Món nấm mặn ngon

Bất kỳ món ăn được chế biến từ nấm muối đều cay và có mùi thơm của nấm.

Từ những khoảng trống tự chế như vậy, bạn có thể làm bánh snack, món ăn phụ và thịt hầm, coulibes, hodgepodge và, tất nhiên, bánh nướng.

Khi quyết định làm gì từ nấm muối, đừng quên rằng lượng muối trong các món ăn đó nên được giới hạn hoặc bạn có thể làm mà không cần nó.

Nấm làm tại nhà

Bánh pancake ăn nhẹ với nấm mật ong mặn.

Thành phần

• Bánh kếp mỏng
• nấm mật ong muối
• hành tây
• dầu thực vật để hương vị,
• sốt mayonnaise.

Phương pháp nấu ăn:

Thịt "tổ".

25

Thành phần

• Thịt băm (thịt lợn với thịt bò),
• nấm muối
• phô mai cứng
• mayonnaise
• tỏi
• allspice nếu muốn
• muối

Phương pháp nấu ăn:

1. Chuẩn bị "tổ" từ thịt băm.
2. Để làm điều này, cuộn thịt viên, đặt vào một món nướng, làm một hốc trong mỗi.
3. Cho nấm muối băm thật nhuyễn vào hốc, đổ với sốt mayonnaise trộn với tỏi nghiền, và phủ phô mai bào.
4. Nướng "tổ" trong lò nướng.
5. Nếu bạn không biết những gì có thể được làm từ nấm muối, hãy thử nấu một món ăn sắc như nấm.

Món phụ nấm cay.

Thành phần

• 500 g nấm muối,
• 2-3 củ hành
• 2-3 muỗng canh. muỗng canh dầu thực vật,
• 1 quả ớt cay,
• 1 muỗng canh. một thìa bột
• 1 muỗng canh. một thìa bột cà chua
• nước
• Muối cho vừa ăn.

Phương pháp nấu ăn:

1. Cắt nấm và hành tây thành mì mỏng, màu nâu nhạt trong dầu.
2. Để họ đặt vỏ hạt tiêu băm nhỏ làm sạch hạt và chiên cùng với khuấy trong 5 phút.
3. Sau đó rắc bột mì, thêm bột cà chua, đổ vào một ít nước, nêm muối và đun nhỏ lửa thêm 10 phút nữa.
4. Một lựa chọn khác có thể được thực hiện với nấm muối là nấu một món khoai tây hầm.
5. Khoai tây hầm với dưa cải bắp.

Thành phần

• 800 g khoai tây
• 2 quả trứng
• Dưa bắp cải 250 g,
• 1 củ hành tây,
• 200 g nấm muối,
• 100 g bơ,
• 2 muỗng canh. muỗng canh dầu thực vật,
• tiêu xay
• Muối cho vừa ăn.

Phương pháp nấu ăn:

Gọt vỏ, luộc, khoai tây nghiền, đánh trứng, thêm muối, hạt tiêu cho vừa ăn. Cắt hành tây trong nửa vòng, spasser với việc thêm dầu thực vật cho đến khi trong suốt. Sau đó cho bắp cải (nếu quá mặn, rửa sạch, vắt) và nấm xắt nhỏ, thêm một nửa bơ và đun nhỏ lửa trong 20 phút với khuấy.

Mỡ bơ với bơ, đặt một nửa số khoai tây nghiền lên trên - phần nhân, phủ với phần khoai tây nghiền còn lại, làm mịn, cho phần còn lại của bơ, cắt thành khối nhỏ. Đặt khuôn vào lò nướng, làm nóng đến 180 ° C và nướng trong 30-40 phút.

Ăn kèm với kem chua.

Solyanka trong chảo.

Thành phần

• Dưa bắp cải 650 g,
• 300 g thịt luộc,
• 200 g xúc xích nấu chín,
• Xúc xích hun khói 100 g,
• 200 g nấm muối,
• 2 củ hành
• dầu thực vật
• tiêu xay
• muối
• lá nguyệt quế
• hạt tiêu đen.

Phương pháp nấu ăn:

1. Đối với công thức này, các món ăn với nấm muối cần phải được hầm trong dầu thực vật.
2. Chiên thịt, xắt thành miếng nhỏ, hạt tiêu, muối, trộn với bắp cải.
3. Chiên hành băm nhuyễn, cho vào bắp cải.
4. Sau đó cắt xúc xích thành khối, chiên nhẹ và kết hợp với các sản phẩm khác. Chiên nấm xắt nhỏ.
5. Khuấy tất cả mọi thứ, đặt một chiếc lá nguyệt quế, một ít đậu đen và đun nhỏ lửa trong lửa nhỏ trong 15 phút.

Kulebyaka với bắp cải và nấm ngâm.

Đối với bài kiểm tra:

Thành phần

• 0,5 kg bột
• 200 g kem chua 10%,
• 3 quả trứng
• 70-80 ml dầu thực vật
• 1 muỗng canh. một thìa đường
• 0,5 muỗng cà phê muối
• 1 muỗng cà phê men khô nhanh.

Đối với điền:

Thành phần

• 400 g bắp cải trắng,
• 250 nấm muối,
• 1-2 củ hành
• 2 muỗng canh. muỗng canh bơ
• 3 muỗng canh. muỗng canh dầu thực vật,
• muối và tiêu xay cho vừa ăn.

Phương pháp nấu ăn:

Trộn bột với men. Đánh kem chua với trứng và dầu thực vật. Khi đánh, thêm đường và muối. Đổ bột và men vào hỗn hợp dầu trứng và nhào bột mềm không dính vào tay. Che lại bằng khăn ăn và để ở nơi ấm áp để nâng trong 30 - 40 phút.

