Sốt Champignon cho bất kỳ món ăn

Sốt Champignon là một bổ sung tuyệt vời cho bất kỳ món rau, thịt hoặc cá. Nó được phục vụ với mì ống, khoai tây luộc, thịt viên và thậm chí là bánh bao.

Điều đáng nói là nước thịt là một món ăn phổ quát, được coi là cả nước sốt và đồ ăn nhẹ cùng một lúc. Để thay đổi hương vị của nước thịt, hành tây, cà rốt, kem, kem chua và thịt được thêm vào nấm, và bột thường được sử dụng như một chất làm đặc.

Chúng tôi cung cấp một số công thức để chuẩn bị sốt nấm từ champignons với một mô tả từng bước của quy trình.

Cách làm sốt nấm từ champignons

Cách làm sốt nấm từ champignons cho các món ăn hàng ngày của cả gia đình? Lưu ý rằng nó sẽ có thể bổ sung và thay đổi hoàn toàn hương vị của cơm sôi, kiều mạch và lúa mạch. Công thức phổ quát này phải có trong máy tính xách tay ẩm thực của bạn. Đã thử làm nó một lần, bạn có thể thử nghiệm thêm với các loại gia vị và gia vị khác nhau.

• 1 đầu hành tây;
• 500 g rượu sâm banh;
• 2 củ cà rốt;
• 4 muỗng canh. tôi bột mì;
• 500 ml nước dùng hoặc nước;
• 5 muỗng canh. tôi dầu thực vật;
• Muối, hạt tiêu đen và các loại thảo mộc Ý để hương vị.

Sử dụng mô tả từng bước của công thức cho thấy cách chuẩn bị nước sốt champignon đúng cách.

1. Cà rốt và hành tây được gọt vỏ, nấm được rửa sạch và phơi khô trên khăn bếp.
2. Hành tây được cắt thành khối, cà rốt được nghiền và nấm được cắt thành dải mỏng.
3. Đầu tiên, hành tây xắt nhỏ được chiên trong dầu cho đến khi vàng nâu.
4. Tiếp theo, cà rốt nghiền được đặt vào hành tây và chiên trong 5 phút.
5. Nấm được giới thiệu, trộn với rau và chiên trên lửa tối thiểu 10 phút.
6. Toàn bộ khối được rắc muối, hạt tiêu và các loại thảo mộc khô, đổ với nước dùng và trộn.
7. Bột được khuấy trong 100 ml nước dùng: đánh bằng máy đánh trứng để không bị vón cục.
8. Nó chảy trong một dòng mỏng vào khối và liên tục trộn lẫn.
9. Hầm trên lửa tối thiểu trong 5 - 7 phút, cho đến khi đặc lại.
10. Các món ăn phụ được đổ với nước sốt nóng và phục vụ để bàn. Điều đáng nói là theo công thức này, nước thịt được chế biến từ nấm đông lạnh. Tuy nhiên, nấm đầu tiên được làm tan băng, sau đó vắt bằng tay từ chất lỏng dư thừa, cắt và chiên.

Sốt kem

Gravy làm từ champignons với kem có một hương vị kem tinh tế đáng kinh ngạc. Thơm và nước sốt dày vừa phải có thể trang trí bất kỳ món ăn phụ.

• 400 g rượu sâm banh;
• 100 g hành tây và cà rốt;
• 2 muỗng canh. tôi bột mì;
• 2 muỗng canh. tôi dầu thực vật;
• 100 ml kem;
• 1,5 muỗng canh. bất kỳ nước dùng (nước thường có thể được);
• Muối và gia vị yêu thích - để nếm thử;
• 1 muỗng canh. tôi rau mùi tây xắt nhỏ.

Gravy được điều chế từ champignons với kem theo công thức dưới đây.

