Bánh với nấm nghệ tây từ các loại bột khác nhau

Bánh có nắp sữa nghệ tây từ lâu đã được các gia đình Nga yêu thích. Chúng rất ngon và thỏa mãn, chúng được thưởng thức với niềm vui ngay cả bởi những người sành ăn nhất. Bạn có thể nấu bánh từ các loại bột khác nhau, bạn chỉ cần quyết định loại nào: men, phồng, bánh mì, v.v.

Những loại thành phần bổ sung không được sử dụng để đứng đầu với bánh nướng nấm. Ngoài nấm, nhiều loại rau, ngũ cốc, thịt, cá và rau xanh được sử dụng. Ngoài ra, các sản phẩm sữa thường được thêm vào để làm đầy.

Dưới đây là 8 công thức cho phép bạn nấu những chiếc bánh nướng tự làm ngon với nấm. Bằng cách chọn một hoặc nhiều, bạn có thể cung cấp bất kỳ bữa tiệc nào với bánh ngọt thơm. Gia đình và bạn bè của bạn chắc chắn sẽ đánh giá cao những nỗ lực đã làm và cảm ơn bạn vì một món ăn như vậy.

Làm bánh với bột nghệ tây

Nếu bạn biết rằng gia đình của bạn thích bánh nướng men, thì công thức này là những gì bạn cần!

Để nhào bột đúng, bạn sẽ cần các thành phần sau:

• Nấm men ướt - 40 g;
• Sữa (ấm) - 200 ml và cùng một lượng nước ấm;
• Đường - 1 muỗng cà phê;
• Trứng gà - 1 chiếc. + 1 chiếc. để bôi trơn;
• Muối - một nhúm;
• Bột mì - sẽ mất bao nhiêu.

Đối với việc làm đầy, bạn cần chuẩn bị các sản phẩm sau:

• Nấm tươi bóc vỏ - 700-800 g;
• Hành tây - 2 đầu lớn;
• Cà rốt - 1 chiếc.;
• Muối, hạt tiêu;
• Dầu thực vật.

Làm bánh với nấm nghệ tây bắt đầu từ bột men, vì chúng cần được xử lý trước.

Mở bánh với nấm nghệ tây và phô mai trong lò

Một chiếc bánh mở với nấm nghệ tây được coi là một trong những loại nướng phổ biến nhất. Trên bàn lễ hội, một món ăn như vậy trông rất ngon miệng.

Bột:

• Bơ (ướp lạnh) - 120 g;
• Bột cao cấp - 200 g;
• Nước lạnh.
• Muối là một nhúm.

Điền vào:

• Nấm tươi (trong) - 0,5 kg;
• Phô mai (bất kỳ giống cứng) - 100 g;
• Kem chua - 200 ml;
• Bơ làm mềm - 25 g (1 muỗng canh. L.);
• Hành tây - 2 chiếc.;
• Trứng gà - 1 chiếc.;
• Muối và hạt tiêu.

Nhờ công thức từng bước, cũng như hình ảnh, chiếc bánh với nấm nghệ tây sẽ trở nên rất ngon và mềm.

1. Rây bột, thêm muối và bơ, xay nhuyễn.
2. Khuấy khối lượng bằng thìa, đổ 3-5 muỗng canh. tôi nước lạnh và nhào bột, nó không nên đàn hồi.
3. Cán bột bằng một chiếc ghim cán thành một lớp, tạo thành hình tròn hoặc hình vuông.
4. Chúng tôi chuyển nó vào đĩa nướng, nâng hai bên, tạo lỗ bằng một cái nĩa.
5. Chúng tôi đặt bột ở dạng trên kệ của tủ lạnh và làm lạnh cho đến khi chuẩn bị điền.
6. Chúng tôi cắt nấm thành lát, và cắt hành tây thành khối.
7. Tất cả cùng nhau, chiên trong chảo với bơ cho đến khi chín, thêm muối và hạt tiêu vào cuối.
8. Đánh trứng trong một hộp chứa và thêm kem chua, một chút muối và trộn đều.
9. Ba pho mát trên một vắt và chuyển sang một đĩa riêng.
10. Chúng tôi lấy ra mẫu với bột được đặt từ tủ lạnh và đặt vào lò sấy nóng đến 200 ° C.
11. Sau 15 phút lấy ra mẫu và điền vào bột với điền.
12. Đổ hỗn hợp kem chua trứng và phân phối đều phô mai bào.
13. Chúng tôi trả bánh với nấm nghệ tây trở lại lò nướng để tiếp tục nướng - 25-30 phút.

