Món Champignon trong nước tương

Champignons trong nước tương, chắc chắn, sẽ hấp dẫn những người đánh giá cao ẩm thực châu Á hoặc chỉ thích các món ăn ngon. Gia vị này thu được bằng cách lên men hoặc thủy phân đậu nành. Ngũ cốc được thêm vào một số loại nước sốt. Khi chế biến nấm với nước tương, nấm không cần phải thêm muối, hoặc bạn cần giảm lượng muối đến mức tối thiểu, vì gia vị này đã khá mặn.

Nấm với thịt gà, nước tương và kem

Thành phần

• phi lê gà - 300 g
• rượu sâm banh - 200 g
• kem 20% - 200 ml
• nước tương - 40 ml
• dầu thực vật - 30 ml
• tỏi - 2 tép

Thịt gà phi lê cắt thành miếng nhỏ, rắc tỏi băm nhỏ, chiên trong dầu thực vật ở tất cả các mặt. Cắt champignons thành đĩa mỏng, thêm vào thịt, trộn, chiên trong 5 phút. Trong một thùng chứa riêng biệt, trộn nước tương và kem. Đổ hỗn hợp vào chảo với thịt và nấm. Hầm nấm với thịt gà, nước tương và kem trên lửa nhỏ dưới nắp cho đến khi chín.

Mì gạo với nấm, bí xanh và nước tương

Thành phần

• mì gạo - 250 g
• Tiêu Bulgaria - 1 chiếc.
• cà rốt - 1 chiếc.
• bí xanh - 1 chiếc.
• hành tây - 1 chiếc.
• cà chua - 1 chiếc.
• rượu sâm banh - 150 g
• nước tương - 2 muỗng canh. thìa
• dầu ô liu - 50 g
• gừng và tỏi

Salad champignon thô ướp trong nước tương: công thức nấu ăn ngay lập tức

Salad với champignons và nước tương ngay lập tức.

Thành phần

• Rượu sâm banh 300 g
• 2 cá trích
• 2 quả cà chua tươi
• 2 củ hành
• 1 quả trứng luộc cứng
• 4 muỗng canh. muỗng canh nước tương
• 1 muỗng canh. muỗng đậu
• 1 dưa chua
• muối
• thì là hoặc rau mùi tây

Nấm luộc thái nhỏ, cá trích, cà chua, dưa chuột, hành tây và trứng. Trộn nước sốt với sữa đông. Trộn các thực phẩm đã chuẩn bị, cho vào một bát salad. Trang trí nấm với nước tương ngay lập tức và trang trí với rau mùi tây hoặc thì là.

Salad champignon thô với nước tương.

Thành phần

• 20 g champignons thô
• 20 g măng khô
• 30 ml dầu mè
• 30 g cà rốt
• 10 g gừng
• Vodka gạo 10 ml
• 30 ml nước tương (25 ml phục vụ riêng)
• 10 g đường

Gọt vỏ cà rốt sống, rửa sạch, thái nhỏ và đun cho đến khi chín một nửa. Gừng cắt thành dải. Ngâm kỹ, nấm bóc vỏ và măng từ nước và cắt thành lát, thêm cà rốt, muối, đường, cho vào chảo, đậy nắp lại và giữ lửa cho đến khi chất lỏng bay hơi. Sau đó, đổ dầu mè và định kỳ lắc chảo, trộn sản phẩm, sau đó chuyển vào tô sứ, để nguội và bảo quản ở nơi mát mẻ.

Trước khi phục vụ món salad champignon thô với nước tương, hãy đặt slide vào bát salad hoặc trên đĩa và rắc gừng.

Salad champignon ngâm với cá và nước tương.

Thành phần

• 150 g dưa chua
• 2 con cá
• 1 chén đậu xanh
• 4 muỗng canh. muỗng canh nước tương
• 1 rễ mùi tây
• 1 củ cà rốt
• 1 củ hành tây
• 5 hạt tiêu
• muối
• rau mùi tây

Nhúng rau, rễ và gia vị vào nước sôi muối. Sau 15-20 phút, đặt cá đã bóc vỏ và ruột trong nước dùng và nấu cho đến khi chín. Làm nguội cá, bỏ xương, thái nhỏ phi lê. Cắt nấm thành lát, trộn với đậu xanh và cá, đổ nước sốt. Trang trí với rau mùi tây.

