Bánh nướng với khoai tây và nấm từ các loại bột khác nhau
Nội dung
- Pie với khoai tây, hành tây và nấm
- Công thức cho bánh Ossetian với khoai tây và nấm
- Lò nướng bánh phồng với khoai tây và nấm chiên
- Bánh nấm muối và công thức men bột khoai tây
- Cách nướng bánh cuộn với nấm, thịt gà, phô mai và khoai tây
- Công thức làm bánh kefir đơn giản với nấm và khoai tây
- Cách làm một chiếc bánh ngon với nấm, hành tây và khoai tây trong nồi nấu chậm
- Bánh tự làm với khoai tây, nấm và thịt băm
- Bánh với nấm, thịt, khoai tây và húng tây
- Nhanh chóng mở bánh với khoai tây, hành tây và nấm
- Bánh với nấm, rau thơm và khoai tây không men
- Bánh nướng kín với khoai tây và nấm tươi
- Pie với nấm, khoai tây và dưa cải bắp
- Pie với nấm khô và khoai tây không có bột
- Công thức làm bánh nấm với nấm, hành tây và khoai tây
- Bánh với khoai tây, kem chua và nấm ngâm
- Bánh đậu lăng với khoai tây, hành tây và nấm
- Bánh khoai tây nấm
Pie với khoai tây, hành tây và nấm
Đối với bài kiểm tra:
- 1 kg khoai tây
- 5 quả trứng
- muối
- Đối với điền:
- 1 kg nấm tươi
- 60 g bột
- 200 g hành tây
- 100 g kem chua
- 50 g bơ
- 5 quả trứng
- 100 g vụn bánh mì
Chuẩn bị bài kiểm tra: gọt vỏ, rửa sạch, đun sôi trong nước hơi mặn, thả vào một cái chao và, nóng, chà qua một cái rây (hoặc cho qua máy xay thịt). Đổ trứng đã đánh bông vào khoai tây nghiền và trộn kỹ.
Nấu ăn toppings: gọt vỏ nấm tươi, rửa sạch và thái nhỏ. Gọt vỏ và chiên hành tây trong dầu thực vật. Trộn hành tây với nấm, muối và hạt tiêu.
Đun nhỏ toàn bộ khối lượng trên lửa nhỏ với khuấy liên tục. Khi nấm bắt đầu ép, thêm kem chua và bột mì. Mát mẻ.
Chia toàn bộ khối lượng thành 2 phần. Đặt một trong một hình thức bôi trơn. Đầu với nấm băm nhỏ và rắc vụn bánh mì. Từ phần thứ hai của khoai tây, nặn Flagella và đặt chúng vào chỗ trám dưới dạng một mạng tinh thể. Mỡ bề mặt của chiếc bánh với một quả trứng.
Bánh không có men với khoai tây và nấm nên được đặt trong lò rất nóng trong 30 phút.
Công thức cho bánh Ossetian với khoai tây và nấm
Thành phần cho bột:
- kefir - 0,5 l
- bột mì - 500 g
- men khô - 1 gói,
- muối
- dầu thực vật.
- Thành phần để làm đầy:
- khoai tây - 2-3 miếng,
- kem chua - 2 muỗng canh,
- rượu sâm banh - 200 g,
- hành tây - 1 củ hành vừa,
- bơ - 3 muỗng canh,
- húng tây
- tiêu đen mặt đất.
Nấu ăn.

Để chuẩn bị bột, pha loãng men trong kefir ấm, thêm muối, bột mì. Quỳ gối khối lượng kết quả. Trong bột thêm 3 muỗng canh. muỗng canh dầu thực vật, phủ khăn và đặt ở nơi ấm áp trong 1 giờ.

Nấu đầy. Rửa sạch, gọt vỏ, đun sôi, khoai tây nghiền.Gọt vỏ và rửa sạch hành tây và nấm, thái nhỏ, đun nhỏ lửa trong chảo. Thêm húng tây, muối. Đun nhỏ lửa cho đến khi chất lỏng bay hơi.

Trong khoai tây nghiền, đổ nấm hầm với hành tây, thêm kem chua, muối, hạt tiêu và trộn.

Để chuẩn bị một chiếc bánh Ossetian với khoai tây và nấm theo công thức này, hãy chia bột đã hoàn thành thành 3 phần, lăn bánh ra khỏi chúng. Đặt cùng một lượng điền vào mỗi chiếc bánh, nối các cạnh với trung tâm, nhúm. Bạn nhận được bánh trong hình dạng của túi. Cuộn những chiếc túi này một chút để làm cho bánh phẳng lớn với đầy. Ở trung tâm của mỗi người tạo ra một lỗ cho hơi nước thoát ra.

