Kiều mạch với champignons: công thức cho các món nấm

Kiều mạch với champignons chiên là một món ăn đơn giản và quen thuộc từ thời thơ ấu. Dường như không có bí mật trong nấu ăn. Có rất nhiều lựa chọn cho ý kiến ​​sai lầm này. Trong bài viết này, bạn sẽ tìm hiểu về những món ngon và thú vị nhất của chúng. Đọc, lấy cảm hứng và thử nghiệm.

Công thức kiều mạch cổ điển với nấm và hành tây

Để chuẩn bị một phiên bản cổ điển của món ăn này, bạn sẽ cần:

• Hạt kiều mạch - 0,3 kg.
• Champignons - 0,3 kg.
• Hành tây - 0,1 kg.
• Muối, hạt tiêu.
• Dầu ăn (bơ tốt hơn, nhưng bạn có thể lấy rau).

Để rõ ràng, công thức kiều mạch với champignons này được phục vụ với một bức ảnh. Xem cách làm mọi thứ trong các giai đoạn.

Kiều mạch với champignons chiên trong nước sốt với kem chua

Công thức này không phức tạp hơn nhiều so với công thức cổ điển, nhưng hương vị phong phú và dịu dàng hơn do kem chua.

Để chế biến món ăn này, hãy lấy các nguyên liệu sau:

• Hạt kiều mạch - 0,3 kg.
• Hành trắng - 0,1 kg.
• Champignons - 0,4 kg.
• Kem chua có hàm lượng chất béo ít nhất 20% - 0,4 kg.
• Muối, hạt tiêu.
• Dầu để chiên

Bước đầu tiên là nấu kiều mạch: 2 cốc nước tinh khiết được sử dụng cho 1 cốc ngũ cốc. Muối và nấu dưới nắp trên lửa vừa cho đến khi tất cả chất lỏng đã hấp thụ.

Bước thứ hai trong nấu kiều mạch với champignons chiên và kem chua là nước sốt. Để bắt đầu, xào hành tây cho đến khi vàng và gửi nấm thái nhỏ đến nó. Khi khối lượng chết, giảm nhiệt xuống mức tối thiểu và đổ kem chua. Hầm dưới nắp trong ít nhất 10 phút. Điều quan trọng nữa là trộn nước sốt tốt gấp 3-4 lần để kem chua không bị cong và ngấm đều các nguyên liệu.

Khi mọi thứ đã sẵn sàng, đổ cháo với kem chua và ăn nóng.

Kiều mạch thịnh soạn với thịt gà và nấm trong nồi nấu chậm Redmond

Ưu điểm của công thức này là bạn không cần phải kiểm soát quá trình nấu kiều mạch với thịt gà và nấm trong nồi nấu chậm - chỉ cần nạp tất cả các nguyên liệu vào bát, đợi nửa tiếng - và bạn đã hoàn thành.Ngoài ra, món ăn theo công thức này rất ngon ngọt và mềm, vì nó được ngâm trong kem và nước dùng thịt.

Để chuẩn bị một bữa ăn thịnh soạn, bạn sẽ cần:

• Hàu kiều mạch - 1 cốc.
• Kem có hàm lượng chất béo ít nhất 20% - 1 cốc.
• Phi lê gà không xương và không da - 100 g.
• Champignons - 200 g.
• Muối, hạt tiêu, thảo mộc để trang trí.
• Nước lọc - 1 cốc.

Để bắt đầu, rửa sạch và cắt nấm. Bạn không cần phải làm sạch chúng, tốt hơn là cắt bỏ phần dưới của chân, vì luôn có rất nhiều trái đất trên đó.

Kiều mạch với thịt gà và nấm trong nồi nấu chậm Redmond sẽ nấu trong 30 phút. Đây là một thời gian khá ngắn. Do đó, để đảm bảo sẵn sàng cho tất cả các thành phần, tốt hơn là đổ đầy nước nóng. Ở giai đoạn này, nấu kiều mạch với champignons và kem, đặt ấm lên và đun sôi một cốc nước, và một ít kem được làm nóng trong lò vi sóng.

Cắt thịt gà thành khối nhỏ và gửi nó vào bát nấm. Đổ kiều mạch lên trên, muối, hạt tiêu, đổ một cốc nước sôi và một ly kem ấm.

