Cách nấu món nấm hoàng gia ngon

Nấm hoàng gia thuộc nhóm thứ 4 về tính ăn được, có nghĩa là trước khi nấu chúng phải được đun sôi. Các món ăn từ nấm hoàng gia, được chế biến cho mùa đông hoặc mỗi ngày, thực tế không khác biệt về hương vị so với các món ăn được chế biến từ các loại trái cây mùa thu. Chỉ cần thực hiện các phương pháp điều trị chính và nhiệt.

Những nấm này lớn hơn nhiều so với các đối tác của chúng về kích thước, vì vậy nhiều đầu bếp mới làm quen quan tâm đến những gì có thể được làm từ nấm hoàng gia? Điều đáng nói là chỉ sau khi luộc sơ bộ, những cây nấm này mới có thể được chiên, hầm, sa lát, súp, món hầm, nước sốt và trứng cá muối. Tuy nhiên, quá trình này không áp dụng cho muối lạnh và khô.

Có rất nhiều công thức để làm nấm hoàng gia. Bài viết này cung cấp trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời và thú vị nhất. Đặc biệt các bà nội trợ thích nấm mật ong hoàng gia để muối, dưa chua và chiên cho mùa đông. Do đó, trong bài viết này, bạn cũng có thể tìm hiểu cách làm trống nấm mật ong cho mùa đông.

Cách nấu nấm hoàng gia, sau đó đông lạnh

Làm thế nào để nấu nấm hoàng gia cho mùa đông bằng cách đông lạnh trong tủ đông?

• Nấm mật ong 3 kg;
• 1,5 muỗng canh. tôi muối;
• 3 chiếc lá nguyệt quế.

Cách nấu nấm hoàng gia, sau đó đông lạnh, sẽ hiển thị một mô tả theo từng giai đoạn của quy trình.

1. Nấm mật ong được phân loại, loại bỏ vỡ và hư hỏng, rửa trong một lượng lớn nước và cắt bỏ đầu của chân.
2. Nó được đặt ngay lập tức trong nước sôi, muối và lá nguyệt quế được thêm vào.
3. Nấu trong 30 phút, trải trong một cái chao, để ráo nước và để nguội.
4. Phân phối trong một lớp mỏng trên khăn bếp để làm khô tốt, và phân phối trong các phần 500 g trong túi nhựa hoặc hộp nhựa cấp thực phẩm. Không khí được thổi ra khỏi túi và buộc lại, và các thùng chứa được đậy nắp đơn giản.
5. Đặt trong tủ đông và để lại cho đến khi phôi là cần thiết. Điều đáng nói là bạn chỉ cần rã đông số lượng nấm được dự định để nấu một món ăn.

Ướp nấm hoàng gia: cách muối nấm lạnh

Việc muối của mật ong hoàng gia theo cách lạnh sẽ giúp bảo quản tất cả các nguyên tố vi lượng hữu ích trong nấm. Ngoài ra, tùy chọn này rất đơn giản, vì cơ thể đậu quả không cần phải đun sôi. Tuy nhiên, điều kiện chính để muối lạnh là sử dụng đồ dùng bằng thủy tinh, tráng men hoặc bằng gỗ.

• 3 kg nấm;
• 20 hạt đậu và hạt tiêu đen;
• 3 muỗng canh. tôi muối;
• 3 tép tỏi;
• Lá nho đen hoặc đỏ.

Làm thế nào để muối nấm hoàng gia một cách lạnh, bạn có thể tìm hiểu từ mô tả theo giai đoạn của quá trình.

1. Cẩn thận phân loại nấm, cắt bỏ hai đầu bịt kín của chân, rửa sạch, rửa sạch bằng nước sôi và đặt lên một chiếc khăn bếp để khô.
2. Ở dưới cùng của hộp đựng, nơi nấm sẽ được muối, đặt lá nho, cắt trong một nửa tép tỏi.
3. Tiếp theo, đặt nấm với mũ của họ xuống, đổ muối, hạt tiêu và hạt tiêu đen.
4. Rắc từng lớp muối và gia vị, và khi toàn bộ thùng chứa đầy, đặt một lớp lá nho lên trên.
5. Che bằng một tấm phẳng và sau đó bằng một chiếc khăn ăn bằng gạc, ấn xuống với một tải dưới dạng một lọ thủy tinh chứa đầy nước.
6. Để ở nơi lạnh trong 4 - 6 tuần. Sau thời gian này, nấm sẽ sẵn sàng để ăn.