Nướng trong lò nướng ở 180 độ. Mỡ bánh thành phẩm với bơ.
Lò nướng bánh phồng với khoai tây và nấm chiên
Lớp bánh với nấm chiên và khoai tây.
- 1 kg bánh phồng,
- Nấm mật ong 1,5 kg
- 300 g khoai tây
- 550 g bơ,
- 400 g bột
- 250 g kem chua
- nước cốt của 1/2 quả chanh, muối
- Nhào bánh ngọt.
- Chuẩn bị cho đầy: làm sạch và rửa nấm mật ong.
- Đun chảy bơ trong chảo sâu. Cho nấm vào đó, muối và chiên cho đến khi chúng khô hoàn toàn.
- Khoai tây chế biến thái nhỏ.
- Chia bột làm đôi và cuộn mỗi nửa thành một lớp dày tới 1,5 cm.
- Đặt một điền làm mát vào một trong các lớp, để lại các cạnh miễn phí.
- Đậy đầy lớp phủ thứ hai và ấn các cạnh của bột.
- Múc bánh bằng một quả trứng, cố gắng không chạm vào các cạnh và đặt nó vào lò nướng nóng trong vòng 10 - 15 phút.
- Khi bột nổi lên tốt và có màu nâu, giảm nhiệt và nướng bánh trong 30 phút.
- Sau đó, tách lớp trên bằng dao và đổ đầy kem chua mặn trộn với bột, đậy nắp lại một lần nữa và đặt chiếc bánh vào lò nướng một lần nữa để nấm hấp thụ kem chua.
- Phục vụ bánh phồng với khoai tây và nấm nóng.
Bánh phồng với khoai tây, phô mai và nấm.
- 300 g bánh phồng
- Đối với điền:
- 2 củ hành
- 1 muỗng canh. muỗng dầu thực vật
- 400 g rượu sâm banh tươi
- 200 g khoai tây
- 125 g phô mai
- muối
- tiêu đen mặt đất
- rau mùi tây
Để trang trí:
- nhánh rau mùi tây
- Để làm một chiếc bánh với nấm và khoai tây chiên, lăn bột thành một lớp dày 0,5-0,7 cm với kích thước của một tấm nướng. Làm ẩm tấm nướng bằng nước lạnh. Chuyển bột lên nó bằng cách sử dụng một pin lăn và làm thẳng.
- Chuẩn bị cho đầy: bóc vỏ, băm và băm nhỏ hành tây và nấm trong dầu cho đến khi vàng nâu. Gọt vỏ, rửa sạch, thái nhỏ khoai tây.
- Cắt phô mai thành lát và cùng với nấm và khoai tây, cho vào bột cán. Rắc đầy với hành tây chiên và rau mùi tây, muối và hạt tiêu.
- Nướng bánh ở 220 Đỉnh230 ° C.
Bánh nướng với nấm và khoai tây, nướng trong lò, cắt thành các phần và trang trí với nhánh rau mùi tây
Tại đây bạn có thể xem hình ảnh những chiếc bánh làm sẵn với khoai tây và nấm:
Bánh nấm muối và công thức men bột khoai tây
Số lượng lớn bột men trong dầu thực vật:
- 500 g bột
- 30 g men
- 1 lòng đỏ trứng
- 100-120 ml dầu thực vật,
- 200 ml kefir,
- 1 muỗng canh. tôi đường
- 1 muỗng cà phê muối
Để làm một chiếc bánh với nấm và khoai tây muối theo công thức này, trộn kefir với dầu thực vật, hơi ấm. Thêm đường, muối, lòng đỏ trứng, trộn kỹ. Cho men vào hỗn hợp, trộn cho đến khi chúng tan hoàn toàn. Dần dần đổ bột rây, nhào bột. Đậy nó bằng khăn ăn và đặt ở nơi ấm áp cho đến khi âm lượng tăng gấp 3 lần.
Điền vào:
- 1 nấm1,3 kg nấm muối,
- 300 g khoai tây
- 450-500 g hành tây,
- 50 ml dầu thực vật,
- muối
- tiêu đen nghiền
Rửa sạch nấm muối với nước, vắt, cắt thành dải và chiên trong dầu thực vật. Tách riêng, xào hành tây. Rửa sạch khoai tây, cắt thành hình tròn. Kết hợp khoai tây, nấm và hành tây, nêm với hạt tiêu, muối nếu cần thiết. Chuẩn bị bột theo công thức quy định, chia thành 2 phần, mỗi phần lăn ra thành một lớp.Đặt một lớp trên một tấm nướng, đặt điền vào nó. Che với một lớp thứ hai từ trên, nhúm các cạnh. Xỏ bề mặt bằng một cái nĩa hoặc tạo các vết cắt xoăn bằng dao để hơi nước thoát ra trong quá trình nướng. Mỡ bề mặt bánh bằng dung dịch trà mạnh. Nướng trong lò ở 200 ° C cho đến khi nấu chín. Lấy bánh ra khỏi lò, mỡ bằng dầu thực vật để lớp vỏ mềm hơn. Bọc bánh với nấm muối và khoai tây bằng khăn, để yên trong vòng 10 - 15 phút.