Tiếp theo, thiết lập chương trình Buckwheat. Trong các thiết bị khác nhau, thời gian thiết lập dao động từ 25 đến 40 phút. Nhưng, như đã đề cập ở trên, kiều mạch trong kem với thịt gà và nấm trong nồi nấu chậm sẽ được nấu chính xác trong nửa giờ nếu bạn đổ nó bằng nước nóng. Nó không cần phải bị làm phiền, chỉ ở cuối cùng. Sau 25 phút, mở nắp và xem: nếu tất cả chất lỏng đã được hấp thụ hoàn toàn, hãy thêm 100 ml nước nóng hoặc kem ấm.

Kiều mạch với nấm champignon trong sốt Bechamel

"Bechamel" là một loại nước sốt kem nổi tiếng dựa trên sữa, rất đặc và mềm do nấu chậm. Nó rất dễ nấu, nhưng bạn cần theo dõi cẩn thận nội dung của chảo và khuấy liên tục. Nhưng kết quả là xứng đáng - nước sốt ngon hơn kem thường hoặc kem chua.

Công thức này cho kiều mạch ngon với champignons trong nước sốt Bechamel tương tự như mì Ý cổ điển với sốt phô mai, chỉ có hương vị thú vị hơn nhiều do nấm và cháo.

Để chuẩn bị, hãy:

• Bơ - 70 g.
• Bột - 100 g.
• Sữa - 1 l.
• Phô mai cứng - 0,5 kg.
• Champignons - 0,5 kg.
• Hàu kiều mạch - 0,5 kg.
• Nước để nấu ngũ cốc - 1 lít.
• Dầu để chiên
• Muối, hạt tiêu - để hương vị.

Đầu tiên, cho cháo vào nấu. Trên một ly ngũ cốc - 2 ly nước tinh khiết. Muối, đậy nắp và gửi đến lửa vừa trong 20 phút.

Bây giờ bạn có thể bắt đầu nấm - rửa chúng kỹ và cắt thành lát. Chiên với một chút dầu không có muối và để nguội.

Bây giờ bước quan trọng nhất trong việc chuẩn bị kiều mạch với nấm và nước sốt là Nước sốt Bechamel. Đun chảy bơ trên lửa nhỏ trong chảo có đáy dày. Thêm bột và trộn đều để tạo thành một cục chặt. Bây giờ đổ sữa lạnh vào. Hỗn hợp phải được khuấy liên tục. Sau 5 - 7 phút, bạn sẽ thấy nó bắt đầu dày lên như thế nào.

Đã đến lúc thêm phô mai bào vào chảo. Quỳ đều để phô mai tan chảy và trải đều trong nước sốt. Khi phô mai tan hoàn toàn, và nước sốt trở nên rất đặc - loại bỏ nhiệt, thêm vào chảo với kiều mạch và nấm, đổ 100 ml nước nóng và nấu thêm 5 phút nữa, để cháo thấm vào nước sốt. Kiều mạch với nấm chiên tuyệt vời và phô mai Bechamel và sốt kem phải được phục vụ rất nóng cho đến khi phô mai đông lạnh.

Kiều mạch với champignons và tôm

Công thức này có thể được gọi là nhanh chóng, vì tất cả các thành phần được chuẩn bị trong nửa giờ theo nghĩa đen. Để chuẩn bị, hãy:

• Hạt kiều mạch - 0,3 kg.
• Champignons - 0,3 kg.
• Tỏi - 2-3 tép.
• Bơ để chiên.
• Tôm bóc vỏ - 0,2 kg.
• Muối, hạt tiêu - để hương vị.

Đầu tiên, cho cháo vào nấu: cho 1 chén ngũ cốc khô - 2 chén nước tinh khiết. Muối và đun nhỏ lửa trên lửa vừa dưới nắp.

Kiều mạch với nấm xào, champignons và hải sản nên rất mềm, đó là lý do tại sao bơ nên được sử dụng để chiên, càng nhiều càng tốt.Xào các lát tỏi mỏng cho đến khi mềm, sau đó ném nấm băm nhỏ vào chúng. Khi khối lượng đã lắng xuống, gửi tôm ở đó, đậy nắp và để yên trong vòng 10 - 15 phút.

Khi mọi thứ đã sẵn sàng, trộn cháo với nước sốt và phục vụ.

Công thức kiều mạch với thịt gà cay và nấm kem

Một công thức nhanh chóng và thỏa mãn cho món cháo quen thuộc. Những lát gà được chiên giòn sẽ làm loãng hương vị của cháo, và một loại nước sốt nhẹ sẽ cho nó sự tinh tế.