Cách nướng bánh nghệ tây bằng cách sử dụng bột không men

Ưu điểm của loại bánh này với nấm nghệ tây nằm ở bánh phồng, từ đó không chỉ bánh là hoàn hảo, mà còn bất kỳ loại bánh nướng nào khác. Một bột như vậy có thể được tự do mua trong cửa hàng, và nó rất thuận tiện.

• Bánh phồng - 0,6 kg;
• Gừng (đun sôi) - 0,5 kg;
• Hành tây - 2 chiếc.;
• Trứng gà - 1 chiếc. + 1 chiếc. để bôi trơn;
• Bột mì - ½ thìa;
• Kem chua (tốt hơn hàm lượng chất béo cao) - 3 muỗng canh. l.;
• Muối, hạt tiêu, dầu hướng dương.

Làm thế nào để nướng một chiếc bánh với nấm nghệ tây bằng cách sử dụng bánh phồng?

1. Cắt nấm luộc thành lát và chiên cùng với vòng hành tây cho đến khi chín, muối và hạt tiêu.
2. Trong một đĩa riêng, kết hợp trứng, kem chua và bột mì, đánh một chút.
3. Chia bột thành 2 phần và cuộn cả hai thành một lớp.
4. Đặt một lớp trong khuôn, làm cho các mặt, và đổ đầy.
5. Đổ hỗn hợp kem trứng chua và phủ một lớp bột thứ hai. Bạn có thể chuyển sang trí tưởng tượng của mình và thiết kế đẹp mắt trên đỉnh của chiếc bánh bằng cách cắt ra các hình dạng khác nhau từ bột.
6. Chụm các cạnh, mỡ bằng một quả trứng và gửi đến lò nướng đã được làm nóng trước trong 35 phút.

Cách nấu bánh thạch với nấm nghệ tây và bắp cải chiên

Bánh với nấm nghệ tây và bắp cải sẽ được đánh giá cao bởi những người, vì lý do nào, không ăn thịt. Trong trường hợp này, bột thạch sẽ được thực hiện, nhưng bạn có thể lấy bất kỳ loại nào khác theo ý muốn.

Đối với bột:

• Kem chua (mayonnaise) - 1 muỗng canh. (250 ml);
• Trứng gà tươi - 3 chiếc.;
• Bột - 170 g;
• Bột nở cho bột - 1 muỗng cà phê;
• Một nhúm muối.

Để điền vào:

• Rau xanh tươi thì là và hành - mỗi chùm 1 quả;
• Bắp cải - 500 g;
• Gừng - 350 g;
• Muối, hạt tiêu, dầu thực vật.

Làm thế nào để làm một chiếc bánh với nấm nghệ tây và bắp cải bằng tay của chính bạn?

1. Cắt bắp cải thành dải, thái nhỏ rau xanh.
2. Chiên nấm trong dầu thực vật trong lát.
3. Kết hợp tất cả các thành phần để điền vào một thùng chứa duy nhất, muối và hạt tiêu.
4. Đánh trứng với kem chua và thêm phần còn lại của các thành phần, được thiết kế "cho bột."
5. Đổ bột vào một khuôn mỡ, trải đều trên mặt nhồi.
6. Đổ với phần bột còn lại và cho vào lò sấy nóng đến 200 ° C trong 40 phút.

