Món ức muối: công thức nấu ăn nấm

Những người hâm mộ ẩm thực Nga thực sự thích nấm rừng. Bạn có thể làm họ ngạc nhiên với những công thức nấu ăn từ nấm, và hương vị của những món ăn nhẹ này so với những món được làm từ nấm thực sự là đơn giản hơn nhiều. Món ăn từ nấm muối là những gì những người sành thực sự của ẩm thực nấm cần. Nuôi dưỡng, thơm - chắc chắn chúng sẽ trở thành điểm nhấn chính của bất kỳ bữa tiệc nào.

Món nấm muối: nấu gì từ nấm

Tìm hiểu những gì nấm mặn có thể làm cho một buổi dạ tiệc hoặc bữa tối gia đình.

Món phô mai mặn với rau diếp xoăn

• 1 chén nấm muối
• 400 g rau diếp xoăn
• 1-2 muỗng canh. muỗng canh bơ
• 3-4 muỗng canh. muỗng canh kem
• 2 muỗng canh. muỗng canh nước chanh
• 2-3 muỗng canh. phô mai bào
• muối

Rau diếp xoăn, bóc vỏ và rửa sạch, cho vào đĩa nướng mỡ. Rắc nước cốt chanh để rau diếp xoăn không bị sẫm màu. Đặt nấm muối ngâm trong nước và cắt thành lát trên cùng và đổ kem. Rắc thật nhiều với phô mai nghiền nóng, đặt lên trên một vài khối bơ nhỏ và đóng chặt nắp, đặt khuôn trong 15 phút trong lò nướng vừa phải.

Xúc xích muối với bắp cải

• 500 g nấm muối
• 1 kg bắp cải tươi
• 1 dưa chua
• 1 củ hành tây
• 2 muỗng canh. muỗng cà phê xay nhuyễn
• 1-2 muỗng cà phê đường
• 1 muỗng canh. một muỗng cho vụn bánh mì
• 2 muỗng canh. muỗng canh dầu
• 1 muỗng canh. muỗng giấm
• hạt tiêu
• lá nguyệt quế
• muối

Băm nhỏ bắp cải, cho vào chảo, thêm dầu, một ít nước, giấm và đun nhỏ lửa trong khoảng một giờ. 15 phút20 trước khi kết thúc món hầm thêm cà chua xay nhuyễn, dưa chuột thái lát, đường, muối, hạt tiêu, lá nguyệt quế.

Ngâm nấm trong nước, sau đó cắt thành lát. Cho nấm vào tô, xào hành tây trong chảo và trộn với nấm.

Đặt một nửa bắp cải hầm vào chảo trong chảo, đặt nấm nấu chín với hành tây lên bắp cải và phủ lại một lớp bắp cải còn lại. Rắc bắp cải với vụn bánh mì và rắc dầu, cho chảo vào lò nướng.

Khi phục vụ, một lát chanh hoặc ô liu có thể được cho vào một đĩa ức muối được chế biến theo công thức này.

Nấm hodgepodge cũng có thể được chuẩn bị từ dưa cải bắp, mà không cần thêm giấm trong trường hợp này.

Món phô mai mặn với cà chua

• 500 g cà chua đỏ mạnh
• 4 muỗng canh. muỗng canh bơ hoặc bơ thực vật
• 3 củ hành 200 g phô mai feta
• 1 quả trứng
• 4 Nghệ thuật 5. muỗng canh nấm muối
• 3 muỗng canh. muỗng canh rau mùi tây
• 1/2 chén kem chua
• hạt tiêu
• muối

Cắt ngọn từ cà chua, loại bỏ bột giấy bằng hạt và, lật cà chua lên, cho phép chúng khô một chút. Từ bột cà chua, một nửa lượng bơ quy định và hành tây thái nhỏ, chuẩn bị nước sốt cà chua, lau qua rây. Nghiền nát phô mai feta bằng một cái nĩa, trộn với trứng đánh, hạt tiêu và nấm ngâm giòn.

Đổ đầy cà chua với khối lượng này, phân phối lên trên những miếng bơ nhỏ còn lại và đổ lên sốt cà chua nấu chín. Để muối. Đặt cà chua nhồi vào lò và đun với lửa vừa (cà chua không bao giờ bị rơi ra) cho đến khi chín.

Trước khi phục vụ, đổ kem chua và rắc rau mùi tây thái nhỏ.Bây giờ bạn biết những món ăn có thể được chuẩn bị từ vú mặn.

Bon thèm ăn!

c-

Những món ăn khác có thể được chuẩn bị từ vú muối

Gà muối nấm

Thành phần cho 12 nhà sản xuất Cocotte:

• 1 con gà
• 200 g nấm muối,
• 200 g giăm bông hoặc giăm bông,
• 2 đầu cung,
• 100 g kem chua
• 100 g phô mai mềm,
• 40-45 quả ô liu.

Nấu ăn:

Luộc gà cho đến khi mềm, muối nước dùng. Xắt nhỏ nấm và xào với hành tây. Gà bỏ đi và thái nhỏ. Chỉ cần chặt thịt giăm bông.

Cho gà, giăm bông, nấm, 2-3 theo tỷ lệ bằng nhau vào mỗi máy làm cocotte. ô liu và một muỗng cà phê với một muỗng kem chua (theo thứ tự đó). Đổ nước dùng (tốt nhất là nóng). Từ trên cao, phủ mỗi cocotte bằng một miếng phô mai, cho vào lò nướng nóng sẵn đến 200 độ.

Sự sẵn sàng được xác định bởi sự tan chảy của phô mai.

Kem mặn trong kem chua

Thành phần

• nấm - 800 g
• muối - 50 g
• nước - 1,5 l
• bột mì - 100 g
• bơ - 50 g,
• kem chua - 2 ly,
• bánh quy giòn - 50 g
• hạt tiêu
• gia vị cho vừa ăn.

Nấu ăn:

Rửa sạch 800 g trong nước, ngâm, cho vào một cái chao, lăn trong bột, chiên trong dầu trong chảo. Sau đó đổ 2 chén kem chua, rắc vụn bánh mì lên trên. Nướng một đĩa nấm muối trong lò nướng.

Món ức đen mặn với khoai tây

Thành phần

• 10 củ khoai tây,
• 250 g nấm đen mặn,
• 3 muỗng canh. muỗng canh bơ
• 2 củ hành lớn,
• 4 muỗng canh. thìa kem chua
• rau xanh thì là
• rau mùi tây.

Nấu ăn: gọt vỏ khoai tây, rửa sạch chúng, loại bỏ lõi bằng dao. Xắt nhỏ nấm muối, thêm hành tây xào và kem chua, trộn, sau đó chiên mọi thứ. Đổ đầy khoai tây đã chuẩn bị với thịt thu được, cho vào chảo, thêm lá nguyệt quế, muối, rau xanh, kem chua và đun nhỏ lửa trong hộp kín cho đến khi chín. Khi phục vụ, đổ một đĩa nấm đen muối với bơ.

Kiểm tra các lựa chọn hình ảnh cho công thức vú muối ở trên: