Nấm cay với tỏi

Champignons là loại nấm tuyệt vời: giá cả phải chăng, dễ chế biến, an toàn và dễ tiêu hóa. Nhưng không có nước sốt hoặc nước xốt, chúng khá vô vị. Đó là lý do tại sao các loại gia vị thường được thêm vào các món nấm. Nấm cay với tỏi - đây là một cách nấu ăn cổ điển. Chúng được chiên, ngâm, nướng và thêm vào các món ăn phức tạp hơn. Sự kết hợp của thị hiếu này thực sự là một chiến thắng cùng có lợi.

Nấm nhồi với phô mai và tỏi

Công thức này khá đơn giản và thuộc danh mục những người mà bạn có thể trút giận vào trí tưởng tượng và thử nghiệm. Thành phần bắt buộc - phô mai và nấm. Trong nấm, nướng với phô mai và tỏi, gia vị và rau bạn có thể thêm vào sở thích của bạn.

Vì vậy, để chuẩn bị một món ăn theo hình thức cổ điển, bạn sẽ cần:

1. Champignons - 1 kg.
2. Cà chua - 300 g.
3. Phô mai - 200 g.
4. Tỏi là đầu.
5. Hẹ - 50 g.
6. Sốt mayonnaise - 100 g.
7. Dầu chiên.
8. Muối, hạt tiêu, thảo dược Provencal - để hương vị.

Bạn có thể ăn cả lạnh và ấm, nhưng lưu ý rằng ngay sau khi bạn lấy món ăn ra khỏi lò, phần nhân sẽ vẫn nóng trong một thời gian dài.

Nấm với tỏi và phô mai hạt

Nấm với tỏi và phô mai trong lò nướng có thể là một bữa ăn giàu protein ít calo cho những người ăn kiêng hoặc ăn kiêng. Tùy chọn này không khác nhiều về hương vị so với nấm béo với mayonnaise, nhưng nó hữu ích hơn nhiều và cũng là chế độ ăn kiêng. Bạn sẽ cần:

1. Champignons - 1 kg.
2. Dầu ô liu - 3 muỗng canh. tôi
3. Sữa đông hạt - 200 g.
4. Tỏi - 5-7 tép.
5. Rau mùi tây, thì là, hành lá - mỗi loại 50 g.
6. Muối, hạt tiêu - để hương vị.

Để bắt đầu, hãy tách chân ra khỏi mũ và cắt chân càng nhỏ càng tốt. Xả chất lỏng từ sữa đông dạng hạt và nghiền khối lượng bằng một cái nĩa. Nấm nhồi với phô mai dạng hạt và tỏi nên được nướng ở nhiệt độ cao.Do đó, ở giai đoạn này, đặt lò nướng nóng lên đến 220 độ.

Kết hợp phô mai, chân, tỏi sống và băm nhỏ (hoặc tỏi băm nhỏ), rau xanh xắt nhỏ, gia vị và dầu ô liu. Khuấy đều khối lượng. Nhét những chiếc mũ này và nướng trong nửa giờ trong lò nướng. Phô mai sẽ tan chảy, và nhờ bơ, các loại thảo mộc và tỏi sẽ tiết lộ đầy đủ hương vị của chúng.

Lò nướng champignons vịt Ratatouille 'với phô mai và tỏi trong lò

Nấm nướng với phô mai và tỏi trong lò nướng có thể không chỉ ở dạng mũ nhồi, mà còn là một món ăn đầy đủ - một biến thể của món Rat Ratououille nổi tiếng.

Để nấu ăn, bạn sẽ cần:

1. Champignons - 0,5 kg.
2. Cà tím - 0,5 kg.
3. Zucchini - 0,5 kg.
4. Cà chua - 0,5 kg.
5. Ớt chuông - 300 g.
6. Rau mùi tây - 100 g.
7. Phô mai (tốt nhất là Parmesan) - 300 g.
8. Giấm - 50 g.
9. Dầu ô liu - 5 muỗng canh. tôi
10. Tỏi là đầu.
11. Hành tây - 300 g.
12. Dầu hướng dương - để chiên.

Để nấu "Ratatouille", bạn cần phải làm nước sốt đúng cách. Trong phương án này, nấm. Sauté thái nhỏ băm nhỏ trong dầu hướng dương cùng với tỏi và hành tây. Khi nấm được luộc, và hành tây trở nên mềm, thêm một nửa quả cà chua vào chảo, trước đó bóc vỏ và băm nhuyễn. Thêm giấm, đun nhỏ lửa trên lửa nhỏ cho đến khi nước sốt trở nên đặc.