Để nấu kiều mạch với nấm và gà cay, bạn sẽ cần:

• Dáng - 0,5 kg.
• Thịt gà phi lê - 0,3 kg.
• Ớt ớt - 1 quả.
• Champignons - 0,5 kg.
• Kem (20% chất béo) - 1 cốc.
• Muối
• Dầu để chiên

Đầu tiên, cho cháo vào nấu. Sau đó làm nóng chảo và chiên gà, cắt thành những dải mỏng cùng với những miếng tiêu. Nó là cần thiết để chiên trên một ngọn lửa lớn để gà nhanh chóng lấy một lớp vỏ, và bên trong nó vẫn còn ngon ngọt.

Cho gà ra đĩa và chiên nấm trong dầu này cho đến khi mềm. Sau đó, đổ kem và nấu trong 5 - 7 phút để nấu.

Kiều mạch với thịt gà cay và nấm trong kem gần như đã sẵn sàng - vẫn còn để trộn cháo với nước sốt và phi lê và nấu thêm 5 phút nữa để các nguyên liệu không bị lạnh.

Kiều mạch với champignons và hành tây caramel

Một công thức rất khác thường sẽ thu hút người hâm mộ của súp hành tây. Nhưng ngay cả khi bạn không thực sự thích hành tây, thì bạn cũng nên tự mình chuẩn bị món ăn này, bởi vì hành tây mềm và ngọt, và champignons che phủ nó rất tốt.

Bạn sẽ cần:

• Hành tây (trắng, hẹ và đỏ) - 1 kg.
• Hàu kiều mạch - 0,5 kg.
• Champignons - 0,5 kg.
• Bơ - 0,2 kg.

Bước đầu tiên như thường lệ - nấu cháo trên lửa vừa dưới nắp. Bước thứ hai trong công thức này cho kiều mạch với champignons chiên và hành tây là khó khăn nhất: gọt vỏ và băm 1 kg hành tây thành những khối nhỏ. Sẽ tốt hơn nếu nó là hỗn hợp của một số loài, nhưng nếu bạn chỉ có màu trắng hoặc hẹ - không thành vấn đề.

Tiếp theo - chiên hành tây trong bơ. Điều này nên được thực hiện trên lửa vừa dưới nắp, thỉnh thoảng khuấy. Hành tây được caramel hóa, nó sẽ trở nên ngọt ngào và dịu dàng. Khi hành tây đã sẵn sàng, gửi nấm băm nhỏ vào nó và chiên cho đến khi chúng sẵn sàng. Nhưng đừng tạo ra lửa nữa, nếu không thì cây cung sẽ cháy.

Khi mọi thứ đã sẵn sàng, trộn cháo với nội dung của chảo và phục vụ. Ngay cả trẻ em cũng sẽ ăn hành như vậy.

Công thức kiều mạch với thịt và nấm trong sốt cà chua

Kiều mạch với nấm và thịt lợn trong sốt cà chua là một món ăn rất thỏa mãn. Để nuôi một người đàn ông trưởng thành, một phần nhỏ cháo là đủ.

Để nấu nó, bạn sẽ cần:

• Thịt lợn băm - 0,5 kg.
• Champignons - 0,5 kg.
• Hàu kiều mạch - 0,5 kg.
• Chất béo để chiên.
• Hành tây - 1 đầu to.
• Tỏi - 5 tép.
• Nước ép cà chua - 0,5 l.
• Muối, hạt tiêu.

Bước đầu tiên là nấu cháo. Tiếp theo, làm nước sốt à la Bolognese. Xào hành và tỏi trong mỡ. Nếu không có chất béo, hãy sử dụng dầu thực vật, nhưng bạn sẽ mất hầu hết mùi vị.

Thịt băm trong công thức này cho kiều mạch với thịt lợn và nấm nên có chất lượng cao nhất. Nếu có thể, hãy tự làm. Tất cả hương vị phụ thuộc vào nó. Khi hành tây và tỏi được chiên, hãy gửi thịt băm cho chúng, ngay khi nó bắt đầu trắng, đổ nó với nước ép cà chua, muối, hạt tiêu và đun nhỏ lửa trong vòng 10 - 15 phút dưới nắp.

Chiên nấm trong chảo riêng. Khi mọi thứ đã sẵn sàng, trộn cháo, nấm và thịt băm vào nồi, đun nóng lại và phục vụ.

