Công thức nấu ăn từ nấm

Nấm porcini ngon ngọt trong chậu có thể được chuẩn bị không chỉ trong mùa săn bắn yên tĩnh. Vào mùa hè, chúng tôi chỉ đề nghị thử các công thức được đề xuất để nấu nấm porcini trong nồi, và cho mùa đông để chuẩn bị nấm ở dạng muối, khô và đông lạnh. Đây là một nền văn hóa nấm rất có giá trị, giàu protein thực vật và vitamin.

Bạn chỉ cần biết cách nấu nấm porcini trong nồi với việc bổ sung các nguyên liệu khác nhau làm phong phú hương vị của món ăn trong tương lai. Bạn có thể tự học cách lập danh sách các thành phần, nhưng nó dễ sử dụng các công thức làm sẵn hơn. Theo họ, một món nấm porcini trong nồi sẽ luôn ngon về hương vị và rất hữu ích trong thành phần hóa học.

Borsch với nấm porcini trong nồi với kem chua

Linh kiện

• Củ cải đường trung bình - 1 chiếc.
• Nấm porcini tươi - 200 g
• Bắp cải trắng - 200 g
• Cà rốt - 1 chiếc.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Rễ cây mùi tây - 1 chiếc.
• Tiêu Bulgaria - 1 chiếc.
• Khoai tây - 2 chiếc.
• Thì là và rau mùi tây - mỗi bó 1 bó
• Ghee - 4 muỗng canh
• Bột cà chua - 1 muỗng canh
• Allspice - 6 đậu7 đậu7
• Lá nguyệt quế - 2 chiếc.
• Nước - 1,5 L
• Muối cho vừa ăn

Đầu tiên, như chúng tôi đề nghị cố gắng nấu nấm porcini trong nồi với kem chua, là một loại borsch bổ dưỡng tuyệt vời.

Nấm porcini với khoai tây và kem chua trong chậu

Để nấu nấm porcini với khoai tây và kem chua trong nồi, bạn cần phải thực hiện các thành phần sau:

• 300 g nấm porcini tươi
• 1 củ hành tây
• 200 g bắp cải tươi
• 2 củ khoai tây
• 1 bó rau mùi tây và rau cần tây
• 120 g kem chua
• nước
• muối
• hạt tiêu

Luộc nấm trong nước. Lọc nước dùng, cắt nấm thành dải. Cho rau vào các lớp trong nồi: khoai tây bóc vỏ và hành tây, hành tây xắt nhỏ, rau xanh xắt nhỏ, muối và hạt tiêu. Đổ nước dùng nấm. Đóng nồi với nắp và đặt vào lò nướng vừa phải trong 35 phút. Khi phục vụ, cho nấm thái lát vào một món ăn và nêm kem chua.

Súp nấm với thịt bê.

Thành phần

• 1,2 l nước dùng hoặc nước
• 300 g thịt bê
• 2 củ khoai tây
• 3 muỗng canh. tôi nấm porcini khô
• 2 củ cà rốt
• 2 muỗng canh. tôi dầu thực vật
• rau xanh thì là
• rau mùi tây và muối cần tây
• hạt tiêu cho vừa ăn

Cắt thịt bê thành từng phần và đun nhỏ lửa với nấm băm nhỏ trong chảo với dầu thực vật cho đến khi chín một nửa. Khoai tây gọt vỏ và cà rốt, cắt thành khối. Rửa sạch rau xanh, thái nhỏ. Cho thịt và nấm hầm vào nồi, thêm khoai tây và cà rốt, rau xanh xắt nhỏ, muối, hạt tiêu, đổ nước dùng nóng, đậy nắp và cho vào lò nướng vừa phải trong 45 phút.

Nồi nướng với nấm porcini

Linh kiện

• Gà - 800 g
• Nấm porcini tươi - 400 g
• Bơ - 3 muỗng canh
• Kem chua - 0,5 ly
• Muối cho vừa ăn

Để nấu nướng với nấm porcini trong nồi, xắt thịt gà thành các phần, chiên nhẹ trong dầu và cho vào nồi gốm. Nấm porcini cắt thành miếng nhỏ và đun sôi trong một lượng nước nhỏ, sau đó đổ nấm với nước dùng vào nồi gốm với thịt gà, muối. Đậy nắp nồi, cho vào lò nướng và hầm món ăn với một chút sôi. Một vài phút trước khi bỏ hầm, thêm kem chua vào nồi.

Ăn kèm với khoai tây chiên và các loại thảo mộc tươi.

Súp lúa mạch trân châu với nấm porcini.

