Bí quyết nấu nấm porcini trong kem chua

Nấm porcini tươi hoặc muối, khô hoặc ngâm trong kem chua luôn đại diện cho một món ăn tuyệt vời với thành phần hóa học phong phú và giá trị dinh dưỡng cao nhất. Rất dễ dàng để nấu nấm porcini trong kem chua theo các công thức được đề xuất trên trang này, vì tất cả các tỷ lệ được tính toán chính xác. Trước khi bạn nấu nấm porcini trong kem chua, chúng tôi khuyên bạn nên nghiên cứu một số cách để nấu chúng và chọn cách tốt nhất. Điều này có thể là chiên, nướng trong lò, om trong nồi nấu chậm hoặc nấu thịt hầm, đồ ăn nhẹ, vv Xem cách nấu nấm porcini trong kem chua trong một công thức với các tùy chọn minh họa bằng hình ảnh để phục vụ các bữa ăn làm sẵn để bàn. Các phương pháp được mô tả để chuẩn bị nấm có thể được áp dụng cho các loại nấm xốp khác. Vì vậy, nếu bạn không tuyển được boletus, đừng tuyệt vọng.

Công thức cho nấm porcini nấu chín ngon trong kem chua

Trước khi bạn nấu nấm trắng ngon trong kem chua, chúng tôi sẽ thu thập tất cả các thành phần:

• 500 g nấm tươi hoặc 200-250 g luộc (muối)
• 2 muỗng canh. muỗng canh bột
• 300-500 ml thuốc sắc (hoặc nước)
• 1 muỗng canh. một muỗng bất kỳ chất béo
• 2 muỗng canh. muỗng canh dầu thực vật
• 1-2 bóng đèn
• 250 g kem chua

Cách nấu nấm porcini tươi trong kem chua

Thành phần

• 500 g cep
• 100 g kem chua
• 40 ml dầu thực vật
• 10 g bột
• muối và gia vị cho vừa ăn

Trước khi nấu nấm tươi trong kem chua, chúng phải được gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành lát mỏng. Để ngăn chúng không bị sẫm màu, hãy rắc chúng với nước cốt chanh, sau đó chiên trong dầu, rắc bột mì, đổ kem chua và nướng trong lò cho đến khi chín (40-60 phút).

Công thức cho nấm porcini khô trong kem chua

Các thành phần cho công thức này để nấu nấm porcini trong kem chua như sau:

• 40 g nấm porcini khô
• 2 muỗng cà phê dầu
• 1 muỗng canh. thìa kem chua
• 125 ml sữa
• hành lá
• muối để nếm

Để nấu nấm porcini khô trong kem chua, chúng phải được phân loại, rửa sạch, đổ sữa đun sôi nóng, đợi cho đến khi nó được hấp thụ hoàn toàn, và cắt bằng khối. Chiên nấm nhẹ với hành tây, đổ kem chua, đun sôi và rắc hành lá.

Nấu nấm porcini trong kem chua

Thành phần:

• 500 g nấm porcini đóng hộp
• Đổ đầy 120-180 ml
• 3-4 muỗng canh. muỗng canh bơ
• 250 g kem chua
• 1 củ hành tây
• rau xanh

Chúng tôi nấu nấm porcini trong kem chua: cắt chúng thành lát (hoặc lát), thêm đổ, bơ và chiên trong 2-3 phút. Sau đó thêm kem chua và hành tây xắt nhỏ chiên bơ và ấm. Phục vụ món ăn nóng, trang trí với rau mùi tây hoặc thì là.

Cách xào nấm porcini trong kem chua

Thành phần:

• 600 g nấm porcini tươi
• 400 g khoai tây
• 2 củ hành
• 40 g bơ
• 1 muỗng canh. muỗng bột
• 500 g kem chua
• muối
• hạt tiêu
• rau xanh

Trước khi chiên nấm porcini trong kem chua, cắt nấm đã bóc vỏ thành lát, và khoai tây thành khối. Chiên khoai tây trong dầu cho đến khi chín một nửa, sau đó thêm nấm và hành tây và giữ lửa cho đến khi khoai tây trở nên mềm. Sau này, thêm bột mì, gia vị, cho kem chua và đun sôi mọi thứ với nhau. Rắc rau thơm xắt nhỏ. Trang trí với cà rốt hầm và súp lơ luộc.

