Champignon goulash: công thức nấu ăn từ nấm
Nội dung
Cách làm nấm goulash với kem chua
Đây là một món goulash cổ điển với công thức nấm, sẽ mất khá nhiều thời gian để nấu - hơn một giờ.
Thành phần
- 500 g rượu sâm banh;
- hai củ hành tây;
- ớt chuông xanh hoặc đỏ;
- dầu thực vật 3 muỗng canh. l.;
- 1 muỗng canh. tôi bột mì;
- một muỗng bột cà chua;
- 200 g kem chua;
- muối, hạt tiêu - để hương vị.
Để nấu món goulash champignon với kem chua, hãy làm theo sơ đồ này:
Đại lộ rửa và đun sôi trong nước hơi mặn, khoảng 10 phút.
Vứt bỏ nấm luộc trong một cái chao, rửa lại một lần nữa bằng nước và để cho ráo nước.
Nấm thành phẩm cắt thành đĩa nhỏ, hành tây thành khối, chiên hai thành phần này trong chảo trong dầu hướng dương cho đến khi vàng nâu.
Trong khi nấm với hành tây được xào, băm nhỏ ớt chuông. Hương vị của món goulash phụ thuộc vào loại hạt tiêu được chọn. Nếu bạn thêm hạt tiêu vàng hoặc đỏ vào món ăn, một hương vị hơi ngọt sẽ được cảm nhận, hạt tiêu xanh sẽ thêm gia vị cho món goulash.
Thêm bột cà chua và kem chua vào rau, và hầm trong nước sốt này cho đến khi nấu chín. Nếu bạn muốn nấm mềm hơn, trước tiên bạn có thể thêm một ít nước, hầm, và chỉ sau đó đặt kem chua và bột cà chua.
Khoảng năm phút trước khi nấu, thêm muối và hạt tiêu vào món ăn. Đổ 1 muỗng canh vào chảo. tôi Bột, trộn đều, đun thêm 5 phút nữa và tắt.
Khoai tây luộc, khoai tây nghiền hoặc salad rau sống được phục vụ tốt nhất như một món ăn phụ cho món goulash champignon với kem chua.
Thịt goulash với nấm công thức
Thịt lợn goulash với nấm sẽ là một bổ sung tốt cho bất kỳ món ăn phụ.
Đối với công thức này, món goulash thịt lợn với champignons sẽ cần các sản phẩm sau:
- thịt lợn - 500 g;
- rượu sâm banh - 300 g;
- hành tây lớn;
- cà rốt vừa;
- hai quả cà chua;
- 1 muỗng canh. tôi bột mì;
- bất kỳ loại thảo mộc khô - 2 muỗng canh. l.;
- muối, hạt tiêu - để hương vị;
- dầu thực vật - để chiên
Chuẩn bị món goulash thịt và nấm như thế này:
1. Rửa trước và thịt hơi khô, cắt thành khối nhỏ, khoảng 2 x 2 cm.
2. Đặt chảo lên lửađổ dầu thực vật và đun nóng Đặt những miếng thịt lợn nhỏ vào chảo chiên nóng và khuấy nhanh để thịt được chín đều từ mọi phía. Chuyển thịt lợn chiên vào một thùng chứa nơi món goulash sẽ được hầm.
3. Cắt nấm thành nhiều miếngnếu chúng lớn Nếu nhỏ, hãy để chúng như thế. Cho vào chảo và chiên theo cách chính xác giống như thịt.Đặt nấm nâu vào một cái hầm hoặc một cái chảo cho thịt.
4. Vào một thùng chứa với các thành phần nướng Đổ một nửa ly nước lên các món ăn, đậy nắp và đun nhỏ lửa trên lửa nhỏ.
5. Bóc vỏ hành tây, thái nhỏ nó thành khối và cuộn trong bột. Chiên hành tây trong cùng một chảo nơi nấm và thịt được chiên, đổ một ít dầu thực vật.
6. Thêm cà rốt nghiền vào hành tây và chiên trong 3 phút.
7. Nướng cà chua trên một vắt thôgiữ rau bằng da, sau đó sẽ cần phải vứt đi. Thêm bột cà chua này vào hành tây và cà rốt, cũng cho các loại thảo mộc khô vào chảo, muối, hạt tiêu, thêm một phần tư cốc nước nóng, đậy nắp và đun nhỏ lửa trên lửa nhỏ trong ba phút.
8. Chuyển nội dung của chảo vào vạcvà đun sôi lại trong 25 phút, thêm chất lỏng khi cần thiết.
Sự sẵn sàng của món goulash được xác định bởi độ mềm của thịt.
Nấm goulash với nấm và kem chua
Để nấu món goulash thịt lợn với nấm và kem chua, bạn sẽ cần các sản phẩm sau:
- 500 g bột thịt lợn;
- 300 g rượu sâm banh;
- 200 g kem chua;
- dầu thực vật tinh chế;
- muối và hạt tiêu.
Quá trình nấu ăn:
1. Rửa sạch thịt lợn, loại bỏ lớp mỡ, làm khô và cắt thành miếng vừa.
2. Đổ dầu vào chảo, làm nóng và đặt thịt lợn. Chiên trong 5 phút, khuấy đều.
3. Rửa nấm và cắt theo chiều dọc thành 4 phần.
4. Khi thịt có màu nâu nhạt, thêm nấm vào nó và tiếp tục chiên tất cả cùng nhau.
5. Giảm nhiệt đến mức tối thiểu., đổ thịt lợn và nấm chua kem. Rắc với các loại gia vị được thiết kế dành riêng cho những thực phẩm này nếu muốn.
6. Nội dung của chảo trộn đềuđậy nắp và đun nhỏ lửa trong 15 phút.
7. Thử thịt cho sẵn sàng, nếu cần thiết, nó có thể được đưa ra lâu hơn.
Phục vụ món ăn ngon này với cơm, mì, khoai tây nghiền, kiều mạch hoặc cháo lúa mì.
Gà goulash với nấm trong công thức kem chua
Để nấu món goulash gà với champignons, hãy sử dụng các thành phần sau:
- gà - một phần;
- hành tây;
- cà rốt;
- rượu sâm banh - 300 g;
- cà chua - 5 miếng;
- một muỗng kem chua;
- 1 muỗng canh. tôi bột cà chua;
- bột mì - 1 muỗng canh. l.;
- dầu hướng dương - 3 muỗng canh. l.;
- bơ - 20 g;
- gia vị cho gà;
- muối, hạt tiêu;
- nước.
Gà goulash với nấm trong kem chua được chuẩn bị theo cách sau:
1. Cắt nhỏ hành tây, cà rốt - gr. Chiên cho đến khi chín trong dầu thực vật.
2. Nấm cắt thành đĩa nhỏ, đặt hành tây và cà rốt. Chiên cho đến khi mềm trong 10 phút.
3. Gọt vỏ cà chua. Để làm điều này, hãy rạch một đường từ trên xuống bằng dao và nhúng chúng vào nước sôi trong vài phút. Cắt chúng thành những lát có kích thước trung bình, thêm vào nấm và đun nhỏ lửa để làm bay hơi hoàn toàn tất cả chất lỏng.
4. Trong khi đó, rau được hầm, chuẩn bị gà. Cắt nó thành khối nhỏ, chỉ sử dụng phi lê, muối, hạt tiêu, thêm gia vị. Chiên trong chảo rán riêng cho đến khi vàng nâu và gửi đến khối rau.
5. Chuẩn bị nước sốt: trộn kem chua, bột cà chua và bột mì, thêm một chút muối. Trộn tất cả mọi thứ và đổ rau với thịt gà với hỗn hợp này.
6. Hầm dưới nắp trong 15 phút.
Kem gà goulash với nấm
Gà ngon và goulash có thể được chuẩn bị theo công thức này.
Thành phần
- champignons - 8 miếng;
- phi lê gà - 1 kg;
- 350 g kem 10%;
- 4 tép tỏi;
- 300 g phô mai;
- rau xanh;
- thảo dược provencal;
- muối, hạt tiêu.
Bám sát quá trình nấu ăn này:
1. Thịt gà phi lê cắt thành miếng vừanấm - trong đĩa nhỏ. Cho gà và nấm vào chảo và chiên bơ.
2. Trong khi đó, khi gà và nấm được nấu chín, bắt đầu quá trình làm sốt kem.
3. Để làm điều này, hãy nghiền nát tỏi hoặc xay nhuyễn, thêm phô mai bào, rau xanh xắt nhỏ vào đó và lấp đầy mọi thứ bằng kem.Đặt một số loại thảo mộc Provence trong khối này và trộn đều.
4. Khi gà và nấm đã sẵn sàng, rút một ít chất lỏng ra khỏi chảo, nhưng don don cần phải đổ ra toàn bộ, đổ đầy khối lượng bằng nước sốt kem, đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 10 phút trên lửa nhỏ.
Goulash thịt bò với công thức nấm
Thịt bò goulash với champignons, được chế biến theo công thức này, hóa ra là ngon và thỏa mãn.
Bạn sẽ cần:
- bột thịt bò - 600 g;
- hành tây - 400 g;
- hai củ cà rốt;
- 400 gram rượu sâm banh;
- ớt xanh nóng - 2 quả;
- 400 g kem chua béo;
- 100 ml dầu thực vật;
- muối, hạt tiêu.
Chuẩn bị một món ăn theo công thức này cho món goulash thịt bò với nấm như thế này:
1. Cắt hành tây bóc vỏ thành vòng hoặc nửa vòng.
2. Đổ dầu vào chảo, Làm nóng tốt và đặt vòng hành tây trong đó. Hầm hành tây cho đến khi mềm. Một lượng lớn hành tây như vậy làm cho nó có thể làm dày goulash mà không cần thêm bột.
3. Rửa sạch thịt, làm khô và cắt thành khối nhỏ. Muối, hạt tiêu và gửi nó vào hành tây, hầm trong 45 phút trong một ngọn lửa thấp. Nếu cần thiết, bạn có thể thêm một chút nước trong quá trình nấu.
4. Cắt cà rốt thành lát mỏng, hạt tiêu - một ống hút nhỏ, thêm vào thịt, trộn và đun nhỏ lửa trong 20 phút nữa.
5. Cắt champignons bằng đĩa, ớt chuông - theo hình khối, gửi chúng vào thịt với rau, thêm kem chua, trộn và đun nhỏ lửa trong 15 phút nữa.
Rắc rau mùi tây xắt nhỏ lên trên món ăn đã hoàn thành.
Loulen nấm goulash với champignons
Loulen goulash of champignons là một lựa chọn tuyệt vời cho món ăn ngon này cho những người không ăn thịt hay giữ Chay.
Sản phẩm bắt buộc:
- 600 g rượu sâm banh;
- hai quả ớt chuông;
- Bốn củ hành nhỏ;
- kem chua - 200 g;
- bột cà chua - 2 muỗng canh. l.;
- 2 muỗng canh. tôi bột mì;
- dầu hướng dương;
- muối, hạt tiêu.
Chuẩn bị món goulash nấm từ champignons theo cách sau:
1. Cắt nhỏ hành tây thành khốivà gửi nó vào chảo đã đun nóng sẵn với dầu hướng dương.
2. Cắt nấm thành những chiếc đĩa nhỏ., thêm vào hành tây, bây giờ chiên chúng lại với nhau.
3. Xúc xắc ngọtgửi đến chảo. Khuấy mọi thứ và đun nhỏ lửa ở nhiệt độ thấp, thêm một chút nước nếu cần thiết. Có thể không cần thiết, vì nấm tiết ra rất nhiều nước trái cây trong quá trình chiên.
4. Trong một cái chảo khác, chiên vài phút bột cà chua với kem chua.
5. Nấm với rau hầm nên rắc bột, thêm sốt kem cà chua chua cho chúng, trộn kỹ. Nếu khối lượng quá dày, pha loãng với một lượng nước nhỏ. Đun nhỏ lửa trong 10 phút nữa và loại bỏ nhiệt.
Món goulash nấm nấm nạc với kem chua này rất phù hợp với các món ăn phụ như cơm, mì spaghetti, khoai tây nghiền.
Công thức cho món thịt lợn hầm với nấm và nước thịt
Sử dụng công thức này cho món goulash thịt lợn với nước thịt và nấm, bạn sẽ có được một món ăn tinh tế ngon miệng.
Bạn sẽ cần:
- 500 g bột thịt lợn;
- 400 g rượu sâm banh;
- 2 tép tỏi;
- gia vị cho thịt;
- một củ hành lớn;
- cà rốt vừa;
- Cần tây 2 cuống;
- nửa zucchini - tùy chọn;
- 2 muỗng canh. tôi bột cà chua;
- 1, 5 muỗng canh. tôi bột mì;
- muối;
- 4 muỗng canh. tôi dầu thực vật.
Nấu món ăn như thế này:
1. Rửa sạch thịt, làm khô và cắt thành khối nhỏ.
2. Nghiền tỏi, thêm vào thịt, rắc nó với gia vị, trộn tất cả mọi thứ và để một lúc.
3. Trong khi thịt lợn được ngâm, băm nhỏ hành tây, xay cà rốt, cắt nhỏ cần tây và gửi mọi thứ vào chảo đã được làm nóng trước. Chiên rau trong dầu trong 2 phút, giảm nhiệt và đun thêm 10 phút nữa.
4. Cắt nấm thành những lát nhỏ, cho vào chảo, đun nhỏ lửa trong 10 phút dưới nắp, lấy ra khỏi bếp
5. Làm nóng dầu trong một cái chảo lớn khác., đặt thịt ngâm ở đó và trên lửa cao nhanh chóng chiên thịt lợn từ mọi phía, liên tục khuấy nó. Những miếng thịt nên chuyển sang màu trắng. Rắc bột thịt lợn, tiếp tục chiên.
6. Thêm bột cà chua vào thịt, zucchini thái nhỏ, muối, hạt tiêu. Sau hai phút, đổ đầy chảo với nước nóng để chất lỏng bao phủ hoàn toàn thịt. Đậy nắp và đun nhỏ lửa.
7. Khi thịt lợn đã sẵn sàng, kết hợp với nấm, nấu trong 15 phút. Thêm rau xanh vào cuối.