Công thức cho thịt lợn sốt nấm với hành tây, kem chua và rượu sâm banh

Nước sốt được chế biến từ thịt lợn với champignons có thể được thực hiện ngay cả bởi một chuyên gia ẩm thực mới làm quen nếu anh ta xem xét công thức từng bước được đề xuất. Một món ăn như vậy chắc chắn sẽ trang trí bữa tiệc lễ hội và làm cho thực đơn gia đình hàng ngày đa dạng hơn.

• 400 g thịt lợn;
• 200 g rượu sâm banh;
• 100 ml kem chua;
• 2 muỗng canh. tôi bột mì;
• 4 muỗng canh. tôi dầu thực vật;
• 3 đầu hành tây;
• Muối;
• 1 muỗng cà phê. ớt bột ngọt và hạt tiêu đen;
• 2 muỗng canh. nước;
• Rau xanh cắt nhỏ (bất kỳ) - để trang trí.

Nước sốt được chế biến từ thịt và nấm cho cả gia đình được phục vụ với nhiều món ăn phụ khác nhau, ví dụ: với chồng - với khoai tây luộc, trẻ em - với mì ống và chính cô - với cơm.

1. Cắt thịt thành những miếng nhỏ (như bạn đã quen), xào với một nửa vòng hành tây, ớt bột ngọt và hạt tiêu đen cho đến khi vàng nâu.
2. Pha loãng bột trước trong một lượng nhỏ nước, sau đó trộn với nước, lượng được chỉ định trong thành phần.
3. Đổ vào thịt và đun sôi trong 10 phút. trên nhiệt tối thiểu.
4. Sau khi làm sạch, cắt khối vuông thành khối, chiên trong dầu trong một cái chảo riêng cho đến khi nâu và cho vào thịt.
5. Thêm muối cho vừa ăn, đổ kem chua, trộn cho đến khi mịn và đun trong 10 phút.
6. Khi phục vụ, rắc nước sốt với bất kỳ loại thảo mộc xắt nhỏ để trang trí.

Nước sốt nấm nạc từ champignons với tỏi đến mì ống

Nước sốt champignon nạc ăn kèm với mì ống khá thú vị về hương vị và rất tốt cho việc giảm cân nếu mì ống được dùng trong các loại cứng.

• 400 g rượu sâm banh;
• 1 củ hành tây;
• 2 tép tỏi;
• 300 ml nước hoặc nước canh rau;
• 1,5 muỗng canh. tôi bột mì;
• Một nhúm hạt nhục đậu khấu;
• Dầu tinh chế;
• Muối và hạt tiêu đen xay.

Chuẩn bị nước sốt nấm nạc từ champignons sẽ không mất hơn 30 phút. thời gian của bạn

1. Gọt vỏ hành tây, cắt thành khối nhỏ, cắt tỏi bằng dao.
2. Cho hành tây và tỏi vào chảo chiên với dầu, chiên cho đến khi trong suốt.
3. Nấm đã bóc vỏ cắt thành lát mỏng, thêm vào rau, xào trong 10 phút.
4. Thêm bột, trộn kỹ, thêm muối cho vừa ăn và tiêu, nêm hạt nhục đậu khấu.
5. Đổ nước hoặc nước dùng, trộn kỹ lại và giữ ở nhiệt độ thấp cho đến khi hỗn hợp đặc lại.
6. Phục vụ nước thịt với nhiều loại mì ống yêu thích của bạn.

Thịt băm và sốt champignon với hành tây và cà rốt

Nếu bạn đang dự định nấu mì ống hoặc cơm cho bữa tối, chúng tôi khuyên bạn nên thêm vào chúng một loại nước sốt thịt băm và nấm. Một món ăn như vậy sẽ thay thế bất kỳ loại thịt nào, và cũng đa dạng hóa chế độ ăn uống hàng ngày.

• 500 g thịt băm (bất kỳ);
• 1 củ hành tây và cà rốt;
• 400 g rượu sâm banh;
• 200 ml kem chua;
• Dầu thực vật và muối;
• 1 muỗng cà phê bất kỳ gia vị cho hương vị.