Cách hầm nấm porcini trong kem chua

Thành phần:

• 800 g nấm porcini tươi
• 500 g kem chua
• muối
• hạt tiêu

Trước khi hầm nấm porcini trong kem chua, chúng cần được làm sạch, rửa sạch, cắt lớn thành miếng. Cho chúng vào chảo, muối và hạt tiêu, cho kem chua và chiên cho đến khi nó hơi sẫm màu. Phục vụ trong chảo.

Ceps trong lò nướng trong kem chua

Để nấu nấm porcini trong kem chua trong lò nướng, bạn cần các thành phần sau:

• 1 kg nấm
• 2 củ hành
• 50 g bơ
• 3 muỗng canh. phô mai bào
• 2 muỗng canh. thìa bánh mì
• 1 cốc kem chua
• muối

Cắt nấm thành lát, thái nhỏ hành tây trong nửa vòng. Cho nấm và hành tây vào một cái chảo gang sâu và thêm vài muỗng canh nước dùng hoặc nước, đun nhỏ lửa cho đến khi mềm. Sau đó đổ nấm với kem chua, rắc phô mai trộn với vụn bánh mì chiên bơ, và nướng trong lò trong 5 - 7 phút.

Công thức cho nấm trắng hầm trong kem chua với khoai tây

Để nấu nấm porcini hầm trong kem chua với khoai tây, bạn cần có thành phần sau đây của sản phẩm:

• 500 g cep
• 500 g khoai tây
• 1 củ hành tây
• 2 muỗng canh. muỗng canh dầu
• 2 - 3 chén nước dùng thịt
• 200 g kem chua
• rau mùi tây
• muối
• ớt đỏ mặt đất
• thảo quả
• hạt tiêu đen

Để làm một công thức cho nấm porcini hầm trong kem chua, bạn cần gọt vỏ nấm, cắt thành lát, rửa sạch, cuộn trong bột, cho vào chảo sâu có nắp hoặc chảo hầm, đun nhỏ lửa cho đến khi nấm đổ nước. Để ráo nước, thêm 500 g khoai tây và 50 g dầu cho nấm, 1 củ hành tây chiên trong dầu, rau mùi tây, muối, ớt đỏ, lá nguyệt quế, 3 đến 4 hạt bạch đậu khấu và 2 đến 3 hạt tiêu đen, chiên. Sau đó thêm 2 - 3 chén nước dùng, 1 chén kem chua, đun nhỏ lửa cho đến khi nước sốt đặc lại. Chuyển đến một món ăn, rắc các loại thảo mộc.

Cách xào nấm porcini trong kem chua

Trước khi chiên nấm porcini trong kem chua, chúng phải được bóc vỏ, rửa sạch, cắt thành lát, muối và chiên trong dầu. Trước khi chiên, thêm 1 muỗng cà phê vào nấm. Bột và trộn. Sau đó cho kem chua vào, đun sôi, rắc phô mai bào và nướng trong lò. Khi phục vụ, rắc nấm với rau mùi tây và thì là. Bạn có thể nướng trong kem chua và nấm muối. Để làm điều này, thoát nước muối, và rửa nấm, xắt nhỏ và chiên. Phần còn lại làm tương tự như với nấm tươi.

Cho 500 g nấm porcini tươi:

• 1/2 chén kem chua
• 25 g phô mai
• 1 muỗng cà phê bột mì
• 2 muỗng canh. tôi dầu

Ceps chiên trong kem chua với hành tây

Ceps chuẩn bị theo cách tương tự như trong công thức trước. Luộc khoai tây mới. Khi phục vụ, nấm porcini chiên trong kem chua với hành tây, đặt vào giữa chảo, và ở các cạnh đặt khoai tây luộc có cùng kích thước và rắc thì là băm nhỏ.

