Nấm hodgepodge với nấm với rau

Khi bạn mang rất nhiều nấm từ rừng, bạn cần tìm ra cách thu hoạch chúng cho mùa đông. Một phần sẽ tiếp tục ngâm và ngâm, và phần còn lại có thể được sử dụng để làm hodgepodge. Hodgepodge rau với việc bổ sung camelina sẽ cung cấp cho bạn và những người thân yêu của bạn một món ăn nhẹ tuyệt vời cho cả mùa đông. Bí quyết để làm hodgepodge của nấm nghệ tây cho mùa đông là một lựa chọn tốt để nấu ăn, sẽ giúp đa dạng hóa dinh dưỡng của gia đình và tiết kiệm ngân sách của nó.

Mặc dù thông thường hodgepodge được nấu với bắp cải, nhưng có những công thức mà không cần thêm nó. Gừng phải được đun sôi và thậm chí trong một số trường hợp chiên, điều này làm cho hương vị của thành phẩm trở nên thú vị hơn. Điều đáng chú ý là đối với việc chuẩn bị bánh gừng từ nấm, bạn có thể lấy các mẫu bị hỏng hoặc rất lớn, không làm hỏng hương vị của món ăn.

Cách làm nấm solyanka: một công thức cổ điển

Công thức cho một hodgepodge bánh gừng trong phiên bản cổ điển sẽ làm bạn thích thú với hương vị của nó. Như một sự kết hợp của bắp cải, nấm và bột cà chua với các loại gia vị như một món khai vị sẽ trang trí cho bất kỳ bàn lễ.

• 1,5 kg bắp cải;
• 1,5 kg nấm;
• 200 g hành tây;
• 3 chiếc cà rốt;
• 150 ml bột cà chua;
• 2 giây tôi giấm 9%;
• 5 hạt đậu đen và hạt tiêu;
• 1,5-2 muỗng canh. tôi muối không có đỉnh;
• 1,5 muỗng canh. tôi đường
• 2 tép;
• 1 muỗng canh. nước;
• 1,5 muỗng canh. dầu thực vật.

Làm thế nào để tạo ra một solyanka của nấm theo cách cổ điển, một hướng dẫn từng bước sẽ hiển thị.

Solyanka của nấm nghệ tây với súp lơ cho mùa đông

Công thức ban đầu này cho dưa cải bắp với dưa cải bắp là một món ăn ngon và thơm tuyệt vời.

Súp lơ với nấm là một cách giải thích tuyệt vời của hodgepodge, mà về ngoại hình sẽ rất dễ thấy. Để đổ đầy 10 lon với dung tích 0,5 l chúng ta cần:

• 2,5 kg nấm;
• 1,5 kg súp lơ;
• 700 g cà rốt và hành tây;
• 300-400 ml dầu thực vật;
• Muối cho vừa ăn;
• 200 ml nước sốt cà chua;
• 4 tép;
• ¼ thìa rau mùi đất;
• 2 chiếc lá nguyệt quế;
• 1 bó thì là và / hoặc rau mùi tây.

Solyanka làm từ nấm nghệ tây với bắp cải được chuẩn bị cho mùa đông như sau:

1. Nấm được làm sạch, rửa sạch, luộc trong 15 phút trong nước sôi.
2. Trải trong một cái chao, để ráo nước và xắt thành miếng.
3. Hành tây và cà rốt được gọt vỏ và băm nhỏ: hành tây - theo hình khối, cà rốt - trên một vắt thô.
4. Chiên trong một lượng nhỏ dầu và phết trong một cái bát có đáy dày, sẽ được làm nguội.
5. Bắp cải được đun sôi trong 5 phút trong nước muối và phân loại thành các cụm hoa, được đưa vào hành tây với cà rốt và dầu còn lại được đổ.
6. Hầm trong 30 phút trên lửa nhỏ và thêm nấm luộc.
7. Hầm được tiếp tục trong 10 phút, sốt cà chua, tất cả các loại gia vị và gia vị được thêm vào cùng với các loại thảo mộc xắt nhỏ.
8. Khuấy cho đến khi mịn và tiếp tục đun trong 20 phút, khuấy liên tục để chống dính.
9. Đóng gói trong lọ khử trùng, loại bỏ lá nguyệt quế và loại bỏ, cuộn lại và cách nhiệt cho đến khi mát.
10. Chúng được đưa ra tầng hầm mát mẻ và được lưu trữ không quá 6 tháng.