Công thức nấm với nước tương, nướng nguyên con trong lò, nướng và nướng

Nấm trong nước tương, nướng nguyên con trong lò.

Thành phần

• Champignons - 500 g
• Sốt đậu nành - 120 ml
• Mù tạt (Pháp hoặc Bavaria) - 2-3 muỗng canh. tôi
• Bơ - 1 gói
• Dầu thực vật - 2 muỗng canh. tôi
• Bột ớt bột, gừng nghiền, tỏi nghiền và đường - để hương vị.

Để nấu nấm nướng trong nước tương, nấm phải được rửa sạch, nếu cần, bóc vỏ. Đun chảy bơ trong một hộp riêng, thêm rau, trộn hỗn hợp thu được thật kỹ, sau đó đổ vào cùng nước tương, thêm mù tạt, gia vị, trộn lại. Cho nấm vào ướp này, cuộn và để ướp trong 30 phút. Sau một thời gian, cho rượu sâm-panh ngâm vào một cái đĩa nướng sâu và cho vào lò nướng nóng sẵn trong 20 phút. Nướng ở 180 độ. Cho nấm đã chuẩn bị, nướng nguyên con với nước tương vào lò nướng, cho vào một đĩa rộng.

Nấm với nước tương trên vỉ nướng.

Thành phần

• rượu sâm banh - 1 kg
• nước tương - 4 muỗng canh. thìa
• dầu ô liu - 4 muỗng canh. thìa
• hoa bia suneli - 1 muỗng cà phê
• tiêu đen mặt đất

Rửa sạch nấm, gọt vỏ, phơi khô. Đổ vào một hộp dầu thực vật riêng biệt, nước tương, hoa bia gia vị-suneli, hạt tiêu, trộn tất cả các thành phần kỹ lưỡng. Trong hỗn hợp, cuộn nấm ở tất cả các mặt, để ướp trong 2 giờ. Chiên nấm ướp theo công thức này trong nước tương trên vỉ nướng cho đến khi vàng nâu, định kỳ đổ nước xốt.

Vô địch nướng với nước tương.

Thành phần

• champignons (cùng kích thước) - 300 g
• 3 muỗng canh nước tương
• hạt tiêu nóng
• húng tây (lá) - 1 nhúm
• phô mai sữa đông - 100 g
• rau xanh

Rửa sạch nấm, gọt vỏ, phơi khô. Chuẩn bị nước xốt: trong một thùng chứa sâu, trộn nước tương, lá húng tây, hạt tiêu nóng, trộn. Chuyển nấm vào ướp, giữ chặt trong 20 phút. Hủy bỏ nấm ngâm trên vỉ nướng, định kỳ đảo qua nướng trong khi nấu.Vô địch nướng trong nước tương, chuyển sang một món ăn rộng, rắc rau thơm.

Nấm với ức, thân thịt và cánh gà trong nước tương

Ức gà với nấm trong nước tương.

Thành phần

• 1 ức gà
• 100 g rượu sâm banh tươi
• 1 củ hành tây
• 1 nhánh rau mùi tây hoặc cần tây
• 1 rễ cây
• Rễ 1 galgant
• 2 muỗng canh. muỗng canh rượu khô
• 1 chén nước tương

Cho rễ và hành xắt nhỏ vào chảo sâu lòng, đặt ức gà lên chúng, thêm thuốc sắc nấm, rượu khô, muối và khuấy trong hộp kín. Chuẩn bị nước tương trên nước dùng kết quả. Trước khi phục vụ, cắt ức gà thành dải, đặt lên một món ăn, đặt nấm luộc và thái lát lên trên và đổ nước sốt. Dọn ức gà với nấm trong nước tương cho đến cơm hoặc vỏ đậu.

Lò nướng gà với rau trong sốt nấm.

Thành phần

• 1 con gà
• 1 củ cà rốt
• 1 củ hành tây
• 1/4 đầu bắp cải
• 2-3 hạt tiêu
• 1 gốc rau mùi tây, cần tây, galgant
• muối

Đối với nước sốt:

• 250 g rượu sâm banh tươi
• 2 muỗng canh. muỗng canh dầu mè
• 1/2 chén nước tương
• 1 chén gà
• 2 lòng đỏ trứng
• 10 ml gạo vodka hoặc nước chanh
• hạt tiêu
• muối

Chế biến thân thịt gà, cho vào chảo đầy nước, đun sôi, bỏ bọt. Sau đó cho vào chảo đã chuẩn bị sẵn và xắt nhỏ rau, hành, nấm, ớt, thêm muối, nấu trên lửa nhỏ.

Làm nước sốt:

Lấy 1 chén nước dùng gà, đổ nước tương, lòng đỏ nghiền cẩn thận, nấm băm nhỏ, luộc với thịt gà, muối và hạt tiêu cho vừa ăn. Vodka gạo hoặc nước chanh có thể được đổ vào nước sốt, điều này sẽ mang lại cho món ăn một vị cay nồng, cay.

Cắt thịt tách ra khỏi xương thành nhiều phần, cho vào nồi, đổ nước sốt và cho vào lò nướng nóng trong 15 phút20 phút. Dọn mì luộc vào món ăn kèm với thịt gà với nấm trong nước tương.

Gà với nấm, hành tây, gừng trong nước tương.

Thành phần

• 20 chiếc. cánh gà
• Rượu sâm banh 150 g
• 80 g hành lá (chỉ phần trắng)
• 1 g gừng
• 15 g đường
• 30 g nước tương
• 20 g rượu nho (tăng cường, chẳng hạn như cảng)
• 30 g mỡ heo
• 20 g dầu thực vật
• 200 g gà
• 5 g muối

1. Để nấu nấm với nước tương theo công thức này, cánh cần được hát, rửa và cắt giữa 1 và 2 khớp. Cắt hành tây thành lát dài 1,5 cm. Xử lý champignons.
2. Trong chảo với dầu thực vật, chiên một phần hành tây cho đến khi vàng nâu, thêm gừng và chiên tất cả cánh trong 4 phút. Sau đó cho một ít đường, đổ nước tương, chiên cánh cho đến khi đỏ sẫm.
3. Đặt cánh vào chảo, đổ nước dùng và đun nhỏ lửa trong 30 phút.
4. Trong trường hợp này, cần kiểm tra xem thịt có dễ dàng tách ra khỏi xương để cánh không bị tiêu hóa và không mất hình dạng.
5. Chiên các hành còn lại, cho nấm vào, chiên và chuyển vào chảo có cánh, thêm đường, nước tương, muối, rượu, hầm trong 15 phút nữa.

Nấm xào thịt lợn với nước tương và rượu vang trong chảo

Nấm xào với thịt lợn với nước tương.

Thành phần

• 500 g thịt lợn
• 100 g nấm khô
• 200 g
• muối để nếm
• 50 ml nước tương
• 50 ml rượu
• 200 ml dầu mè

Rửa sạch thịt lợn, cắt thành dải. Đổ nấm khô với nước nóng trong 15 phút, sau đó rửa sạch và cắt thành dải. Cắt tỏi tây thành dải. Cho thịt lợn vào chảo đã đun nóng sẵn trong dầu sôi và chiên hai mặt cho đến khi chín. Thêm nấm, nước tương, muối, rượu, tỏi tây. Chiên mọi thứ cho đến khi chín. Đổ rượu sâm banh chiên với nước tương vào dầu mè.

Thịt lợn với nấm và nước tương.

