Bí quyết từ chân nấm

Theo truyền thống, khi chuẩn bị các món ăn, chân của nghệ tây được cắt và loại bỏ. Độ cứng nhỏ của chúng, theo một số chuyên gia ẩm thực, làm cho thành phẩm không quá ngon và mềm. Nhưng điều đáng nói là thái độ như vậy đối với từng bộ phận của nấm là hoàn toàn không hợp lý.

Làm gì với chân nấm nghệ tây và chúng có thể được sử dụng riêng? Với chân nấm, các bà nội trợ giàu kinh nghiệm nấu các món ăn ngon tuyệt vời, thêm tất cả các loại rau, trái cây và thịt. Có một số lượng lớn các công thức để làm nấm nghệ tây, và độ cứng của chúng dễ dàng được cố định.

Nấu món gì từ chân nấm nghệ tây để làm cho món ăn mềm, ngon và thỏa mãn cho cả nhà? Tôi phải nói rằng chân yêu cầu xử lý riêng, cụ thể là đun sôi trong nước muối trong 40 phút. Ngoài ra, nên thêm một nhúm axit citric. Nếu chân nấm nghệ tây được nghiền nát bằng máy xay thịt hoặc máy xay sinh tố, thì quá trình xử lý nhiệt giảm xuống còn 25-30 phút.

Chúng tôi cung cấp một số tùy chọn về cách sử dụng chân nấm nghệ tây để chuẩn bị đồ ăn nhẹ.

Có thể chiên chân nấm nghệ tây và làm thế nào cho đúng?

Nhiều người, đặc biệt là các bà nội trợ mới làm quen, quan tâm đến việc có thể rán chân của nắp sữa nghệ không? Có, và một mô tả từng bước sẽ cho thấy làm thế nào để làm điều đó đúng. Chúng tôi đảm bảo với bạn rằng công thức này chắc chắn sẽ hấp dẫn các thành viên gia đình và bạn bè của bạn.

• Chân nấm nghệ tây - 1 kg;
• Bơ - để chiên;
• Muối cho vừa ăn;
• Hành tây - 3 đầu;
• Tiêu đen xay - 1 muỗng cà phê.

Công thức làm sốt sốt nghệ tây

Những gì khác có thể được chuẩn bị từ chân của nấm nghệ tây, ngoài cách chiên đơn giản của họ? Cố gắng làm nước sốt nấm để làm phong phú hương vị và mùi thơm của các món ăn không hoàn hảo, làm cho chúng trở nên bổ dưỡng và ngon ngọt hơn.

Vì vậy, việc lựa chọn các thành phần cho nước sốt có thể làm cho ngay cả món ăn đơn giản nhất trở thành một món ngon thực sự.

• Chân của nấm nghệ tây - 400 g;
• Kem chua - 2 muỗng canh. l.;
• Hành tây - 3 đầu;
• Bơ - 3 muỗng canh. l.;
• Bột mì - 1,5 muỗng canh. l.;
• Muối cho vừa ăn;
• Tiêu đen xay - thìa.

Công thức làm chân nấm nghệ tây làm nước sốt khá đơn giản và sẽ không mất nhiều thời gian.

1. Đun sôi chân đã được làm sạch trong nước sôi trong 25 phút, thoát khỏi chất lỏng dư thừa.
2. Đi qua máy xay thịt 2 lần và cho vào chảo với bơ tan chảy.
3. Trong một chảo khác cho 1 muỗng canh. tôi bột chiên bơ cho đến khi vàng nâu.
4. Đổ vào nấm, trộn, muối, thêm hạt tiêu xay.
5. Chiên riêng hành tây xắt nhỏ cho đến khi nâu và kết hợp với nấm.
6. Khuấy, để nguội một chút và nghiền khối bằng máy xay chìm.
7. Hầm trong 5 phút, đổ kem chua và đun nhỏ lửa trong 10 phút.
8. Bạn có thể phục vụ nóng và lạnh cho bất kỳ món ăn.

Làm chân nấm nghệ tây muối và làm thế nào để họ làm điều đó?

Một số bà nội trợ thích muối không chỉ là mũ nấm rừng mà còn cả chân. Làm chân cắt bằng nấm nghệ tây muối, và làm thế nào để họ làm điều đó? Lưu ý rằng những phần này tốt như mũ trong hương vị, đặc biệt là nếu bạn muối chúng. Những món ngon và cay như vậy có thể làm hài lòng khách ngay cả trong một bữa tiệc lễ hội.

• Chân nấm nghệ tây - 1 kg;
• Muối - 50 g;
• Tỏi - 6 tép;
• Dill ô - 2 chiếc.;
• Hạt tiêu - 5 hạt đậu;
• Lá blackcurrant - 8-10 chiếc.

Sử dụng muối của nấm bằng phương pháp nóng, bạn có thể tự thưởng cho mình một bữa ăn nhẹ trong 7-10 ngày.

1. Đổ chân đã được làm sạch và rửa sạch vào chảo tráng men, đổ đầy nước và đun sôi trong 40 phút, liên tục loại bỏ bọt.
2. Chúng tôi dang chân trong một cái chao, để ráo nước, và sau đó nằm ra một chiếc khăn bếp.
3. Trong lọ khô vô trùng có dung tích 0,5 l, chúng tôi bày ra những lá nho nguyên chất, ô thì là, một phần của hạt tiêu và một phần của tỏi cắt thành lát.
4. Chúng tôi phân phối nấm theo từng lớp, mỗi lớp được rắc muối.
5. Chúng tôi phân phối tỏi còn lại, tiêu từ phía trên và dùng tay ấn xuống để không khí thoát ra.
6. Đổ đầy nước dùng trong đó chân đã được nấu chín, và đóng lại bằng nắp đậy kín.
7. Chúng tôi rời khỏi phòng để làm mát hoàn toàn, sau đó chúng tôi mang nó ra tầng hầm hoặc đặt nó trong tủ lạnh.

