tây

Gọt vỏ khoai tây và cắt chúng thành khối (hình tròn, lát hoặc khối nhỏ). Chiên với mỡ, đảo qua để nó có màu nâu hoàn toàn. Rắc muối sau khi chiên nhẹ. Băm nhỏ hành tây, chiên trong dầu và trộn với khoai tây. Phết nấm xắt nhỏ và xào lên trên phần bơ còn lại ở trên.

Ceps chiên với hành tây và kem chua

Thành phần:

• 40 g nấm porcini khô
• 1 cốc sữa
• 2 muỗng canh. muỗng canh dầu
• 1 muỗng canh. một muỗng kem chua
• 1 củ hành tây
• 1 muỗng cà phê cà chua hoặc 1 muỗng canh. muỗng canh sốt cà chua
• 1 muỗng cà phê bột
• rau mùi tây hoặc thì là
• muối

Để nấu nấm porcini xào với hành tây và kem chua, phân loại nấm, rửa sạch, ngâm trong sữa đun sôi nóng, để chúng phồng lên, sau đó cắt thành dải, chiên trong dầu, rắc bột mì, chiên lại, sau đó thêm cà chua, làm nóng bằng bơ, kem chua và xào hành tây xắt nhỏ, muối, khuấy và hâm nóng. Phục vụ rắc rau mùi tây hoặc thì là, với khoai tây chiên, salad rau quả tươi.

Nấm porcini chiên.

Thành phần:

• nấm porcini - 500 g
• bột - 0,5 ly
• dầu hoặc mỡ - 1 muỗng canh. một cái muỗng
• kem chua - 0,5 ly
• hành tây - 1 chiếc.
• muối

Thời gian nấu cho nấm porcini xào với hành tây

Rửa sạch nấm bóc vỏ, đun sôi, cắt thành lát mỏng, muối, chiên trong dầu và trộn với hành tây chiên riêng. Khi phục vụ, rắc rau mùi tây hoặc thì là. Khoai tây gà có thể được thêm vào nấm chuẩn bị.

Tổng thời gian nấu nấm porcini xào với hành tây là khoảng 40 phút, bao gồm cả giai đoạn chuẩn bị.

Thành phần:

• nấm - 500 g
• hành tây - 1 chiếc.
• dầu - 3 muỗng canh. thìa
• Muối
• Hạt tiêu
• Xanh

Nấm porcini chiên với khoai tây và hành tây

Gọt vỏ nấm, rửa sạch và cắt thành lát. Cắt thịt xông khói thành dải. Đun nóng một phần mỡ trong chảo, xào hành tây trong đó. Thêm nấm và đun nhỏ lửa cho đến khi mềm. Luộc khoai tây, cắt thành khối nhỏ và chiên với thịt xông khói để có được lớp vỏ vàng. Trộn nấm với khoai tây, muối cho vừa ăn, thêm hạt caraway và chiên thêm vài phút nữa. Trước khi phục vụ, rắc nấm porcini chiên với khoai tây và hành tây, rắc thì là, hành lá và thịt gà.

Thành phần:

• nấm tươi - 500 g hoặc nấm đóng hộp - 250 g
• thịt xông khói - 50 g
• khoai tây - 8-10 chiếc.
• hành tây - 1-2 chiếc.
• muối
• hạt giống

Nấm khô, chiên trong kem chua.

Phân loại nấm khô, rửa sạch, đổ sữa đun sôi nóng, đợi cho đến khi sữa được hấp thụ hoàn toàn, và băm nhỏ. Nhẹ nhàng xào nấm xắt nhỏ với hành tây, thêm kem chua, đun sôi, rắc rau thơm hoặc hành tây.

Thành phần:

• nấm khô - 40-50 g
• dầu - 1 muỗng canh. một cái muỗng
• kem chua - 1-2 muỗng canh. thìa
• sữa - 0,5 ly
• hành lá
• rau xanh
• muối

Nấm xào (nấm porcini).

Thành phần:

• 1 đĩa bóc vỏ
• 1/2 chén bột
• 1 muỗng canh. một muỗng bơ hoặc chất béo
• 1/2 chén kem chua
• muối
• 1 củ hành tây

Mũ là tốt nhất để chiên. Rửa mũ sạch, cắt thành lát lớn (không cắt mũ nhỏ) và nấu trong 5 phút. trong nước muối. Chọn những chiếc mũ bằng một cái muỗng có rãnh và để cho nước chảy ra, sau đó cuộn chúng trong bột và chiên trong bơ hoặc mỡ lợn cho đến khi chúng có màu nâu. Sau đó thêm hành tây chiên trong dầu, đổ kem chua và, làm ấm, đun sôi. Mũ nấm luộc có thể được làm ẩm với một quả trứng đánh, vụn bánh mì, chiên trong dầu, sau đó cho vào lò nướng và chiên. Khi phục vụ, đổ bơ tan chảy trên bàn.

Ăn với khoai tây nghiền hoặc khoai tây chiên.

Mũ chiên nấm porcini tươi.

Linh kiện

• 600 g nấm tươi
• 3-4 muỗng canh. muỗng canh dầu thực vật hoặc chất béo
• 4 Nghệ thuật 5. muỗng canh bột
• muối
• hạt tiêu

Làm sạch nấm mới hái khô. (Nếu nấm cần được rửa sạch, thì chúng phải được sấy khô trên khăn ăn.) Cắt bỏ chân của nấm và sử dụng chúng để chuẩn bị bất kỳ món ăn nào khác. Đun nóng chất béo để nó bốc khói nhẹ, hạ thấp toàn bộ mũ nấm vào nó, trước tiên là màu nâu nhạt với cái này, sau đó với cái kia. . Ăn với khoai tây chiên hoặc luộc và salad rau sống.