Cách làm saffron ngon
Nó chỉ ra rằng bạn có thể nấu thịt viên ngon và ngon ngọt không chỉ từ thịt. Nấm rừng sẽ là một sự thay thế tuyệt vời cho sản phẩm này. Ví dụ, những lát nấm saffron sẽ hoàn toàn ăn thịt sống trên bàn với bất kỳ gia đình nào. Những cơ thể đậu quả này có độ ngon miệng cao và có một khối lượng chất dinh dưỡng cần thiết cho hoạt động bình thường của cơ thể. Nếu bạn thực hiện đúng kỹ thuật chuẩn bị cốt lết nấm, thì bạn có thể tổ chức một bữa trưa hoặc bữa tối ngon miệng cho gia đình. Ngoài ra, ngay cả một buổi tối lễ hội sẽ gây ngạc nhiên với một món ăn như vậy do tính nguyên bản của nó.
Nội dung
Cốt lết nấm tươi nấm: một công thức đơn giản với một bức ảnh
Công thức cho cốt lết được chế biến từ nấm nghệ tây tươi, phổ biến nhất trong số các bà nội trợ. Không khó để đối phó với nó, nhưng trước hết, nấm tươi cần phải được chuẩn bị trước. Trứng, gạo, bánh mì hoặc semolina được sử dụng để liên kết sản phẩm.
- Gừng - 1 kg;
- Hành tây - 1 chiếc.;
- Trứng gà tươi - 4 chiếc.;
- Tỏi đinh hương - 3 chiếc.;
- Bột giấy của bánh mì trắng - 100 g;
- Muối và hạt tiêu đen - để hương vị;
- Dầu thực vật để chiên;
- Bột mì cho bánh mì.
Chuẩn bị cốt lết từ nấm tươi nấm sẽ giúp một bức ảnh với một mô tả từng bước.
- Rửa sạch nấm làm sạch khỏi bụi bẩn và mảnh vụn trong nước, sau đó chiên trong chảo rán khô cho đến khi vàng nâu.
- Để nguội một chút và xay bằng máy xay cho đến khi mịn. Bạn có thể sử dụng máy xay thịt và xay sản phẩm 1 hoặc 2 lần, tùy thuộc vào kích thước hạt mong muốn.
- Chúng tôi đặt nó vào một cái bát lớn và tiến hành chiên hành tây.
- Chúng tôi chuyển hành tây chiên sang nấm xắt nhỏ và trộn.
- Giới thiệu muối và hạt tiêu đen cho hương vị.
- Thêm bột giấy của bánh mì ngâm trong nước hoặc sữa, cũng như trứng và tép tỏi nghiền nát.
- Trộn tất cả mọi thứ bằng tay của bạn để có được một khối đồng nhất, và để trong 3-5 phút.
- Cuộn các miếng hình thành trong bột, ngay lập tức trải trong dầu thực vật nóng và chiên cả hai mặt cho đến khi vàng nâu.
- Chúng tôi đặt những miếng thịt băm nóng trên giấy ăn hoặc khăn bếp và để cho nó thoát ra một chút từ chất béo dư thừa.
- Phục vụ bàn với kem chua và các loại thảo mộc.
Cách làm saffron khô
Một trong những công thức nguyên bản nhất là nấm cốt lết làm từ nấm khô. Họ rất có lợi để nấu ăn, đặc biệt nếu bạn muốn tổ chức một bữa tiệc lễ hội. Trước khi bạn nấu cốt lết với nấm sữa nghệ tây, bạn cần chuẩn bị chúng.
- Nấm khô - 3 muỗng canh;
- Hành tây - 1 đầu;
- Trứng gà tươi - 1 chiếc.;
- Bánh mì và bột mì;
- Muối, hạt tiêu;
- Nước để ngâm nấm nghệ tây;
- Dầu thực vật.
Một công thức với một bức ảnh từng bước sẽ giúp làm cho nấm nghệ tây ngon ngọt và hấp dẫn.
Đổ nấm với nước mát, để trong tủ lạnh qua đêm.
Để ráo nước, thấm nấm bằng khăn giấy và cho qua máy xay thịt.
Băm nhỏ và xào hành tây trong một lượng nhỏ dầu, xay nó trong máy xay thịt và trộn với nấm.
Đánh trứng và thêm rất nhiều bột sao cho độ đặc của thịt băm nấm sẽ cho phép hình thành các miếng nhỏ.