Đổ một ít nước sốt lên đáy chảo. Trong một hình xoắn ốc, đặt ra các vòng của cà tím, bí xanh, cà chua và miếng ớt chuông. Các vòng tròn phải vừa khít với nhau, chiếm toàn bộ không gian của biểu mẫu. Rắc rau mùi tây, đổ dầu ô liu và phần còn lại của nước sốt và đặt để nướng. Nướng cho đến khi cà tím có màu nâu nhạt.

Sau đó rắc phô mai và cho vào lò nướng thêm 10 phút nữa - để lớp vỏ mất đi. "Ratatouille" với sốt nấm cay đã sẵn sàng.

Champignons chiên với tỏi, hành tây và kem chua

Nấm nấu với tỏi và kem chua - một món ăn cổ điển của nấu ăn tại nhà. Đối với món ăn này, bạn sẽ cần:

1. Champignons - 1 kg.
2. Kem chua 20-25% chất béo - 400 g.
3. Hành trắng - 200 g.
4. Tỏi - 5-7 tép.
5. Dầu để chiên
6. Sữa 2-3% chất béo - 100 ml.
7. Muối, hạt tiêu - để hương vị.

Bước đầu tiên là xào hành tây và tép tỏi bóc vỏ. Bạn có thể làm điều này trong bơ - hóa ra nó mềm hơn rất nhiều. Điều chính là để xay tốt. Sau đó thêm nấm vào chảo - chúng có thể được cắt thành lát.

Khi các thành phần của chảo được chiên, bạn có thể giảm nhiệt, muối, hạt tiêu và đổ sữa với kem chua. Sau đó, nó có giá trị hầm thịt hầm với hành tây, tỏi và kem chua dưới nắp trong khoảng 10 phút. Chỉ cần cẩn thận: nếu lửa quá lớn, kem chua sẽ cong lên.

Một món ăn đơn giản đã sẵn sàng. Rất ngon với kiều mạch và khoai tây luộc. Nhưng bạn có thể ăn như một món ăn riêng biệt.

Champignon dán với tỏi, mayonnaise và các loại thảo mộc

Đây là một phiên bản khác thường của dán. Nhiều người không thích một món gan, nhưng khi họ thử một miếng nấm, họ chỉ đơn giản là yêu nó. Nó có thể được phết lên bánh mì hoặc chỉ ăn bằng thìa. Một điểm cộng nữa - nó được lưu trữ trong một thời gian dài trong tủ lạnh hoặc trong tủ đông. Để chuẩn bị một hỗn hợp nấm với tỏi cay và mayonnaise, bạn sẽ cần:

1. Champignons - 1 kg.
2. Hành tây - 300 g.
3. Cà rốt - 300 g
4. Tỏi là đầu.
5. Sốt mayonnaise - 300 g.
6. Dầu để chiên
7. Muối, hạt tiêu - để hương vị.
8. Rau mùi tây, thì là - mỗi loại 30 g

Để bắt đầu, xào hành tây và cà rốt. Xắt nhỏ hành tây, và nghiền cà rốt trên một vắt thô. Thêm nấm thái lát vào chảo và đun nhỏ lửa ở nhiệt độ thấp cho đến khi tất cả nước ép đã bay hơi. Cuối cùng, thêm tép tỏi, cho qua máy nghiền hoặc nghiền trên dụng cụ nghiền mịn và hầm thêm 5 phút nữa.

Sau đó, chuyển khối chiên vào máy xay, thêm rau xanh và thái nhỏ. Xiên sâm với tỏi và rau thơm xắt nhỏ sẽ biến thành một khối dày đặc. Để cho miếng dán có kết cấu tinh tế, hãy thêm mayonnaise.Số lượng của nó có thể khác nhau: tùy thuộc vào độ ngon ngọt của hành tây và cà rốt, hàm lượng chất béo của mayonnaise và mức độ bạn đã làm bay hơi chất lỏng. Do đó, đầu tiên thêm một chút, trộn và thử.

