Nấm gà tây: công thức nấu ăn ngon

Thịt của loài chim này có thể được nấu với rau, ăn kèm với tất cả các loại món ăn phụ, hầm, chiên, nướng và nêm với nhiều loại nước sốt - cà ri, kem, tỏi. Tất cả phụ thuộc vào sở thích của đầu bếp, người sẽ tạo ra một kiệt tác ẩm thực thực sự tại nhà. Nhân tiện, chỉ là một món ngon như một con gà tây với nấm, hầu hết thường trở thành một trang trí không thể thiếu của bàn lễ hội. Đương nhiên, điều này khá đơn giản để giải thích: thứ nhất, thịt gia cầm mềm tốt cho sức khỏe hơn thịt lợn và thịt gà, và thứ hai, kết hợp với nấm, hương vị của nó có thể ảnh hưởng đến cả những người ăn khó tính nhất. Đó là lý do tại sao, nếu bà chủ nhà quan tâm đến sức khỏe của gia đình và muốn làm hài lòng chồng và con, cô ấy chuẩn bị những món ăn như vậy.

Cần lưu ý rằng trong hầu hết các trường hợp, các bậc thầy ẩm thực sử dụng thịt thăn hoặc vú. Thực tế là nhiều công thức chế biến gà tây với nấm gợi ý quá trình hầm, do đó, không nên mất nhiều thời gian, và điều này hoàn toàn có khả năng nếu miếng thịt được chọn là khá khó khăn.

Thịt thăn Thổ Nhĩ Kỳ với champignons hầm trong sốt tỏi kem

Điều đáng chú ý là có những mẹo khá đơn giản về cách bạn có thể phục vụ những món ăn ngon và thanh lịch như vậy.

Ví dụ: bạn nên thử sử dụng bộ sản phẩm tiêu chuẩn:

• 700-800 g phi lê gà tây.
• 400 g nấm.
• 200 ml kem béo (20%).
• Dầu hướng dương - để rang.
• 1 muỗng canh. nước đun sôi.
• 2-3 tép tỏi.
• 1 củ hành tây.
• Gia vị cho vừa ăn - muối, tiêu.

Với tất cả điều này trong tay, bạn có thể dễ dàng nấu một con gà tây om trong nước sốt kem với nấm.

Lưu ý: thời gian nấu cho kiệt tác ẩm thực này không quá 25 phút. Ngoài ra, hãy chắc chắn rằng thịt được hầm nhất thiết dưới nắp. Một món ăn phụ thích hợp trong trường hợp này là cơm hoặc khoai tây luộc.

Thổ Nhĩ Kỳ với nấm trong kem chua: công thức

Không chỉ kem có thể được sử dụng để cung cấp cho các món ăn như vậy ghi chú đặc biệt.

Thổ Nhĩ Kỳ với nấm là tuyệt vời trong kem chua, nếu bạn chọn tất cả các thành phần chính xác:

• 350 g nấm.
• 500 g vú.
• 40 ml kem chua (tốt nhất 15%).
• 1 củ hành tây.
• 50 ml nước cam.
• 10 ml vỏ cam.
• 5 g hương thảo khô.
• Muối - theo ý thích của riêng bạn.
• Dầu hướng dương - cho các thành phần chiên.

Một bó hoa khác thường như vậy sẽ làm cho nó có thể nấu một món ăn khá đơn giản, nhưng đồng thời, một món ăn thịnh soạn.

1. Trước hết, chia thịt thành từng miếng, và cắt nấm thành lát, sau đó nên được làm tối trong một cái chảo trên lửa nhỏ.
2. Nấu hành tây trong chảo - cần có màu vàng.
3. Đồng thời, chiên ức gà tây để kết hợp nó sau với nấm và hành tây.
4. Sau khi trộn tất cả các thành phần, muối món ăn trong tương lai, nêm với hương thảo và đổ vào hỗn hợp vỏ cam và nước ép.
5. Sau 5 - 7 phút, thêm kem chua một cách an toàn vào món ngon, đun nhỏ lửa thêm 10 phút nữa.

