Nấm hàu với hành tây: công thức cho nấm xào và dưa chua
Nội dung
- Bạn cần bao lâu để xào nấm hàu với hành tây?
- Phiên bản cổ điển của nấm hàu chiên với hành tây
- Nấm hàu chiên trong kem chua
- Oyster Oyster xào với hành tây và cà rốt
- Oyster Oyster xào với hành tây, trứng và ớt chuông
- Oyster Oyster xào với hành tây và gà trong kem chua
- Nấm hàu chiên với hành tây và khoai tây
- Nấm xào với hành lá và quả óc chó
- Oyster Oyster xào với hành tây và đậu xanh
- Oyster Oyster xào với hành tây và xúc xích
- Nấm sò ngâm với hành tây
Bạn cần bao lâu để xào nấm hàu với hành tây?
Trước khi bạn học cách xào nấm hàu với hành tây, bạn cần chuẩn bị đúng nguyên liệu và làm quen với một số mẹo. Vì vậy, nó tốt hơn để lấy nấm non cho quá trình này, bởi vì chúng mềm hơn và mềm hơn so với các đồng nghiệp cũ của họ. Trước khi chiên, cơ thể đậu quả có thể được đun sôi một chút trong nước muối. Thời gian của thủ tục sẽ phụ thuộc vào sở thích của bạn, cũng như các yêu cầu theo toa. Theo truyền thống, đối với các mẫu vật nhỏ, 10 phút nấu sẽ đủ. Đối với cá nhân lớn, thời gian đun sôi phải được tăng gấp đôi. Điều quan trọng cần nhớ là mũ và chân của nấm sò có mật độ và độ cứng khác nhau, vì vậy tốt hơn là nên tách và luộc chúng trong các thùng chứa khác nhau trước khi nấu. Nếu bạn muốn sử dụng chân nấm trong món ăn của mình, thì tốt hơn là luộc chúng trong khoảng 40 phút.
Bạn có thể sử dụng bất kỳ hành tây để chiên bất cứ điều gì bạn muốn hoặc những gì bạn có ở nhà. Và bạn cần bao lâu để xào nấm hàu với hành tây? Trong trường hợp này, không có quy tắc nghiêm ngặt. Bạn nên đọc kỹ công thức của món ăn, và sau đó quyết định. Thông thường người ta chấp nhận rằng trung bình quy trình này mất khoảng 20 phút, nhưng một số công thức cho thấy nấm hàu chiên lên đến 60 phút. Mặc dù chênh lệch thời gian này, chúng tôi khuyên bạn nên ghi nhớ lời khuyên sau: sau khi làm bay hơi chất lỏng do nấm sò tiết ra, bạn có thể loại bỏ lửa ở mức tối thiểu, đậy nắp chảo bằng nắp và đun thêm 5-10 phút nữa.
Phiên bản cổ điển của nấm hàu chiên với hành tây
Món nấm ngon và được yêu thích, sẽ là một thành phần bổ sung tuyệt vời cho khoai tây, mì ống, cũng như ngũ cốc từ ngũ cốc. Nhờ sự tinh tế này, bữa trưa hoặc bữa tối của bạn có thể được hoàn thành và đầy đủ. Ngoài ra, nếu bạn muốn nướng bánh, làm bánh kếp hoặc pizza, thì bạn không thể tưởng tượng được cách làm đầy tốt nhất.
- Nấm sò tươi - 0,5 kg;
- Hành tây - 0,2 kg;
- Dầu ô liu hoặc dầu thực vật - 4 muỗng canh. l.;
- Gia vị - muối, hạt tiêu đen (mặt đất).
Từng bước từng bước sẽ chỉ cho bạn cách xào nấm hàu với hành tây.
Gọt vỏ hành tây, rửa sạch và cắt thành dải mỏng.
Thực hiện theo quy trình tương tự với nấm: loại bỏ phần còn lại của sợi nấm và cắt nhỏ.
Đổ dầu vào chảo rán và đặt ở nhiệt độ cao để nó được làm nóng hoàn toàn.
Đặt hành tây và xào trong vài phút cho đến khi mềm.
Sau đó thêm nấm sò và tiếp tục chiên mọi thứ với nhau trên lửa lớn cho đến khi chất lỏng bay hơi.
