Mực với champignons: công thức cho các món ăn nóng và lạnh
Nội dung
- Salad đơn giản với mực, nấm, phô mai, trứng và hành
- Mực với nấm, hành tây và cần tây trong kem chua
- Salad với calamari, nấm, phô mai và quả óc chó
- Salad mực đóng hộp với nấm
- Salad mực đóng hộp với nấm và cần tây
- Củ cải đường với mực, nấm và bơ
- Salad mực với nấm, trứng cút đu đủ
- Salad ấm với mực, nấm và cần tây
- Mực chiên với champignons, hầm trong kem chua
- Salad với mực, nấm, cà rốt, trứng và đậu Hà Lan
- Salad với mực, gạo, cà rốt và nấm
- Mực, champignon, hành tây và salad phô mai
Một món salad đơn giản với mực, nấm, phô mai, trứng và hành
Các thành phần
- 6 thân mực (tốt nhất là lớn hơn)
- bơ 100 g
- Rượu sâm banh 0,5 g
- 1 củ hành tây
- 3 quả trứng
- 100 g phô mai (bất kỳ loại nào)
- hành lá
- rau xanh - để làm đầy
- 0,25 Nghệ thuật. kem chua
- 0,25 Nghệ thuật. mayonnaise
- 0,25 Nghệ thuật. bột mì, muối
Suy nghĩ về cách nấu mực với nấm, nhiều bà nội trợ đang tìm kiếm những công thức đơn giản với hy vọng tạo ra một kiệt tác trong vài phút. Công thức tiếp theo trong trường hợp này phải được đưa vào phục vụ, bởi vì nó sẽ giúp nhanh chóng và dễ dàng thực hiện một món ăn sang trọng từ các thành phần trên.
- Để làm sạch thân thịt theo cách lạnh lùng (nghĩa là đặt con mực vào nước lạnh, trong mọi trường hợp không truyền nước vào thân thịt bằng nước sôi, như thường được tin!) Và sử dụng một con dao sắc để loại bỏ lớp da trắng và hồng phía trên.
- Sasser hành tây trong bơ cho đến khi vàng nâu, thêm nấm, chiên cho đến khi chín một nửa và trộn tất cả với phô mai nghiền sẵn, trứng luộc thái nhỏ, hành lá và rau thơm.
- Nhồi với hỗn hợp mực. Mở các cạnh của thân thịt hoặc khâu hoặc đâm bằng tăm. Đặt thân thịt vào một cái bát sâu như chảo rang hoặc chảo có thành dày.
Làm nước sốt: trộn kem chua và mayonnaise theo tỷ lệ 1: 1 (nghĩa là một ly kem chua và một ly mayonnaise), thêm một ít bột mì, muối cho vừa ăn. Đổ nước sốt mực và đặt trên lửa vừa.
Đặt món ăn đã hoàn thành vào một bát salad.
Mực với nấm, hành tây và cần tây trong kem chua
Các thành phần
- 5 xác mực bóc vỏ
- Rượu sâm banh 200 g
- 1 củ hành tây
- 2 muỗng canh kem chua
- 1 cọng cần tây
- 50 g bơ,
- 1/2 bó rau mùi tây, muối

Rửa sạch nấm, thái nhỏ.

Gọt vỏ, rửa sạch, xắt nhỏ hành tây.

Rửa và chặt cọng cần tây.

Rửa và cắt rau mùi tây.

Cho nấm và hành tây vào chảo với bơ đã đun nóng, muối, hầm trong 10 phút, thêm cần tây, hầm cho đến khi chín.

Rửa sạch mực, đổ đầy hỗn hợp đã chuẩn bị, cho vào dạng sâu, đổ vào một ít nước, thêm kem chua.

Nướng mực với nấm, hành tây và cần tây trong kem chua ở nhiệt độ 260 ° C và tốc độ quạt cao trong 10 phút.