Nấm hodgepodge với cà chua cho mùa đông: hướng dẫn từng bước

Bắp cải trong nấm hodgepodge là một thể loại cổ điển của ẩm thực Nga, tuy nhiên, không có loại rau này, bạn có thể nấu một món ăn. Nấm solyanka, nấu với cà chua, thu được các sắc thái hương vị mới, mà không có cách nào làm cho một món khai vị ít dinh dưỡng và thơm.

• 3 kg nấm;
• 2 kg cà chua tươi;
• 1 kg hành tây;
• Theo 2 muỗng canh. tôi muối và đường;
• 400 ml dầu thực vật;
• 1 muỗng cà phê tiêu đen mặt đất;
• 4 muỗng canh. tôi giấm 9%;
• 3 tép.

Nấm hodgepodge cho mùa đông được chuẩn bị từ sữa nghệ tây theo các hướng dẫn từng bước được mô tả dưới đây.

1. Sữa cắt lát sau khi tiền xử lý và đun sôi trong nước sôi trong 15 phút.
2. Gọt vỏ hành tây, cắt thành khối và chiên trong một lượng nhỏ dầu.
3. Rửa cà chua, xay qua máy xay thịt, thêm vào hành tây và đun nhỏ lửa trong 15 phút.
4. Giới thiệu nấm, thêm muối, đường, tiêu xay, đinh hương.
5. Đổ dầu còn lại, đun nhỏ lửa trong 40 phút. trên nhiệt độ thấp.
6. Đổ giấm, hầm lại 10 phút. và phân phối vào lọ khử trùng.
7. Cuộn tròn, cách nhiệt cho đến khi nguội và di chuyển xuống tầng hầm.

Cách nấu nấm solyanka cho mùa đông với ớt chuông

Làm thế nào để nấu một nấm nấm cho mùa đông, để mùa đông bạn có thể làm hài lòng những người thân yêu của mình với một món ăn ngon và đa dạng hóa thực đơn hàng ngày? Sử dụng công thức cho hodgepodge với ớt chuông, bắp cải và nấm.

Món khai vị này sẽ luôn giúp đỡ nếu khách bất ngờ đến.

• 2 kg nấm;
• 1 kg bắp cải (giống muộn);
• 500 g hành tây;
• 1 kg ớt chuông;
• 200-300 ml dầu thực vật;
• Để nếm muối;
• 2 muỗng canh. tôi đường
• 50 ml giấm 9%;
• 300 ml bột cà chua;
• 2 muỗng canh. nước.

Làm thế nào để nấu một hodgepodge sữa nghệ tây có thể được tìm thấy trong các hướng dẫn từng bước của công thức ban đầu.

1. Gọt vỏ, rửa sạch và băm nhỏ tất cả các loại rau: thái nhỏ bắp cải, xắt hành tây thành khối, băm nhỏ ớt chuông với mì.
2. Luộc nấm sau khi làm sạch trong 20 phút, để nguội và cắt thành lát.
3. Chiên cho đến khi mềm, giới thiệu các loại rau khác ngoài bắp cải, và tiếp tục chiên trong 15 phút.
4. Kết hợp nấm, rau và bắp cải thái nhỏ, thêm muối, thêm đường, bột cà chua pha loãng với nước và đun nhỏ lửa trong 40 phút.
5. Đổ giấm, trộn, tiếp tục đun trên lửa nhỏ trong 20 phút nữa.
6. Phân phối hodgepodge vào hộp thủy tinh tiệt trùng và cuộn lại.
7. Sau khi làm mát hoàn toàn, đặt trong một căn phòng mát mẻ.