Cách nấu sốt nấm từ nấm và thịt băm, một công thức từng bước sẽ hiển thị.

1. Nhồi thịt băm vào chảo và chiên cho đến khi vàng nhạt.
2. Gọt vỏ rau, rửa sạch và thái nhỏ bằng dao.
3. Thêm vào thịt băm và chiên trong 15 phút, mà không quên liên tục trộn khối lượng để không bị cháy.
4. Luộc nấm sau khi làm sạch sơ bộ trong 10 phút, xếp chúng vào một cái chao và sau khi để nguội và ráo nước, cắt thành dải.
5. Chiên riêng trong bơ cho đến khi nâu và kết hợp với thịt băm.
6. Đổ kem chua, thêm muối và gia vị, trộn, tạo nhiệt tối thiểu và đun nhỏ lửa trong 20 phút, thỉnh thoảng khuấy.

Nước sốt gà và champignon với kem chua

Một món ăn rất ngon và thỏa mãn mà không cần nhiều thời gian cho việc chuẩn bị và sử dụng thực phẩm cho người sành ăn là nước sốt gà với nấm và kem chua. Trang trí với khoai tây nghiền hoặc khoai tây luộc.

• 1 con gà phi lê;
• 1 đầu hành tây;
• 400 g rượu sâm banh;
• 300 ml kem chua;
• Muối và hạt tiêu đen;
• 3 muỗng canh. tôi bơ;
• 2 muỗng canh. tôi dầu thực vật;
• 2 tép tỏi;
• 1 muỗng canh. tôi rau mùi tây xắt nhỏ hoặc thì là.

Chúng tôi chuẩn bị nước sốt gà và nấm với việc thêm kem chua theo công thức với mô tả từng bước.

1. Cắt phi lê thành những miếng nhỏ và chiên trong dầu thực vật cho đến khi vàng nâu, thêm một chút muối.
2. Thêm hành tây bóc vỏ và xắt nhỏ và chiên với thịt trong 5 - 7 phút.
3. Sau khi làm sạch, cắt nấm thành khối và giới thiệu chúng với thịt và hành tây.
4. Nêm muối và hạt tiêu một lần nữa, thêm tỏi băm nhỏ, trộn, xào trong 10 phút.
5. Giới thiệu bơ, kem chua, trộn, đun trên lửa nhỏ trong 10 phút, thường xuyên khuấy các nội dung để không bị cháy.
6. Thêm rau xanh, trộn và có thể được phục vụ với các món ăn phụ.

Sốt nấm champignon với kem chua và quế: công thức với hình ảnh

Công thức làm sốt nấm từ champignons với việc thêm kem chua sẽ mang đến cho bất kỳ món ăn nào hương vị và mùi thơm độc đáo của nó.

• 500 g rượu sâm banh;
• 400 ml kem chua;
• 3 đầu hành tây;
• Theo 2 muỗng canh. tôi rau xanh xắt nhỏ thì là và rau mùi tây;
• 70 g bơ;
• Một nhúm quế;
• Hỗn hợp muối và tiêu xay cho vừa ăn.

Một công thức với một bức ảnh của sốt champignon với kem chua sẽ giúp các bà nội trợ mới làm quen với quá trình này.

1. Gọt vỏ hành tây, cắt thành các phần mỏng và chiên trong một lượng nhỏ bơ cho đến khi mềm.
2. Gọt vỏ, rửa sạch và cắt nấm thành những khối nhỏ.
3. Thêm bơ vào hành tây, thêm nấm và đun nhỏ lửa trong 10 phút. trên nhiệt độ thấp.
4. Muối, hạt tiêu và thêm quế, trộn và tiếp tục chiên trong 5 - 7 phút.
5. Cho kem chua, khuấy và đun nhỏ lửa trong 10 phút.
6. Thêm rau mùi tây và thì là, trộn và loại bỏ nhiệt. Nước sốt có thể được cắt nhỏ bằng máy xay sinh tố, hoặc bạn có thể để lại các lát.