Dưa chua nấm hoàng gia: công thức về cách ngâm nấm nóng

Nhờ công thức này để ngâm, nấm hoàng gia sẽ sẵn sàng trong vòng 10 - 15 ngày sau khi chuẩn bị.

• Nấm mật ong 3 kg;
• 3 ô thì là;
• Lá anh đào và nho;
• 3-4 muỗng canh. tôi muối;
• 3 tấm cải ngựa xanh;
• 4 chiếc lá nguyệt quế.

Làm thế nào để muối nấm hoàng gia một cách nóng?

1. Sau khi làm sạch sơ bộ, rải nấm trong nước sôi và đun sôi trong 30 phút.
2. Sau đó, nước được rút ra, và nấm được đặt trên một chiếc khăn bếp và để khô.
3. Đáy chảo được tráng men bằng lá anh đào và nho.
4. Nấm hoàng gia luộc được phân phối trên một chiếc gối của làng Lá của họ với những chiếc mũ của họ, sau đó chúng được rắc muối.
5. Ô thì là được chia thành nhiều phần bằng tay và phân phối ở mỗi cấp độ của nấm.
6. Trải lá nguyệt quế lên trên, lá cải ngựa, phủ một tấm phẳng và nghiền nát bằng ách để nấm được ép một chút và để nước ép đi.
7. Cứ sau 2-3 ngày, kiểm tra bề mặt nấm muối để nấm mốc không xuất hiện.

Nấm hoàng gia, muối khô

Nấm hoàng gia, muối trong một cách khô, là một lựa chọn nấu ăn thuận tiện và ít tốn thời gian. Mặc dù quá trình chế biến ban đầu diễn ra theo một cách khác thường (không sử dụng nước), món ăn cuối cùng rất ngon, thơm và giòn.

• Nấm mật ong 2 kg;
• 3 muỗng canh. tôi muối;
• Lá sồi và blackcurrant.

Phương pháp chế biến nấm hoàng gia bằng phương pháp muối khô khá đơn giản, ngay cả một người mới làm quen cũng có thể làm chủ được nó.

1. Bề mặt của nấm được làm sạch bằng bàn chải đánh răng cứng vừa, các đầu dày của chân bị cắt đứt.
2. Nấm mật ong được đặt trong các món ăn được chuẩn bị trong các lớp, rắc muối vừa phải.
3. Gỗ sồi nguyên chất và lá nho được đặt lên trên, phủ một tấm phẳng và một miếng vải, sau đó đặt một tải lên trên để nấm cho nước ép đi.
4. Nấm như vậy giữ được vị đắng tự nhiên, cũng như mùi thơm. Nấm mật ong sẽ sẵn sàng để sử dụng trong 20-25 ngày.

Nấm hoàng gia rang: cách xào nấm

Bạn cũng có thể làm cho nấm trống ngon để lưu trữ lâu dài. Ví dụ, nấm hoàng gia nướng có thể được sử dụng vào mùa đông để chuẩn bị món salad hoặc như một thành phần bổ sung cho khoai tây chiên hoặc thịt.

• Nấm mật ong 2 kg;
• 800 g hành tây;
• Muối và hạt tiêu đen - để hương vị;
• Dầu thực vật - để chiên

Cách rang nấm mật ong hoàng gia để thu hoạch tốt cho mùa đông sẽ cho bạn biết một mô tả theo giai đoạn của công thức.

1. Để làm sạch nấm, rửa sạch, cắt bỏ hầu hết các chân (trong đó bạn có thể làm trứng cá muối) và cho vào nước sôi.
2. Nấu trong 30 phút, để ráo qua một cái chao, để ráo nước.
3. Cắt thành miếng, cho vào chảo nóng không dầu.
4. Chiên cho đến khi tất cả chất lỏng đã bay hơi từ nấm.
5. Đổ vào 1,5 muỗng canh. dầu và tiếp tục chiên trong 20 phút. trên nhiệt độ thấp.
6. Gọt vỏ hành tây, cắt thành nửa vòng hoặc phần tư và đưa vào nấm.
7. Chiên thêm 15 phút nữa, muối và hạt tiêu, trộn đều.
8. Đóng chảo với nắp và đun nhỏ lửa trong 10 phút.
9. Sắp xếp vào lọ khử trùng, đổ dầu còn lại vào chảo và cuộn lại. Nếu không có đủ dầu, đáng để làm nóng một phần mới và đổ vào lọ.
10. Sau khi làm mát hoàn toàn, lấy ra các lọ trong một căn phòng mát mẻ.

