Bí quyết cho món súp nấm porcini

Bạn có thể nấu một món súp nấm porcini ngon với lúa mạch ngọc trai theo công thức của dưa chua, hoặc theo một nguyên tắc hoàn toàn khác. Và trong mọi trường hợp, nó sẽ tạo ra một khóa học đầu tiên rất thơm và bổ dưỡng có thể được phục vụ trên bàn cho tất cả các thành viên trong gia đình.

Trên trang này, bạn có thể chọn một công thức nấu súp nấm porcini với lúa mạch ngọc trai và một số nguyên liệu khác để nấu ăn tại nhà. Tất cả các công thức nấu ăn đã được kiểm tra và thử nghiệm về sự tuân thủ các yêu cầu hiện đại đối với các đặc tính cảm quan của thực phẩm con người. Hầu hết chúng được chuẩn bị trong văn phòng biên tập của cổng thông tin của chúng tôi. Do đó, nó có thể làm theo một cách an toàn các phương pháp được đề xuất để chuẩn bị súp nấm. Một kết quả tích cực được đảm bảo.

Súp nấm porcini với lúa mạch ngọc trai

Để chuẩn bị súp nấm từ nấm porcini với lúa mạch ngọc trai, bạn sẽ cần phải thực hiện các thành phần sau:

• nấm porcini - 250 g
• ngọc trai lúa mạch - 100 g
• hành tây - 1 chiếc.
• bơ - 20 g
• nước dùng rau - 1 l
• sữa tách kem - 60 ml
• bột mì - 20 g
• rau mùi tây
• tiêu đen mặt đất
• muối để nếm

1. Cắt nấm thành lát, xắt nhỏ hành tây, cho vào chảo với bơ tan chảy và chiên cho đến khi mềm.
2. Sau đó đổ nước dùng rau, thêm lúa mạch ngọc trai, muối, hạt tiêu, đun sôi và nấu trên lửa nhỏ trong 30 phút.
3. Pha loãng bột với sữa, đổ hỗn hợp thu được vào một dòng mỏng, khuấy liên tục, cho vào chảo và tiếp tục nấu thêm 15 phút nữa (cần làm đặc lại một chút).
4. Đổ súp đã hoàn thành vào các phần và rắc rau mùi tây thái nhỏ.

Súp nấm porcini khô với lúa mạch

Thành phần

• 20 g nấm porcini khô
• 100 g lúa mạch ngọc trai
• 1 rễ mùi tây
• 1 lát cần tây
• 1 củ hành tây
• 1 muỗng canh. một thìa bơ
• 1-2 lòng đỏ trứng
• 2 muỗng canh. thìa kem chua
• nước dùng
• Nước chanh (hoặc 1 muỗng canh giấm)
• nước
• muối
• rau xanh

Súp nấm porcini khô với lúa mạch ngọc trai

Sản phẩm:

• 150 g nấm porcini khô
• 1,5 l nước dùng
• 3 củ khoai tây
• 1 củ cà rốt
• 2 củ hành nhỏ
• 50 g lúa mạch
• 1,5 l nước
• muối

Thời gian nấu - 2 giờ 30 phút.

Ngâm nấm trong nước. Gọt vỏ, rửa sạch và thái nhỏ hành tây và cà rốt cho súp nấm porcini khô với lúa mạch. Đặt vào bát của máy đa năng và chiên trong chế độ Nướng trong 20 phút. Gọt vỏ khoai tây, cắt thành khối và đặt vào bát. Đổ lúa mạch, thêm nước và muối. Nấu ở chế độ dập tắt 2 giờ.

Súp nấm với ngũ cốc.

Thành phần

• 50 g nấm porcini khô
• 1/2 chén lúa mạch ngọc trai
• 500 g khoai tây
• 200 g rễ và hành tây
• 2 muỗng canh. muỗng canh dầu
• hạt tiêu
• muối
• lá nguyệt quế
• rau xanh

Cho vào luộc nước dùng nấm.Lúa mạch ngọc trai được rửa sạch đổ 1,5 cốc nước lạnh và đặt trong 2 giờ. Sau đó, đổ nước, cho các hốc vào nước dùng, đun sôi và sau 10 - 15 phút đặt khoai tây thái hạt lựu, rễ xào, muối, hạt tiêu, lá nguyệt quế và nấu cho đến khi chín. Trước khi phục vụ, rắc súp với thì là hoặc rau mùi tây.

Súp nấm porcini tươi với lúa mạch ngọc trai

Những cây nấm được bóc vỏ, rửa sạch và cắt thành dải được cho vào chảo, thêm bơ, muối cho vừa ăn, đổ nước và đun sôi trong 15 phút20 phút. Súp nấm porcini tươi với lúa mạch được nêm với sữa chua, trứng, bơ.

Rắc rau mùi tây thái nhỏ và hạt tiêu đen.

Thành phần:

• 100 g nấm
• 1 ly sữa chua
• 6 muỗng canh. muỗng canh dầu
• 1 lít nước
• 2 muỗng canh. thìa lúa mạch ngọc trai
• 2 quả trứng
• hạt tiêu đen và mùi tây để hương vị.

Súp nấm trắng (công thức cũ của Nga).

Thành phần

• 300 g nấm trắng tươi
• 200 g lúa mạch ngọc trai
• 2-3 chiếc. khoai tây
• 2 củ cà rốt
• 1 củ hành tây
• 1 muỗng canh. tôi bơ
• 2 muỗng canh. tôi dầu thực vật
• 4 muỗng canh. tôi kem chua
• 1 lá nguyệt quế
• rau mùi tây
• rau xanh thì là
• 4 chiếc đậu Hà Lan
• 1 lít nước
• muối để nếm

Sắp xếp lúa mạch ngọc trai, rửa sạch, nhúng vào nồi và đổ nước. Nấu trên lửa nhỏ trong 3-4 giờ (nước dùng sẽ trở nên đặc). Gọt vỏ và xúc xắc khoai tây, cà rốt - lát. Tách chân ra khỏi nấm, cắt chúng thành vòng tròn và chiên cùng với hành tây bóc vỏ và thái nhỏ trong chảo với dầu thực vật. Khoảng 20 phút trước khi lúa mạch ngọc trai đã sẵn sàng, nhúng mũ nấm, lá nguyệt quế, hạt tiêu, khoai tây và cà rốt vào chảo. 3 phút trước khi kết thúc nấu ăn, thêm chân nấm xào với hành tây vào súp. Hủy bỏ từ nhiệt, nhúng bơ vào nồi và để súp nấu trong 30 phút. Đổ ra đĩa, nêm kem chua và rắc rau mùi tây và thì là.