Champignon dán đã sẵn sàng. Phục vụ với croutons hoặc bánh quy mặn

Lò nướng champignons trong mayonnaise với thì là và tỏi trong lò

Nấm không phải là sản phẩm bổ dưỡng nhất: chúng có rất nhiều protein, nhưng ít calo, và do đó rất khó để ăn súp hoặc salad, chỉ chứa nấm và rau. Nhưng một món ăn như nấm trong mayonnaise, nướng trong lò với tỏi, chắc chắn sẽ không khiến ai đói. Để nấu nó, hãy lấy các thành phần sau:

1. Champignons - 1 kg.
2. Mayonnaise - 400 g.
3. Muối, hạt tiêu - để hương vị.
4. Thì là - 50 g.
5. Tỏi - 5 tép.

Trước hết, rửa sạch nấm. Bạn không cần phải làm sạch chúng. Tiếp theo là ướp. Kết hợp mayonnaise, muối, hạt tiêu và thì là và tỏi băm nhỏ. Cho toàn bộ nấm vào nồi với nước xốt, đậy nắp và cho vào tủ lạnh trong vài giờ. Các món ăn ướp càng lâu, càng ngon và mềm hơn sau khi nướng trong lò.

Nấm trong mayonnaise với thì là và tỏi nên được đặt trong tay áo nướng hoặc trong giấy bạc được gấp trong một phong bì. 30 phút ở 180 độ món ăn là đủ để chuẩn bị đầy đủ. Đặt nấm vào một món ăn, đổ chúng lên trên nước sốt còn lại sau khi nướng. Một món ăn nhẹ đơn giản và ngon miệng đã sẵn sàng!

Vô địch nướng với nước tương và tỏi

Champignons là tuyệt vời để chiên trên vỉ nướng: chúng có hình dạng chính xác và đủ rộng để đặt chúng lên xiên, và chúng cũng nấu rất nhanh, vì vậy lớp vỏ ngon miệng từ lửa có thời gian để đặt, nhưng không bị cháy.

Nấm ướp với nước tương và tỏi và chiên trên lửa là một món ăn dã ngoại tuyệt vời. Để chuẩn bị chúng, bạn sẽ cần:

1. Nấm - 1 kg.
2. Nước tương - 300 ml.
3. Dầu ô liu - 100 ml.
4. Provencal thảo mộc, hạt tiêu - để hương vị.
5. Tỏi là đầu.

Rửa sạch nấm, bạn không cần phải cắt chúng. Nếu chân ở phía dưới rất bẩn - chỉ cần cắt phần này. Tiếp theo, trộn nước tương, dầu và gia vị, bóc vỏ tỏi và nghiền nát chúng để làm nước ép đi. Đổ nấm với nước xốt và để qua đêm trong tủ lạnh.

Khi bạn xâu chúng trên xiên, xuyên qua đỉnh của nắp và chân dọc theo. Bạn có thể xen kẽ với tép tỏi và xâu chúng lại với nhau bằng nấm. Nấm với tỏi được nấu trên vỉ nướng rất nhanh - 5-10 phút cho mỗi bên với nhiệt độ tốt sẽ là đủ.

Thịt với một người hâm mộ với sốt, nấm, tỏi và cà chua

Nấm thường không được sử dụng như một món chính, mà là một thành phần cho một cái gì đó thỏa mãn hơn. Ví dụ, có một công thức tuyệt vời cho thịt lợn nướng với sốt nấm, phô mai và cà chua. Để nấu ăn, bạn sẽ cần:

1. Cổ heo - 1 kg.
2. Nấm - 0,5 kg.
3. Dầu để chiên
4. Tỏi - 5 tép.
5. Hành tây - 200 g.
6. Cà chua - 200 g.
7. Phô mai - 200 g.
8. Kem chua có hàm lượng chất béo ít nhất 20% - 200 g.
9. Muối, hạt tiêu - để hương vị.

Bánh mì thịt nướng với sốt, nấm, tỏi và cà chua - một món ăn nhiều giai đoạn và phức tạp. Và nấm ở đây đóng vai trò là cơ sở cho nước sốt.

Đầu tiên, chà cổ lợn với dầu, muối, hạt tiêu, nhồi với những miếng tỏi nhỏ và để trong giấy bạc trong vài giờ. Chuẩn bị nước sốt - xào nấm với kem chua và hành tây.

Thực hiện cắt giảm thịt lợn trước khi đạt đến cuối cùng với một con dao. Nó nên là một fan hâm mộ. Đổ một phần nước sốt và cho vào lò nướng trong nửa giờ ở nhiệt độ 180 độ. Sau đó chèn cà chua vào vết cắt, đổ phần nước sốt còn lại và rắc phô mai bào. Món ăn nên để trong lò thêm 20 phút nữa. Sau khi thịt được nướng hoàn toàn, bạn có thể phục vụ nó trên bàn, cắt thành các phần để mọi người có được một miếng thịt và cà chua.

