Trứng cá từ bơ với tỏi: công thức cho mùa đông

Người hâm mộ của các món nấm được biết đến nhiều nhất với bơ ngâm, đông lạnh, muối hoặc chiên. Nhưng đôi khi bạn muốn một hương vị mới hoặc một cái gì đó bất thường. Và một công thức như vậy tồn tại - đây là trứng cá nấm với việc bổ sung các thành phần khác nhau, cũng như các loại gia vị.

Ví dụ, trứng cá muối từ bơ với tỏi là một lựa chọn lý tưởng để thu hoạch nấm. Từ đó bạn có thể làm nhân cho pizza, thêm bánh nướng, chỉ cần phết lên bánh mì, dùng làm bánh sandwich. Nó cũng là tuyệt vời cho các bà nội trợ để nhồi bánh kếp, nhồi cốt lết hoặc tartlets. Ngoài ra, trứng cá muối từ bơ với tỏi là một công thức lý tưởng để thu hoạch cho mùa đông, bởi vì nó có thời hạn sử dụng lâu dài.

Để nấu trứng cá muối, dầu phải được làm sạch bụi bẩn và cỏ, loại bỏ màng trơn khỏi mũ. Luộc nấm trong nước với muối trong 30 phút. Tiếp theo, nấm được ném vào một cái chao và cho phép chất lỏng thoát hoàn toàn. Dầu nguội được nghiền bằng máy xay, và các loại rau còn lại được chiên trong dầu hướng dương. Nấm được kết hợp với rau xào và gia vị - trứng cá muối đã sẵn sàng. Trong tủ lạnh, phôi này có thể được lưu trữ lên đến 7 ngày.

Trứng cá muối đơn giản từ bơ tỏi và tỏi

Một phiên bản đơn giản của trứng cá muối với tỏi cho 1,5 kg bơ tươi:

• 180 ml dầu thực vật;
• 6 tép tỏi;
• 3 đầu hành tây;
• 1 muỗng canh. tôi đường
• 0,5 muỗng canh. tôi muối;
• 0,5 muỗng cà phê tiêu đen mặt đất;
• 2 chiếc. lá nguyệt quế, đinh hương và tiêu

Để chuẩn bị trứng cá muối từ bơ và tỏi, cần phải làm sạch nấm khỏi bụi bẩn, loại bỏ màng nhầy từ mỗi nắp và rửa sạch dưới vòi nước. Cho tất cả bơ vào chảo với nước và thêm một chút muối. Luộc nấm trên lửa vừa trong 20 phút.

Vứt bỏ dầu thành phẩm qua một cái rây để chất lỏng dư thừa thoát ra, để nguội, sau đó xay trong máy xay thịt với giá đỡ bằng dây tốt.

Gọt vỏ, rửa sạch, băm nhỏ hành tây và cũng đi qua máy xay thịt.

Rắc hỗn hợp hành tây thu được vào chảo với dầu hướng dương ấm và đun nhỏ lửa để chất lỏng bay hơi.

Đổ hỗn hợp từ dầu lên chảo vào chảo và trộn đều. Đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 40 phút.

Thêm đường, hạt tiêu đen, muối, tỏi nghiền trên một vắt mịn vào trứng cá muối và đun nhỏ lửa trong 15 phút.

Trong lọ thủy tinh tiệt trùng ở phía dưới đặt một chiếc lá nguyệt quế, hạt ngũ cốc và đinh hương.

Trải trứng cá muối nóng trong các thùng chứa, cuộn lại, để nguội ở nhiệt độ phòng và đưa ra tầng hầm.

Trứng cá cho mùa đông từ bơ với tỏi và cà chua

Nhiều người sành ăn thích công thức trứng cá muối cho mùa đông từ bơ với tỏi và tương cà.

Đối với 1 kg bơ tươi bạn sẽ cần:

• 2 củ hành tây;
• 8 tép tỏi;
• 100 ml dầu thực vật;
• 3 muỗng canh. tôi bột cà chua;
• 1 bó thì là xanh;
• 0,5 muỗng canh. tôi muối;
• 1 muỗng canh. tôi đường
• 0,5 muỗng cà phê hạt tiêu đen;
• 3 chiếc Hạt tiêu Bulgaria.

Rửa sạch và gọt vỏ nấm từ bộ phim. Đổ nước, thêm một chút muối và đun sôi trong 30 phút.

Xả nước từ nấm bằng rây, để nguội và cho qua máy xay thịt có giá đỡ bằng dây tốt.

Gọt vỏ hành, tỏi và ớt chuông, xắt nhỏ, cũng dùng máy xay thịt. Chiên hỗn hợp thu được trên lửa nhỏ trong 15 phút.

Kết hợp các khối nấm và rau với nhau, trộn và đun trong 30 phút trên lửa nhỏ.

Thêm muối, đường, hạt tiêu đen và bột cà chua vào trứng cá muối trong tương lai, trộn đều và đun nhỏ lửa trong 15 phút.

Đổ rau xanh thì là băm nhỏ vào trứng cá muối, đậy nắp chảo và đun nhỏ lửa trong 10 phút nữa.

Cho trứng cá muối vào lọ đã chuẩn bị, cuộn chúng lại và để nguội, bọc chúng trong một chiếc chăn ấm.

Sau khi làm mát, lấy ra các lon trong tầng hầm hoặc trên ban công.

Trứng cá từ bơ với tỏi và cà rốt

Đối với trứng cá muối từ bơ với tỏi và cà rốt, bạn sẽ cần:

• 1 kg bơ luộc;
• 4 củ hành tây;
• 4 củ cà rốt lớn;
• 500 g cà chua tươi;
• 1,5 muỗng canh. tôi muối;
• 2 đầu tỏi lớn;
• 100 g dầu ăn để chiên

Xắt nhỏ hành tây bóc vỏ, xay cà rốt với một phần tốt. Chiên tất cả với nhau trong chảo trong 10 phút.

Rửa cà chua tươi và cắt thành khối nhỏ. Thêm vào hành tây chiên và cà rốt, trộn và đun nhỏ lửa trong 5 phút.

Nghiền nấm luộc chín qua máy xay thịt, chiên trong chảo riêng trong dầu thực vật trong 20 phút.

Kết hợp rau với nấm, hầm thêm 20 phút nữa.

Lấy ra khỏi bếp, thêm muối, tỏi nghiền nát và trộn kỹ.

Phân phối trứng cá muối từ bơ vào lon, cuộn nắp, bọc lại, để nguội hoàn toàn, sau đó lấy nó ra ở nơi lạnh.

Trứng cá từ bơ với tỏi có thể được bổ sung với bất kỳ loại gia vị và sản phẩm nào bạn thích. Thử nghiệm và tạo công thức nấu ăn của bạn, bất ngờ bằng cách bảo quản từ bơ không chỉ những người thân yêu của bạn, mà còn chào đón khách.