Công thức cho một chiếc bánh nhồi với nấm nghệ tây muối và phô mai

Bạn có thể làm một chiếc bánh không chỉ với nấm nghệ tây chiên. Nhiều bà nội trợ thích lấy thân quả muối để làm đầy.

• Bột bánh mì ngắn;
• Nấm mặn 400 g;
• Phô mai cứng - 100 g;
• Kem chua (hàm lượng chất béo cao) - 200 g;
• Trứng tươi - 2 chiếc.;
• Mù tạt và bơ - cho bột mỡ;
• Muối

Nấm nghệ tây muối, dự định để điền vào một chiếc bánh, trước tiên phải được ngâm trong nước lạnh, sau đó nhúng vào một chiếc khăn giấy và cắt thành miếng.

1. Bột cuộn thành một lớp, đặt trong một khuôn được bôi mỡ bằng bơ, đánh bột bằng một cái nĩa và tạo thành dọc theo các cạnh của các mặt.
2. Đánh trứng với kem chua và phô mai nghiền, thêm muối, nếu cần thiết. Chất bảo quản không thể được thêm vào, vì nấm muối đã có nó với số lượng đủ.
3. Bôi nhẹ bột ở dạng mù tạt, đặt nấm lên trên và đổ hỗn hợp thu được.
4. Đặt vào lò sấy nóng sẵn (200 ° C) trong 40 phút.

Công thức cho bánh nấm muối có thể được sử dụng miễn phí cho bất kỳ sự kiện lễ hội.

Pie với khoai tây nghiền và nấm

Bánh này được làm với nấm nghệ tây muối và khoai tây. Nó chỉ đơn giản là không thể thất bại, vì nó được làm từ một chiếc bánh ngọt làm sẵn mua trong một cửa hàng.

• Puff pastry (bạn có thể lấy men) - 0,5 kg;
• Khoai tây nghiền - 0,3 kg;
• Nấm nghệ tây muối - 0,4 kg;
• Hành tây - 1 chiếc.;
• Trứng (lòng đỏ) để bôi trơn - 1 chiếc.;
• Nước lạnh - 2 muỗng canh. l.;
• Muối, hạt tiêu và dầu thực vật.

Một chiếc bánh với khoai tây và nấm nấm được chuẩn bị như sau:

1. Cắt thân quả thành lát và chiên trong chảo với hành tây xắt nhỏ.
2. Kết hợp các thành phần chiên với khoai tây nghiền nấu chín trước.
3. Muối, hạt tiêu cho vừa ăn và khuấy đều.
4. Chúng tôi chia bột thành hai phần và cuộn nó thành các lớp.
5. Chúng tôi đặt một phần trong một món nướng, phân phối điền vào trên.
6. Chúng tôi phủ một lớp bột thứ hai, nhúm những nơi tiếp xúc và bôi mỡ chúng bằng lòng đỏ trộn với nước.
7. Thực hiện các vết cắt ở đầu hoặc nhẹ nhàng đâm bằng một cái nĩa.
8. Đặt để nướng cho đến khi chín bằng cách đặt 200 ° C trên lò nướng.

Cách nấu một chiếc bánh ngon với nấm nghệ tây trong nồi nấu chậm

Một chiếc bánh với nấm nghệ tây, nấu trong nồi nấu chậm, mơ hồ giống như một món khai vị cổ điển của Pháp - julienne.

• Gừng - 200 g;
• Bánh phồng - 300 g;
• Hành tây - 1 đầu;
• Phô mai (cứng) - 120 g;
• Kem chua - 3 muỗng canh. l.;
• Muối, gia vị như mong muốn.

Làm thế nào để nấu một chiếc bánh ngon với nấm nghệ tây trong nồi nấu chậm?

