Champignon và ham món ăn

Nấm là loại nấm mà mọi người đều thích, và trong nấu ăn, chúng được sử dụng rất thường xuyên như một thành phần bổ sung hoặc chính của một món ăn. Họ có một hương vị cụ thể, không quá rõ ràng, đi cùng với các thành phần khác. Nấm nấu với giăm bông ở nhà rất ngon miệng, các món ăn với các thành phần như vậy sẽ chiếm được cảm tình của cả những người sành ăn khó tính nhất.

Mặc dù thực tế là nấm là loại nấm được trồng dưới sự kiểm soát của con người và được coi là an toàn nhất, nhưng chúng cũng có thể có chất lượng kém, sẽ ảnh hưởng đến đặc tính hương vị của các món ăn được chế biến từ chúng.

Có một số quy tắc để chọn sản phẩm này:

• Nấm tươi có màu nâu hoặc trắng với ánh sáng mờ. Nếu sản phẩm trước mặt bạn tối, thì tốt hơn là từ chối mua, vì đây là dấu hiệu của nấm quá chín hoặc chúng đã bị nhổ trong một thời gian dài. Nấm quá trưởng thành khi nấu sẽ rất khó khăn.
• Màu sắc của mũ phải đồng nhất, không bị văng hay đốm - đây là một dấu hiệu rõ ràng cho thấy sản phẩm đã được đặt trên quầy hơn một ngày. Vì lý do tương tự, không lấy nấm với một bộ phim bị hỏng trong khu vực mũ.
• Champignons phải vững chắc khi chạm vào.
• Các sản phẩm tươi có mùi như mùi nấm dễ chịu. Khi được lưu trữ không chính xác hoặc trong một thời gian dài, nó thu được mùi ẩm ướt.

Bạn có thể tìm thấy nấm có kích cỡ khác nhau được bán, nhưng bạn nên chọn chúng dựa trên món ăn bạn muốn nấu. Những cái nhỏ là lý tưởng cho món salad, súp, những món vừa để hầm và chiên, những cái lớn thích hợp để nhồi, bánh nướng hoặc nướng.

Ham nướng nhồi và nấm phô mai

Có một số công thức để nấu champignons nhồi kết hợp với giăm bông, tốt như một món khai vị đầy hương vị, và bạn có thể phục vụ cả nóng và lạnh.

Để nấu ăn, bạn sẽ cần 10-12 champignons lớn, trong đó chân được lấy ra sau khi làm sạch, và một ít muỗng cà phê cần phải được loại bỏ khỏi lõi. Điều này phải được thực hiện một cách cẩn thận nhất có thể, để không làm hỏng chiếc mũ, và kết quả là nó vẫn còn nguyên vẹn.

Đối với một lượng như vậy của sản phẩm chính nên được chuẩn bị:

• 150 g giăm bông;
• 1-2 muỗng canh. thìa kem chua;
• 150 g phô mai cứng nghiền;
• 1 củ hành tây;
• dầu thực vật để chiên;
• hạt tiêu và muối - theo khẩu vị của riêng bạn;
• thì là của sở thích của riêng bạn.

Có một công thức khác cho món ăn này. Chuẩn bị các sản phẩm chính tiến hành như mô tả ở trên, nhưng hương vị của món ăn sẽ được nhiều hơn do sự bổ sung của ớt ngọt và rau mùi để làm đầy.

Vì vậy, đối với 10-12 nấm lớn, bạn sẽ cần:

• 150 g giăm bông;
• 1 quả ớt chuông;
• 1 củ hành tây;
• dầu thực vật - để chiên;
• rau mùi - 4 nhánh;
• hạt tiêu và muối - theo khẩu vị của riêng bạn;
• phô mai cứng - 100 g.

Nhồi bông với giăm bông, phô mai cứng và ớt ngọt được nấu trong khoảng 40 phút. Hành tây được chiên trong chảo nóng trong dầu thực vật, sau đó xắt nhỏ chân nấm, giăm bông, ớt chuông, ngò được thêm vào. Tất cả điều này trong quá trình nấu ăn được muối và hạt tiêu theo sở thích cá nhân. Mũ được lấp đầy, và trên đầu được phủ phô mai bào. Đến lò nướng để nướng ở nhiệt độ 200 độ trong 20 phút.

Hãy nhớ rằng giăm bông nhồi và nấm nấu trong lò phải được đặt trên giấy bạc được bôi dầu thực vật.

Nếu bạn muốn gây bất ngờ cho người thân và khách của mình với hương vị đậm đà hơn của nấm nhồi, bạn có thể đa dạng hóa việc nấu nướng bằng cách chọn phô mai đặc trưng cho phẩm chất của nó. Rốt cuộc, kết quả cuối cùng của việc chuẩn bị món ăn cũng phụ thuộc vào thành phần này trong công thức sẽ là gì. Đối với những người sành ăn, bạn có thể nấu nấm với giăm bông và phô mai Dor Blue trong lò nướng. Bạn không cần phải chà phô mai như vậy, nó được cắt thành từng phần và trải lên trên mỗi chiếc mũ nhồi bông. Kết quả là, sau khi nướng, món ăn nhận được ghi chú hương vị tinh chế.