Kiều mạch cay với thịt gà và rượu sâm banh trong nồi nấu chậm

Cháo kiều mạch, thịt gà và nấm là những thực phẩm rất lành mạnh có nhiều protein và carbohydrate lành mạnh. Vì vậy, công thức này cho kiều mạch với thịt gà và nấm trong nồi nấu chậm là phù hợp cho những người theo dõi dinh dưỡng của họ hoặc đơn giản là không thể ăn chất béo.

Bạn sẽ cần:

• Hạt kiều mạch - 0,3 kg.
• Thịt gà phi lê - 0,2 kg.
• Champignons - 0,3 kg.
• Tỏi khô, muối, tiêu.

Đầu tiên, cắt nấm và thịt thăn. Cho tất cả vào bát.Đổ ngũ cốc, muối, hạt tiêu, thêm tỏi khô và đổ 2,5 cốc nước đun sôi. Đặt nồi nấu chậm vào chương trình Buckwheat và không làm phiền bất cứ điều gì cho đến khi kết thúc nấu, tốt hơn hết là không mở nắp để nhiệt độ không giảm. Ở các đơn vị khác nhau, thời gian nấu kiều mạch được đặt khác nhau, nhưng 30 phút là đủ.

Kiều mạch với thịt gà và champignons trong một nồi nấu chậm theo công thức này hóa ra rất ngon và ngon ngọt, vì nó được nấu với thịt và hấp thụ nước dùng. Một tỏi hạt cho món ăn một sự hấp dẫn.

Củ kiều mạch với rượu sâm banh đóng hộp

Khi có một hộp nấm đóng hộp trên tay và bạn không biết sử dụng chúng ở đâu, hãy thử nấu thịt băm kiều mạch.

Bạn sẽ cần:

• Nấm đóng hộp - 0,4 kg.
• Gàu kiều mạch - 0,4 kg.
• 3 quả trứng.
• Bánh mì vụn.
• Sữa - 0,1 l.
• Bánh mì vụn.
• Hành tây - 1 đầu.
• Muối, hạt tiêu.

Đầu tiên nấu cháo và để nguội đến nhiệt độ phòng. Nó sẽ là cơ sở của thịt băm cho thịt băm kiều mạch với rượu sâm banh đóng hộp hoặc ngâm.

Tiếp theo là "nhồi" chính nó. Kết hợp cháo, 2 quả trứng, hành tây xắt nhỏ và một lượng nhỏ vụn bánh mì ngâm trong sữa. Thêm nấm, cắt thành lát mỏng, cuộn trong vụn bánh mì và trứng, chiên trong chảo như cắt nhỏ thông thường.

Tùy chọn, bạn có thể thêm tỏi và bột mì vào "thịt băm" (trong trường hợp hóa ra rất lỏng). Khoai tây nghiền không nên được thêm vào thịt băm - nó sẽ không làm cho thịt kiều mạch ngon hơn.

Nó có thể được phục vụ như một món ăn riêng hoặc với một món ăn phụ của rau hoặc khoai tây.

Cách nấu kiều mạch với champignons và phô mai

Nếu bạn đã thử tất cả các phương pháp nấu ăn và không biết cách làm kiều mạch với nấm theo cách nguyên bản, hãy thử công thức này cho món cháo nướng trong lò trong nước sốt kem với lớp vỏ phô mai.

Để làm điều này, bạn sẽ cần:

• Hạt kiều mạch - 0,3 kg.
• Champignons - 0,5 kg.
• Kem có hàm lượng chất béo ít nhất 20% - 1 cốc.
• Sữa 2-3% chất béo - 1 cốc.
• Hành trắng - 0,2 kg.
• Bơ để chiên.
• Phô mai - 0,2 kg.
• Muối, hạt tiêu.

Theo truyền thống đầu tiên - nấu cháo. Rồi nấm. Rửa sạch chúng, cắt thành lát mỏng và chiên cùng với hành tây xắt nhỏ trong bơ. Đừng muối chúng, nếu không chúng sẽ cho vào rất nhiều nước trái cây.

Trộn nấm với cháo trong một món nướng hoặc vịt con tiện lợi. Đổ kem vào hỗn hợp trộn với sữa, muối, hạt tiêu, trộn đều lần nữa và hào phóng rắc phô mai.

Kiều mạch với kem và champignons nên được nướng trong lò cho đến khi hình thành lớp vỏ phô mai ngon miệng. Dọn ra bàn để mọi người có được một miếng phô mai nướng.