Món gan và champignon

Nhiều người tin rằng gan với nấm là sự kết hợp hoàn hảo của hai thành phần, mang lại hương vị tuyệt vời. Các công thức được đưa ra ở đây sẽ cho các bà nội trợ biết cách nấu gan và nấm nói trên một cách ngon và thơm, những thực phẩm nào cần thêm vào chúng, và cách thiết kế món salad kỳ nghỉ tốt nhất.

Salad với gan, nấm, cà rốt, măng tây và đậu xanh

Các thành phần

• 400 g măng tây
• 30 g đậu xanh non
• Gan ngỗng 20 g
• Rượu sâm banh 40 g
• 150 g cà chua tươi
• 20 g cà rốt
• mayonnaise
• rau mùi tây, muối

Một món salad với gan, nấm, cà rốt, măng tây và đậu xanh có thể được gọi là nguyên bản, bởi vì không giống như các món salad thông thường, nó là một hỗn hợp của các thành phần chuẩn bị làm đầy cà chua.

Các món ăn không chỉ khác thường, mà còn rất ngon, nó khá phù hợp cho bàn lễ hội.

Gan gà nấu chín với champignons trong một nồi nấu chậm

Các thành phần

• Rượu sâm banh 400 g
• Gan gà 250 g
• 1 củ hành tây
• 1 muỗng canh dầu thực vật
• nước, muối

Gan nấu chín với champignons trong nồi nấu chậm là một món ăn ngon cho bữa trưa hoặc bữa tối, có thể được chuẩn bị trong vài phút.

1. Đổ dầu vào bát multooker, đặt chế độ Nướng Baking.
2. Cắt hành tây thành nửa vòng mỏng và đặt vào bát.
3. Nấu trong 10 phút.
4. Rửa sạch gan, cắt từng nửa, làm sạch mạch máu.
5. Trộn gan với nấm băm nhỏ, hành tây và nấu trong 10 phút.
6. Sau đó trộn.
7. Nếu có ít chất lỏng, đổ 2-3 muỗng canh. tôi nước nóng.
8. Nấu thêm 10 phút nữa.
9. Đặt trong một slide, đổ với mayonnaise và trang trí với các sản phẩm tạo nên món salad và rau mùi tây.

Gỏi gan bò với nấm, dưa chuột và trứng

Các thành phần

• gan bò - 200 g
• champignons khô - 40 g
• dưa chua - 2 chiếc.
• hành tây - 3 chiếc.
• trứng - 2 chiếc.
• mayonnaise - 3 muỗng canh. thìa
• dầu, hạt tiêu, muối, rau xanh

1. Rửa sạch và ngâm nấm khô trong 3-4 giờ. Đun sôi chúng trong cùng một nước, cắt thành lát.
2. Tách riêng, nấu gan, để nguội, thái nhỏ.
3. Xắt nhỏ hành tây và chiên trong dầu cho đến khi vàng nâu.
4. Cắt dưa chua thành lát, luộc trứng và thái nhỏ.
5. Trộn tất cả mọi thứ với mayonnaise, muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
6. Salad với gan, dưa chuột, trứng, hành và nấm trước khi phục vụ, đổ mayonnaise và trang trí với các loại thảo mộc.

Gan trong chậu với nấm

Các thành phần

• gan bò - 600 g
• sữa - 1 cốc
• rượu sâm banh - 200 g
• hành tây - 2 chiếc.
• tỏi - 2 tép
• bột mì - 2 muỗng canh
• nước dùng thịt bò - 1 chén
• ghee - 2-3 muỗng canh
• lá nguyệt quế - 1-2 chiếc.
• muối để nếm

Bạn có thể nấu gan với nấm theo nhiều cách khác nhau, ví dụ, hầm trong nồi trong bếp nướng không khí, dẫn đến một món ăn thơm, thịnh soạn và rất khác thường mà bà chủ nhà có thể tự hào phục vụ trên bàn ăn.

Rửa sạch gan, ngâm trong nước sôi, loại bỏ màng, cắt thành miếng phẳng, đổ sữa và làm lạnh trong 1 giờ. Sau đó lấy miếng gan ra khỏi sữa, cắt thành miếng nhỏ, muối và sắp xếp vào những chiếc nồi chia nhỏ.

Gọt vỏ hành tây và nấm và thái nhỏ, chiên trong vòng 10 - 15 phút trong dầu và cho chúng vào nồi cùng với gan cùng với dầu. Trộn bột với sữa, trong đó gan đã già, và đổ vào nồi, thêm nước dùng nóng và gia vị. Đậy nắp nồi đầy gan bò, hành tây và nấm, đặt trong vỉ nướng không khí và nấu trong 50-60 phút ở nhiệt độ 260 độ và tốc độ thông gió cao.

Bánh bao với gan sốt nấm

Các thành phần

Đối với bài kiểm tra

• bột mì - 2 cốc
• nước - 0,5 ly
• trứng - 1 cái.
• muối để nếm

Cho thịt băm

• gan heo hoặc gan bò - 700 g
• trứng - 1 cái.
• hành tây - 2 chiếc.
• kem chua - 4 muỗng canh
• muối và hạt tiêu - hương vị

Cho nước sốt

• rượu sâm banh tươi - 400 g
• hành tây - 3 chiếc.
• ghee - 5 muỗng canh
• kem chua - 1 cốc
• mayonnaise - 1 cốc
• muối để nếm

Bí quyết với các thành phần như gan và nấm rất đa dạng, vì đây có thể là món salad hoặc món ăn nóng. Nhiều người trong số họ được dạy nấu bánh bao thơm và rất ngon. Trong trường hợp này, gan được sử dụng làm chất làm đầy, và champignons được sử dụng để làm nước sốt thơm.

Rây bột mì và đặt một slide trên máy tính để bàn, tạo một vết lõm ở giữa slide, đổ lòng đỏ trứng và nước muối vào nó, cẩn thận bột ra, đậy lại bằng khăn ăn và để yên trong 30 phút.

Rửa sạch gan, loại bỏ màng và ống dẫn mật, cắt thành miếng và đi qua một máy xay thịt cùng với hành tây. Thêm trứng, kem chua, hạt tiêu và muối vào thịt băm, trộn đều mọi thứ.

Rắc bàn bằng bột mì và lăn trên đó bột già thành một lớp mỏng. Sau đó cắt ra các cốc từ bột bằng một ly mỏng, đặt một ít nhồi vào mỗi vòng tròn và nhúm các cạnh. Đặt bánh bao đã chuẩn bị lên một khay rắc bột và làm khô nhẹ trong không khí.

Để chuẩn bị nước sốt, hành tây phải được bóc vỏ và thái nhỏ.

Gọt vỏ nấm, rửa sạch, bỏng với nước sôi và đun cho đến khi chín.

Băm nhỏ nấm luộc và xào cùng với hành tây trong dầu. Sắp xếp bánh bao sống theo từng lớp trong các nồi chia dầu, đặt nấm xào với hành lên trên và đổ vào hỗn hợp kem chua và sốt mayonnaise. Đậy nắp nồi đầy, đặt vào vỉ nướng không khí và nấu món ăn trong khoảng 40 phút ở nhiệt độ 260 độ và tốc độ thông gió cao.

Gỏi gan với khoai tây và nấm lớp nấm

Các thành phần

• gan bò - 200 g
• rượu sâm banh - 100 g
• khoai tây - 2 miếng
• hành tây - 1 đầu
• cà chua - 1 miếng
• dưa chuột - 1 miếng
• đậu xanh đóng hộp - 2 muỗng canh. tôi
• rau cần tây - 1 bó
• trứng - 1 miếng
• sữa - 2 ly
• bơ - 3 muỗng canh. tôi
• mayonnaise - 0,5 ly
• mỡ bôi trơn cho chảo - 1 muỗng canh. tôi
• vụn bánh mì - 2 muỗng canh. tôi
• muối để nếm

Các món salad tiếp theo với gan và nấm được làm thành nhiều lớp, hóa ra nó rất đẹp, khác thường và cực kỳ ngon.

1. Đổ gan với sữa và để trong 30 phút. Sau đó đi qua một máy xay thịt và chiên trong 1,5 muỗng canh. tôi bơ.
2. Rửa sạch nấm, gọt vỏ, cắt thành khối, chiên với gan.
3. Khoai tây gọt vỏ, đun sôi trong nước muối, nghiền trong khoai tây nghiền. Thêm dầu còn lại, lòng trắng trứng và trộn đều.
4. Đặt một nửa số khoai tây nghiền lên một tấm nướng, bôi mỡ và rắc vụn bánh mì, phân phối thịt băm nấm băm nhỏ lên trên và phủ với khoai tây nghiền còn lại. Mỡ mọi thứ với lòng đỏ trứng và nướng trong lò cho đến khi vàng nâu.
5. Khi món thịt hầm thu được nguội đi, hãy cắt nó thành những lát nhỏ và đặt dưới đáy bát salad, và hành tây xắt nhỏ và cà chua và dưa chuột cắt thành từng lớp trên cùng, bôi mỡ cho từng miếng bằng mayonnaise.
6. Khi kết thúc nấu ăn, salad gan bò với champignons và các thành phần khác trang trí với rau xanh cần tây xắt nhỏ trộn với đậu xanh.

Salad gan với champignons và dưa chuột

Các thành phần

• gan bò - 200 g
• champignons đóng hộp - 100 g
• dưa chuột - 2 miếng
• hành tây - 2 đầu
• mayonnaise - 0,5 ly
• bơ - 3 muỗng canh. tôi
• dầu thực vật - 0,5 ly
• bột mì - 1 muỗng canh. tôi
• rau xanh thì là - 1 bó
• muối, hạt tiêu đen cho vừa ăn

Salad với gan và nấm champignons - một món ăn mà chủ nhà có thể làm hài lòng bất kỳ vị khách nào, ngay cả một người sành ăn thực sự, người biết nhiều về các món ăn ngon.

1. Cắt gan thành khối, cuộn trong bột, chiên bơ và để nguội.
2. Băm nhỏ nấm, băm nhỏ hành tây trong nửa vòng, dưa chuột theo hình khối.
3. Chiên nấm và một nửa hành tây trong dầu thực vật và để nguội.
4. Kết hợp các thành phần đã chuẩn bị, muối, hạt tiêu, nêm với mayonnaise, cho vào một bát salad và trang trí với các loại thảo mộc thái nhỏ.

Gỏi gan bò với nấm champignons và ô liu

Các thành phần

• gan bò - 200 g
• champignons khô - 50 g
• dưa chua - 2 miếng
• khoai tây - 2 miếng
• trứng luộc - 2 miếng
• hành tây - 1 đầu
• kem chua - 0,5 ly
• dầu thực vật - 2 muỗng canh. tôi
• ô liu đóng hộp - 10 miếng
• chanh - 3 lát
• muối, gia vị cho vừa ăn

Salad với gan bò và nấm champignons luôn là nhu cầu lớn của khách tại bàn lễ hội và để lại trong vài phút, vì vậy nên lấy sản phẩm thành một bản sao trong trường hợp của một lễ kỷ niệm lớn.

1. Ngâm nấm trong 2 giờ trong nước lạnh, sau đó đun sôi trong đó, vứt bỏ trong một cái chao, phơi khô và cắt thành dải.
2. Đun sôi gan trong nước muối với gia vị, cắt thành khối và chiên trong dầu thực vật.
3. Luộc khoai tây trong vỏ của chúng, gọt vỏ và cắt thành khối.
4. Cắt hành tây thành nửa vòng, dưa chuột thành khối, băm nhuyễn trứng.
5. Nêm gan bò với nấm và các thành phần khác với kem chua, cho vào bát salad, trang trí với ô liu và lát chanh.

Gỏi gan với nấm, cà rốt và trứng

Các thành phần

• gan bò - 200 g
• champignons khô - 100 g
• hành tây - 1 đầu
• cà rốt - 2 miếng
• trứng luộc chín - 3 miếng
• bơ - 100 g
• mayonnaise - 0,5 ly
• muối để nếm

Để chuẩn bị cho kỳ nghỉ, bạn có thể sử dụng một công thức salad như vậy với gan và nấm, bởi vì nó không thua kém gì so với trước đây và cũng luôn luôn tắt với một tiếng nổ.

1. Đun sôi gan và nấm trong nước muối, để nguội và thái nhỏ.
2. Cắt hành tây trong một nửa vòng, nghiền cà rốt trên một vắt thô, chiên bơ và để nguội.
3. Trứng súc sắc, trộn với các thành phần khác và nêm với mayonnaise.

Salad gan gà tây nướng với champignons

Các thành phần

• gan gà tây - 200 g
• nấm champignon - 200 g
• hành tây - 1 đầu
• dầu ô liu - 0,5 ly
• bơ - 2 muỗng canh. tôi
• rượu giấm - 2 muỗng canh. tôi
• muối, hạt tiêu đen cho vừa ăn

1. Cắt gan thành dải, nấm thành lát mỏng, hành thành vòng.
2. Làm nóng 0,25 chén dầu ô liu trong chảo, thêm kem và chiên nấm trong hỗn hợp này.
3. Lấy chúng ra khỏi chảo, xào hành tây và gan trong dầu còn lại trong 3-4 phút.
4. Trộn kỹ gan xào với nấm và hành tây, muối, tiêu, để nguội.
5. Chuẩn bị nước sốt: đánh bại dầu ô liu còn lại bằng máy đánh trứng với giấm. Thêm salad làm sẵn vào hỗn hợp này.
6. Gỏi gan với nấm nêm kem chua

Các thành phần

• gan bò - 200 g
• rượu sâm banh - 200 g
• hành tây - 2 đầu
• kem chua - 0,5 ly
• dầu thực vật - 0,5 ly
• rau mùi tây - 1 bó
• muối, hạt tiêu đen cho vừa ăn

1. Cắt gan thành khối, nêm muối và hạt tiêu.
2. Băm nhỏ hành tây, chiên trong dầu thực vật, sau đó thêm gan và giữ lửa trong 3 phút nữa, sau đó để nguội.
3. Cắt champignons thành dải, đun sôi trong nước muối, để nguội và trộn với gan và hành tây, nêm với kem chua.
4. Salad gan với champignons. nêm kem chua, cho vào tủ lạnh trong 30 phút và rắc rau xanh xắt nhỏ trước khi dùng.

Gỏi gan heo với nấm, cà rốt và hành tây trong kem chua

Các thành phần

• gan heo - 200 g
• rượu sâm banh ngâm - 100 g
• cà rốt - 2 miếng
• hành tây - 1 đầu
• trứng luộc - 2 miếng
• bơ - 100 g
• kem chua - 0,5 ly
• muối để nếm

Đun sôi toàn bộ gan trong nước muối, để nguội và cắt thành dải. Băm nhỏ nấm và cà rốt, cắt hành tây trong nửa vòng. Chiên các nguyên liệu đã chuẩn bị trong bơ, kết hợp với gan và nêm với kem chua. Gỏi gan heo với nấm, cà rốt và hành tây trong kem chua, cho vào tô salad và rắc trứng xay lên trên một vắt thô.

Salad hoa cúc với gan gà, cà rốt và nấm

Các thành phần

• gan gà - 0,4 kg
• cà rốt - 120 g
• khoai tây - 170 g
• trứng - 5 chiếc.
• hành tây - 120 g
• rượu sâm banh - 270 g
• thì là
• dầu thực vật
• mayonnaise
• muối, hạt tiêu

Salad Chamomile với gan gà và nấm là món ăn yêu thích của bàn lễ hội, bởi vì nó không chỉ có vẻ ngoài thanh lịch, mà còn có hương vị tinh tế, dễ chịu.

Đầu tiên bạn cần rửa sạch, cắt gan thành những miếng nhỏ và đun sôi trong nước hơi mặn trong 20 phút. Rửa sạch khoai tây và cà rốt, gọt vỏ, đun sôi. Trứng luộc chín. Băm nhỏ hành tây, xào với những lát nấm mỏng và rửa sạch.

Nướng gan thành phẩm, khoai tây, cà rốt trên một vắt thô. Tách riêng lòng trắng từ lòng đỏ trứng và nướng riêng.

Trong một cốc riêng, trộn gan và nấm.

Bây giờ bạn có thể đặt các lớp salad:

• 1 - lớp - khoai tây;
• 2 - lớp - hỗn hợp với gan và nấm;
• 3 - lớp - lòng đỏ trứng;
• 4 - lớp - thì là;
• 5 - lớp - cà rốt.

Nhẹ muối và phủ từng lớp với mayonnaise.

1. Ở trung tâm của món salad, sử dụng một chiếc cốc để tạo thành một vòng tròn và lấp đầy nó với lòng đỏ. Đặt lá hoa cúc từ trung tâm của protein, điền vào các khoảng trống với thì là băm nhỏ.
2. Salad hoa cúc được khuyến khích để nấu trên một món ăn rộng.
3. Salad với gan cá tuyết, nấm, trứng và hành tây

Các thành phần

6 giỏ bánh ngọt ngào

• 100 g gan cá tuyết đóng hộp
• 100 g rượu ngâm
• 1 củ hành tây
• 1 quả ớt chuông ngâm
• 1 quả trứng luộc cứng
• 100 g mayonnaise

Mash gan cá tuyết với một ngã ba. Cắt nấm thành lát mỏng. Gọt vỏ, rửa sạch và xắt nhỏ hành tây. Cắt hạt tiêu thành vòng. Gọt vỏ và băm nhỏ trứng. Trộn gan cá tuyết với hành tây, nấm, trứng và mayonnaise.

Salad với gan cá tuyết, với nấm, hành tây, hạt tiêu và trứng, cho vào giỏ, trang trí với vòng tiêu trên đầu và phục vụ.