Bí quyết súp nấm porcini với khoai tây

Bạn có thể chuẩn bị một bữa ăn đầu tiên ngon miệng cho bữa trưa từ nhiều nguyên liệu khác nhau. Thông thường, cho súp, rau, thịt gà hoặc nước dùng thịt được sử dụng làm cơ sở. Nhưng bạn có thể nấu súp từ nấm porcini với khoai tây, điều quan trọng nhất là chọn đúng cách cho chế biến nấm ẩm thực.

Chúng tôi đề nghị trên trang này để làm quen với các công thức nấu súp porcini với khoai tây trong các phiên bản khác nhau. Nó có thể là súp kem hoặc súp nghiền, và các lựa chọn khác cũng được cung cấp. Chọn một phương pháp nấu ăn, làm chủ công thức nấu ăn mới và thử nghiệm.

Súp nấm porcini khô với khoai tây

Thành phần

• 2 muỗng canh. thìa nấm porcini
• 2 củ khoai tây
• 75 g bắp cải
• 75 g súp lơ
• 50 g đậu xanh
• 1 muỗng cà phê rau mùi tây xắt nhỏ
• 1 lá nguyệt quế
• nước hoặc nước dùng
• muối
• hạt tiêu

Để nấu súp nấm porcini khô với khoai tây, boletus đun sôi trong nồi với nước, sau đó loại bỏ bằng một cái muỗng và xắt nhỏ. Đổ nước dùng vào nồi, thêm đậu Hà Lan, xắt nhỏ và súp lơ, khoai tây gọt vỏ và thái hạt lựu, muối và hạt tiêu. Đậy nắp nồi, cho vào lò lạnh, đun nóng dần, trong 35 phút. 5 phút trước khi kết thúc nấu ăn, thêm lá nguyệt quế và rau mùi tây vào súp.

Trước khi phục vụ, cho nấm băm nhỏ vào đĩa với súp.

Súp nấm porcini tươi với khoai tây

Thành phần

• 200 g nấm porcini tươi
• 3 củ khoai tây
• 2 quả trứng
• 3 muỗng canh. muỗng canh bột
• Nước
• Xanh
• muối

Công thức thứ hai cho súp nấm porcini tươi với khoai tây

Thành phần

• 6 khoai tây7
• 300 g nấm porcini tươi
• 1 củ hành tây
• 1 củ cà rốt nhỏ
• 1 rễ mùi tây
• 2 muỗng canh. muỗng canh dầu thực vật
• 4 muỗng canh. thìa kem chua
• Nước
• nước dùng hoặc nước rau
• 1 muỗng canh. một thìa thì là và hành lá xắt nhỏ
• 1-2 lá nguyệt quế
• 2-3 hạt đậu tiêu (hoặc đen)
• muối để nếm

Rửa sạch, gọt vỏ, cắt nấm, băm nhỏ và chiên chúng trong chảo với một phần dầu thực vật được làm nóng trước. Gọt vỏ hành tây, cà rốt và rễ mùi tây, rửa sạch, thái nhỏ và chiên riêng trong dầu còn lại. Cắt khoai tây gọt vỏ và rửa thành khối. Cắt mũ nấm thành những lát nhỏ, bỏng với nước sôi và đặt lên rây. Khi nước rút hết, phân hủy đều vào nồi đất sét, đổ nước nóng, nước canh (hoặc nước rau) và đặt vào lò nướng hoặc trên bếp trong 40 phút, giảm nhiệt sau khi đun sôi.Sau đó thêm khoai tây, chân nấm xào và rau, muối, hạt tiêu, lá nguyệt quế và tiếp tục nấu trên lửa nhỏ trong 20 phút25 khác. Khi phục vụ, thêm kem chua, thì là và hành lá vào món ăn.

Súp nấm chua với khoai tây

Thành phần

• Khoai tây cỡ vừa - 4 - 6 chiếc.
• chất béo - 1-2 muỗng canh. thìa
• bột mì - 2 muỗng canh. thìa
• tỏi - 1 tép
• nước - 4 ly
• nấm porcini khô - 6 chiếc8 chiếc.
• Lavrushka - 1 tờ
• kem chua - 1 cốc
• tiêu đen mặt đất
• đường
• muối để nếm

Chiên bột với mỡ, thêm tỏi băm nhỏ, chiên và thêm nước. Muối. Gọt vỏ khoai tây, cắt thành khối và cho vào nước. Rửa nấm, thái nhỏ và cho vào nước dùng quá. Thêm lá nguyệt quế, hạt tiêu và nấu cho đến khi mềm. Đổ bột trộn với kem chua vào súp, đun sôi mọi thứ và thêm đường.