Khi điều này xảy ra, thêm muối và hạt tiêu đen để nếm, trộn, đậy nắp và đặt lửa ở mức tối thiểu. Hầm hỗn hợp hành tây-nấm không quá 7 phút, sau đó phục vụ các món ăn chính. Như bạn có thể thấy, chiên nấm hàu trong chảo với hành rất đơn giản và nhanh chóng, nhưng mặc dù vậy, niềm vui của hương vị sẽ được cung cấp.
Nấm hàu chiên trong kem chua
Công thức cổ điển cho nấm hàu chiên với hành tây có thể được bổ sung với kem chua và do đó có được một món ăn hoàn toàn khác. Hương vị kem mang lại cho nấm một hương vị tinh tế và mùi thơm. Bạn cũng sẽ dành tối thiểu thời gian để nấu nấm hàu chiên với hành tây trong kem chua, nhưng bạn sẽ có được một bữa ăn nhẹ ngon miệng.
- Nấm hàu - 0,6 kg;
- Hành tây - 0,2 kg;
- Kem chua - 1 muỗng canh;
- Tỏi - 2 tép;
- Giấm 6 hoặc 9% - 3 muỗng canh. l.;
- Nước sôi - 1,5 muỗng canh;
- Muối, đường;
- Một hỗn hợp ớt xay, đậu Hà Lan;
- Dầu thực vật.
Làm thế nào để chiên nấm hàu với hành tây và kem chua, sử dụng công thức từng bước này?
Trước hết, chúng tôi làm sạch nấm sò khỏi rác và rửa sạch trong nước. Nếu bạn có các bản sao lớn, tốt hơn là chia chúng thành chân và mũ, sau đó đun sôi chúng bằng phương pháp được đề cập ở đầu bài viết.
Chúng tôi bóc vỏ hành tây, cắt thành khối hoặc nửa vòng và đổ nước sôi. Điều này là cần thiết để vị đắng rời khỏi rau, sau đó món ăn sẽ mềm hơn trong hương vị. Sau 15 phút, loại bỏ nước từ hành tây và đổ mới với cùng một lượng, trước đó được kết nối với 2 muỗng canh. tôi đường, giấm và hạt tiêu đen.
Để ngấm trong khoảng 20 phút, sau đó loại bỏ chất lỏng, và trải hành tây lên chảo chiên nóng với dầu.
Chiên cho đến khi trong suốt và cho nấm hàu cắt thành miếng. Toàn bộ quy trình này nên diễn ra trên một đám cháy cường độ trung bình. Chúng tôi rán khối lượng cho đến khi nó khô khô trong chảo, nghĩa là tất cả chất lỏng đã biến mất.
Sau đó đổ kem chua, khuấy, tiêu, đậy nắp và đun nhỏ lửa, giảm nhiệt, khoảng 15 phút. Thay vì kem chua, bạn có thể dùng kem, mayonnaise hoặc sữa chua tự nhiên, hương vị của món ăn sẽ không tệ hơn.
Cuối cùng, thêm muối, hạt tiêu đen cho vừa ăn, tỏi nghiền nát, trộn, đậy nắp lại và đun nhỏ lửa thêm 5 phút nữa.
Món ăn này sẽ hấp dẫn tất cả nhà bạn, cả nóng và lạnh. Khi phục vụ, bạn có thể trang trí với rau xanh xắt nhỏ.
Oyster Oyster xào với hành tây và cà rốt
Một sản phẩm khác mà bạn có thể kết hợp hiệu quả các món nấm hàu là cà rốt. Thành phần đơn giản này sẽ thêm màu sắc tươi sáng và hương vị dễ chịu cho món ăn. Nấm hàu chiên với cà rốt và hành tây ăn với niềm vui và tốc độ đáng kinh ngạc - bạn không có thời gian để nhìn xung quanh khi bạn tìm thấy một cái chảo rỗng trên bếp.
- Nấm hàu - 1 kg;
- Cà rốt và hành tây - mỗi loại 1 quả lớn;
- Tỏi - 3 tép;
- Nước chanh - 2 muỗng canh. l.;
- Muối, hạt tiêu;
- Dầu hướng dương.
Nấm hàu cắt thành miếng nhỏ và đun sôi trong 10 phút. Sau đó cho vào chảo chiên nóng và chiên nhẹ cho đến khi chất lỏng được phân bổ bay hơi.
Trong khi đó, riêng hành tây chiên và cà rốt cắt thành dải mỏng, sau đó kết hợp 2 thành phần này với nấm.
Đun nhỏ lửa với nhau trên lửa nhỏ dưới nắp trong khoảng 15-20 phút, sau đó thêm tỏi nghiền, muối, hạt tiêu và nước chanh, đun nhỏ lửa thêm vài phút nữa.
Cũng xem một video mô tả cách xào nấm hàu với hành tây và cà rốt:
Oyster Oyster xào với hành tây, trứng và ớt chuông
Một công thức ban đầu đến với chúng tôi từ Georgia. Tôi phải nói rằng ở đất nước này, nấm hàu cũng là một sản phẩm phổ biến. Ngoài hành tây, món ăn này sẽ rất hợp với ớt chuông và trứng gà.
- Nấm hàu - 0,8 kg;
- Hành trắng - 0,3 kg;
- Trứng tươi - 3-4 chiếc.;
- Ớt chuông (đỏ) - 1 chiếc.;
- Tỏi - 10-13 tép;
- Rau mùi tươi - 25 g;
- Dầu thực vật;
- Muối
Cách xào nấm hàu với hành tây theo công thức của Gruzia?
Gọt vỏ hành tây, với nấm hàu cắt dưới chân.
Cắt cả hai thành phần thành dải và cho vào chảo với dầu thực vật. Chiên trong 20 phút trên lửa nhỏ, thỉnh thoảng nhớ khuấy.
Nghiền ớt đỏ thành dải mỏng và thêm vào khối hành tây và nấm.
Sau 5 phút, cho trứng vào chảo và trộn đều với nấm.
Thêm tỏi nghiền, rau mùi xắt nhỏ, trộn và loại bỏ khỏi bếp.
Do đó, việc chiên nấm hàu với hành tây, trứng và ớt chuông rất đơn giản. Phục vụ món ăn nóng trong khi kết hợp với thịt lợn, thịt cừu, thịt bò hoặc thịt gia cầm.
Oyster Oyster xào với hành tây và gà trong kem chua
Một công thức ban đầu hoàn hảo bổ sung ngay cả bảng lễ hội. Khách và hộ gia đình của bạn chắc chắn sẽ ngạc nhiên bởi hương vị của món ăn này.
- Nấm hàu - 0,5 kg;
- Gan gà, tim và dạ dày - mỗi con 0,3 kg;
- Hành tây - 0,2 kg;
- Nước dùng thịt - 1 muỗng canh;
- Kem chua - 5 muỗng canh. l.;
- Bột - 2 muỗng cà phê;
- Tỏi - 3 tép;
- Nước chanh - 1 muỗng canh. l.;
- Lavrushka - 2 lá;
- Dầu thực vật;
- Muối, hỗn hợp tiêu xay.
Làm thế nào để xào nấm hàu với hành tây, kem chua và thịt gà?
Trước hết, bạn cần đun sôi gan và đun sôi trái tim bằng hải quân. Chất lỏng trong đó các miếng đệm được đun sôi có thể được để lại như một nước dùng, nhưng nó cần được làm mát.
Trong một chiếc chảo rán khô, mang bột đến màu vàng và cũng nguội.
Trong khi đó, gọt vỏ nấm từ bụi bẩn, rửa sạch và cắt thành lát. Cho vào chảo với dầu và chiên cho đến khi chất lỏng bay hơi.
Giáp cắt thành miếng, kết hợp với nấm và đặt sang một bên.
Một cách riêng biệt, chiên một nửa vòng hành tây trong chảo, và sau đó thêm nấm với giấm.
Pha loãng kem chua, bột mì và nước cốt chanh trong nước dùng, khuấy và đổ vào chảo. Đun nhỏ lửa trên lửa nhỏ trong 20 phút.
Nghiền tỏi và cho vào chảo cùng với lá nguyệt quế, hỗn hợp ớt và muối. Sau vài phút, tắt bếp và gọi đến bàn.
Nấm Oyster xào với hành tây, kem chua và thịt gà có thể được ăn kèm với khoai tây luộc, mì ống, mì ống, kiều mạch hoặc cơm. Một bổ sung tuyệt vời cũng sẽ là dưa chua và dưa cải bắp.
Nấm hàu chiên với hành tây và khoai tây
Để bắt đầu nấu ăn và cho những người không thích đổi mới, chúng tôi cung cấp để nấu nấm hàu, xào với hành tây và khoai tây. Một món ăn truyền thống rất ngon, thường có thể được nhìn thấy trên bàn của nhiều gia đình Nga.