Cách nướng bánh cuộn với nấm, thịt gà, phô mai và khoai tây
Thành phần cho một chiếc bánh với thịt gà, khoai tây và nấm:
- Thịt gà phi lê - 800g.;
- Puff pastry - 2 đĩa;
- Champignons - 300g.;
- Khoai tây - 200 g;
- Phô mai - 200g.;
- Hành tây - 1 đầu to;
- Trứng gà - 3 miếng;
- Bơ - 40 g;
- Dầu thực vật;
- Muối, hạt tiêu đen - hương vị
Công thức sử dụng bánh phồng làm sẵn. Món gà cuộn này đang được chuẩn bị như thế này.
Chúng tôi làm sạch và rửa nấm, khoai tây, hành tây và rửa phi lê. Nướng phô mai trên một vắt thô, 2 trong 3 quả trứng, luộc chín, để nguội và băm thành những khối nhỏ. Tiếp theo, cắt hành tây thành những khối vuông cỡ trung bình, thịt gà thành những lát nhỏ và nấm thành những lát mỏng, và khoai tây thành những lát mỏng.
Chiên hành tây với nấm và khoai tây trong một lượng nhỏ dầu thực vật trong 3-4 phút. Chúng tôi gửi phi lê gà vào hành tây và nấm, định kỳ khuấy, xào tất cả trong 20 phút cho đến khi chín hoàn toàn, 5 phút trước khi nấu chín, bạn có thể thêm một miếng bơ nhỏ vào thịt gà, phần nhân sẽ ngon hơn nhiều. Ném chất làm đầy vào một cái chao để thoát chất béo và độ ẩm dư thừa từ nó.
Trước khi bạn nướng một chiếc bánh cuộn với nấm và khoai tây bằng cách sử dụng một chiếc cán, hãy lăn lớp bánh phồng đầu tiên dày khoảng 2-3 mm, sau khi thêm một lượng nhỏ bột vào bàn (và chính bột), vì chúng ta sẽ nấu hai cuộn, sau đó chia lớp nhân và tất cả phần còn lại của thành phần chiếc bánh của chúng tôi chính xác một nửa. Chúng tôi trải một nửa phần nhân lên trên bột, rắc phô mai và trứng luộc xắt nhỏ lên trên phần nhân, sau đó nhẹ nhàng cuộn chiếc bánh thành một cuộn, nhúm các cạnh của chiếc bánh ở hai bên, sau đó, theo cách tương tự, tạo ra cuộn thứ hai. Sau đó, chúng tôi đặt cả hai chiếc bánh lên một tấm nướng, đánh 1 quả trứng, cẩn thận tráng bánh với thịt gà và nấm bằng một quả trứng đã đánh. Rắc chúng lên trên cùng với một lượng nhỏ phô mai, nghiền trên một vắt mịn (vì vậy lớp vỏ trở nên rất ngon!), Và gửi các cuộn được nướng trong lò nung nóng đến 180 độ. Nấu bánh cuộn với khoai tây, nấm và phô mai cho đến khi vàng nâu.
Công thức làm bánh kefir đơn giản với nấm và khoai tây
Nấm men bột trên kefir:
- 500 g bột
- 30 g men
- 1 lòng đỏ trứng
- 100-120 ml dầu thực vật,
- 200 ml kefir,
- 1 muỗng canh. tôi đường
- 1 muỗng cà phê muối
- Để chuẩn bị món bánh đơn giản này với khoai tây và nấm, kefir nên được trộn với dầu thực vật, hơi ấm.
- Thêm đường, muối, lòng đỏ trứng, trộn kỹ.
- Cho men vào hỗn hợp, trộn cho đến khi chúng tan hoàn toàn.
- Dần dần đổ bột rây, nhào bột.
- Đậy nó bằng khăn ăn và đặt ở nơi ấm áp cho đến khi âm lượng tăng gấp 3 lần.
Nhồi cho một chiếc bánh với nấm và khoai tây theo một công thức đơn giản:
- 100 g rượu sâm banh,
- 200 g khoai tây
- 150 g hành tây,
- 1 quả trứng
- 70 g phô mai
- 2 muỗng canh. tôi bơ
- rau xanh
- muối và gia vị cho vừa ăn
Khoai tây gọt vỏ, đun sôi trong nước muối cho đến khi mềm, băm nhuyễn hoặc xay trên một vắt thô. Thêm trứng, đánh với muối và gia vị. Cắt champignons, chiên cùng với hành tây trong bơ, thêm muối và gia vị, kết hợp với khoai tây, rau thơm xắt nhỏ, trộn nhẹ nhàng. Tách bột thành phẩm, cuộn thành một lớp, xếp thành dạng rắc bột, làm cho các cạnh cao khoảng 3 cm. Đổ ra một nửa phần nhân đã chuẩn bị, mịn. Trải những lát phô mai mỏng lên trên và đặt nửa sau của miếng trám.Cán bột còn lại thành một lớp mỏng, bọc bánh, kẹp các cạnh, rạch ở dạng tia phân kỳ từ trung tâm, để lại trong 15 phút. Sau đó bôi mỡ bằng dầu thực vật và nướng một chiếc bánh trên kefir với nấm và khoai tây trong lò ở nhiệt độ 200 ° C.
Cách làm một chiếc bánh ngon với nấm, hành tây và khoai tây trong nồi nấu chậm
Thành phần
- Bột
- Nấm men - 30 g
- Trứng gà - 1 chiếc.
- Sữa - 100 ml
- Dầu thực vật - 1 muỗng canh. tôi
- Bột mì - 300 g
- Đường - 1 muỗng cà phê.
- Muối - 1 muỗng cà phê.
- Điền vào:
- Khoai tây - 3 chiếc.
- Nấm (bạn cũng có thể đông lạnh mới) - 200 g
- Hành tây - 1 chiếc.
- Dầu thực vật (để nếm)
- Muối (để nếm)
Nấu ăn.
- Để chuẩn bị bột cho chiếc bánh thơm ngon này với nấm, hành tây và khoai tây, bạn cần trộn men với vài muỗng nước ấm, đậy nắp và để trong 10 phút.
- Trước khi bạn làm một chiếc bánh với nấm và khoai tây, bạn cần chuẩn bị nhân.
- Chặt khoai tây, hành tây, nấm.
- Trên nồi nấu chậm cài đặt chương trình "Chiên".
- Đổ một ít dầu vào bát nhiều người, xào hành tây và khoai tây.
- Thêm nấm, muối, hạt tiêu cho vừa ăn, trộn đều và đun nhỏ lửa cho đến khi mềm.
- Nấm men sưng trộn với trứng, sữa, 1 muỗng canh. muỗng dầu, muối, đường. Bây giờ bạn có thể thêm bột rây (12 muỗng canh) vào hỗn hợp thu được, làm điều này dần dần.
- Đậy bột lại và để ở nơi ấm áp.
- Sau 30 phút, mở bột và thêm bột, nhào, chia thành 2 phần, cuộn lại.
- Bôi trơn đáy của multooker bằng bơ, đặt bột.
- Đặt miếng trám lên trên, làm phẳng.
- Bọc miếng bánh với phần thứ hai của bột.
- Nồi nấu chậm được bật trong 15 phút. vì vậy mà bột dĩa phù hợp với người Bỉ.
- Sau đó thiết lập chương trình Cấm nướng trong 45 phút.
- Sau thời gian, cẩn thận lấy bánh với nấm và khoai tây ra khỏi nồi nấu chậm và lật lại.
- Nướng trong cùng một chế độ trong 30 phút.
Bánh tự làm với khoai tây, nấm và thịt băm
- 500 g thịt băm (thịt cừu hoặc thịt bò)
- 450 g cà chua đóng hộp
- 6 nấm7 (nấm)
- 5-6 củ khoai tây
- cà rốt thái nhỏ
- cung
- tỏi
- sữa nghiền
- oregano (hoặc cây xô thơm)
- 1 muỗng cà phê sốt Worcester
- gia vị
- muối
- hạt tiêu cho vừa ăn
Nhồi thịt băm cho đến khi nâu; thêm hành tây, cà rốt và tỏi. Xào tất cả cùng nhau. Nếu cà chua được đóng hộp toàn bộ, hoặc thái nhỏ chúng, hoặc đi qua một máy xay thịt và thêm vào hỗn hợp thịt. Đổ vào một ít nước dùng, thêm nước sốt, muối, hạt tiêu và thảo mộc. Đóng nắp và đun nhỏ lửa trong 30 phút.
Luộc khoai tây, thêm sữa, xay nhuyễn và đánh đều. Đặt khối lượng trong một túi bánh ngọt.