Khi phục vụ, rắc rau mùi tây.
Salad với calamari, nấm, phô mai và quả óc chó
Các thành phần
- 200 g mực
- Rượu sâm banh 150 g
- 100 g phô mai cứng
- 50 g quả óc chó
- Bó hành lá
- 3 muỗng canh. tôi dầu ô liu
- 2 muỗng canh. tôi mù tạt ngọt
- 1 nhúm muối
Salad với mực, nấm và phô mai chắc chắn sẽ được đánh giá cao bởi những người yêu thích hải sản thực sự, bởi vì món ăn này có hương vị tươi sáng và hương thơm không thể so sánh được.
Rã đông mực, nhúng vào nước sôi trong vòng 10 - 15 giây. Để nguội, và sau đó cắt thành dải. Cắt nấm thành lát và chiên trong chảo mỡ với dầu ô liu. Nướng phô mai. Nghiền các loại hạt bằng dao hoặc trong bộ xử lý nhà bếp. Cắt nhỏ hành lá theo đường chéo. Cho nước sốt, trộn dầu ô liu, mù tạt và muối còn lại.
Cho nấm chiên vào lọ hoặc ly, đổ 1 muỗng canh. tôi nước sốt. Lớp tiếp theo là dải mực, chúng cũng nên được phủ một lượng nhỏ nước sốt. Tiếp theo - hành lá và một lần nữa nước sốt. Đặt phô mai bào vào hành tây, các loại hạt trên đó, thêm một chút nước sốt một lần nữa.
Một món salad mực và nấm được trình bày với một bức ảnh, điều này cho phép bạn thấy kết quả hoàn thành của việc nấu ăn và chiêm ngưỡng vẻ đẹp nguyên bản, đẹp mắt của nó.
Salad mực đóng hộp với nấm
Các thành phần
- rượu sâm banh tươi - 250 g
- mực đóng hộp - 250 g
- khoai tây - 300 g
- cần tây - 1 gốc
- mayonnaise - 3-4 muỗng canh. muỗng canh muối
Nhiều công thức nấu món mực với champignons rất đơn giản, vì vậy ngay cả những người mới bắt đầu cũng có thể làm chúng. Dưới đây là một trong số họ.
- Gọt vỏ, rửa sạch, luộc và luộc nấm tươi trong một cái chao.
- Khi nước rút hết, cắt nấm thành lát.
- Tách riêng cần tây và khoai tây, cắt thành khối.
- Mở một lọ mực đóng hộp, xắt nhỏ, trộn với rau và nấm.
- Đổ tất cả mọi thứ với mayonnaise, muối để nếm và trộn.
Salad mực đóng hộp với nấm và cần tây
Các thành phần
- mực đóng hộp - 250 g
- rễ cần tây - 1 chiếc.
- dưa chua - 1 chiếc.
- rượu sâm banh tươi - 200 g
- trứng - 2 chiếc.
- mayonnaise - 1 lon
Luộc nấm trong nước và vứt bỏ trong một cái chao. Trứng luộc chín. Luộc cần tây cho đến khi mềm, gọt vỏ và cắt thành khối nhỏ. Ngoài ra băm nhỏ dưa chua, nấm, trứng và mực đóng hộp. Trộn tất cả mọi thứ và mùa với mayonnaise. Cho vào tô salad và trang trí với trứng và cà chua.
Cho vào tô salad và trang trí với rau xanh.
Công thức cho món salad mực đóng hộp với champignons được khuyến nghị cho những người quyết định nấu một món ăn đơn giản nhưng ngon miệng trên bàn ăn thông thường hoặc lễ hội.
Củ cải đường với mực, nấm và bơ
Các thành phần
- 3-4 củ cải
- 200 g mực (luộc)
- Rượu sâm banh 200 g
- 1 quả bơ
- 100 g mayonnaise
- 2 muỗng canh kem chua
- 2 muỗng canh giấm rượu
- 1 bó rau mùi tây
- 1/2 bó rau diếp xanh
- 2 muỗng canh dầu ô liu
- hạt tiêu, muối
Đổ củ cải chưa gọt vỏ bằng nước lạnh và nấu cho đến khi chín. Sau đó để nguội, bóc vỏ, cắt làm đôi và loại bỏ bột giấy. Lát mực, trộn với kem chua, muối và hạt tiêu. Gọt vỏ bơ, bỏ đá, cắt thịt thành khối. Cắt nấm thành lát mỏng.
Trộn mực với nấm và tất cả các thực phẩm chế biến sẵn khác, thêm giấm, rau mùi tây xắt nhỏ, dầu ô liu, muối và hạt tiêu. Trộn đều các kết quả nhồi kỹ và lấp đầy nó bằng củ cải đã chuẩn bị. Phục vụ bằng cách đặt trên lá rau diếp và tưới với mayonnaise.
Salad mực với nấm, trứng cút đu đủ
Các thành phần
- mực - 0,5 kg
- ớt bột - 1 chiếc.
- trứng cút -1 0 chiếc.
- champignons - 0,5 kg
- ngô - 1 lon
- dưa chuột dài - 2 chiếc.
- hành lá - 1 bó
- mayonnaise (tốt hơn trên trứng cút) - hương vị
Salad mực với champignons và trứng cút là một món ngon thực sự, nó sẽ giúp chủ nhà làm hài lòng tất cả mọi người, ngay cả những người sành ăn thực sự, trong lễ kỷ niệm.
- Luộc mực trong nước sôi và gọt vỏ (hoặc ngược lại), cắt thành dải và thêm vào chảo cho nấm gần như sẵn sàng trong 1 phút.
