Cách làm trứng cá muối từ ba mươi: công thức nấu nấm cho mùa đông
Nội dung
- Có thể làm trứng cá muối ra khỏi sóng?
- Cách làm trứng cá muối từ ba mươi theo cách truyền thống
- Trứng cá muối ngon từ sóng mặn
- Công thức trứng cá muối cà chua với cà chua
- Trứng nấm và trứng cá mù tạt
- Cách làm trứng cá muối từ cây ba kích với chanh
- Cách nấu trứng cá muối từ sóng đông lạnh
- Trứng cá tỏi tỏi với tỏi
- Làm thế nào để đóng băng trứng cá muối từ throttles?
Có thể làm trứng cá muối ra khỏi sóng?
Đôi khi các bà nội trợ hỏi liệu trứng cá muối có thể được tạo ra từ threesomes hay không, bởi vì những người đi qua những cây nấm này biết rằng chúng có vị đắng. Nhiều người hâm mộ có kinh nghiệm của "nấm" từ lâu đã tìm ra giải pháp cho vấn đề này. Hóa ra đá đập được ngâm trong 3 ngày trong nước lạnh có thêm muối và axit citric.
Đồng thời, tùy thuộc vào nhiệt độ không khí trong phòng, thay nước lên đến nhiều lần trong ngày. Đó là, ấm hơn, bạn nên thay thế thường xuyên hơn. Điều này được thực hiện để nấm không bị axit hóa.
Tất nhiên, giống như tất cả các cơ thể đậu quả, trước đây cần làm sạch bụi bẩn và bám lá, cắt chân khoảng một nửa, rửa sạch và sau đó ngâm - 1 muỗng canh nước nên được uống 1 muỗng canh. tôi muối và 1 muỗng cà phê. (không có slide) axit citric. Sau khi ngâm, cơ thể đậu quả được đun sôi trong 20 phút, cuối cùng làm giảm bớt vị đắng.
Cách làm trứng cá muối từ ba mươi theo cách truyền thống
Nhờ phương pháp truyền thống, mọi bà nội trợ sẽ có thể nấu một món trứng cá muối tuyệt vời từ ba mươi. Nó sẽ cung cấp một bữa ăn sáng ngon miệng hoặc một bữa ăn nhanh giữa bữa trưa và bữa tối.
- 2,5 kg giun bánh mì (ngâm và luộc);
- 3 củ cà rốt và hành tây lớn;
- 2 muỗng canh. dầu thực vật;
- 15 hạt tiêu đen;
- 1-2 muỗng canh. tôi Giấm 9%;
- 3 lá nguyệt quế;
- Muối cho vừa ăn.
Công thức cho trứng cá muối từ giun sóng chuẩn bị cho mùa đông được chia thành nhiều giai đoạn đơn giản:

Cho nấm luộc qua máy xay thịt và cho vào chảo có đáy dày.

Nghiền cà rốt với hành tây theo bất kỳ cách thuận tiện, chiên cho đến khi sẵn sàng cho 1 muỗng canh. dầu thực vật.

Cho rau qua máy xay thịt và thêm nấm.

Thêm muối, lá nguyệt quế và hạt tiêu vào khối lượng, trộn, đun nhỏ lửa trong 1 giờ 30 phút, khuấy liên tục bằng thìa gỗ.

Đổ giấm và trộn 10 phút trước khi kết thúc quá trình.