- Nấm sò luộc - 0,4 kg;
- Khoai tây - 0,6 kg;
- Hành tây - 3 đầu;
- Dầu hướng dương;
- Gia vị - muối, tiêu đen xay;
- Rau xanh tươi.
Để hiểu cách xào nấm hàu với hành tây và khoai tây, bạn cần tuân theo một số quy tắc đơn giản. Thứ nhất, tốt hơn là lấy khoai tây của các giống màu hồng, vì nó có ít tinh bột. Thứ hai, nên đổ vỏ và cắt thành lát mỏng bằng nước lạnh và để trong nửa giờ, sau đó lau khô trên khăn giấy. Thứ ba, tốt hơn là chiên khoai tây với nắp mở.
Vì vậy, làm nóng một lượng nhỏ dầu trong chảo và đặt khoai tây xắt nhỏ lên trên. Cần phải khuấy khối lượng không thường xuyên để rau có thể lấy ở phía dưới với một lớp vỏ màu nâu giòn.
Trong khi đó, cắt thành từng miếng nấm hàu, bóc vỏ hành tây và xé thành nửa vòng.
Chiên riêng trong dầu và gia vị với gia vị.
Ở đâu đó giữa quá trình chiên, thêm nấm sò với hành tây vào khoai tây và trộn đều.
Tiếp tục chiên với nắp mở cho đến khi chín.
Khi khoai tây đã sẵn sàng, bạn có thể thêm muối nếu cần thiết. Phục vụ trên bàn, trang trí món ăn với các loại thảo mộc tươi xắt nhỏ.
Nấm xào với hành lá và quả óc chó
Một công thức khác thường cho nấm hàu chiên với hành lá và quả óc chó, chắc chắn là đáng để chuẩn bị. Bộ nguyên liệu phổ biến nhất sẽ biến bữa trưa hoặc bữa tối của bạn thành một bữa ăn ngon miệng.
- Nấm hàu - 600 g;
- Lông hành lá - 8-10 chiếc.;
- Nước dùng nấm - muỗng canh;
- Quả óc chó (hạt nhân) - ½ muỗng canh;
- Bơ - 2 muỗng canh. l.;
- Giấm táo - 3 muỗng cà phê;
- Gia vị - muối, hạt tiêu.
Làm thế nào để xào nấm hàu với hành tây và quả óc chó?
Luộc nấm hàu, để nguội và cắt thành miếng nhỏ. Lấy một ít nước dùng từ các món ăn trong đó các thân trái cây được nấu chín, và đặt sang một bên.
Xắt nhỏ hành lá, kết hợp với nấm, cho vào chảo đã đun nóng sẵn với bơ và chiên cho đến khi mềm - khoảng 15 phút.
Xắt nhuyễn hạt nhân hoặc băm nhỏ trong máy xay sinh tố và thêm vào nấm.
Sau đó đổ nước dùng, giấm, muối, hạt tiêu và đun nhỏ lửa với nắp mở trong vài phút.
Nấm hàu với hành lá và quả óc chó phục vụ nóng, rắc rau mùi tây xắt nhỏ.
Oyster Oyster xào với hành tây và đậu xanh
Thực phẩm không kém phần tinh tế, sẽ không để lại bất kỳ người thân nào của bạn, bao gồm cả chính bạn. Công thức này sẽ trở thành "phao cứu sinh" ẩm thực của bạn, bởi vì sẽ không khó để nấu nó. Khi có rất ít thời gian còn lại trước khi khách đến, sau đó hãy thoải mái chuẩn bị món ăn này.
- Nấm sò luộc - 300 g;
- Hành tây - 2 đầu;
- Đậu chuỗi - 700 g;
- Lát tỏi - 2 chiếc.;
- Muối, hạt tiêu;
- Dầu ô liu
Một công thức từng bước sẽ chỉ cho bạn cách xào nấm hàu với hành tây và đậu xanh.
Đậu đổ đầy nước và đốt lửa. Khi nó sôi, thêm muối và nấu khoảng 3-5 phút, cho vào một cái chao và phơi khô trên một chiếc khăn giấy.
Gọt vỏ và băm nhỏ hành tây trong nửa vòng, chiên trong dầu cho đến khi chín một nửa.