Giăm bông với nấm

Công thức sau đây là lý tưởng để tạo ra một món ăn phụ cho khoai tây nghiền hoặc cơm luộc.

Để nấu ăn, bạn sẽ cần:

• 10-15 chiếc. vô địch;
• 100 g giăm bông;
• một nửa lớn hoặc 1 củ hành vừa;
• nước chanh (1 muỗng canh.);
• dầu thực vật - để chiên;
• muối, hạt tiêu - để hương vị;
• bất kỳ màu xanh lá cây - theo sở thích của bạn.

Các champignons chiên như vậy với việc thêm ham được chuẩn bị như sau: cả hai thành phần chính được cắt nhỏ. Hành tây tiếp theo được xắt nhỏ, lần đầu tiên được chiên trong dầu thực vật nóng. Thành phần đã hoàn thành được lấy ra khỏi chảo vào một cái bát riêng. Tiếp theo, giăm bông được chiên, sau đó nó được đặt trong một cái bát với hành tây.

Nấm - đây là thành phần tiếp theo liên tiếp, được gửi để rang. Một khi họ đã sẵn sàng, hành tây và giăm bông được thêm vào chúng. Tất cả mọi thứ được hầm trong khoảng 5 phút, muối và hạt tiêu cho vừa ăn, đổ nước cốt chanh, rắc rau thơm. Các món ăn đã sẵn sàng để phục vụ và ăn, tốt hơn là làm ngay sau khi nấu, trong khi nó vẫn còn ấm.

Pasta nấu với champignons, giăm bông và kem

Ham và nấm được kết hợp hoàn hảo với mì ống, cho phép bạn tưởng tượng và nấu nhiều món ăn từ những nguyên liệu này. Hãy xem một số công thức nấu ăn và chọn một công thức phù hợp với bạn và những người thân yêu của bạn.

Pasta được chuẩn bị với champignons và ham theo công thức sau đây chắc chắn sẽ có thể gây bất ngờ. Trong khi luộc 400 g mì trứng, chiên trong chảo 1 đầu hành tây thái hạt lựu và 2 lát tỏi băm nhuyễn. Vì bơ cho quá trình này tốt hơn là chọn kem.

Hoàn thành các thành phần này đã sẵn sàng, thêm 100 g giăm bông và nấm. Trong một bát riêng, đánh 4 lòng đỏ trứng gà. Thêm 200 ml kem béo và 150 g phô mai cứng nghiền cho chúng. Trộn tất cả mọi thứ một lần nữa và đổ vào chảo, nơi các thành phần khác được chiên, muối, hạt tiêu cho vừa ăn. Nước sốt như vậy, được chuẩn bị với nấm và giăm bông, cũng nên được giữ trên lửa trong khoảng 5 phút sau khi đun với khuấy liên tục. Gấp mì đã nấu chín vào một cái chao và kết hợp với hỗn hợp.

Fettuccine trong nước sốt kem với champignons và giăm bông

Công thức sau đây là lý tưởng cho mì ống fettuccine, nấu ăn mất khoảng 20 phút. Đối với nước sốt, chuẩn bị 100 g champignons và giăm bông, 200 ml kem nặng, 1,5 muỗng canh. tôi bột, 200 g phô mai Parmesan nghiền. Để bắt đầu, một miếng dán được chuẩn bị - 400 g của nó phải được đưa đến trạng thái bán sẵn. Nấm phải được đun sôi trong một lượng nhỏ nước muối. Nước sốt được chuẩn bị như sau: đun nóng trong chảo 2 muỗng canh. tôi bơ, trong đó bột được chiên, và tất cả mọi thứ được đổ với kem.

Đừng quên muối và hạt tiêu theo sở thích của bạn. Tiếp theo, nấm được thêm vào cùng với nước dùng mà chúng được đun sôi. Hãy chắc chắn rằng khối lượng của nó là nhỏ, nếu không nước sốt kem với nấm và giăm bông sẽ trở nên quá mỏng. Thêm giăm bông và phô mai nghiền vào chảo, đun sôi một chút và đổ mì ống. Để nó sôi một chút và tắt lửa, đậy nắp và để yên một chút. Macaroni sẽ hấp thụ độ ẩm dư thừa và đạt sẵn sàng. Và giăm bông với nấm, nấu trong kem, sẽ mang lại cho món ăn chính một hương vị tinh tế và hương thơm. Món ăn này chắc chắn sẽ trở thành món khoái khẩu cho những người thân yêu và gần gũi của bạn.