Thêm nấm vào món hầm. Tất cả điều này được chuyển sang một hình thức chịu nhiệt. Ép khoai tây nghiền lên trên - theo hình zíc zắc, hình tròn hoặc dưới dạng bất kỳ mô hình tưởng tượng nào.
Đặt bánh tự làm với khoai tây, nấm và thịt băm vào lò nướng, làm nóng đến 220 ° C, trong 30 phút.
Bánh với nấm, thịt, khoai tây và húng tây
Thành phần
- 300 g phi lê gà tây,
- 400 g gà tây băm nhỏ
- 150 g rượu sâm banh,
- 200 g khoai tây
- 1 củ hành nhỏ,
- 2 nhánh húng tây
- hạt tiêu đen
- muối
- dầu thực vật
Nấu ăn.
- Cắt nấm thành 6-8 phần. Cắt khoai tây thành đĩa mỏng. Băm nhuyễn hành tây, chiên cho đến khi trong dầu thực vật. Tăng nhiệt, thêm nấm, khoai tây và lá húng tây, chiên trước khi làm bay hơi chất lỏng.
- Kết hợp thịt băm với nấm xào, khoai tây và hành tây, thêm muối, hạt tiêu, trộn đều.
- Cắt phi lê gà tây, mở nó ra như một cuốn sách, bọc bằng màng dính và cẩn thận, nhưng cẩn thận đập nó ra để thịt vẫn còn nguyên.
- Trên các cạnh của lớp chuẩn bị, đặt nhồi với nấm và khoai tây, tạo thành một cuộn. Bọc nó trong màng bám, buộc chặt các cạnh. Đặt cuộn trong tủ lạnh ít nhất 45 phút.
- Làm nóng lò ở 220 ° C. Thả cuộn ra khỏi màng, bôi dầu mỡ lên tất cả các mặt, cho vào đĩa nướng với đường may xuống.Nấu một chiếc bánh với thịt, nấm và khoai tây trong 60 phút70 phút, rót nước theo định kỳ.
Nhanh chóng mở bánh với khoai tây, hành tây và nấm
- 200 g bánh phồng
- 2 củ khoai tây cỡ vừa
- 1/2 chén champignon băm nhuyễn
- 1/2 chén hành tây thái nhỏ
- 1/2 chén phô mai cứng
- 1 cốc kem chua
- 2 muỗng canh. thìa bánh mì
- 1/4 muỗng cà phê muối
- dầu thực vật
- Để chuẩn bị chiếc bánh nhanh này với khoai tây và nấm, hãy lăn bột thành một lớp và đặt trong một hình dạng lượn sóng thấp với đường kính 25 luận26 cm, bôi dầu thực vật và rắc nước. Cẩn thận nhấn bột xuống dưới cùng và các mặt của hình thức và làm cho một ít cắt bằng một cái nĩa. Nướng trong lò 10 phút ở 200 ° C.
- Cắt khoai tây thành hình tròn, xếp thành một lớp trên đế đã chuẩn bị cho bánh, muối và rắc vụn bánh mì. Xắt nhỏ hành tây, chiên trong dầu thực vật, thêm nấm, muối và vẫn chiên một chút.
- Đặt nấm với hành tây lên trên khoai tây. Nướng phô mai trên một vắt thô, trộn với kem chua và đặt lên trên nấm. Nướng một chiếc bánh mở với khoai tây và nấm trong lò trong 20 phút25 ở nhiệt độ trung bình.
Bánh với nấm, rau thơm và khoai tây không men
Nó là bắt buộc:
- 2 chén bột
- 200 g kem bơ thực vật,
- 10 muỗng canh. tôi nước lạnh
- một nhúm axit citric
- 1 quả trứng
- 1/4 muỗng cà phê muối.
Đối với điền:
- 150 g phô mai
- 300 g nấm tươi
- 200 g khoai tây
- rau xanh
- muối
- 1 củ hành tây,
- tiêu xay.
Cách nấu ăn. Gọt vỏ nấm, rửa sạch, cắt thành miếng nhỏ. Rửa sạch khoai tây, gọt vỏ, cắt thành những vòng tròn mỏng. Gọt vỏ hành tây, cắt thành các vòng, chiên trong dầu thực vật cho đến khi vàng nâu. Cắt phô mai thành khối nhỏ.
Làm một công thức cho bánh phồng không men. Chia bột đã hoàn thành thành hai phần để một phần lớn hơn phần kia. Tung ra phần lớn bột thành một lớp dày 2 - 3 mm. Đặt nó trên một tấm nướng khô với nước lạnh. Đặt phô mai, khoai tây và nấm lên một tấm bột cán, thêm hành tây chiên, rau thơm xắt nhỏ, muối và hạt tiêu cho vừa ăn. Tung ra phần nhỏ hơn của bột thành một lớp, phủ nó bằng cách điền vào bên trên và nhúm các cạnh của bột. Đặt để chứng minh trong 20 phút. Sau đó, nướng trong lò 40 phút.
Bánh thành phẩm với nấm và khoai tây, chuẩn bị không có men, cắt thành các phần, trang trí với các loại thảo mộc và phục vụ như một món khai vị.
Bánh nướng kín với khoai tây và nấm tươi
Bánh c khoai tây và men.
- 500 g nấm tươi
- 200 g khoai tây
- 1 củ hành tây
- 2 muỗng canh. muỗng canh chất béo
- 1 muỗng canh. muỗng bột
- muối
- hạt tiêu
- rau xanh
- Đối với bài kiểm tra:
- 300 g bột
- 1 quả trứng
- 1 muỗng canh. muỗng đường
- 4 muỗng canh. muỗng canh bơ thực vật
- 15 g men
- 50 ml nước
- muối
Rửa sạch nấm, đun sôi và cho qua máy xay thịt. Chiên bơ. Thêm nước sốt, muối, hạt tiêu và thảo mộc. Rửa sạch khoai tây, gọt vỏ, cắt thành những vòng tròn mỏng. Đặt nấm và khoai tây nấu chín vào một nửa của bánh ngọt cuộn, đóng thứ hai, nhúm các cạnh và nướng bánh.
Làm nước sốt: thêm bột vào hành tây chiên và giữ lửa cho đến khi có màu nâu nhạt.
Bánh với nấm và khoai tây.
- 500 g men bột
- 500 g nấm nghệ tươi
- 200 g khoai tây
- 200 g kem chua
- Muối
- Rửa sữa nghệ tây, thái nhỏ, hầm trong kem chua. Cắt khoai tây thành những vòng tròn mỏng.
- Đặt một nửa khoai tây lên trên bột men và nghệ tây dưa cải lên trên. Đóng nửa sau của máy ép trái cây và nướng.
- Những chiếc bánh như vậy được phục vụ trong những dịp đặc biệt.
Bánh kín với nấm, khoai tây và cà rốt.
Đối với bài kiểm tra:
- 2 chén bột
- 1 gói men khô
- 3/4 cốc sữa ấm
- 4 muỗng canh. muỗng canh đường
- 1 cốc kem chua
- Đối với điền:
- 500 g chanterelles
- 2 củ cà rốt vừa
- 1 củ hành tây
- 1 bó thì là
- 2 củ khoai tây lớn
- muối
- hạt tiêu
Để rang:
- dầu thực vật
Để bôi trơn:
- 1 quả trứng
- Chuẩn bị bột: của các sản phẩm được chỉ định, nhào bột men bột và đặt cho phù hợp.
- Chuẩn bị làm đầy: chanterelles được làm sạch hoàn toàn, rửa sạch và sấy khô, sau đó bóc vỏ và cắt nhỏ. Gọt vỏ và cắt cà rốt và khoai tây thành dải mỏng.
- Chiên nấm trong dầu thực vật trong 5 phút. Sau đó thêm hành tây và cà rốt; chiên tất cả cùng nhau trong 4 phút5 phút.
- Trong một chảo chiên riêng trong dầu, chiên khoai tây trên lửa vừa (6 phút).
- Trộn các nội dung của cả hai chảo. Thêm thì là, muối và hạt tiêu cho đầy. Làm mát nó một chút.
- Cán bột thành 2 lớp mỏng. Hãy là người đầu tiên xếp hàng và điền vào đó.
- Trong lần thứ hai với một máy cắt cookie nhỏ, tạo lỗ. Dán những miếng bột lại lên nắp nắp của nhào. Che nó bằng một chiếc bánh và nhúm các cạnh.
- Để lại bánh cho bằng chứng (trong 20 phút), và sau đó bôi mỡ bằng trứng đánh.
- Nướng một chiếc bánh kín với khoai tây và nấm ở nhiệt độ 180 ° C trong 30 phút40 phút.
Pie với nấm tươi hoặc khô và khoai tây.
Thành phần:
- bột nhào;
- nấm tươi - 0,5
- kg
- khoai tây luộc - 3 miếng,
- hành tây - 1 miếng,
- dầu thực vật
- muối
Luộc nấm (ngâm trước phơi khô trong 2 giờ4 trong nước lạnh), xắt nhỏ và xào với hành tây trong dầu thực vật. Băm nhỏ khoai tây luộc và trải đều trên bột. Đặt nấm lên trên. Bánh được đóng kín, hình tứ giác.