Sốt nấm với kem chua có thể được chế biến từ nấm tươi, khô và thậm chí là đóng hộp.

Sốt Champignon với sốt mayonnaise

Đối với những người thích mayonnaise hơn, một giải pháp tuyệt vời là làm sốt champignon với mayonnaise.

• 300 g rượu sâm banh;
• 1 muỗng canh. tôi bột mì;
• Muối và chanh tiêu - để hương vị;
• 2 đầu hành tây;
• Dầu thực vật;
• 100 ml mayonnaise.

1. Xắt nhỏ và rửa nấm và hành tây thành khối.
2. Cho vào chảo rán với dầu và chiên các thành phần có màu vàng đẹp mắt.
3. Thêm muối và hạt tiêu với chanh tiêu, trộn, thêm bột, trộn lại một lần nữa.
4. Đổ mayonnaise, trộn và đun trong 5 - 7 phút ở nhiệt độ tối thiểu.

Nước thịt với nấm, sữa hoặc kem cho gà và các món ăn khác

Nó chỉ ra rằng nước sốt có thể được chuẩn bị không chỉ dựa trên kem chua, mayonnaise hoặc kem. Chúng tôi cung cấp để chuẩn bị sốt champignon với sữa. Hương vị của sốt nấm sẽ không hề giảm đi nếu bạn sử dụng sản phẩm này. Một món ăn thơm và ngon như vậy được phục vụ với bánh mì nướng như một món khai vị, hoặc thịt được nướng trong nước thịt, sẽ ngấm trong một mùi thơm tuyệt vời và trở nên mềm mại trong hương vị. Bạn có thể phục vụ nước thịt này với thịt gà và các món ăn khác.

• 500 g rượu sâm banh;
• 500 ml sữa (hoặc kem);
• 1 đầu hành tây (tốt nhất là màu trắng);
• 2 muỗng canh. tôi bơ;
• 2 muỗng canh. tôi dầu thực vật;
• 2 muỗng canh. tôi tinh bột;
• 3 tép tỏi;
• Muối và hạt tiêu đen;
• 1 muỗng cà phê gia vị nấm.

Một công thức với một bức ảnh sẽ giúp chuẩn bị sốt nấm từ nấm và sữa, đặc biệt, điều này sẽ hữu ích cho người mới bắt đầu.

1. Pha loãng tinh bột trong 100 ml sữa ấm (không nóng) và để yên trong 10 phút.
2. Đổ phần sữa còn lại vào một cái chảo sâu, đặt vỏ, nhưng toàn bộ hành tây và đun nhỏ lửa trên lửa nhỏ cho đến khi nó mềm.
3. Rửa sạch và gọt vỏ nấm, lau khô bằng khăn giấy và cắt thành dải mỏng.
4. Bóc vỏ tỏi, xắt nhỏ bằng dao, làm nóng dầu thực vật trong chảo, thêm bơ và tan chảy.
5. Chiên ống hút nấm cho đến khi vàng nâu, sau đó thêm tỏi với hỗn hợp gia vị nấm và chiên trong 2-3 phút.
6. Lấy hành tây ra khỏi sữa và bỏ đi (hành tây sẽ cho sữa có mùi thơm đặc biệt).
7. Thêm nấm vào sữa, thêm muối cho vừa ăn, tiêu đen xay và nấu trên lửa nhỏ trong 10 phút.
8. Đổ sữa và tinh bột nhẹ nhàng với một dòng mỏng, trong khi khuấy thường xuyên để không tạo thành cục. Nếu bạn sử dụng kem, chúng cần được pha loãng với nước đun sôi theo tỷ lệ 1: 2.
9. Đun trong 5 phút. cho đến khi khối được làm đặc, đổ vào nước sốt và phục vụ với món ăn chính.