Hãy thử nấu mì ống theo những công thức này, nó chắc chắn sẽ hấp dẫn bạn vì hương vị của nó.

Ham, cà chua và nấm Pizza Recipe

Pizza có lẽ là một món ăn mà tất cả mọi người yêu thích, không có ngoại lệ. Nếu bạn muốn đa dạng hóa các món ăn ngon của mình, thì hãy thử nấu nó với nấm và thịt. Dưới đây là một công thức cho pizza với giăm bông và champignons, mà bạn có thể làm ngạc nhiên tất cả những người thân yêu. Chuẩn bị bột cho món ăn này theo bất kỳ công thức nấu ăn của bạn. Pizza toppings không yêu cầu nấu ăn lâu. Trong chảo, xào 1 củ hành tây và 300 g nấm. Bột cán được làm nhuyễn với sốt cà chua yêu thích của bạn, các nguyên liệu đã chuẩn bị được đặt lên trên, và sau đó khoảng 150 g giăm bông xắt nhỏ. Nếu muốn, bạn có thể thêm vòng cà chua xắt nhỏ. Trên cùng của bánh pizza được phủ 200 g phô mai cứng nghiền. Nó được nướng trong lò ở nhiệt độ 200 độ.

Nấm kết hợp với giăm bông và phô mai trong pizza cho ghi chú hương vị thú vị. Và nếu bạn muốn đa dạng hóa và thêm một cái gì đó mới, thì bạn có thể sử dụng, ví dụ, ô liu cắt nhỏ hoặc các thành phần yêu thích khác.

Phô mai cuộn với giăm bông và nấm

Cuộn này được nấu mà không cần nướng và bột, nhưng món ăn nấu có thể trang trí bất kỳ bàn lễ.

Chuẩn bị các thành phần sau:

• một pound phô mai cứng (tốt nhất là một loại màu vàng);
• 100 g giăm bông;
• rau mùi tây - để nếm thử;
• mayonnaise - 4-5 muỗng canh. l.;
• trứng gà - 3 chiếc.;
• rượu sâm banh - 300 g;
• dầu thực vật - 1 muỗng canh. l.;
• muối, tiêu đen xay - theo sở thích cá nhân.

Những cuộn phô mai như vậy kết hợp với giăm bông và nấm được chuẩn bị theo hai giai đoạn:

1. Nấm được rửa sạch và cắt thành miếng, chiên trong dầu. Trứng luộc chín, bóc vỏ, xắt nhỏ, băm nhỏ thành khối và kết hợp mọi thứ. Rau mùi tây thái nhỏ, mayonnaise, muối và hạt tiêu được thêm vào. Tất cả mọi thứ là hỗn hợp - và điền vào cho món ăn của bạn đã sẵn sàng.
2. Cơ sở cho giăm bông với champignons được làm từ phô mai cứng. Để làm điều này, thành phần này được đặt trong nước nóng trong 20 phút, sau đó nó trở nên đủ dẻo và nó có thể được cán dày tới 5 mm. Trên cơ sở hoàn thành, điền vào được đặt ra và tất cả mọi thứ được bọc trong một cuộn.

Để món ăn sẵn sàng, nó cần được làm lạnh trong tủ lạnh. Trước khi phục vụ, cuộn được cắt thành từng phần.

Salad với lưỡi bò, giăm bông và nấm

Món salad này với lưỡi bò với sự bổ sung của giăm bông và champignons có thể trang trí và đa dạng hóa bàn ăn ngày lễ của bạn. Để nấu ăn, bạn cần 300 g ba sản phẩm chính, 2 chiếc. hành tây, mayonnaise, muối và hạt tiêu - để hương vị. Nấu ăn, cùng với việc chuẩn bị các sản phẩm chính sẽ mất khoảng 2 giờ. Lưỡi được làm sạch và đun sôi trong nước muối. Nấm và hành tây được cắt và chiên trong dầu thực vật cho đến khi nấu chín.Lưỡi và giăm bông luộc được xắt thành dải và thêm vào champignons, tất cả điều này được nêm với mayonnaise, hạt tiêu và muối. Salad sẵn sàng trang trí với rau xanh được phục vụ trên bàn.

Salad Champignon với hành tây, cà chua và giăm bông

Một món salad đơn giản khác cho bàn lễ hội - champignon với hành tây, cà chua và giăm bông.

Bạn có thể nấu nó trong 20 phút và các thành phần của nó sẽ là những thành phần như vậy:

• 200 g giăm bông;
• 300 g nấm và cà chua;
• 3 quả trứng luộc cứng;
• 2 củ hành vừa;
• mayonnaise, muối, hạt tiêu - để hương vị.

Hành tây thái hạt lựu và nấm được chiên trong chảo. Ham, trứng và cà chua được cắt nhỏ trong cùng một phần. Sau khi làm lạnh hành tây và nấm, tất cả các thành phần được trộn, muối, hạt tiêu và gia vị với mayonnaise.