Cooking Chanterelles: Bí quyết làm tại nhà đơn giản
Một mô tả chi tiết về các công thức nấu ăn đơn giản với hình ảnh của các món chanterelle nấu ăn không cần giải thích thêm. Bạn sẽ chọn tùy chọn yêu thích của bạn và làm việc. Kiểm tra các công thức tự chế biến để ngâm và ngâm nấm đơn giản cho mùa đông, và cũng học cách nấu nấm cho mỗi ngày.
Nội dung
- Ướp chanterelles với đinh hương theo một công thức đơn giản
- Một công thức đơn giản cho chanterelles ướp tỏi cho mùa đông
- Một công thức đơn giản để chanterelles muối cho mùa đông lạnh
- Nấu trứng cá muối từ chanterelles theo một công thức nhà đơn giản
- Một công thức đơn giản cho trứng cá nấm từ chanterelles với cà rốt và ớt ngọt
- Một công thức đơn giản cho súp chanterelle với khoai tây
Ướp chanterelles với đinh hương theo một công thức đơn giản
Còn gì tuyệt vời hơn khi trang trí bàn lễ, nếu không phải là chanterelles ướp theo một công thức đơn giản? Sử dụng tùy chọn này và bạn luôn có thể tạo ra các phôi ngon. Trong quá trình nấu, nấm được luộc mà không cần ướp.
- 3 kg chanterelles;
- 2,5 lít nước;
- 4 muỗng canh. tôi muối;
- 2 muỗng canh. tôi đường
- 2 muỗng canh. tôi giấm
- 7 chiếc cẩm chướng;
- 5 chiếc. lá nguyệt quế.
Ướp chanterelles theo một công thức tự chế đơn giản sẽ không mất nhiều thời gian của bạn nếu bạn làm theo mô tả từng bước.
Sau khi làm sạch sơ bộ, nấm được đổ vào chảo tráng men với nước sôi.
Nấu trên lửa vừa cho đến khi nấm chìm xuống đáy, khoảng 20 phút.
Trải trên giá dây, để nguội và thoát hoàn toàn khỏi chất lỏng dư thừa.
Nó được phân phối trong lọ khô tiệt trùng và nghiền nát một chút bằng tay. Đổ muối và đường vào nước muối nấm, trộn để hòa tan các tinh thể.
Thêm lá nguyệt quế với đinh hương và đun sôi trong 5 phút. Đổ giấm và để nước ướp sôi thêm 2-3 phút nữa, sau đó lọc.
Đổ nước ướp vào lon, cuộn nắp, lật lại và làm ấm nó bằng một chiếc chăn cũ cho đến khi nó nguội hoàn toàn. Mang nó ra một nơi mát mẻ và sau 20-25 ngày nấm đã sẵn sàng để sử dụng.
Một công thức đơn giản cho chanterelles ướp tỏi cho mùa đông
Công thức đơn giản này để ngâm chanterelles cho mùa đông được chuẩn bị một chút khác biệt - nấm ngay lập tức được đun sôi trong nước ướp.
- 2 kg chanterelles;
- 1 lít nước;
- 7 tép tỏi;
- 1 muỗng canh. tôi muối;
- 2 muỗng cà phê đường
- 1 muỗng canh. tôi giấm 6%;
- 3 muỗng canh. tôi dầu thực vật.
Một công thức đơn giản để chuẩn bị một món chanterelles được mô tả trong các giai đoạn.
- Sau khi làm sạch, chanterelles được rửa sạch và lan truyền trong nước sôi.
- Muối và đường được thêm vào, cũng như dầu thực vật.
- Đun trong 20 phút, thêm tỏi thái lát, đổ giấm và đun sôi trong 10 phút. trên nhiệt độ thấp.
- Nấm được đặt trong lọ đã chuẩn bị, chứa đầy nước ướp lên trên cùng và được phủ bằng ni lông.
- Trên cùng với một tấm chăn, để nguội và sau đó đưa ra tầng hầm. Nấm sẽ sẵn sàng để sử dụng trong 15 ngày. Chuẩn bị này được phục vụ như một món ăn nhẹ hoặc bạn có thể làm món salad từ nó.
Một công thức đơn giản để chanterelles muối cho mùa đông lạnh
Trong công thức đơn giản này để chanterelles muối cho mùa đông lạnh, nấm không phải xử lý nhiệt và được muối sống.
- 4 kg chanterelles;
- 4 muỗng canh. tôi muối;
- 5 ô thì là;
- 6 hạt đậu đen và hạt tiêu;
- 20-25 lá blackcurrant.
Một công thức đơn giản để chanterelles muối liên quan đến việc sử dụng các vật chứa bằng thủy tinh.
- Làm sạch trước và rửa nấm trong nhiều nước, cắt bỏ đầu của chân.
- Ở dưới cùng của lon tiệt trùng, đặt lá nho sạch và khô, cũng như một chiếc ô thì là.
- Trải chanterelles với mũ của họ xuống, đổ từng lớp với muối và đậu Hà Lan.
- Đặt ô thì là lên trên, dùng tay ấn xuống và đặt vật nặng để nấm cho nước ép chảy ra và nước muối từ đó lấp đầy toàn bộ lon.
- Hủy bỏ tải, đóng lon bằng nắp nhựa và đưa chúng ra tầng hầm. Nấm như vậy đã sẵn sàng để sử dụng trong một tháng. Chúng được rửa sạch trong nước lạnh, cắt thành lát, nêm với hành lá và dầu ô liu, ăn kèm với khoai tây luộc hoặc chiên.