Sắp xếp khối lượng trong lọ khử trùng và cuộn nắp lại.
Lưu trữ trong tầng hầm hoặc hầm sau khi làm mát hoàn toàn.
Trứng cá muối ngon từ sóng mặn
Nó chỉ ra rằng trứng cá muối ngon có thể được làm từ sóng mặn hoặc ngâm. Những người đã thử một món khai vị tương tự đảm bảo rằng công thức của nó là đáng chú ý. Tuy nhiên, thời hạn sử dụng của một khoảng trống như vậy không quá 1 tháng.
- 250 g muối mặn hoặc dưa chua;
- 2 đầu hành tây;
- 25 ml dầu hướng dương;
- 2 tép tỏi;
- 1 muỗng cà phê 6% giấm;
- Tiêu đen xay;
- Muối (nếu cần);
- Xanh để trang trí.
Các bước sau đây sẽ cho bạn thấy cách làm trứng cá muối từ ba lô đóng hộp.
- Cơ thể trái cây được rửa dưới vòi nước chảy và chuyển vào một cái rây hoặc chao.
- Nghiền trong máy xay thịt (1 hoặc 2 lần) và cho vào chảo, chảo hoặc hầm riêng.
- Hành tây được bóc vỏ và băm nhỏ theo bất kỳ cách nào: nhẫn, nửa vòng hoặc khối.
- Chiên trong dầu và xoắn theo cách tương tự trong một máy xay thịt.
- Tỏi được thái nhỏ và cùng với hành tây, đi đến nấm.
- Khối lượng thu được được hầm trong lửa nhỏ trong 20-25 phút, sau đó thêm hạt tiêu, giấm và muối.
- Trứng cá được chuyển vào bình tiệt trùng, đóng nắp capron và gửi đến kệ tủ lạnh.
Công thức trứng cá muối cà chua với cà chua
Làm thế nào khác bạn có thể làm trứng cá muối từ tiết lưu để tất cả các thành viên trong gia đình có thể thưởng thức và ăn? Để đa dạng, hãy thử thêm cà chua vào thành phần chính.
Các món ăn nhẹ làm sẵn sẽ được kết hợp hoàn hảo với khoai tây luộc, các món thịt, mì ống, vv
- 1,5 kg bánh quy đã chuẩn bị;
- 1 kg cà chua và hành tây;
- 400 ml dầu thực vật;
- 2 muỗng canh. tôi Giấm 9%;
- Muối, đường và hạt tiêu cho vừa ăn.
Chúng tôi làm trứng cá muối ngon từ sóng, làm theo các bước đơn giản:
- Nghiền nấm ngâm và luộc trong máy xay thịt và cho vào món hầm. Một máy xay sinh tố cũng đối phó với việc nghiền sản phẩm thành thịt băm.
- Cắt hành tây bóc vỏ với cà chua thành miếng và cũng thông qua một máy xay thịt hoặc máy xay.
- Gửi rau cho nấm và thêm dầu.
- Đặt khối lượng trên lửa chậm, trộn, đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 35 phút, khuấy liên tục.
- Trong 5 phút, thêm đường, muối và hạt tiêu cho vừa ăn, đổ giấm.
- Đặt đồ ăn nhẹ đã hoàn thành vào lọ khử trùng và cuộn nó lên. Bạn cũng có thể sử dụng nắp nylon chặt, nhưng đừng quên đun sôi trước.
Trứng nấm và trứng cá mù tạt
Một công thức khác thường hoàn hảo đa dạng thực đơn hàng ngày của bạn. Với một bữa ăn nhẹ như vậy, bạn có thể gặp gỡ đầy đủ những vị khách bất ngờ và chỉ cần uống trà, phết sản phẩm lên bánh mì.
- 1 kg sản phẩm chính;
- 1,5 muỗng canh. tôi mù tạt;
- 6 muỗng canh. tôi dầu thực vật;
- ½ thìa axit citric;
- 4 muỗng canh. tôi 6% giấm;
- Muối và hạt tiêu đen xay.
Làm thế nào để nấu trứng cá muối từ ba mươi với mù tạt?
- Nghiền 1 kg nấm ngâm và luộc bằng máy xay thịt thành thịt 1 hoặc 2 lần, tùy thuộc vào kích cỡ hạt mong muốn.
- Kết hợp giấm với mù tạt và dầu thực vật và thêm vào nấm.
- Khuấy đều, đun sôi trong 15 phút, muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
- Cho vào lọ đã chuẩn bị, đậy nắp và khử trùng trong 45 phút.
- Cuộn tròn, để nguội và đưa xuống tầng hầm để lưu trữ lâu dài.
Cách làm trứng cá muối từ cây ba kích với chanh
Một công thức ban đầu khác cho trứng cá muối từ cây tầm ma cho mùa đông liên quan đến việc bổ sung nước chanh.