Súp nấm nghệ tây với khoai tây

Món ăn này quen thuộc với mọi người, nhưng vẫn có một đặc điểm khác biệt - súp được chế biến từ chân nấm nghệ tây. Hóa ra thơm và giàu, có thể làm hài lòng tất cả các thành viên trong gia đình.

• Chân nấm nghệ tây - 500 g;
• Khoai tây - 5 chiếc.;
• Nước - 2-2,5 L;
• Cà rốt và hành tây - 1 chiếc.;
• Tỏi - 2 tép;
• Dầu thực vật;
• Muối và hạt tiêu đen - theo sở thích của bạn;
• Lá nguyệt quế - 1 chiếc.;
• Rau mùi tây và / hoặc rau húng quế.

1. Cắt đôi chân của nấm nghệ tây đã bóc vỏ làm đôi và đun sôi trong nước sôi trong 20 phút.
2. Trong khi chân được luộc, chúng ta sẽ chăm sóc các loại rau: gọt vỏ, rửa và rửa khoai tây, hành tây và cà rốt.
3. Khoai tây thái hạt lựu và nấm, nấu trong 10 phút. trên nhiệt độ thấp.
4. Nướng cà rốt trên một vắt thô và gửi đến súp, đun sôi trong 10 phút.
5. Chiên hành tây trong dầu thực vật cho đến khi vàng nâu và nêm súp.
6. Đun trong 10 phút, thêm muối cho vừa ăn, tiêu đen nghiền, lá nguyệt quế và tỏi thái hạt lựu.
7. Để nó sôi trong 2-4 phút, tắt bếp và đổ rau xanh xắt nhỏ.
8. Ăn với kem chua và nêm chanh.

Saffron cắt lát chiên trong kem với hành tây

Chân của nấm nghệ tây chiên trong kem chua thực tế không khác với một món ăn được chế biến từ mũ.

Món khai vị nấm thơm sẽ chỉ trang trí bàn của bạn, làm mọi người ngạc nhiên với sự dịu dàng của hương vị.

• Chân nấm - 500-700 g;
• Lux hành-3-5 đầu;
• Nước - 200 ml;
• Bơ - 2 muỗng canh. l.;
• Bột mì - 4 muỗng canh. l.;
• Kem chua - 5 muỗng canh. l.;
• Muối và gia vị yêu thích để nếm thử.

Làm thế nào để chiên chân nấm nghệ tây trong kem chua, một công thức từng bước sẽ nói.

1. Cắt chân luộc theo chiều dọc và đun nhỏ lửa trong chảo sâu trong 30 phút, thêm 1 muỗng canh. nước.
2. Đun chảy bơ trong một cái chảo riêng, thêm bột, trộn và chiên cho đến khi vàng nâu.
3. Thêm vào nấm, trộn, thêm hành tây cắt trong nửa vòng và chiên cho đến khi nấu chín.
4. Muối, thêm gia vị yêu thích của bạn và đun nhỏ lửa trong 10 phút.
5. Đổ kem chua, đun nhỏ lửa trong 3-4 phút, tắt bếp và để dưới nắp đậy kín trong 15 phút.

Bạn có thể làm gì khác với chân của nấm nghệ tây: công thức cho trứng cá muối

Bạn có thể làm gì khác với chân nấm nghệ tây ở nhà? Hãy thử nấu trứng cá muối, có thể đóng cửa cho mùa đông. Tôi phải nói rằng từ sự bảo tồn như vậy, họ tạo ra một miếng trám thơm ngon cho bánh nướng và bánh ngọt. Ngoài ra, nếu bạn cần tổ chức một bữa ăn nhanh với trà, chỉ cần mở một lọ trứng cá muối và phết lên bánh mì.

• Chân nấm nghệ tây - 1 kg;
• Cà rốt - 3 chiếc.;
• Đường - 1 muỗng cà phê;
• Hành - đầu;
• Muối cho vừa ăn
• Tỏi lát - 4 chiếc.;
• Dầu thực vật - để chiên;
• Allspice và đinh hương - mỗi chiếc 2 chiếc.

Để học cách nấu trứng cá nấm từ chân nấm, bạn cần tuân theo các quy tắc của một công thức từng bước.

1. Chân của nấm được rửa sạch, gọt vỏ và thái hạt lựu.
2. Cà rốt được gọt vỏ, rửa sạch và nghiền với các lỗ lớn.
3. Đầu hành với tép tỏi được bóc vỏ và xắt thành khối.
4. Gừng và tất cả các loại rau đã chuẩn bị được chuyển vào chảo đã đun nóng sẵn với dầu nóng và chiên trong 30 phút ở nhiệt độ thấp.
5. Khối lượng được cho thời gian để làm mát, và sau đó cắt nhỏ bằng máy xay thịt.
6. Muối được thêm vào hương vị, đường, 2-3 muỗng canh. tôi dầu, ớt và đinh hương, trộn và hầm trên lửa nhỏ trong 15 phút.
7. Nó được chuyển vào lọ khô vô trùng và đặt trong nước nóng để khử trùng.
8. Trứng cá được khử trùng trong 30 phút. trên nhiệt độ thấp.
9. Các ngân hàng được đóng lại với vỏ nylon chặt chẽ, làm mát hoàn toàn và đưa ra tầng hầm.