Chiên hành xắt nhỏ trong dầu thực vật cho đến khi vàng nâu. Chiên nấm cắt thành miếng nhỏ trong bơ. Trộn hành tây và nấm, thêm bắp cải xắt nhỏ và chiên trong 10 phút với khuấy. Sau đó muối, hạt tiêu và để nguội.

Cán bột thành một lớp, xếp lớp nhân, nhúm các cạnh và tạo thành một chiếc bánh hình chữ nhật. Đặt nó trên một tấm nướng mỡ hoặc phủ giấy nướng. Bôi trơn phần đầu bột bằng nước và để trong 20 phút để chứng minh. Sau đó cho bánh vào lò nướng nóng đến 180-190 ° C và nướng trong 20-25 phút cho đến khi vàng nâu.

Tiếp theo, bạn sẽ tìm hiểu những gì khác bạn có thể nấu từ nấm muối.

Bạn có thể làm gì khác với nấm muối

Nếu bạn không biết nấu món gì với nấm muối, hãy thử nướng bánh nướng.

Pie với ba miếng trám.

Thành phần

• 700-800 g bột men thành phẩm,
• 1 quả trứng để bôi trơn.

Nấm điền:

Thành phần

• 500 g nấm muối,
• 3-5 củ,
• muối
• tiêu đen cho vừa ăn,
• dầu ăn để chiên

Làm đầy khoai tây:

Thành phần

• 4-5 củ khoai tây
• 1 quả trứng
• 1 muỗng canh. một thìa bơ
• Muối cho vừa ăn.

Thịt làm đầy:

Thành phần

• 300 g thịt luộc,
• 3 củ hành
• 1 muỗng canh. một thìa bơ
• muối
• tiêu đen xay nhuyễn.

Phương pháp nấu ăn:

1. Cán bột thành một lớp có hình chữ nhật dày 0,7 cm, chuyển nó lên một tấm nướng mỡ trên một cái cán để một nửa bột nằm trên tấm nướng, và cái còn lại trên bàn.
2. Trên cùng của bột, trong một tấm nướng, đặt đầy nấm chiên trong dầu thực vật, trộn với hành tây chiên riêng cho đến khi vàng nâu, nêm muối và hạt tiêu.
3. Trên nấm, đặt điền vào luộc và nghiền với trứng, bơ tan chảy và muối khoai tây.
4. Để làm đầy thứ ba, thịt chuyển qua máy xay thịt, trộn với hành tây chiên trong bơ, thêm hạt tiêu, muối.
5. Nếu chất làm đầy khá khô, bạn có thể thêm 1-2 muỗng canh. muỗng canh nước dùng thịt.
6. Cẩn thận bọc chiếc bánh với nửa bột sau, nhúm đường may, uốn cong xuống.
7. Băm nhỏ bề mặt bằng một cái nĩa, mỡ bằng trứng và cho vào lò nướng. Nướng ở 180-200 ° C cho đến khi mềm.

Bánh khoai tây với thịt.

Bột:

Thành phần

• 600 g khoai tây
• Kem 100 ml
• 2 quả trứng
• 200 g bột
• 50 g bơ.

Điền vào:

Thành phần

• 200 g thịt
• 150 g nấm muối (ức hoặc lưới kéo),
• 2 củ hành
• 50 ml dầu thực vật,
• tiêu đen xay nhuyễn.

Phương pháp nấu ăn:

1. Luộc khoai tây trong nước muối, để ráo nước. Nghiền khoai tây nghiền, đổ kem, trộn. Sau đó thêm trứng, bơ, bột mì, trộn cho đến khi khoai tây nghiền tươi và dày được hình thành.
2. Cho thịt và nấm qua máy xay thịt. Xắt nhỏ hành tây và chiên trong dầu thực vật. Cho thịt và nấm băm vào chảo cùng với hành tây, trộn và chiên trên lửa nhỏ trong 25-30 phút.
3. Chia bột khoai tây thành 2 phần không bằng nhau. Đặt một cái lớn trên một tấm nướng nóng và dầu.Cho đầy vào đó và rắc hạt tiêu đen cho vừa ăn. Đóng phần thứ hai của bột khoai tây, nối các cạnh, bôi mỡ lên trên bằng bơ.
4. Nướng trong 20 phút trong lò nướng được làm nóng đến 200 ° C.

Bánh đậu lăng với nấm muối.

Bột:

Thành phần

• 1 - 1,2 kg bột,
• 50 g men tươi
• 2 cốc nước ấm
• 1 chén dầu thực vật
• Muối cho vừa ăn.

Điền vào:

Thành phần

• 1 - 1,3 kg nấm muối,
• 5-6 bóng đèn,
• 1 chén dầu thực vật
• muối
• tiêu đen xay nhuyễn.

Phương pháp nấu ăn:

1. Nhào bột men và, phủ lên một chiếc khăn ăn, đặt ở nơi ấm áp để lên men.
2. Nấu đầy. Nấm (nếu rất mặn, rửa nhẹ, vắt) cắt thành dải, chiên trong dầu thực vật. Chiên hành xắt nhỏ. Kết hợp nấm và hành tây, nêm với hạt tiêu.
3. Tung ra bột, đặt ra điền, tạo thành một chiếc bánh, đặt trên một tấm mỡ. Cho phép 20 phút. Sau đó châm lên bề mặt bằng một cái nĩa để hơi nước thoát ra trong quá trình nướng, mỡ với trà mạnh và nướng cho đến khi sẵn sàng ở nhiệt độ 200 ° C.
4. Sau khi nướng, mỡ bánh với dầu thực vật để lớp vỏ mềm hơn.