- 1 kg sóng;
- 2 củ hành tây;
- 3-4 muỗng cà phê vắt chanh;
- 4 muỗng canh. tôi dầu ô liu hoặc hướng dương;
- Muối và hạt tiêu.
Công thức cho trứng cá muối từ sóng với việc bổ sung nước chanh được chia thành các giai đoạn:
- Nghiền nấm đã bóc vỏ, ngâm và luộc thành thịt băm trong máy xay thịt hoặc trong máy xay.
- Chúng tôi cắt hành tây trong nửa vòng hoặc khối lớn, cho chúng vào chảo với dầu nóng và chiên cho đến khi mềm.
- Hành tây chiên cũng được chuyển qua một máy xay thịt và gửi đến các cơ thể trái cây trong một món hầm.
- Thêm nước cốt chanh, muối và hạt tiêu cho vừa ăn, trộn và đun nhỏ lửa trong 15-20 phút.
- Gói trứng cá muối trong lọ tiệt trùng và đóng bằng nắp nylon chặt.
Cách nấu trứng cá muối từ sóng đông lạnh
Trứng cá muối đông lạnh cho mùa đông là một lựa chọn tuyệt vời, bởi vì hương vị của nó không khác gì một món khai vị làm từ nấm mới hái.
- 3 kg bánh quy luộc đông lạnh;
- 0,5 kg cà rốt và hành tây;
- 4 muỗng canh. tôi bột cà chua;
- 350 ml dầu thực vật;
- 2 muỗng canh. tôi Giấm 9%;
- Muối, hạt tiêu.
- Nấm chuyển từ tủ đông sang kệ tủ lạnh qua đêm để rã đông tự nhiên.
- Đi qua một máy xay thịt và đặt trong một thùng chứa thích hợp để hầm.
- Chiên hành tây xắt nhỏ và cà rốt trong ½ một phần dầu thực vật cho đến khi mềm, sau đó cho chúng qua máy xay thịt.
- Gửi thịt băm xoắn vào nấm, đổ dầu còn lại vào lửa.
- Thêm bột cà chua, khuấy và đun nhỏ lửa trong 35 phút dưới nắp đậy kín, khuấy liên tục.
- Thêm giấm, muối, hạt tiêu, đun nhỏ lửa thêm 10 phút nữa và loại bỏ nhiệt.
- Sắp xếp khối lượng trong lọ khử trùng và khử trùng lại trong 30 phút, nhưng đã có phôi.
- Cuộn bảo quản, để nguội và gửi để lưu trữ dưới tầng hầm. Và bạn không thể cuộn lên, nhưng ngay lập tức lấy một mẫu.
Trứng cá tỏi tỏi với tỏi
Chúng tôi cũng cung cấp một công thức khác cho trứng cá muối làm từ ba mươi. Trong trường hợp này, tỏi sẽ được sử dụng, điều này mang lại cho món khai vị một món ăn ngon miệng và hấp dẫn.
- 2,5 kg sản phẩm chính;
- 2 củ hành lớn;
- 6-8 tép tỏi;
- 2 lá nguyệt quế;
- 120 ml dầu thực vật;
- 1 muỗng canh. tôi Giấm ăn 9%;
- Muối, hạt tiêu, gia vị yêu thích;
- 1-2 muỗng canh. tôi thì là tươi thì là.
Mỗi giai đoạn chuẩn bị trứng cá muối từ nấm của sóng như sau:
- Nấm đã chế biến (bóc vỏ, ngâm, luộc) được nghiền nát đến trạng thái thịt băm bằng máy xay sinh tố hoặc máy xay thịt.
- Hành tây bóc vỏ và xắt nhỏ được chiên trong dầu và, sử dụng cơ thể trái cây làm ví dụ, nghiền trong khoai tây nghiền.
- Đặt mọi thứ lại với nhau, thêm lá nguyệt quế, muối, hạt tiêu và tỏi băm nhỏ.
- Làm nguội hỗn hợp trên lửa nhỏ trong 45 phút và thêm giấm.
- Sau 5 phút, lấy ra khỏi nhiệt và đổ đầy lon đã chuẩn bị.
- Trứng cá muối đã sẵn sàng được khử trùng trong một nồi lớn với nước trong 40 phút.
- Cuộn lại và làm mát chuyển xuống tầng hầm để lưu trữ thêm.
Làm thế nào để đóng băng trứng cá muối từ throttles?
Roe trứng cá muối có thể được đông lạnh và sau đó thêm vào các món ăn khác nhau.
- Sáp ngâm và luộc;
- Dầu thực vật.
Trứng cá muối Roe - công thức bảo quản trong tủ đông:
- Nghiền nấm đã chuẩn bị qua máy xay thịt, sau đó chiên hỗn hợp trong dầu trong 10 phút.
- Chúng tôi phân phối khối lượng được làm lạnh vào các thùng chứa chia phần, đậy nắp và gửi đến tủ đông.