Bánh phô mai với phô mai cứng và kem
Nấu chanterelles với phô mai khá đơn giản, nhưng kết quả cuối cùng sẽ làm mọi người ngạc nhiên. Trang này cung cấp công thức cho các món nấm nóng và lạnh.
Nội dung
Salad xà lách trộn phô mai
Nấm Chanterelle với phô mai nấu dưới dạng salad là một món ăn nhẹ lý tưởng cho bàn tiệc tự chọn. Do đó, nếu gia đình bạn chuẩn bị ăn mừng ngày lễ, hãy nấu món ăn đặc biệt này, món mà mọi người chắc chắn sẽ thích.
- 500 g chanterelles;
- 200 g phô mai cứng;
- 2 củ hành trắng;
- 2 tép tỏi;
- 4 muỗng canh. tôi bơ;
- 100 ml kem chua;
- Muối cho vừa ăn;
- 3 muỗng canh. tôi rau mùi tây xắt nhỏ.
Sau khi xử lý trước, nấm được đun sôi trong 20 phút. trong nước muối, phết lên một cái rây hoặc trong một cái chao và để lại cho ráo nước.
Cắt thành lát và trải trong chảo nóng với bơ tan chảy.
Chiên cho đến khi vàng nâu, đổ hành tây xắt nhỏ thành khối và tiếp tục chiên cho đến khi nó trở nên mềm.
Trải bằng một cái muỗng có rãnh mà không cần dầu trong một bát salad sâu và để nguội.
Phô mai cứng được chà trên một vắt mịn, tỏi được truyền qua máy ép.
Phô mai và tỏi được đưa vào nấm, cũng như rau mùi tây xắt nhỏ, muối cho vừa ăn.
Khuấy, đổ kem chua và trộn lại cho đến khi mịn.
Họ cho nó vào tủ lạnh trong 1,5-2 giờ để món salad của chanterelles với phô mai hơi bão hòa.
Lò nướng chanterelle souffle với phô mai
Lò nướng chanterelle souffle với phô mai - một bữa tối sang trọng cho những người thân yêu vào một ngày cuối tuần. Hương vị của món ăn ngon ngọt này chỉ đơn giản là ngoài lời - hãy thử và tự mình xem!
- 800 g nấm luộc;
- 100 ml kem;
- 200 g phô mai cứng;
- 50 g bơ;
- 2 đầu hành trắng;
- 4 quả trứng
- 1 muỗng cà phê tiêu đen mặt đất;
- Muối và rau xanh cho hương vị.
Souffle của chanterelles với phô mai được chuẩn bị theo công thức với một mô tả chi tiết.
- Cắt chanterelles luộc thành khối nhỏ và chiên cho đến khi vàng nâu trên lửa vừa.
- Đổ hành tây xắt nhỏ thành khối, đun nhỏ lửa trong 10 phút.
- Muối, hạt tiêu và thêm rau xanh xắt nhỏ, trộn, rải khối nấm trong khuôn silicon nhỏ.
- Ba pho mát trên một vắt mịn và rắc khối nấm lên trên.
- Đánh trứng với kem, đổ vào khuôn và cho vào lò nướng nóng.
- Nướng trong 30 phút. ở nhiệt độ 200 ° C và sau thời gian chỉ định, để trong 10 phút. trong lò nướng
Kem chua công thức julienne với chanterelles và phô mai
Món ngon này là chanterelle julienne với phô mai trong kem chua, bạn có thể phục vụ nó một cách an toàn trên bàn lễ hội.
- 700 g chanterelles luộc;
- 3 củ hành tây;
- 3 quả trứng
- 250 ml kem chua;
- 200 g phô mai cứng;
- Dầu thực vật - để chiên;
- 2 muỗng canh. tôi bột mì;
- 1 muỗng canh. tôi vụn bánh mì;
- Muối cho vừa ăn.
- Cắt nấm thành miếng và chiên trong dầu cho đến khi màu nâu.
- Cắt hành tây thành khối và chiên riêng trong dầu cho đến khi mềm.
- Để chuẩn bị nước sốt, đổ 2 muỗng canh vào chảo nóng. tôi bơ và đổ bột
- Chiên cho đến khi nâu nhạt, đổ 3 muỗng canh.tôi nước và trộn đều từ các cục kết quả.
- Đánh trứng với kem chua, thêm muối, trộn, đổ vào bột đã nguội, khuấy bằng máy đánh trứng.
- Nó là tốt để làm ấm nước sốt trên nhiệt độ thấp, đổ vào phô mai cứng nghiền.
- Trộn nấm với hành tây, cho vào máy xay dừa, đổ kem chua và sốt phô mai và rắc vụn bánh mì.
- Đặt các khuôn vào lò nướng đã được làm nóng trước và nướng ở 180 ° C cho đến khi lớp vỏ hình thành trên bề mặt của món ăn.
Chanterelle quiche với phô mai trong kem chua
Nếu bạn muốn gây bất ngờ và làm hài lòng gia đình của bạn, hãy chuẩn bị một món ăn Pháp - quiche từ chanterelles chiên với phô mai trong kem chua. Hương vị của quiche hóa ra đơn giản là ngon, vì vậy nó sẽ là một lựa chọn tuyệt vời cho các bữa tiệc lễ hội.
- 2 lớp bánh phồng mua;
- 800 g chanterelles luộc;
- 3 đầu hành trắng;
- 300 ml kem chua;
- 4 quả trứng
- Dầu thực vật - để chiên;
- 200 g phô mai cứng;
- Muối và hạt tiêu đen cho vừa ăn.
Công thức làm chanterelles với phô mai trong kem chua được thực hiện khác nhau, nhưng tùy chọn được mô tả dưới đây là phổ biến và đơn giản nhất.
- Chanterelles luộc được cắt thành lát và đặt trong dầu thực vật nóng.
- Chiên trên lửa vừa cho đến khi bay hơi hoàn toàn chất lỏng thu được.
- Hành tây xắt nhỏ được giới thiệu, chiên cho đến khi mềm, muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
- Puff pastry được cuộn thành một lớp, đặt ra trong một hình thức chuẩn bị.
- Các mặt nổi lên từ bột, toàn bộ bề mặt bột được đâm ở một vài nơi bằng một cái nĩa.
- Nấm ướp lạnh với hành tây được đặt đều trên bột.
- Kem chua được trộn với trứng, phô mai nghiền trên một vắt mịn được thêm vào và đánh bằng máy đánh trứng.
- Hỗn hợp thu được được đổ khối nấm, đặt trong khuôn.
- Các hình thức được đặt trong lò, được làm nóng đến 200 ° C, và nướng trong 30 phút.
Chanterelles hầm với phô mai kem và kem
Chanterelles hầm với kem phô mai trong kem có vị cay do mật ong tự nhiên thêm vào món ăn. Bạn có thể phục vụ như một món khai vị và chỉ ở dạng ấm.
- 1 kg chanterelles luộc;
- 3 củ hành đỏ;
- 4 chiếc phô mai chế biến;
- 100 g hạt phỉ;
- 2 tép tỏi;
- 50 ml dầu ô liu;
- 3 muỗng canh. tôi mật ong tan chảy;
- 200 ml kem;
- Muối cho vừa ăn.
Bánh phô mai trong kem với phô mai được chuẩn bị theo từng giai đoạn, được mô tả dưới đây.
- Cắt chanterelles đã chuẩn bị với lát và chiên cho đến khi chín hoàn toàn trong dầu.
- Một cách riêng biệt, xào hành tây thái lát trong nửa vòng cho đến khi màu caramel.
- Đặt giấy thực phẩm vào một tấm nướng, mỡ với dầu và đặt nấm.
- Muối cho vừa ăn rồi cho hành tây chiên nửa vòng.
- Trong một bát riêng, trộn mật ong, tỏi nghiền, kem và phô mai kem nghiền, đánh đều.
- Đổ nấm với hành tây với hỗn hợp, rắc hạt phỉ băm nhỏ lên trên và cho vào lò nướng nóng.
- Nướng trong 15-20 phút. ở nhiệt độ 180 ° C.