Trứng cá từ nấm hoàng gia: hình ảnh và mô tả về phương pháp chuẩn bị

Làm thế nào để nhanh chóng nấu nấm hoàng gia vào mùa đông để làm hài lòng các hộ gia đình của họ với các món ăn ngon? Hãy thử làm trứng cá muối từ rau với rau - đây là một lựa chọn tốt. Trong suốt mùa đông dài, bạn có thể làm một miếng trám thơm ngon cho bánh nướng hoặc bánh nướng, cũng như sử dụng trứng cá muối như một món ăn truyền bá

• Nấm mật ong 2 kg;
• 500 g cà rốt và hành tây;
• 8 tép tỏi;
• 3-4 muỗng canh. tôi giấm 9%;
• Dầu thực vật - để chiên;
• Muối cho vừa ăn;
• 5 hạt đậu và hạt tiêu đen.

Một mô tả chi tiết và hình ảnh của việc chuẩn bị nấm hoàng gia sẽ có thể giúp các bà nội trợ mới làm quen để cung cấp cho gia đình họ thu hoạch mùa đông ngon miệng.

Cách sấy khô nấm hoàng gia

Làm thế nào để làm khô nấm hoàng gia để chuẩn bị các món ăn ngon và thơm từ chúng vào mùa đông? Sấy khô trong lò là một phương pháp được sử dụng gần như phổ biến.

• 3 kg nấm hoàng gia.

Cách nấu nấm hoàng gia bằng cách sấy khô, sẽ hiển thị mô tả chi tiết về quy trình.

1. Chọn nấm có cùng kích thước để nấm được sấy khô như nhau trong quá trình sấy.
2. Thực hiện vệ sinh sơ bộ mà không sử dụng nước, cắt chân, để lại không quá 1,5-2 cm gần mũ.
3. Làm nóng lò ở 60-70 ° C để thân quả được sấy khô thay vì chiên.
4. Sau 60 phút giảm nhiệt độ xuống 50 ° C và mở cửa lò để ngưng tụ thoát ra.
5. Thời gian nấu nấm mật ong mất từ ​​3 đến 10 giờ, tùy thuộc vào kích thước của thân quả và số lượng của chúng. Khi ép, nấm nên uốn cong và gãy tương đối dễ dàng, nhưng không bị vỡ vụn.
6. Lưu trữ nấm khô trong lọ thủy tinh hoặc túi giấy.

Cách làm súp nấm hoàng gia nhanh chóng với bún

Súp làm từ nấm hoàng gia là một món ăn ngon và thơm cho cả gia đình. Tốc độ nấu ăn và các thành phần có sẵn sẽ làm cho nó vô cùng phổ biến trong gia đình bạn.

• 300 g nấm mật ong luộc;
• 2 l nước;
• 3 chiếc khoai tây;
• 1 củ cà rốt và hành tây;
• 4 muỗng canh. tôi mì nông;
• 2 muỗng canh. tôi bơ;
• 1 bó hành lá;
• Muối cho vừa ăn;
• Kem chua - để thay đồ.

Làm thế nào để nấu nấm nấm hoàng gia cho súp, để cuối cùng bạn có được một khóa học đầu tiên ngon và thỏa mãn?

1. Cắt nấm luộc thành lát và chiên cho 1 muỗng canh. tôi bơ cho đến khi vàng nâu.
2. Trong nước sôi, cho khoai tây gọt vỏ, rửa sạch và xắt nhỏ.
3. Gọt vỏ cà rốt, cắt thành khối nhỏ và thêm vào khoai tây.
4. Nấu trong 20 phút, đặt nấm và nấu thêm 10 phút nữa.
5. Gọt vỏ hành tây, cắt thành khối và chiên bơ cho đến khi mềm, cho vào súp với bún, muối.
6. Để nó sôi trong 3-5 phút, tắt bếp và để súp ngấm trong 5 - 7 phút.
7. Khi phục vụ, thêm một ít hành lá xắt nhỏ vào đĩa và đặt 1 muỗng canh. tôi kem chua.

Cách nấu súp kem nấm nấm hoàng gia: công thức với video

Nấm hoàng gia ăn được trong công thức nấu súp kem rất mềm và cay. Và kem phô mai và kem sẽ cho món súp tinh tế.

• 300 g nấm mật ong luộc;
• 2 chiếc khoai tây;
• 1 củ cà rốt và hành tây;
• 1,5 lít nước;
• 3 chiếc kem phô mai;
• Bơ - để chiên;
• 100 ml kem;
• 2 muỗng canh. tôi rau mùi tây xắt nhỏ;
• Muối cho vừa ăn.