Súp nhuyễn nấm porcini với khoai tây

Các nguyên liệu để nấu súp nấm nghiền nhuyễn với khoai tây là các sản phẩm sau:

• Nấm porcini 0,5 kg
• 2 củ hành
• 3 củ khoai tây lớn
• Gà 300 ml
• 1 tép tỏi
• 200 ml kem 20%
• Muối
• Hạt tiêu
• Gia vị
• rau xanh tươi
• bánh quy tự làm

Rửa sạch nấm trong nước lạnh, thái nhỏ hành tây, cắt khoai tây thành khối nhỏ. Bật chế độ Nướng Baking, đặt hành tây trong bộ đa hướng và spasser trong 10 phút. Thêm nấm, khoai tây và tỏi băm, đóng nắp và để nấu cho đến khi kết thúc thời gian chế độ. Để làm bánh quy: cắt bánh mì trắng thành khối, đặt nó lên một tấm nướng mỡ và nướng trong lò (sự sẵn sàng phụ thuộc vào mức độ rang và độ giòn mong muốn). Sau tiếng bíp, thêm nước dùng, muối, đặt gia vị và bật cùng chế độ Nướng Nướng trong 10 phút nữa. Sau đó, toàn bộ hỗn hợp phải được đưa qua máy xay sinh tố, sau đó cho vào nồi nấu chậm, thêm kem và đun sôi trong chế độ nấu ăn Steam Steam. Khi phục vụ, thêm rau xanh xắt nhỏ và bánh quy giòn vào đĩa.

Kem súp nấm porcini với khoai tây

Các thành phần để làm kem súp nấm porcini với khoai tây là các sản phẩm như:

• 400 g nấm porcini tươi
• 1 củ cà rốt
• 1 củ hành tây
• 4 củ khoai tây
• 100 g bơ
• 1 muỗng canh. muỗng bột
• 1 tép2 tép tỏi
• Xanh
• nước

Bật chế độ "Dập tắt", cho bơ vào chảo. Băm nhỏ cà rốt và hành tây, cho vào dầu nóng. Thêm nấm và khoai tây xắt nhỏ. Muối và hạt tiêu. Đậy nắp và đun trong nước trái cây của bạn trong khoảng 40 phút. Thêm bột và trộn nhẹ nhàng để nó phân tán đều, sau đó thêm lượng nước nóng cần thiết. Hầm thêm 20 phút nữa.

Trước khi phục vụ, đặt rau xanh và tỏi.

Súp nấm trắng và khoai tây

Thành phần

• 300 g khoai tây
• 300 g nấm porcini
• 100 g cà rốt
• 2 củ hành
• 200 g lúa mạch ngọc trai
• 30 g bơ
• 100 g kem chua
• rau mùi tây
• lá nguyệt quế
• tiêu đen mặt đất
• muối

Phân loại lúa mạch ngọc trai, rửa sạch, đổ nước lạnh và nấu trong 4 giờ. Rửa khoai tây và cà rốt, gọt vỏ và cắt thành dải. Rửa sạch nấm, tách mũ ra khỏi chân và cắt thành lát. Cho các nguyên liệu đã chuẩn bị vào chảo với lúa mạch trân châu, muối và nấu trên lửa nhỏ. Gọt vỏ, băm nhỏ và xào hành tây trong bơ tan chảy cho đến khi vàng, sau đó thêm chân nấm thái lát theo vòng tròn và mang đến sự sẵn sàng trên lửa nhỏ, khuấy liên tục. 5 phút trước khi kết thúc nấu ăn, cho hành tây và nấm vào chảo, tiêu, thêm lá nguyệt quế, rau mùi tây xắt nhỏ, đậy nắp và để trong 20 phút. Đổ súp thành phẩm vào các phần và nêm kem chua.