Thành phần

• 500 g thịt lợn
• 200 g rau cần tây
• 200 g champignons khô
• muối để nếm
• 50 ml nước tương
• 50 ml rượu gạo
• 100 ml dầu thực vật
• 10 ml dầu mè

Rửa thịt, cắt thành lát mỏng.Chuẩn bị phần còn lại của sản phẩm: cắt cần tây thành lát, đổ nấm vào nước nóng và để trong 15 phút, sau đó rửa sạch với nước lạnh và cắt thành lát. Đặt chảo lên trên lửa cao. Đổ dầu và đun nóng cho đến khi một đám mây nhẹ xuất hiện. Đổ thịt lợn thái lát, chiên nhẹ hai mặt. Đổ nước tương, rượu, muối cho vừa ăn, trộn. Thêm dầu mè vào thịt lợn trong nước tương với nấm.

Tiếp theo, bạn sẽ học cách ướp rượu sâm banh với nước tương và tỏi.

Cách ngâm rượu sâm banh với nước tương và tỏi

Nấm và tỏi hầm trong nước tương.

Thành phần

• 500 g rượu sâm banh tươi
• 200 ml nước dùng
• 3 tép tỏi
• quế
• đinh hương
• hạt tiêu
• muối
• thì là hoặc rau mùi tây

Đối với nước sốt:

• 15 ml dầu mè
• 20 g đường
• Vodka gạo 10 ml
• 5 ml nước tương
• muối để nếm

1. Để chuẩn bị nấm với nước tương và tỏi, bạn cần rửa sạch nấm, đun với nước sôi, thái nhỏ, muối, chiên nhẹ, cho vào nồi và đổ vào nước dùng và nước sốt đã chuẩn bị.
2. Để chuẩn bị nước sốt, đổ dầu mè vào chảo và đun nóng trên lửa, sau đó thêm đường và khuấy liên tục, đun cho đến khi đặc lại, sau đó thêm nước tương, vodka gạo, muối và trộn đều.
3. Rau mùi tây hoặc thì là, bó và nhúng vào chảo với nấm, cho tỏi băm nhỏ, quế và đinh hương. Đậy chảo và đun nhỏ lửa trong lò nóng vừa phải trong 1 giờ. Khi kết thúc quá trình làm nguội, loại bỏ các bó rau xanh.

Xiên cay xiên cay trong nước xốt với nước tương.

Thành phần

• champignons lớn 300 g
• tỏi 1 tép
• nước tương 3 muỗng canh. tôi
• giấm balsamic 3 muỗng canh. tôi
• húng tây 1 muỗng
• hạt tiêu đen

1. Rửa sạch nấm, phơi khô, cắt làm đôi.
2. Kết hợp nước tương, giấm balsamic, tỏi băm, húng tây và một nhúm hạt tiêu đen xay. Cho nấm vào ướp này trong 15 phút.
3. Xâu chuỗi nấm trên xiên gỗ và đặt trên một tấm nướng phủ giấy da. Nướng trong lò nướng được làm nóng đến 220 ° C trong 10-12 phút. Sau 5 phút, lật nấm và đổ phần nấm còn lại với nước tương ướp. Ăn nóng.

Thịt nướng champignon ngon với sốt mayonnaise và nước tương

Thành phần

• Champignons - 1 kg
• Sốt đậu nành - 100 g
• Mayonnaise - 2 - 3 muỗng canh. thìa
• Muối cho vừa ăn

Để chuẩn bị kebab trong nước xốt nước tương và mayonnaise, nấm phải được rửa sạch và bóc vỏ. Trong một hộp đựng riêng biệt, chuẩn bị nước xốt, trộn nước tương và mayonnaise, muối (bạn không thể muối). Cho nấm vào ướp, cuộn, giữ trong 1 giờ. Chuỗi nấm ngâm trên xiên. Để làm cho shashlik từ nấm trong nước tương trở nên ngon, bạn cần giữ nó trên than nóng cho đến khi một lớp vỏ vàng được hình thành.