Nấu trứng cá muối từ chanterelles theo một công thức nhà đơn giản
Một công thức đơn giản để chuẩn bị trứng cá muối từ chanterelles cho mùa đông rất tốt cho những người thích làm bánh ngọt. Trứng cá muối này thích hợp làm nhân cho bánh nướng, bánh nướng, bánh kếp, v.v.
- 2 kg chanterelles luộc;
- Muỗng canh. tôi muối;
- Dầu thực vật;
- 5 đầu hành tây.
Nấu chanterelles theo một công thức tự chế đơn giản được mô tả dưới đây trong các giai đoạn.
- Vượt qua chanterelles luộc qua máy xay thịt và cho vào chảo sâu lòng.
- Đổ vào 100 ml dầu và đun nhỏ lửa trong 15 phút. khuấy liên tục.
- Trong một cái chảo riêng, xào hành tây xắt nhỏ thành khối cho đến khi màu caramel và thêm vào nấm.
- Muối, khuấy và chiên thêm 15 phút nữa, một lần nữa thường xuyên khuấy các nội dung của chảo.
- Cho trứng cá muối vào lọ khô vô trùng có dung tích 0,5 l, đậy kín nắp nylon và làm lạnh sau khi làm lạnh.
- Một món ăn như vậy có thể được tiêu thụ ngay sau khi làm mát, như một khối bánh sandwich, hoặc thêm vào như một món ăn phụ cho khoai tây chiên hoặc cơm luộc.
Một công thức đơn giản cho trứng cá nấm từ chanterelles với cà rốt và ớt ngọt
Một công thức đơn giản để chuẩn bị trứng cá nấm từ chanterelles sẽ giúp mỗi bà nội trợ ngon miệng và thỏa mãn thức ăn của các hộ gia đình. Nó có thể được sử dụng như một món ăn nhẹ hoặc bánh sandwich trong bữa ăn nhẹ.
- 1,5 kg chanterelles luộc;
- 500 g mỗi củ hành tây và cà chua tươi;
- 300 g cà rốt và ớt ngọt;
- 1 muỗng canh. dầu thực vật;
- 1 muỗng cà phê tiêu đen mặt đất;
- 5 hạt đậu xanh;
- 1 muỗng canh. tôi đường
- Muối cho vừa ăn.
Một công thức đơn giản để chuẩn bị chanterelles cho mùa đông dưới dạng trứng cá muối được phân phối theo từng giai đoạn.
- Cắt nhỏ chanterelles trong máy xay hoặc thịt băm.
- Gọt vỏ hành tây và hạt tiêu ngọt, cắt thành khối.
- Sau khi làm sạch, nghiền cà rốt trên một vắt thô, và cắt cà chua thành khối.
- Chiên hành tây trong bơ trước cho đến khi mềm, sau đó thêm cà rốt và chiên trong 5 - 7 phút.
- Giới thiệu khối tiêu và cà chua, đun nhỏ lửa trong 10 phút. trên nhiệt độ thấp.
- Chuyển nấm vào rau, trộn và đun nhỏ lửa với nhau trong 40 phút, thỉnh thoảng khuấy để tránh bị cháy.
- Muối, thêm đường, tiêu xay, hạt tiêu và đun nhỏ lửa trong 20 phút.
- Phân phối trứng vào lọ khử trùng, đậy nắp và cho tiệt trùng vào nước nóng. Thời gian khử trùng là 20 phút, kể từ lúc nước sôi.
- Cuộn tròn nắp, làm ấm cho đến khi nguội hoàn toàn và đưa ra tầng hầm.
Một công thức đơn giản cho súp chanterelle với khoai tây
Nấu ăn các khóa học đầu tiên cho các thành viên gia đình không bao giờ được bỏ qua. Chúng tôi cung cấp một công thức đơn giản cho món súp chanterelle sẽ vượt qua tất cả các món ăn tự làm khác về hương vị và mùi thơm.
- 500 g chanterelles tươi;
- 2 củ cà rốt và hành tây;
- 5 củ khoai tây;
- 1 muỗng canh. tôi bán nguyệt;
- 3,5 lít nước;
- Muối cho vừa ăn;
- Bơ - để chiên;
- Kem chua - để phục vụ.
- Nấm được làm sạch tốt, rửa sạch và cắt thành miếng nhỏ.
- Phết trong nước sôi và nấu trên lửa nhỏ trong 20 phút, liên tục loại bỏ bọt khỏi bề mặt.
- Gọt vỏ khoai tây, cắt thành khối và đổ vào nấm.
- Hành tây thái hạt lựu được chiên trong bơ cho đến khi chúng có màu hồng.
- Sau khi làm sạch, cà rốt được chà xát trên một vắt mịn và chiên riêng trong dầu cho đến khi mềm.
- Ngay khi khoai tây được luộc, họ thêm hành tây và cà rốt và muối cho vừa ăn.
- Trong một lượng nhỏ súp, semolina được nhân giống, phá vỡ các cục và đổ vào súp.
- Trộn và để sôi trong 7 phút. trên nhiệt độ thấp.
- Khi phục vụ, đổ 1 muỗng canh vào mỗi đĩa phục vụ. tôi kem chua (không bắt buộc).