Cuộn từng miếng nhỏ trong vụn bánh mì, và sau đó chiên trong dầu thực vật ở cả hai mặt.
Phục vụ món ăn tốt hơn cho khoai tây luộc, mì ống và các loại ngũ cốc khác nhau.
Cách làm saffron ướp với cơm
Bạn có thể nấu nấm cốt lết từ nấm, đóng hộp cho mùa đông.
- Nấm nghệ ngâm - 300 g;
- Gạo hạt dài - muỗng canh;
- Bột mì - 2 muỗng canh. tôi + bột cho bánh mì;
- Trứng gà - 2 chiếc.;
- Sữa - 100 ml.
- Dầu thực vật, muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
Một công thức chi tiết sẽ cho thấy làm thế nào để cắt lát nghệ tây.
- Luộc gạo cho đến khi chín, và nấm ngâm cắt thành miếng.
- Sau đó luộc nấm trong 5 phút và kết hợp với cơm.
- Thêm 1 quả trứng, muối và hạt tiêu cho vừa ăn, trộn đều.
- Trộn bột, sữa và trứng còn lại cho đến khi mịn, thêm một chút.
- Tạo thành những miếng nhỏ từ thịt băm, nhúng vào bột đã chuẩn bị và cuộn trong bột.
- Chiên trong dầu thực vật trên cả hai mặt cho đến khi nấu chín.
- Chuyển sang khăn giấy để loại bỏ chất béo dư thừa.
Cách làm saffron cốt lết với kem phô mai
Làm thế nào khác bạn có thể làm cho saffron cốt lết? Ví dụ, các bà nội trợ thường sử dụng phô mai chế biến, đặt nó như một chất nhồi trong nấm.
- Nấm nấm (đun sôi) - 600 g;
- Hành tây - 1 đầu;
- Kem phô mai - 2 chiếc.;
- Tỏi - 1 tép;
- Trứng - 1 chiếc.;
- Semolina - 2-3 muỗng canh. l.;
- Mayonnaise - 2 muỗng canh. l.;
- Bánh mì vụn;
- Muối, hạt tiêu, dầu hướng dương.
Để làm món thịt viên nấm ngon, hãy nhìn vào công thức với một bức ảnh và mô tả.
- Cắt phô mai thành lát, và luộc nấm và hành tây luộc qua máy xay thịt.
- Kết hợp hành tây xắt nhỏ, nấm, semolina, mayonnaise và tỏi nghiền trong một thùng chứa.
- Thêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn, trộn và để yên một chút.
- Hình thành các cốt lết từ thịt băm kết quả bằng cách đặt 1 đĩa phô mai vào mỗi cái và cuộn trong vụn bánh mì.
- Chiên cho đến khi chín cả hai mặt, phục vụ. Tuy nhiên, trước tiên bạn nên vỗ nhẹ miếng patties bằng khăn giấy để loại bỏ dầu không cần thiết.
Cách nấu saffron cốt lết với thịt trong chảo hoặc trong lò nướng
Cốt lết làm từ nấm với thịt sẽ trang trí cho bất kỳ bữa tiệc.
Thịt băm sẽ thêm phong phú và phong phú cho món ăn.
- Sữa nghệ đun sôi - 300 g;
- Bột giấy thịt lợn, thịt bò hoặc thịt gia cầm - 300 g;
- Hành tây - 1 chiếc.;
- Bột giấy của bánh mì trắng - 50-70 g;
- Trứng - 2 chiếc.;
- Muối, dầu thực vật.
Làm thế nào để nấu thịt viên với thịt nghệ tây?
- Vượt qua thân quả, thịt và hành tây bóc vỏ qua máy xay thịt.
- Đặt mọi thứ lại với nhau, thêm trứng và bột bánh mì ngâm trong nước hoặc sữa. Tuy nhiên, trước khi thêm bánh mì ngâm, nó phải được nén bằng tay của bạn để chất lỏng dư thừa chảy ra.
- Thêm muối để nếm và để cho thịt băm ủ.
- Tạo thành những miếng nhỏ có hình dạng bất kỳ và chiên trong chảo cho đến khi chín.
- Đặt trên một chiếc khăn giấy và để lại để hấp thụ chất béo dư thừa.
- Ăn nóng hoặc lạnh, rắc rau thơm.
Thay vì chảo rán, bạn có thể sử dụng lò nướng, đặt miếng bánh lên một tấm nướng, bôi dầu. Sau đó nướng ở 180 ° trong 20-35 phút, tùy thuộc vào kích thước của cốt lết.