Pie với nấm, khoai tây và dưa cải bắp
- 500 g men bột
- 200 g nấm muối
- Dưa bắp 200 g
- 100 g khoai tây
- 30 g ghee
- 1 củ hành tây
- muối
- hạt tiêu
Bóp dưa cải và đun nhỏ lửa trong một cái chảo kín. Thêm nấm muối xắt nhỏ, khoai tây thái lát, hành tây chiên, bơ và mát. Đặt thịt đã chuẩn bị vào một nửa của bột men cuộn, đóng thứ hai, nhúm các cạnh. Nướng một chiếc bánh với nấm, khoai tây và dưa cải cho đến khi chín.
Pie với nấm khô và khoai tây không có bột
- Nấm khô - 350 g
- Khoai tây - 350 g
- Sữa - 200 ml
- Kem (bất kỳ) - 140 ml
- Tỏi - 1 răng.
- Bơ - 50 g
- Phô mai cứng - 100 g
- Bánh phồng - 250 g
- Gia vị (muối, hạt tiêu đen xay, nhục đậu khấu - để hương vị)
Để nướng một chiếc bánh với nấm khô và khoai tây không có bột có thể được thực hiện nhanh chóng chỉ khi một số thành phần được chuẩn bị trước. Để nấm khô ngâm trong nước qua đêm, sau đó nấu khoảng 1 giờ.
Bây giờ nấm cần được chiên trong bơ cho đến khi chín. Thêm muối, hạt tiêu và hạt nhục đậu khấu cho vừa ăn. Cắt khoai tây thành lát mỏng, và băm tỏi. Trộn sữa với kem và đặt trên lửa. Thêm tỏi và khoai tây vào hỗn hợp sữa sôi và nấu trong vòng 10 - 15 phút cho đến khi khoai tây sẵn sàng. Thêm muối và hạt nhục đậu khấu. Mát trong sữa. Khoai tây sẽ hấp thụ gần như tất cả chất lỏng và bánh sẽ rất ngon. Đặt khoai tây. Nấm cho khoai tây. Phô mai trên cùng. Đặt chiếc bánh với nấm khô và khoai tây vào lò nướng nóng sẵn trong 20 phút.
Công thức làm bánh nấm với nấm, hành tây và khoai tây
Đối với bài kiểm tra:
- 2/3 chén bột
- 3 quả trứng
- 11/2 muỗng cà phê bột nở
- 1 muỗng cà phê đường
- hạt tiêu cho vừa ăn
- 1/2 muỗng cà phê muối
- Đối với điền:
- 250 g nấm bất kỳ
- 4 khoai tây
- 2 củ hành
- dầu thực vật và muối
- Cắt khoai tây thành khối nhỏ và nấu trong nước muối cho đến khi chín một nửa (khoảng 5 phút). Để ráo nước, làm nguội khoai tây một chút.
- Để chuẩn bị bánh thạch với nấm và khoai tây theo công thức này, hãy thái nhỏ hành tây và chiên cho đến khi có màu nâu nhạt. Trong chảo với hành tây, cho nấm băm nhỏ và chiên khi khuấy cho đến khi hơi ẩm bốc hơi và lớp vỏ bắt đầu hình thành.
- Đối với bài kiểm tra, đánh trứng với muối, đường, hạt tiêu và thêm bột với bột nở. Cho giấy nướng vào chảo, phết khoai tây, nấm và phủ đều bột. Nướng trong lò trong 20 phút25 phút cho đến khi hóa nâu ở 200 đỉnh 220 ° C.
Bánh với khoai tây, kem chua và nấm ngâm
Thành phần
- Sữa - 100 ml
- Nấm men - 8 g
- Đường - 0,5 muỗng cà phê.
- Muối cho vừa ăn
- Trứng gà - 1 chiếc.
- Dầu hướng dương - 1,5 muỗng canh. tôi
- Bột - 300 g
- Khoai tây - 3 chiếc.
- Phô mai Gouda - 100 g
- Kem chua - 3 muỗng canh. tôi
- Nấm ngâm - 150 g
Nấu ăn.
Để chuẩn bị bột, làm nóng sữa và hòa tan men hoạt tính khô và đường trong đó. Đậy miếng bọt biển, đặt ở nơi ấm áp trong 15 phút. Trong khi đó, chuẩn bị hỗn hợp: đập trứng, thêm muối, đánh bằng máy đánh trứng. Thêm dầu hướng dương, trộn. Đổ vào khối lượng kết quả bột nhào, đổ dần vào bột, nhào bột. Sau đó, loại bỏ bột ở một nơi ấm áp trong 30 phút, để nó tăng lên.