Xem video về cách nấu nấm hoàng gia cho súp kem.

1. Kem phô mai được cắt thành khối, rau được gọt vỏ và cắt nhỏ: khoai tây được cắt thành dải, hành tây được cắt thành khối, và cà rốt được chà xát trên một vắt.
2. Cà rốt và hành tây được xào trong bơ cho đến khi vàng nâu.
3. Nấm luộc và khoai tây xắt nhỏ được đổ với nước và luộc cho đến khi chín.
4. Cà rốt và hành tây được đưa vào nấm và khoai tây, luộc trong 3 phút, phô mai cắt lát được thêm vào.
5. Súp được nấu cho đến khi phô mai tan chảy hoàn toàn.
6. Sau đó, nó nguội đi một chút trên bếp tắt và bị nghiền bởi máy xay chìm.
7. Kem được đổ vào, súp được đun sôi, nhưng không được nấu chín, thêm và trộn.
8. Khi phục vụ, mỗi đĩa được trang trí với một lượng nhỏ rau xanh xắt nhỏ.

Bạn có thể làm gì khác với nấm hoàng gia và cách chế biến nấm

Bạn có thể làm gì khác với nấm hoàng gia, những món ăn để nấu? Một trong những lựa chọn là salad nấm với thịt gà.

• 1 kg nấm mật ong;
• 2 củ hành tây;
• Dầu thực vật - để chiên;
• 4 tép tỏi;
• Muối cho vừa ăn;
• 300 g gà;
• 3-4 nhánh rau mùi tây hoặc húng quế;
• Sốt mayonnaise

Làm thế nào để chế biến nấm hoàng gia đúng cách để nấu salad, nếu bạn nhớ rằng nấm thuộc 4 loại?

1. Nấm mật ong được phân loại cẩn thận, rửa sạch, cắt bỏ hai đầu chân và cho vào nước sôi, đun sôi trong 30 phút.
2. Nó được dẫn lưu qua một cái chao, rửa sạch và sau khi thoát nước hoàn toàn, cắt thành từng mảnh.
3. Trải trong chảo nóng với bơ và chiên cho đến khi vàng nâu.
4. Thêm tỏi nghiền và muối cho vừa ăn, trộn toàn bộ khối lượng và chiên trong 5 phút.
5. Hành tây được nghiền trong nửa vòng và chiên riêng trong dầu cho đến khi vàng nâu.
6. Luộc gà cho đến khi mềm, để nguội và cắt thành dải.
7. Tất cả các thành phần được trộn, nêm với mayonnaise và trộn nhẹ nhàng.
8. Salad hàng đầu có thể được trang trí với nhánh rau mùi tây hoặc húng quế.

Cách làm salad nấm hoàng gia

Công thức cho nấm hoàng gia cho món salad đòi hỏi những hành động nhất định. Nấm phải được đun sôi trong nước muối có thêm một nhúm axit citric.

• 500 g nấm mật ong;
• 4 chiếc khoai tây;
• 200 g dứa đóng hộp;
• 1 con gà phi lê;
• 2 đầu hành tây;
• Muối cho vừa ăn;
• Dầu thực vật - để chiên;
• Mayonnaise hoặc kem chua;
• 1 củ cà rốt.

Mỗi đầu bếp sẽ được giúp đỡ bằng một mô tả theo từng giai đoạn của công thức, cho thấy cách nấu nấm hoàng gia một cách chính xác.

1. Sau khi làm sạch sơ bộ, nấm được rửa sạch, các đầu của chân được cắt ra và luộc trong 40 phút.
2. Trải trên một cái rây và để lại ráo nước, sau đó cắt thành khối.
3. Luộc khoai tây và cà rốt cho đến khi mềm, gọt vỏ và cũng cắt thành khối.
4. Philê được nấu cho đến khi mềm trong nước muối có thêm lá nguyệt quế và hạt tiêu, loại bỏ, để nguội và xắt nhỏ bằng ống hút.
5. Hủy bỏ lớp trên cùng từ hành tây, cắt thành các phần tư và chiên cho đến khi hồng.
6. Chất lỏng được rút ra từ dứa, cắt thành khối và tất cả các thành phần từ công thức được kết hợp.
7. Nêm mayonnaise, thêm, trộn nhẹ nhàng và phết trong bát salad sâu. Đầu có thể được trang trí với những lát dứa mỏng.