Và sau đó lấy món ăn ra khỏi bếp và phục vụ trên bàn cho bữa ăn với hộ gia đình hoặc khách.

Phi lê Thổ Nhĩ Kỳ với champignons trong nước sốt rượu vang trắng

Điều gây tò mò là thịt gia cầm trắng ăn kèm với sốt kem đã mang lại một cái tên khác thường ở Pháp - Hồi fricassee. Nghe có vẻ trang trí công phu, nhưng phi lê gà tây kết hợp với nấm nấu trong nước sốt kem xứng đáng được chú ý đặc biệt và tình yêu không chỉ từ người châu Âu.

Đó là lý do tại sao, để thử nghiệm ẩm thực này thành công và hóa ra không thua kém gì người Pháp, các bà nội trợ lành nghề chọn các thành phần sau:

• 600 g thịt gia cầm.
• 350 g nấm.
• 150 ml rượu vang trắng (tốt nhất là khô).
• 30 g bơ.
• 150 ml nước dùng.
• 150 ml nước.
• 2 lòng đỏ trứng.
• Nửa quả chanh.
• 1 củ hành tây.
• 3 tép tỏi.
• Dầu ô liu - để chiên
• Rau mùi tây, muối, hạt tiêu - để hương vị.

Quá trình nấu ăn rất đơn giản, bao gồm các quy trình từng bước sau:

1. Để bắt đầu, cắt thịt thành những khối nhỏ và nâu chúng trong một cái chảo bằng bơ.
2. Sau đó, ngay lập tức chiên hành tây xắt nhỏ và một tép tỏi trong 5 phút trong dầu ô liu.
3. Để công thức này cho phi lê gà tây kết hợp với champignons được quan sát, đổ rượu vang trắng vào một cái chảo với thịt và hành tây và đun sôi tất cả trong nửa giờ.
4. Đồng thời, gọt vỏ nấm, băm nhỏ bằng đĩa và khi 30 phút trôi qua, thêm sản phẩm này vào các thành phần khác trong chảo.
5. Nhẹ nhàng trộn hỗn hợp thu được, đặt lên trên rau mùi tây và một tép tỏi khác.
6. Sau khi đổ tất cả những thứ này vào nước dùng, đừng quên muối cho món ăn và hạt tiêu, sau đó tiếp tục đun nhỏ lửa trong ít nhất 25 phút.

Xin lưu ý rằng công thức cho món fricassee được làm từ phi lê gà tây với champignons sẽ không được hoàn thành nếu bạn không làm nước sốt.

Để làm điều này, trộn lòng đỏ, nước và nước chanh, không quên nêm các kết cấu với gia vị. Bây giờ quá trình hầm đã kết thúc, hãy đổ đầy món ăn với nước sốt trứng, trộn kỹ và thay vào đó là đối xử với khách của bạn với kiệt tác kết quả.

Một công thức đơn giản cho phi lê gà tây trong sốt kem chua

Một lựa chọn khác về cách làm một bữa ăn như vậy chỉ cần liếm ngón tay của bạn là thêm một loại rau như cà rốt vào đó.

Ngoài cô, bà chủ sẽ cần nấu phi lê gà tây hầm trong kem chua với nấm, một số thành phần không kém phần quan trọng:

• 300 g thịt.
• 100 g nấm luộc.
• 200 ml kem chua.
• 1 củ cà rốt nhỏ.
• 1 củ hành tây.
• 20 g bơ.
• 20 ml dầu thực vật.
• Gia vị cho vừa ăn.

Công thức khá đơn giản:

1. Chiên vòng hành tây đến trạng thái mờ trong bơ và dầu thực vật.
2. Cắt cà rốt thành dải.
3. Cắt phi lê thành những khối vuông cỡ trung bình, sau đó nhuộm những thành phần này cho đến khi hơi ẩm thoát ra.
4. Trong bước tiếp theo, trong một hộp đựng riêng - chảo - trộn các lát hành tây, cà rốt, nấm luộc xắt nhỏ, thịt, thêm kem chua và gia vị.
5. Nấm với nấm, hầm trong nước sốt kem chua, đậy nắp và để trên lửa vừa trong 20 phút.

Theo hầu hết các bà nội trợ có kinh nghiệm, tốt nhất là phục vụ món ngon này với cơm.

Phi lê gà tây kem với champignons nướng

Bạn có thể lưu ý thực tế rằng các món ăn gà tây có thể không chỉ là chế độ ăn kiêng và dịu dàng, mà còn hơi cay-ngọt. Bạn có thể thêm hương vị này vào thức ăn của bạn do một gia vị đặc biệt - cà ri.

Ngoài ra, sẽ cần phải sử dụng các sản phẩm như:

• 400 g thịt gia cầm.
• 250-300 g nấm.
• 250 ml kem (chính xác là 22% là phù hợp).
• 1 củ hành tây.
• Cà ri 10 g.
• Gia vị - muối, hạt tiêu - theo khẩu vị của bạn.
• Một bó nhỏ thì là.
• Dầu thực vật - để chiên

Công thức này cho phi lê gà tây trong kem với nấm nướng bao gồm một số bước.

1. Để bắt đầu, rửa và cắt thịt thành lát. Chỉ sau đó gửi chúng đến một cái chảo và chiên trên lửa cao trong dầu trong 5 phút.
2. Khi các miếng có màu hồng ít hơn, nêm chúng với gia vị. Nhân tiện, một số bà nội trợ thêm nước chanh vào món ăn, làm cho hương vị của món ngon trở nên mềm mại hơn.
3. Đồng thời, đừng quên băm nhỏ hành tây và sau đó thêm nó vào chảo cho các thành phần khác.
4. Quy trình chuẩn bị gà tây với nấm và gia vị trong kem cũng bao gồm việc cắt nấm bắt buộc, chiên chúng với hành tây, sau đó chúng được trộn với thịt gia cầm.
5. Ở giai đoạn cuối, nêm các kiệt tác ẩm thực với cà ri, đổ kem và đun sôi hỗn hợp thu được trong 5 phút.

Để trang trí món ăn, rắc nó với thì là băm nhỏ lên trên.

Thịt thăn Thổ Nhĩ Kỳ trong kem chua với rượu sâm banh, nấu trong nồi nấu chậm

Để tăng tốc quá trình tạo ra một số thực phẩm nhất định, nhân loại đã đưa ra nhiều thiết bị. Một trong số đó là nồi nấu chậm trong đó một con gà tây với nấm được nấu rất nhanh và ngoài ra, nó trở nên rất ngon.

Để bắt đầu quy trình thực hiện, các sản phẩm sau sẽ được yêu cầu:

• 900-1000 g thịt trắng.
• 400 g nấm.
• 150 ml kem chua (15%).
• 2 củ hành nhỏ.
• 3 tép tỏi.
• 20 g húng quế.
• Gia vị - muối và hạt tiêu - theo khẩu vị của bạn.

Công nghệ nấu ăn bao gồm một số giai đoạn:

1. Đầu tiên, cắt nấm và philê thành lát vừa.
2. Thứ hai, băm tỏi (2 tép) và hành tây.
3. Sau khi trộn các thành phần và thêm chúng vào nồi nấu chậm, trong đó phi lê gà tây với nấm sẽ được nấu trong "Hầm" trong 60 phút.
4. Trước khi bạn bắt đầu quá trình, đừng quên đổ kem chua vào món ngon và nêm gia vị.

Sau một giờ, rắc tỏi lên trên món ăn.

Thổ Nhĩ Kỳ với phô mai bào và nấm trong kem chua

Một lựa chọn khác cho việc chuẩn bị các loại thực phẩm như vậy là loại sử dụng phô mai cứng nghiền (không quá 100 g), nước chanh (20 ml) và hẹ (2 miếng).

Ngoài các thành phần được liệt kê, để tạo ra một món ăn bạn sẽ cần:

• 350-400 g philê.
• 200 g nấm nhỏ.
• 2 tép tỏi.
• 250 ml kem chua (15%).
• 50 ml dầu ô liu.
• Gia vị - húng tây, muối, hạt tiêu - theo sở thích của bạn.

Trong một nồi nấu chậm, một con gà tây được nấu với phô mai nghiền và nấm trong kem chua như sau:

1. Đầu tiên, cắt thịt thành những lát nhỏ và nhớ đổ nước chanh lên nó.
2. Thứ hai, cắt nấm làm đôi, hành tây trong vòng và băm tỏi thật kỹ.
3. Sau đó, đổ dầu vào bát của máy, đặt chế độ thành "Chiên" và nấu phi lê cắt trong 15 phút.
4. Chỉ sau khoảng thời gian này, thêm các thành phần khác vào thịt và muối tất cả, rắc hạt tiêu và húng tây.
5. Sau 10 phút nấu khác trong nồi nấu chậm, đổ kem chua vào chế độ và đặt chế độ món ăn Stewing luyện, trong đó món ăn sẽ đạt được trong 25 phút tiếp theo.

Rắc phô mai bào với sự tinh tế và nấu thêm 7-10 phút nữa, sau đó mạnh dạn phục vụ nó trên bàn.

Cách nấu phi lê gà tây nướng với nấm trong lò

Để nấu một con gà tây với rượu sâm banh tươi hoặc ngâm, phô mai và bất kỳ nguyên liệu nào khác, ngoài nồi nấu chậm, các bà nội trợ và đầu bếp hiện đại thường sử dụng lò nướng.

Ví dụ, để có được một món nướng ngon, bạn nên mua bộ sản phẩm này:

• 400 g thịt gia cầm.
• 350 g nấm.
• 100 g phô mai Nga cứng (hoặc một loại giống như).
• 20 ml dầu thực vật.
• 50 g bơ.
• 10 g bột.
• 100 ml rượu trắng khô.
• 100 ml kem chua (15%).
• 50 ml nước dùng thịt trong (không dầu mỡ).
• 2 lòng đỏ.
• 15 ml nước chanh.
• Gia vị - muối và hạt tiêu đen xay - theo sở thích của bạn.

Trong trường hợp này, công thức cho gà tây nướng với nấm trong kem chua bao gồm một số bước bắt buộc.

1. Trước hết, cắt phi lê thành những lát nhỏ, sẽ dày 1 cm, và nêm cẩn thận bằng muối và hạt tiêu xay.
2. Sau đó, chiên các lát trong chảo rán trong dầu thực vật ở mỗi bên cho đến khi một lớp vỏ vàng được hình thành.
3. Bây giờ làm nước sốt: nhẹ nhàng chuyền bột, và sau đó thêm rượu vang trắng, kem chua hoặc kem vào nó, không quên trộn hỗn hợp kết quả với nước dùng thịt ở cuối.
4. Vì vậy, gà tây với nấm, nướng trong lò, không khô, đun sôi nước sốt trong bồn nước: lưu ý rằng tại thời điểm này, bạn nên khuấy kỹ chất lỏng trong 15 phút.
5. Sau đó, thêm bơ, lòng đỏ vào kem chua và rượu vang và vắt nước chanh.
6. Giai đoạn cuối cùng là rang các món ngon: đặt thịt gia cầm ở dạng vật liệu chịu lửa, đổ nấm băm nhỏ vào đĩa, sau đó đổ đầy nước sốt nấu chín, rắc phô mai nghiền và gửi vào lò nướng đã được làm nóng trước trong 10 phút.

Điều đáng chú ý là nếu phi lê gà tây với nấm được thực hiện trong lò dưới giấy bạc, thì thời gian nấu tăng lên 15-20 phút.

Theo dõi phô mai chặt chẽ: ngay khi lớp vỏ vàng hình thành, kiệt tác ẩm thực có thể được coi là sẵn sàng.