Chuẩn bị cho đầy: rửa sạch nấm ngâm, rửa khoai tây, gọt vỏ thành lát mỏng, nướng phô mai. Cán bột thành một lớp, đặt vào một khuôn trước đó được bôi dầu, nâng các mặt bột lên. Bôi trơn bề mặt của sự hình thành với kem chua, đặt ra các chất làm đầy đã chuẩn bị - nấm, khoai tây muối, phô mai. Nướng một chiếc bánh với khoai tây và nấm ngâm trong lò ở nhiệt độ 180 độ 40 - 50 phút.
Bánh đậu lăng với khoai tây, hành tây và nấm
Đối với bột:
- men khô nhanh - 10 g
- đường - 25 g
- nước - 200 ml
- Đối với bài kiểm tra
- bột mì - 500 g
- dầu thực vật - 3 muỗng canh. tôi
- muối - 3 g
- Đối với điền:
- Khoai tây - 600 g
- Champignons - 110 g
- hành tây - 60 g
- thì là
- tiêu đen mặt đất
- muối
Nấu ăn.
- Đầu tiên bạn cần nấu bột, cho vào bát trộn với đường và nước ấm, trộn kỹ và để trong 15 phút. Trong thời gian này, bột nhào lên. Sau đó, thêm bột rây, bơ, muối vào bột, nhào bột, đào một chiếc khăn và đặt ở một nơi ấm áp trong 1 giờ để nó xuất hiện.
- Trong khi đó, nó được khuyến khích để chuẩn bị điền. Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, luộc, nghiền khoai tây nghiền cho đều. Nấm, rửa sạch, cắt thành khối. Gọt vỏ hành tây, thái nhỏ. Kết hợp hành tây và nấm và chiên trong dầu thực vật trong 7 phút, thêm một ly nước và đun nhỏ lửa.
- Trộn khối khoai tây với rang, thì là, muối và hạt tiêu.
- Chia bột thành 2 phần, lăn ra hai lớp. Đặt điền vào một trong số họ. Phủ một lớp bột thứ hai. Nướng một chiếc bánh nạc với khoai tây và nấm trong lò nướng ở nhiệt độ 180 độ 40 - 50 phút.
Bánh khoai tây nấm
Đối với bài kiểm tra:
- 2 chén bột
- 500 g khoai tây luộc
- 1 quả trứng
- 2 muỗng cà phê men khô
- 2/3 ly nước
- 1 muỗng cà phê đường
- 7 muỗng canh. muỗng canh dầu thực vật và 1/3 chén - để bôi mỡ
- 2 muỗng cà phê muối
- Đối với điền:
- 400-500 g nấm bất kỳ
- 2-3 củ hành
- hạt tiêu và muối
- Đối với thử nghiệm, luộc khoai tây trong đồng phục của họ, hơi nguội, gọt vỏ và cho qua máy xay thịt. Trộn nó với bột mì và muối.
- Hòa tan men trong nước ấm với đường. Khi men cho bọt, đổ chúng vào hỗn hợp bột khoai tây và thêm dầu thực vật và trứng đánh tan. Nhào kỹ cho đến khi mịn. Che nó bằng bọc nhựa và đặt ở nơi ấm áp.
- Bọc bàn bằng bọc nhựa và rắc nhẹ bằng bột. Đặt bột và cuộn nó thành một dải ruy băng dài. Đặt nấm điền dọc theo băng. Sử dụng bộ phim mà bột nằm, cuộn nó bằng một cuộn. Nếu chiều rộng của ruy băng từ bột là nhỏ, sau đó chỉ cần kẹp các cạnh của bánh với khoai tây và nấm trên điền.
- Đặt cuộn, xoắn theo hình xoắn ốc, trên một tấm nướng tự do được bôi dầu thực vật. Bọc bằng giấy bạc và đặt ở nơi ấm áp cho đến khi khối lượng của cuộn tăng lên 1,5 Lần2. Nướng trong lò trong 40 phút 45 phút ở 200 ° C. Làm nguội bánh thành phẩm mà không cần lấy ra khỏi lò: tắt lửa và mở cửa một chút.
- Để làm đầy, cho nấm vào lò nướng trong 20-30 phút ở nhiệt độ 220 ° C, để chúng mờ dần và cho mùi thơm mạnh mẽ. Xắt nhỏ hành tây và chiên trên lửa vừa cho đến khi mềm và hơi đổi màu. Nấm và hành tây, đi qua một máy xay thịt, muối và hạt tiêu.
Video này cho thấy một công thức chung cho một chiếc bánh với khoai tây và nấm: