Cách nấu trứng cá muối từ nấm luộc cho mùa đông
Lột nấm trước khi nấu trứng cá muối
Caviar từ agarics mật ong luộc là một món khai vị sẽ giúp ích rất nhiều cho mọi bà nội trợ trong nhà bếp, vì nó không chỉ được phết lên bánh mì, mà còn được sử dụng làm nhân cho bánh nướng, bánh tart, bánh kếp và pizza. Ngoài ra, sự chuẩn bị này sẽ là một cơ sở tuyệt vời cho nước sốt, súp dày, hodgepodge và các món ăn khác.
Trứng cá muối cũng là một chế phẩm rất có lợi nhuận, vì để chuẩn bị, bạn có thể lấy tất cả các loại nấm xấu xí chưa qua lựa chọn tự nhiên để ngâm. Bạn có thể chuẩn bị một bữa ăn nhẹ từ nấm bị hỏng, phát triển quá mức, bị hư hỏng nhẹ. Tuy nhiên, không sử dụng cơ thể đậu quả sâu và đen.
Trước khi chuẩn bị trứng cá muối từ nấm mật ong luộc, cần phải làm sạch chúng đúng cách. Để làm điều này, chúng tôi cắt bỏ tất cả những nơi bị ô nhiễm bằng dao, và cũng loại bỏ phần dưới của chân. Đôi khi bạn có thể nhìn thấy bọ trên nấm trên các tấm dưới mũ, nhưng điều này không làm bạn sợ - chúng dễ dàng bị cạo bằng dao. Cũng nên tháo vòng trên chân của từng viên mật ong, nhưng một số bà nội trợ chỉ làm điều này ở người lớn. Sau đó, agarics mật ong cần được đổ bằng nước muối (1 muỗng canh. Muối mỗi 1 l. Nước) và để trong 45-50 phút. Muối sẽ mở lỗ chân lông của nấm và loại bỏ bụi bẩn bằng cát. Nước muối cũng sẽ giúp loại bỏ những con giun nổi lên bề mặt. Sau đó các cơ thể đậu quả phải được rửa dưới vòi nước chảy.
Nấu trứng cá muối từ nấm luộc
Làm thế nào tôi có thể nấu trứng cá muối từ nấm mật ong luộc cho mùa đông? Điều này được thực hiện rất đơn giản, vì vậy ngay cả các chuyên gia ẩm thực mới làm quen cũng sẽ đối phó với món ăn nhẹ này bằng một tiếng nổ. Nó có thể được kết hợp với nhiều loại sản phẩm: hành tây, cà rốt, bí xanh, cà tím, cà chua, tỏi, ớt chuông, v.v ... Giấm ăn là một thành phần thiết yếu cho trứng cá muối, do đó thu hoạch sẽ được bảo quản trong một thời gian dài.
Vì vậy, để nấu ăn vặt, nấm bóc vỏ được đặt trong chảo tráng men, đổ nước và đặt trên lửa vừa. Sau khi đun sôi, họ đợi 20-25 phút và trong quá trình loại bỏ bọt kết quả. Sau khi đun sôi, nước được rút hết và nấm được đưa qua máy xay thịt. Theo truyền thống, cà rốt và hành tây thường được sử dụng trong trứng cá nấm. Do đó, cùng với thạch mật ong trong máy xay thịt, xay cà rốt và cắt hành tây thành những khối nhỏ và chiên cho đến khi mềm trong dầu thực vật. Sau đó, khối cà rốt và nấm được thêm vào hành tây và hầm ở nhiệt độ thấp cho đến khi chất lỏng bay hơi. Nêm nếm với muối, hỗn hợp ớt xay và các loại gia vị khác (không bắt buộc). Một cặp muỗng cà phê giấm được đổ, trộn, đặt trên lọ thủy tinh tiệt trùng và có nắp đậy. Vỏ có thể được lấy cả nylon và kim loại, nhưng chúng phải được phủ bằng một lớp phủ đặc biệt. Để nguội và đưa vào lưu trữ trong tầng hầm.
Trứng cá từ mật ong luộc cho mùa đông hóa ra không tệ hơn cửa hàng, và bên cạnh đó, hầu như tất cả các chất hữu ích và bổ dưỡng đều được lưu trữ trong đó. Vào những buổi tối mùa đông lạnh lẽo, một hũ trống như vậy sẽ nhắc bạn về những ngày ấm áp ở trong rừng và đa dạng hóa thực đơn ẩm thực. Hương vị nấm và hương thơm rừng bổ sung hoàn hảo cho các món ăn của khoai tây, rau, mì ống, ngũ cốc và bột.