Thổ Nhĩ Kỳ với champignons, cà chua và khoai tây

Không có gì bí mật rằng các món gà tây nướng là ngon ngọt và ngon ngay cả khi bạn không sử dụng các thành phần tinh tế như rượu vang, kem hoặc các loại thảo mộc bất thường.

Đó là lý do tại sao bạn có thể dễ dàng thực hiện với những sản phẩm có trong chế độ ăn uống hàng ngày của một người:

• 500 g vú.
• 250 g nấm.
• 2 quả cà chua.
• 1 củ hành tây.
• 200 g phô mai.
• Gia vị - muối, hỗn hợp ớt xay - để nếm thử.
• 1 muỗng canh dầu ô liu.

Công thức cho gà tây với nấm trong lò gợi ý rằng bạn phải làm như sau:

1. Đầu tiên, xào hành tây thái lát bơ cùng với nấm băm nhỏ.
2. Hơn nữa, đừng quên cẩn thận muối các thành phần này.
3. Sau đó cắt vú thành những lát dày không quá 1 cm, nêm gia vị và cẩn thận đặt lên một tấm nướng đã được bôi dầu trước.
4. Trên cùng của thịt, đặt cà chua cắt thành vòng, sau đó đổ ra một lớp nấm, và từ trên cùng đặt ra phô mai bào.

Xin lưu ý rằng gà tây với nấm cũng có thể được nướng bằng khoai tây: trong trường hợp này, sẽ đúng khi đặt khoai tây luộc cắt thành lát ở dưới cùng của món ăn. Lưu ý: quy trình nấu mất từ ​​15 đến 20 phút ở nhiệt độ 200 độ C.

Vô địch Pháp với nấm tươi

Một cách khác không kém phần phổ biến để làm món ngon như vậy là một công thức để nướng gà tây trong lò nướng với ô liu (5-8 miếng), mayonnaise (bạn cần 200-250 ml) và phô mai cứng nghiền (khoảng 100 g).

Công nghệ nấu gà tây với rượu sâm banh tươi này bằng tiếng Pháp cung cấp cho việc sử dụng bắt buộc, ngoài các thành phần sau đây, của các thành phần sau đây:

• Filet 600 g.
• 5 miếng nấm cỡ vừa.
• 1 củ hành tây.
• Gia vị - muối, hạt tiêu, thảo mộc (ví dụ, húng quế) - theo sở thích riêng của mỗi người.
• Dầu hướng dương - để bôi trơn chảo.

Công thức từng bước trông như thế này:

1. Bắt đầu bằng cách bôi mỡ cho món nướng đã chọn bằng bơ, sau đó cho thịt thái hạt lựu vào đó, bạn phải thêm muối và nêm với các loại gia vị khác.
2. Sau đó nhẹ nhàng băm nhỏ hành tây và rắc phi lê với nó.
3. Cần lưu ý rằng bạn cần biết chính xác cách nấu gà tây với nấm trong trường hợp này: chúng ta đang nói về thực tế là nấm không được cắt nhỏ và không được cắt nhỏ trong công thức này, nhưng chà lên một vắt thô.
4. Chỉ sau đó đặt chúng lên trên thịt, và sau khi chúng thêm ô liu cắt bởi các vòng.
5. Để hoàn thành quá trình nấu, bôi dầu thơm trong tương lai bằng mayonnaise, rắc phô mai và cho vào lò nướng trong 30 phút ở nhiệt độ 180-200º C.

Những người muốn có thể trang trí món ăn với cành cây xanh yêu thích của họ trước khi phục vụ trên bàn lễ hội, nhưng điều này là không cần thiết.