1. Cán bột thành một lớp, đường kính của nó phải lớn hơn một chút so với đường kính của bát của thiết bị nhà bếp. Độ dày của bột nên không quá 1 cm.
2. Cắt hành tây làm đôi và cắt thành hai nửa vòng, và cắt nấm đã chuẩn bị thành lát.
3. Thêm kem chua, phô mai bào, cũng như muối và gia vị yêu thích, trộn.
4. Bôi trơn bát nhiều lớp bằng dầu thực vật và phết bột ở đó.
5. Chúng tôi xuyên bột bằng một cái nĩa hoặc tăm ở một vài nơi.
6. Chúng tôi đặt ra điền và kết nối các cạnh của bột để có được một giỏ.
7. Nướng bánh ở chế độ "Nướng" 50 phút. với nắp đóng.
8. Sau tín hiệu âm thanh, hãy để bánh đứng, và sau đó chuyển nó vào một đĩa. Tôi phải nói rằng nướng như vậy là tốt ngay cả khi lạnh.

Pie với nấm nghệ tây trong bánh mì pita

Và một công thức rất thú vị khác cho bánh nấm nấm. Ngay cả một bà nội trợ mới làm quen cũng sẽ đối phó với sự chuẩn bị của nó, bởi vì thay vì thử nghiệm, bánh mì pita được lấy, được mua trong một cửa hàng.

• Tóc đỏ - 0,5 kg;
• Trứng gà (luộc) - 3 chiếc.;
• Trứng gà tươi - 1 chiếc.;
• Hành tây và cà rốt - 1 chiếc.;
• Muối, hạt tiêu, dầu thực vật.
• Bánh mì Pita.

1. Cắt nấm thành miếng, cắt nhỏ hành tây và cà rốt thành khối nhỏ.
2. Chiên với nhau trong một lượng nhỏ dầu thực vật cho đến khi mềm.
3. Thêm trứng luộc nghiền vào khối, muối, hạt tiêu và trộn.
4. Đặt bánh mì pita trên bề mặt làm việc và điền nó với một lớp đồng nhất.
5. Xoay trong một cuộn và đặt trên một tấm nướng phủ giấy da.
6. Bôi trơn cuộn với trứng đánh tươi và cho vào lò nướng trong vòng 10 - 15 phút. (180 ° C).

Pie với nấm nghệ tây muối, khoai tây và thịt gà

Chúng tôi cung cấp một lựa chọn khác để làm một chiếc bánh - với nấm muối, khoai tây và thịt gà.

• Nấm men hoặc bánh phồng (tùy chọn) - 500 g;
• Gừng (muối), khoai tây áo khoác, phi lê gà - mỗi loại 200-250 g;
• Cà chua - 3 chiếc.;
• Kem chua - 150 ml;
• Phô mai - 100 g;
• Dầu thực vật;
• Muối và hạt tiêu.

1. Chuẩn bị sữa nghệ tây để chiên bằng cách ngâm chúng trong nước hoặc sữa trong khoảng một giờ.
2. Gọt vỏ khoai tây và cắt thành khối vừa.
3. Rửa sạch thịt gia cầm bằng khăn bếp và cắt thành khối hoặc khối.
4. Cho vào chảo và chiên: đầu tiên, thịt gà (5 - 7 phút), sau đó thêm khoai tây và nấm, chiên 5 phút, muối và hạt tiêu.
5. Chia bột thành phần, lăn phần lớn thành một lớp trong món nướng.
6. Bôi nhẹ khuôn bằng dầu thực vật và trải lớp cán.
7. Trên cùng, trải đều từ các thành phần chiên trong chảo.
8. Cắt cà chua thành lát mỏng, kết hợp kem chua với phô mai, muối và trộn.
9. Phân phối cà chua lên trên cùng và đổ lên khối phô mai và kem chua.
10. Từ phần bột còn lại, trang trí phần trên của bánh theo ý muốn. Bạn có thể chỉ cần cuộn nó thành một lớp mỏng và che phủ hoàn toàn từ phía trên, chụm các cạnh. Nhưng sau đó, bạn cần cẩn thận tạo lỗ bằng tăm hoặc nĩa.
11. Đặt vào lò nướng được làm nóng đến 180 ° C và nướng cho đến khi chín.