Linh kiện

• Nấm khô - 30 g
• Nước - 1,5 L
• Lúa mạch ngọc trai - 0,5 ly
• Cà rốt - 1 chiếc.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Rễ cây mùi tây - 3 chiếc.
• Dầu thực vật - 2 muỗng canh
• Lá nguyệt quế - 2 chiếc.
• Tiêu xay và muối cho vừa ăn

Rửa sạch các rãnh, đổ 1 cốc nước sôi và cho vào một cái bát mở trên lửa nhỏ để phồng lên. Trước khi ngâm nấm và nấu theo cách thông thường, thêm ngũ cốc luộc vào nấm trong khi nấu, nấu cho đến khi ngũ cốc chín một nửa. Gọt vỏ rau, rễ, thái nhỏ và người qua đường trong chảo chiên trong dầu. Xếp đều ngũ cốc vào nồi, xào rau, đổ nước dùng nấm, muối và hạt tiêu và nấu trong lò cho đến khi chín. Ăn kèm với kem chua.

Phở với nấm porcini.

Linh kiện

• Mì tự làm - 1 cốc
• Nước - 1 L
• Nấm khô - 4 chiếc5 chiếc.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Ghee - 1 muỗng canh
• Rau mùi tây và thì là băm nhỏ - 1 muỗng canh
• Lá nguyệt quế - 1 chiếc.
• Muối cho vừa ăn

Ngâm nấm khô và đun sôi trong một lượng nhỏ nước. Đổ nước vào một nồi đất sét lớn, cho vào lò nướng và đun sôi. Cho mì vào nước sôi, muối và nấu trong 10 phút. Sau đó thêm nấm nghiền vào mì cùng với nước dùng mà chúng được nấu chín, hành tây, xào trong dầu, cho lá nguyệt quế và các loại thảo mộc và đun sôi thêm 5 - 7 phút nữa.

Ăn kèm với các loại thảo mộc tươi và kem chua.

Khoai tây với nấm tươi trắng trong chậu

Các thành phần để nấu khoai tây với nấm porcini trong nồi như sau:

• Nấm porcini tươi - 500 g
• Hạt kê - 250 g
• Khoai tây - 500 g
• Hành tây - 3 chiếc.
• Dầu thực vật - 4 muỗng canh
• Nước - 2 L
• Muối cho vừa ăn

Để nấu khoai tây với nấm trắng tươi trong nồi, gọt vỏ nấm, đun bằng nước sôi, sau đó đun sôi, bỏ nấm ra khỏi nước dùng và thái nhỏ. Lọc nước dùng và đun sôi. Trong một nồi gốm lớn, đặt kê rửa sạch, đổ nước luộc nấm, cho vào lò nướng và nấu trong 15-20 phút. Sau đó thêm khoai tây thái nhỏ và tiếp tục nấu ăn. Gọt vỏ hành tây, xắt nhỏ, xào với nấm trong dầu thực vật và cho vào một cái kulesh, khuấy và đun thêm khoảng 5 - 7 phút nữa.

Súp gà với cá và nấm porcini.

Linh kiện

• Phi lê cá rô - 300 g
• Nước dùng gà - 1 L
• Ceps - 300 g
• Cà rốt - 1 chiếc.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Dầu thực vật - 2 muỗng canh
• Kem chua - 0,5 ly
• Rau mùi tây xắt nhỏ - 2 muỗng canh
• Muối cho vừa ăn

Gọt vỏ và cắt nhỏ cà rốt và hành tây trong dầu. Cắt phi lê cá và nấm thành miếng nhỏ. Đổ thịt gà nóng vào nồi, cho đều các miếng cá và nấm, rau xào, muối. Đặt các nồi đầy vào lò và nấu súp cho đến khi cá và nấm đã sẵn sàng.Ngay trước khi kết thúc nấu ăn, thêm kem chua và một ít rau xanh vào mỗi nồi.

Khoai tây với nấm porcini trong chậu

Linh kiện

• Thịt thỏ - 500 g
• Mỡ lợn - 150 g
• Hành tây - 1 chiếc.
• Cà rốt - 1 chiếc.
• Ớt đỏ Bulgaria - 2 lượng
• Nấm trắng tươi - 400 g
• Bột mì - 2 muỗng canh
• Rượu trắng khô - 0,5 ly
• Bột cà chua - 2 muỗng canh
• Allspice - 4 đậu5 đậu5
• Lá nguyệt quế - 1 chiếc.
• Nước - 1,5 L
• Muối cho vừa ăn

Để nấu khoai tây với nấm porcini trong nồi, gọt vỏ nấm, đổ nước sôi và băm nhỏ. Cắt mỡ thành khối nhỏ, cho vào chảo và nấu chảy. Cắt thịt thỏ thành miếng nhỏ và chiên mỡ cho đến khi vàng nâu, sau đó cho hành tây xắt nhỏ và cà rốt và chiên cùng với thịt, cho vào một nồi gốm lớn, thêm nấm băm nhỏ và hạt tiêu, bột mì, nghiền với bột cà chua, muối và gia vị, đổ nóng nước và rượu Đậy nắp nồi đầy, cho vào lò nướng, cho nước dùng vào đun sôi và nấu súp cho đến khi thịt sẵn sàng. Ăn với kem chua và các loại thảo mộc tươi.