Thổ Nhĩ Kỳ cốt lết với champignons và hương thảo

Bạn có thể tạo ra những lát thịt gà tây tuyệt đẹp với một lượng nhỏ champignons - chúng đặc biệt phổ biến và được chế biến từ những sản phẩm như vậy:

• 350 g philê.
• 2 miếng nấm lớn.
• 1 quả trứng.
• Breadcrumbs - như tiêu thụ.
• 1 nhánh hương thảo.
• 5 g tiêu đen xay.
• Hai nhúm muối.
• Dầu thực vật - để chiên

Để biến điều này thành một món ngon, hãy làm theo các bước sau:

1. Đổ sôi rượu sâm banh, thái nhỏ.
2. Nghiền thịt thành khối, muối và nạp vào máy xay.
3. Để hiểu cách nấu cốt lết với nấm từ phi lê gà tây, bạn cần duy trì sự nhất quán. Điều này là để thịt băm, đầu tiên thêm nấm băm nhỏ vào lát, sau đó đánh trứng, và sau đó nêm tất cả với hương thảo, muối và hạt tiêu nghiền mịn.
4. Chỉ bây giờ lấy khối lượng kết quả bằng tay của bạn và tự tạo thành các patties từ nó. Hơn nữa, đừng quên bánh mì chúng.
5. Sau khi mạnh dạn gửi sản phẩm vào chảo. Hãy nhớ rằng thịt nên được chiên cả hai mặt và không có lớp vỏ bị cháy.

Nhìn kỹ vào bức ảnh của các món ăn theo nhiều công thức khác nhau của gà tây với nấm: trong các bức ảnh bạn có thể thấy cả phi lê ngon và thịt viên ngon ngọt.

Phi lê gà tây nướng với khoai tây và rượu sâm banh tươi hoặc ngâm

Foodies nên thử nghiệm với các thành phần sau:

• 800 g thịt.
• 300 g nấm.
• 600 g khoai tây.
• 400 g hành tây.
• 400 ml kem chua.
• 200 g phô mai.
• 5 ml giấm.
• 1 muỗng canh. nước.
• Muối và hạt tiêu - theo sở thích của riêng bạn.

Và sau đó bạn cần tiến hành theo các giai đoạn:

1. Bắt đầu bằng cách cắt hành tây trong nửa vòng và chắc chắn ướp nó trong nước pha loãng với giấm trong 20 phút. Đây là một điều kiện tiên quyết để nấu phi lê gà tây nướng với khoai tây và nấm.
2. Trong bước tiếp theo, băm thịt, nêm gia vị và đặt ở dạng vật liệu chịu lửa.
3. Sau khi loại bỏ hành tây từ nước ướp, đặt nó vào phi lê, và rắc nấm xắt nhỏ lên trên.
4. Khoai tây, lần lượt, cắt thành lát và đặt lớp tiếp theo.
5. Sau khi trộn kem chua với một nhúm muối, đổ đầy đĩa với độ đặc này và gửi đến nướng trong 35-40 phút ở nhiệt độ 200 ° C.
6. Nhân tiện, đừng quên rắc món ngon với phô mai nghiền trước khi phục vụ.

Ngoài ra, công thức tương tự cũng có thể được sử dụng để nấu gà tây với dưa chua, thay vì nấm tươi.

Thổ Nhĩ Kỳ với rượu vang trắng và rượu sâm banh

Thổ Nhĩ Kỳ với rượu vang trắng và nấm cũng được chuẩn bị rất đơn giản và nhanh chóng.

Danh sách các sản phẩm cần thiết như sau:

• 1 kg thịt.
• 300 ml nước dùng rau.
• 400 g nấm.
• 3 củ hành tây.
• 350 ml kem (22%).
• 200 ml rượu vang trắng.
• 20 g mù tạt.
• 30 ml dầu hướng dương.
• Gia vị cho hương vị - muối, hạt tiêu, ớt bột.

Để tạo ra một món garu Hungary ngon, hãy thực hiện một loạt các thao tác tuần tự:

1. Cắt hành tây thành khối, chiên thịt thái lát trong chảo với dầu trong chảo.
2. Hãy nhớ nhớ muối và hạt tiêu cho món ăn, và sau đó thêm mù tạt vào nó.
3. Sau đó đổ vào nước dùng, rượu vang trắng và kem và đun sôi sự tinh tế trong 20 phút.

Xin lưu ý rằng champignons thái lát được đổ vào thùng chứa một vài phút trước khi kết thúc nấu ăn.