- Lấy lõi ra khỏi dưa chuột bằng thìa và cắt, thêm trứng, lát ớt bột, ngô và hành tây.
- Nêm với mayonnaise và muối cho vừa ăn.
Công thức salad với mực và nấm được trình bày với một bức ảnh, giúp nhìn thấy món ăn này làm sẵn và dễ dàng nấu chín.
Salad ấm với mực, nấm và cần tây
Các thành phần
- 5 xác mực bóc vỏ
- Rượu sâm banh 200 g
- 1 củ hành tây
- 2 muỗng canh. tôi mayonnaise
- 1 cọng cần tây
- 50 g bơ
- một bó rau mùi tây, muối
Salad ấm với mực, nấm, cần tây và hành tây có thể được gọi là một trong những món dễ chế biến nhất, nhưng đồng thời nó rất ngon và đẹp mắt.
- Rửa sạch nấm, thái nhỏ. Gọt vỏ, rửa sạch, xắt nhỏ hành tây.
- Rửa và chặt cọng cần tây. Rửa và cắt rau mùi tây.
- Cho nấm và hành tây vào chảo với bơ đã đun nóng, muối, hầm trong 10 phút, thêm cần tây, hầm cho đến khi chín.
- Rửa sạch mực, đổ đầy hỗn hợp đã chuẩn bị, cho vào dạng sâu, đổ một ít nước, thêm mayonnaise. Đặt vào lò nướng được làm nóng đến 20 ° C trong 7 phút.
- Salad ấm với mực, nấm, cần tây và hành tây, khi được phục vụ, rắc rau mùi tây.
Mực chiên với champignons, hầm trong kem chua
Các thành phần
- 500 g mực
- Rượu sâm banh 200 g
- 0,5 muỗng canh. tôi kem chua
- 2 muỗng cà phê bột mì
- 1 củ hành tây,
- 2 muỗng canh. tôi dầu thực vật, muối
Gọt vỏ, rửa sạch, ép mực, cắt thành lát rộng 5-8 cm, rắc muối và chiên trong dầu với hành tây xắt nhỏ và nấm xắt nhỏ. Sau đó rắc bột, khuấy và chiên lại cho đến khi vàng nâu. Sau đó thêm kem chua và đun nhỏ lửa cho đến khi chín. Ăn khoai tây chiên hoặc luộc, dưa chua.
Mực chiên với nấm, hầm trong kem chua, ăn kèm với một món ăn phụ - khoai tây luộc, dưa chua.
Salad với mực, nấm, cà rốt, trứng và đậu Hà Lan
Các thành phần
- 100 g mực luộc
- 100 g rượu ngâm
- 1 quả dưa chuột
- 1,5 củ cà rốt
- 2 quả trứng
- 50 g rau diếp hoặc hẹ
- 30 g đậu đóng hộp
- 0,75 chén xốt mayonnaise
- Muối cho vừa ăn, thì là
Salad với mực chứa champignons, trứng, đậu Hà Lan, rau, nghĩa là nó phức tạp, đa thành phần, nhưng, mặc dù vậy, mọi người đều có thể nấu nó nếu anh ta làm theo công thức này.
Đun sôi kem mực trong nước lạnh, sau đó lau bằng nước sôi và bàn chải cứng để bóc lớp màng ra khỏi bề mặt của nó. Sau khi mực này, rửa kỹ và nấu. Trong nước sôi (mỗi 1 kg mực, 2 l nước và 20 g muối) thêm rễ rau mùi tây xắt nhỏ, gia vị, đặt mực, nhanh chóng đun sôi và đun nhỏ lửa trong 3-5 phút. Cắt mực nguội trên các sợi thành dải mỏng, và dưa chua, rau và trứng luộc thành lát mỏng. Trộn các sản phẩm, thêm đậu Hà Lan, nêm với mayonnaise, đặt một slide trong bát salad và trang trí. Khi phục vụ, rắc salad với thì là.
Salad với mực, gạo, cà rốt và nấm
Các thành phần
- 500 g mực
- 250 g dưa chua
- 100 g gạo sôi
- 1-2 củ cà rốt
- 2 quả trứng luộc
- 100 g đậu xanh đóng hộp
- 200 g mayonnaise
- 1 bó rau xanh, muối
Luộc phi lê mực, xắt thành dải, kết hợp với cà rốt thái hạt lựu, nấm xắt nhỏ, trứng băm nhỏ, đậu xanh, gạo, mayonnaise, muối và trộn. Trang trí với nhánh cây xanh.
Salad với calamari, gạo, cà rốt và champignons rất thỏa mãn và ngon miệng, nhưng nó trông thanh lịch và khác thường, vì vậy nó khá phù hợp ngay cả đối với một bàn lễ hội.
Mực, champignon, hành tây và salad phô mai
Các thành phần
- 300 g mực
- 150 g ngâm dưa chua
- 1 củ hành tây
- 2 muỗng canh. muỗng canh bơ
- 3 muỗng canh. phô mai bào
- 1 quả ớt ngọt
- 1/2 chén mayonnaise
- 1/2 chén kem chua
- muối
Xắt nhuyễn mực luộc, kết hợp với hành tây xắt nhỏ, củ cải muối xắt nhỏ, muối. Cắt hạt tiêu thành hình tròn và chiên. Trong một bát salad đặt một vòng tròn của hạt tiêu, sau đó là một khối mực, lại là một vòng tròn của hạt tiêu, vv Đổ xà lách vào nước sốt kem chua và sốt mayonnaise và rắc phô mai bào.
Mực với nấm và phô mai ngon ngọt, mềm, thơm và tan chảy trong miệng của bạn.