Súp thịt bò với nấm và nước tương

Thành phần

• 300 g rượu sâm banh tươi
• 120 g thịt bò
• 2 củ cà rốt
• 2 củ hành
• 1 muỗng canh. muỗng nước tương
• 1 muỗng canh. một thìa mỡ lợn tan chảy
• hạt tiêu
• muối
• rau xanh thì là

Đối với mì:

• 1/3 chén bột
• 1 quả trứng
• muối

Nấu nước dùng từ thịt. Nghiền nấm và nấu trong nước cho đến khi mềm, căng. Kết hợp nước dùng thịt với nấm, nấm đã chuẩn bị, mì, rễ xào béo: cà rốt, rau mùi tây, hành tây. Nấu thêm 10 - 15 phút nữa. Sau đó muối và hạt tiêu. Trước khi phục vụ, thêm lát thịt vào đĩa, nêm nước sốt. Rắc súp thịt bò với nấm trong nước tương thì là thái nhỏ.

Các món champignon khác trong nước tương

Thịt với champignons trong nước tương trong chảo.

Thành phần

• 200 g thịt
• Rượu sâm banh 350 g
• 2 quả cà chua
• 2 muỗng canh. muỗng canh nước tương
• 500 ml tinh bột pha loãng trong nước
• 1 quả trứng
• 1 muỗng canh. một muỗng mỡ
• 1 củ hành tây
• muối

Phương pháp nấu ăn:

1. Phân loại nấm, rửa sạch và thái nhỏ.
2. Hầm hành tây xắt nhỏ trong một cái chảo sâu, có nắp đậy, với một ít chất béo trong một lượng nhỏ nước sôi muối.
3. Khi hành tây mềm, đặt miếng thịt và tiếp tục đun nhỏ lửa, thêm một chút nước sôi.
4. Khi thịt gần như sẵn sàng, thêm nấm, một phần của cà chua, thái lát và đặt món hầm. (Không thêm nước sôi nữa, vì nấm sẽ bắt đầu ép nước.)
5. Sau đó thêm tinh bột với lòng trắng trứng pha loãng vào nước lạnh cho thịt với nấm và để sôi lại.
6. Để nấm trong nước tương nấu chín trong chảo, đặt.

Gà với nấm trong nước tương.

Thành phần

• 500 g gà luộc
• 250 g rượu sâm banh
• 2 muỗng canh. muỗng canh mỡ heo
• 50 ml dầu mè
• Vodka gạo 10 ml
• 1 chén nước tương
• 2 muỗng canh. thìa đậu phụ
• muối

Phương pháp nấu ăn:

Để nấu nấm trong nước tương trong lò, bột thịt gà luộc và nấm luộc phải được cắt thành dải. Trong chảo nóng với mỡ tan chảy, cho nấm, thịt vào, chiên nhẹ, nêm nước tương, trộn, rắc đậu phụ, rắc dầu mè và vodka, nướng trong lò.

Nấm hầm với cà chua và nước tương.

Thành phần

• 400 g rượu sâm banh tươi
• 1 củ hành tây
• 2 muỗng canh. muỗng canh mỡ nội thất tan chảy
• 1 muỗng canh. muỗng bột
• 1,5 chén nước dùng nấm
• 8 quả cà chua tươi
• 1 chén nước tương
• Vodka gạo 10 ml
• muối để nếm
• rau xanh thì là

Rửa nấm, bỏng, thái nhỏ và chiên trong dầu cùng với hành tây xắt nhỏ, sau đó rắc bột, để nó có màu nâu nhạt, thêm nước dùng, nước tương, vodka gạo, muối và hầm. Cắt cà chua thành lát, trộn một số trong đó với nấm và hầm. Chiên các quả cà chua còn lại một cách riêng biệt, đặt lên nấm và trang trí với thì là băm nhỏ hoặc cuống của nó.

Xiên Champignon với nước tương và bột gừng.

Thành phần

• 1 kg rượu sâm banh
• 4 muỗng canh. tôi dầu hạt lanh
• 4 muỗng canh. tôi nước tương
• 1 muỗng cà phê bột gừng
• 1 muỗng cà phê tiêu xanh

Rửa sạch nấm, gọt vỏ, phơi khô. Trong một hộp đựng riêng, trộn nước tương, dầu hạt lanh, bột gừng, hạt tiêu. Cho nấm vào ướp thu được, để ướp trong 2 giờ. Nấm chuỗi ngâm trong ướp trên xiên. Cho nấm vào, ngâm trong nước tương, trên than nóng trong 15 phút.