Trên 100 g nấm porcini:

• 50 g kem chua
• 10 g bơ
• 100 g khoai tây
• 100 g hành tây
• thì là

Công thức cho nấm porcini trong kem chua trong chảo

Theo công thức này, nấm porcini trong kem chua trong chảo rán, trước tiên bạn cần nấu theo cách tương tự như mô tả ở trên, đổ nước sốt kem chua, cho vào chảo rán.

Trên 100 g nấm porcini:

• 50 g sốt kem chua
• 50 g bơ
• rau mùi tây

Nấm porcini chiên trong kem chua

Nấm porcini khô được rửa sạch, đổ với sữa đun sôi nóng, và cho phép phồng lên để sữa được hấp thụ hoàn toàn. Nấm được xắt nhỏ, xào nhẹ với hành tây, đổ kem chua, đun nóng. Khi phục vụ, nấm porcini chiên trong kem chua được rắc hành lá.

Thành phần (mỗi khẩu phần):

• 40 g nấm porcini khô
• 2 muỗng cà phê dầu
• 1,5 muỗng canh. thìa kem chua
• 0,5 ly sữa
• hành lá

Ceps trong kem chua trong một nồi nấu chậm

Linh kiện

• 500 g cep
• 100 g kem chua
• 2 củ hành
• dầu thực vật
• muối

Rửa và gọt vỏ nấm, cắt thành lát. Gọt vỏ hành tây và cắt thành nửa vòng. Đổ một ít dầu thực vật vào bát multooker và nấu trong chế độ Nướng Baking trong 40 phút. Tốt nhất là xào nấm với nắp mở để món ăn không bị lỏng. Sau 20 phút thêm hành tây xắt nhỏ và tiếp tục nấu với nắp đóng cho đến khi kết thúc chương trình. Thêm kem chua và muối. Nấu nấm porcini trong kem chua trong nồi nấu chậm ở chế độ "Hầm" thêm 5 phút nữa. Phục vụ rắc rau thơm.

Nấm porcini với khoai tây trong kem chua trong nồi nấu chậm

Sản phẩm:

• 6 củ khoai tây
• 300 g nấm porcini
• 1/2 chén kem chua
• muối

Thời gian nấu - 2 giờ.

Gọt vỏ nấm và khoai tây, cắt khoai tây thành khối, và nấm thành từng miếng. Cho nấm vào bát nhiều viên, muối và nấu ở chế độ hầm trong 1 giờ. Thêm khoai tây, kem chua, thêm muối. Nấu ở Pilaf trước tín hiệu.

Ceps trong kem chua

Những gì cần thiết:

• 1 kg nấm porcini
• 1 củ hành tây
• rau mùi tây
• 1 muỗng canh. tôi bột mì
• Chén nước dùng
• 1 cốc kem chua
• Chén dầu thực vật
• hạt tiêu
• muối

Gọt vỏ nấm, rửa sạch, cắt thành lát, cho vào chảo, đậy nắp và đặt trên lửa nhỏ. Khi nấm cho nước ép, để ráo nước, thêm 2 muỗng canh vào nấm. tôi bơ và hành tây xắt nhỏ, muối, hạt tiêu, chiên trong vài phút. Khuấy kem chua với bột mì, pha loãng với nước dùng và đổ nấm vào nước sốt này. Hầm cho đến khi nước sốt đặc lại và nấm trở nên mềm. Phục vụ rắc rau thơm xắt nhỏ.

Công thức cho nấm porcini chiên trong kem chua

Những gì cần thiết:

• 200 g nấm porcini khô
• 2 củ hành
• thì là và rau mùi tây
• Cốc kem chua dày
• 5 muỗng canh. tôi bơ
• muối

Nấm porcini khô đổ 2 cốc nước, để trong 6 giờ. Sau đó đun sôi trong cùng một nước với việc thêm muối và 2 muỗng canh. tôi bơ. Bỏ nấm, băm nhỏ. Lọc nước dùng nấm. Theo công thức cho nấm porcini chiên trong kem chua, băm nhỏ hành tây và chiên trong dầu. Thêm nấm băm nhỏ, chiên tất cả với nhau. Đổ kem chua, thêm một ít nước dùng nấm, đun nhỏ lửa trong 15 phút.

Phục vụ rắc rau thơm xắt nhỏ.

Nấm trắng nướng trong kem chua

Những gì cần thiết:

• 1 kg nấm porcini
• 2 củ hành
• 4 muỗng canh. tôi phô mai bào
• 2 muỗng canh. tôi vụn bánh mì
• 1 cốc kem chua
• 60 g bơ
• muối

Rửa sạch nấm, phơi khô, cắt thành lát, chiên trong dầu. Thêm hành tây, chiên tất cả với nhau. Sau đó đổ 3-4 muỗng canh. tôi nước, muối và đun nhỏ lửa, khuấy đều, trên lửa nhỏ cho đến khi chín. Chuyển nấm với hành tây sang dạng chịu lửa, đổ kem chua, rắc phô mai trộn với vụn bánh mì, và nướng trong lò trong 7 phút.

Nấm nướng trong kem chua

Những gì cần thiết:

• 1 kg nấm porcini tươi
• 5 tép tỏi
• 50 g phô mai
• 1 cốc kem chua
• 100 g bơ
• tiêu đen mặt đất
• muối

Rửa nấm, sấy khô, cắt thành lát mỏng, đun nhỏ lửa trong dầu trên lửa nhỏ trong 1 giờ. Thêm tỏi qua máy ép, thêm muối, hạt tiêu, đổ kem chua, trộn và đưa vào dạng chịu lửa. Rắc phô mai bào và nướng trong lò ở 200 ° C trong 15 phút20 phút.

Ceps nướng trong kem chua, với mì

Thành phần

• 800 g nấm
• Mì 500 g
• 150 g hành tây
• 60 g bơ
• 200 g kem chua
• 2 lòng đỏ
• 60 g phô mai
• tiêu đen và muối

Luộc nấm tươi trong một lượng nhỏ nước muối, lọc, băm nhỏ, kết hợp với hành tây xắt nhỏ và xào trong bơ, rắc hạt tiêu đen, thêm muối và trộn. Trong nước muối, đun sôi mì, lọc, đổ nước nóng vào một cái chao, kết hợp với nấm, trộn và đặt trong một hình dạng cao hoặc chảo mỡ. Nướng trong lò nóng vừa phải trong 20-30 phút, sau đó đổ kem chua, trộn với phô mai bào và lòng đỏ trứng, rắc phô mai bào lên trên và tiếp tục nướng. Sau 7-10 phút, khi phô mai có màu nâu nhạt, lấy ra khỏi lò và đổ bơ tan chảy. Ăn kèm với salad rau sống.

Nấm nướng trong kem chua (1 phương pháp)

Thành phần

• 1 kg nấm porcini
• 100 g bơ
• 60 g bột
• 240 g kem chua
• 50 g phô mai
• 5-6 nhánh thì là
• tiêu đen và muối

Rửa nấm, lọc, cắt thành lát, muối và chiên trong bơ trong 20 phút25 phút. Sau đó rắc bột mì, đổ kem chua, thêm muối, hạt tiêu và đun sôi trên lửa nhỏ. Hủy bỏ từ nhiệt, rắc phô mai bào và nướng trong lò trong 5 - 7 phút. Rắc với thì là băm nhỏ trước khi phục vụ.

Nấm trong kem chua (2 phương pháp)

Thành phần

• 1 kg nấm porcini
• 2 muỗng canh. muỗng canh bơ và bột mì
• 1,5 ly kem chua
• 50 g phô mai
• rau xanh
• muối
• hạt tiêu.

Rửa nấm tươi, sau đó cắt thành lát, muối và chiên bơ cho đến khi chín. Ngay trước khi kết thúc chiên, rắc bột mì và đổ kem chua, thêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn. Đun sôi tất cả những thứ này trên lửa nhỏ. Rắc nấm với phô mai bào và nướng trong vài phút trong lò nướng.

Rắc rau mùi tây hoặc thì là trước khi dùng.

Croquettes nấm trong kem chua

Thành phần

• 1 kg nấm porcini tươi
• 200 g dầu thực vật
• 1 củ hành tây
• 1 cốc sữa
• 200 g bánh mì trắng cũ
• 2 quả trứng
• 2 muỗng canh. thìa bánh mì
• 1 muỗng canh. muỗng rau mùi tây thái nhỏ
• muối
• hạt tiêu

Đối với nước sốt:

• 1 muỗng canh. muỗng bột
• 1 cốc kem chua
• 1/2 cốc nước
• muối

Gọt vỏ nấm tươi, rửa sạch trong nước chảy, thái nhỏ, cho vào chảo, thêm hành tây thái nhỏ, 3 muỗng canh. muỗng canh dầu thực vật, 3 muỗng canh. muỗng canh nước, muối và đặt nhỏ lửa dưới nắp cho đến khi tất cả chất lỏng đã bay hơi. Ngâm bánh mì trắng trong sữa, vắt nó ra và cùng với nấm thông qua một máy xay thịt. Thêm trứng, muối, hạt tiêu và trộn đều. Nếu khối lượng hóa ra rất lỏng, hãy thêm vụn bánh mì. Từ khối lượng kết quả, tạo thành những quả bóng có kích thước của một quả táo nhỏ, ủ chúng trong vụn bánh mì và chiên trong dầu. Phục vụ trong một món ăn sâu, bay với sốt kem chua và rắc rau mùi tây.

Nấm tươi porcini bánh bao trong kem chua

Đối với bài kiểm tra:

• 1,5 chén bột
• 1-2 quả trứng
• 0,5 cốc nước
• 0,5 muỗng cà phê muối

Đối với thịt băm:

• 400 g nấm porcini
• 1 củ hành tây
• 1 muỗng canh kem chua
• 2 muỗng canh bơ
• bột mì
• muối

Băm nhỏ hành tây, màu nâu nhạt trong dầu. Cắt nấm, muối, cuộn trong bột và chiên trong dầu, sau đó trộn với kem chua và hành tây. Nhào bột, lăn nó mỏng, cắt một ly bánh tortillas, đặt một muỗng cà phê thịt băm vào mỗi cái, véo và đun trong nước muối cho đến khi mềm.

Ăn với dầu nóng.

Nấm porcini nướng trong kem chua, Tolstoyan

Thành phần

• 500 g cep
• 0,5 chén dầu
• 3-4 tép tỏi
• 0,5 cốc kem chua
• 50 g phô mai
• muối
• hạt tiêu

Nấm thái lát bỏ vào ghee đã được làm nóng trước, thêm tỏi nghiền, muối và hạt tiêu đen nghiền, trộn và đun nhỏ lửa trên lửa nhỏ trong khoảng một giờ. Đặt nấm lên một tấm nướng, đổ kem chua, rắc phô mai bào và nướng trong lò khoảng 30 phút.

Nấm porcini trong kem chua, trong bát

Thành phần

• 750 g nấm porcini
• 1 quả chanh
• 4 lòng đỏ trứng
• 250 g kem chua
• 100 g phô mai bào
• 60 g bơ
• muối
• tiêu đen mặt đất
• hạt nhục đậu khấu

Gọt vỏ nấm, rửa sạch, rắc nước cốt chanh để không bị sẫm màu, cắt thành lát nhỏ, chiên nhẹ trong dầu.Ngay khi nấm để nước ép, hãy lấy chúng ra khỏi bếp ngay lập tức và phân chia thành từng bát nhỏ. Nghiền kem chua trong một cái chảo sâu với lòng đỏ, muối, hạt tiêu, rắc hạt nhục đậu khấu và đổ nấm. Rắc phô mai bào và nướng trong lò nóng vừa phải. Nấm được chế biến theo cách này có thể được phục vụ như một món ăn độc lập hoặc như một món ăn phụ.