Nấm muối trong lọ: công thức nấu ăn nhanh và ngon

Nấm mật ong cho cơ thể con người là một nguồn axit amin và protein tốt. Kẽm, phốt pho và đồng trong nấm mật ong cho phép chúng ta bão hòa cơ thể với các khoáng chất hữu ích đầy đủ. Ngay cả sau khi xử lý nhiệt, những cơ thể đậu quả này vẫn không mất vitamin.

Trong tài liệu này, chúng tôi mời độc giả làm quen với các công thức nấu ăn ngon nhất cho nấm muối cho mùa đông tại các ngân hàng tại nhà. Những lựa chọn này sẽ giúp giữ gìn hương vị và mùi thơm của nấm rừng trong một mùa đông dài. Từ một sự chuẩn bị ngon miệng như vậy, bạn sẽ có được món salad, nước sốt, món đầu tiên và đồ ăn nhẹ tuyệt vời.

Để nấm ngâm trong lọ nhanh chóng và biến thành ngon, nấm chắc chắn phải được chế biến. Để bắt đầu, chúng được sắp xếp, ném ra bởi những con sâu thối và hư hỏng. Các mảnh vụn rừng được loại bỏ khỏi chúng: phần còn lại của cỏ, kim và lá. Cắt phần dưới của chân, khoảng 1-1,5 cm và rửa sạch trong nước với việc thêm muối. Đối với điều này, muối ăn lớn được hòa tan trong một xô nước và nấm bóc vỏ được đặt ra. Rửa sạch trong 5 - 7 phút và lấy ra trong một cái chao để thủy tinh hoàn toàn lỏng.

Ướp nấm mật ong trong lọ được thực hiện theo hai cách: lạnh và nóng. Tùy chọn đầu tiên là đơn giản nhất và có hương vị nhẹ tuyệt vời của sản phẩm cuối cùng. Đun sôi là không cần thiết ở đây, nấm chỉ được ngâm trong 2 giờ. Kết quả là nấm mật ong trở nên đẹp, với vẻ tự nhiên ban đầu.

Nấm nấm cho mùa đông trong lọ thủy tinh

Nhiều bà nội trợ thích công thức cho nấm muối vào lọ tỏi, vì món khai vị hóa ra có vị cay và thơm. Tùy chọn này cho phép bạn lưu nấm trong một thời gian dài.

• thạch mật ong - 3 kg;
• muối - 150 g;
• tép tỏi - 15 chiếc.;
• hạt thì là - 1 muỗng cà phê;
• hạt tiêu đen - 7-9 chiếc.;
• lá nguyệt quế - 5 chiếc.;
• lá blackcurrant - 10 chiếc.

Để nấm muối cho mùa đông trong lọ thủy tinh đi đúng cách, bạn phải thực hiện theo từng bước thực hiện công thức.

Điều đáng nói là một lon mở với nấm mật ong mặn được lưu trữ không quá 2 tuần. Do đó, nên đóng nấm trong lọ với thể tích 300-500 ml.

Một cách nóng để hái nấm cho mùa đông ở ngân hàng

Công thức cho nấm muối cho mùa đông trong lọ một cách nóng bỏng liên quan đến việc xử lý nhiệt sơ bộ của nấm. Tùy chọn này sẽ bảo vệ phôi của bạn khỏi sự xuất hiện của vi khuẩn có hại trong các ngân hàng có thể gây ngộ độc.

• thạch mật ong - 2 kg;
• muối - 80 g;
• cẩm chướng - 10 hoa hồng ngoại;
• hạt mù tạt - thìa;
• thì là (ô dù) - 4 chiếc.;
• lá anh đào - 8-10 chiếc.

Để nấm muối cho mùa đông ở các ngân hàng đã thành công, hãy làm theo từng bước nấu ăn.

1. Nấm mật ong luộc được đun sôi trong nước muối trong 20-25 phút, liên tục loại bỏ bọt kết quả trên bề mặt.
2. Chúng tôi ngả trên một cái rây, để cho nó thoát hoàn toàn chất lỏng dư thừa.
3. Ở dưới cùng của container, chúng tôi rải lá anh đào sạch, thì là và một lớp muối.
4. Từ trên cao chúng tôi rải nấm với mũ xuống, rắc muối, hạt mù tạt và đinh hương.
5. Thay thế các lớp cho đến khi nấm hết.
6. Lớp cuối cùng phải là muối, đinh hương và hạt mù tạt.
7. Chúng tôi bọc nấm bằng một miếng vải hoặc gạc sạch, ấn xuống với sự áp bức.
8. Chúng tôi mang nó ra trong một căn phòng mát mẻ trong 7 ngày.
9. Chúng tôi phân phối nấm mật ong vào các lọ nhỏ, đổ đầy nước muối và đóng nắp đậy kín.

Nấm mùa thu muối trong lọ với hành tây

Nấu nấm mùa thu trong lọ muối theo cách nóng sẽ hấp dẫn ngay cả với những người yêu thích các món nấm ngon.

• thạch mật ong - 5 kg;
• muối - 250 g;
• hành tây - 500 g;
• lá nguyệt quế - 15 chiếc.;
• thì là (xanh) - 100 g.

1. Đun sôi agarics mật ong được làm sạch khỏi ô nhiễm trong nước muối trong 20 phút, loại bỏ bọt. Mỗi mẻ nấm phải được đổ đầy nước sạch, và cái đã sử dụng phải được rút hết nước.
2. Chuyển nấm luộc vào rây và để nguội.
3. Rắc đáy thùng chứa men bằng một lớp muối, thì là, hành lá xắt nhỏ trong nửa vòng và lá nguyệt quế.
4. Đặt lên trên một lớp nấm mật ong với mũ của họ xuống và một lần nữa rắc muối, thì là và một nửa vòng hành tây.
5. Do đó, đổ đầy toàn bộ bể cho đến khi nấm hết.
6. Che lại bằng gạc, ấn xuống với tải và để yên trong 2-2,5 tuần.
7. Sau khi agarics mật ong bắt đầu nước ép, phân phối chúng trong lọ và đóng nắp.