Cắt thân quả luộc thành dải hoặc khối và cho vào hành tây. Chiên khối lượng cho đến khi tất cả chất lỏng hình thành đã bay hơi.
Thêm đậu xanh, tỏi băm nhỏ, muối, nêm hạt tiêu, trộn và đun nhỏ lửa trong vài phút dưới nắp đậy kín.
Như bạn có thể thấy, nấu nấm hàu trong chảo với hành và đậu rất dễ dàng. Với công thức đơn giản và giá cả phải chăng này, ngay cả một bà nội trợ mới làm quen cũng sẽ đối phó.
Oyster Oyster xào với hành tây và xúc xích
Làm thế nào khác để nấu nấm hàu chiên với hành tây? Chúng tôi cung cấp cho bạn một công thức đơn giản và thú vị, vì vậy để nói tiếng Anh trong sự vội vàng. Món ăn này sẽ cung cấp cho gia đình bạn một bữa ăn đầy đủ nếu ăn kèm với khoai tây luộc hoặc ngũ cốc.
- Nấm hàu - 0,3 kg;
- Hành tây - 1 miếng lớn;
- Xúc xích nấu chín hoặc xúc xích - 100 g;
- Xúc xích hun khói - 50 g;
- Bơ - 2 muỗng canh. l.;
- Thảo mộc tươi (rau mùi tây, thì là);
- Muối và hạt tiêu.
Tuân thủ mô tả đơn giản này, bạn có thể thấy cách xào nấm hàu đúng cách với hành tây.
Chúng tôi làm sạch và rửa nấm sò, tách ra từng miếng và cắt thành miếng.
Cắt hành tây thành nửa vòng mỏng hoặc khối nhỏ.
Trong bơ, xào hành tây trước, sau đó thêm nấm.
Sau 15 phút, thêm xúc xích, cắt thành dải, tiếp tục chiên trong 3-4 phút và tắt lửa.
Muối và hạt tiêu cho vừa ăn, rắc các loại thảo mộc thái nhỏ lên trên.
Phục vụ món ăn đã hoàn thành với một món ăn phụ là khoai tây, mì ống hoặc bắp cải hầm.
Nấm sò ngâm với hành tây
Lựa chọn tiếp theo là nấm sò với hành tây để ngâm, bởi vì các thành phần này được kết hợp hoàn hảo không chỉ khi chiên. Từ công thức cho nấm sò ngâm với hành tây, bạn có thể thực hiện một chế phẩm mùa đông, mà những người yêu thích món ăn vặt nấm không thể nhưng thích.
- Nấm hàu - 1 kg;
- Hành tây - 3 đầu nhỏ;
- Nước tinh khiết - 500 ml;
- Dầu hướng dương - 80 ml;
- Giấm (9%) - 4 muỗng canh. l.;
- Đinh hương - 3-4 chiếc.;
- Tỏi - 4 tép;
- Muối - 1 muỗng canh. l.;
- Đường - muỗng canh. l.;
- Lavrushka - 4-5 lá;
- Hạt tiêu đen - 10 chiếc.
Nấm sò, ngâm với hành tây, được chuẩn bị trong một số giai đoạn:
Nếu nấm còn nhỏ và nhỏ, sau đó chúng ta để chúng không bị ảnh hưởng, chúng ta chỉ tháo rời chúng thành các mẫu riêng lẻ. Nếu cơ thể đậu quả lớn, sau đó cắt chúng thành miếng, và sau đó rửa sạch với nước.
Chúng tôi đặt một chiếc chảo tráng men lên bếp và đặt nấm sò vào đó, nhưng chúng tôi vẫn chưa bật lửa.
Chuẩn bị riêng phần ướp: trộn tỏi nghiền và phần còn lại của các thành phần trong danh sách (trừ hành tây) trong nước, đặt trên lửa và đun sôi trong 10 phút.
Chúng tôi lọc nước ướp qua vải mỏng trực tiếp vào chảo với nấm, bật lửa và đun sôi.
Sau 15 phút, chúng tôi xếp một nửa vòng hành tây mỏng vào phôi, đun thêm 5 phút nữa và cho chúng vào lọ và đóng nắp lại bằng nắp đậy. Nếu bạn có kế hoạch giữ đồ ăn nhẹ của bạn trong một thời gian dài, thì lon và nắp trước tiên phải được khử trùng trong 5 - 7 phút.
Bạn có thể nếm thử nấm hàu ngâm với hành sau 3 ngày.