Croutons chiên với champignons và tỏi

Croutons chiên với champignons và tỏi có thể là một bữa ăn sáng nhanh tuyệt vời cho cả gia đình. Để chuẩn bị chúng, hãy:

1. Bánh mì nướng - 4 lát.
2. Tỏi - 2-3 tép.
3. Nấm - 200 g.
4. 2 quả trứng.
5. Dầu để chiên
6. Gia vị cho vừa ăn.

Để bắt đầu, trộn răng nghiền với bơ và bướm, nhúng bánh mì vào bơ và chiên trong chảo ở cả hai mặt cho đến khi giòn. Tách riêng, xào nấm theo lát. Đặt một phần nấm vào giữa hai miếng bánh mì, cuộn một chiếc bánh sandwich trong một quả trứng bị đánh đập và chiên trên lửa nhỏ dưới nắp.

Phiên bản khác thường của trứng cuộn sẽ hấp dẫn cả người lớn và trẻ em.

Rượu sâm banh muối với công thức tỏi và gia vị

Nấm muối cho mùa đông với tỏi và gia vị - món khai vị cho vodka và thêm vào các món khoai tây và ngũ cốc.

Công thức này rất tốt vì nấm muối chỉ trong vài tuần, bạn có thể ăn chúng ngay lập tức hoặc bạn có thể cuộn chúng trong lọ vô trùng và để chúng được lưu trữ trong ít nhất vài năm. Vì champignons là nấm được trồng nhân tạo, chúng không có các chất gây hại hoặc vị đắng tự nhiên, chúng không cần xử lý nhiệt hoặc ngâm lâu dài.

Để chuẩn bị chúng, bạn sẽ cần:

1. Nấm - 1 kg.
2. Tỏi - 2 đầu lớn.
3. Muối - 70 g.
4. Lá nho - 2 chiếc.
5. Lá cải ngựa - 2 chiếc.
6. Dill ô - 2 chiếc.
7. Rau mùi tây - 100 g.

Giai đoạn đầu tiên là chuẩn bị nấm. Rửa sạch chúng, cắt bỏ phần dưới chân - vì nó thường nằm trong lòng đất, rất khó để rửa. Mũ không cần phải được làm sạch - sau khi muối, lớp vỏ trên cùng sẽ trở nên rất mềm.

Cắt lá, tỏi và mùi tây thành những miếng lớn. Ô được chia thành 4 phần. Muối theo công thức này là cần thiết trong một cái chảo tráng men hoặc một đĩa sâu. Điều chính là không có trong kim loại, nếu không quá trình oxy hóa có thể bắt đầu, và món ăn sẽ có được một dư vị khó chịu.

Đặt một phần của các thành phần băm nhỏ dưới đáy chảo. Tiếp theo - đặt nấm trong một lớp dày đặc với mũ của họ xuống. Sau đó muối tốt và đặt một lớp rau xanh khác. Tiếp tục cho đến khi nấm hết. Nếu cần thiết, thêm nhiều lá và một vài tép tỏi.

Khi chảo đầy, phủ một thứ bằng một miếng vải dày và đặt áp bức lên trên. Công thức này cho rượu sâm banh muối với thảo mộc và tỏi rất nhanh, vì vậy sau 2-3 tuần bạn có thể mở chảo.

Nấm mềm và ngon. Nếu muốn, chúng có thể được đóng gói trong lọ và để trong tủ lạnh cho mùa đông.

Nấm Hàn Quốc luộc cho mùa đông với thì là, nước chanh và tỏi

Nấm Hàn Quốc là một món khai vị cay tốt cho vodka, và chỉ là một điểm nhấn nổi bật cho bàn lễ hội.

Tùy chọn ngâm này rất cay, vì vậy nếu bạn không thích độ sắc nét bão hòa, hãy thêm ít ớt và thêm một chút nước chanh để duy trì sự cân bằng của vị giác với muối.

Để nấu nấm, ướp bằng tiếng Hàn với thì là và tỏi, bạn sẽ cần:

1. Nấm - 1 kg.
2. Ớt cay - 100 g.
3. Tiêu đen xay - 50 g.
4. Muối - 50 g.
5. Dầu thực vật - 150 g.
6. Giấm - 50 g.
7. Tỏi - 5 tép.
8. Nước ép từ 1 quả chanh lớn.
9. Vừng.
10. Dầu để chiên

Đầu tiên, đun sôi nấm rửa sạch trong nước hơi mặn. Họ nên nấu ít nhất nửa giờ. Nếu bạn có mẫu vật rất lớn, bạn có thể cắt chúng làm đôi - để chúng được ướp tốt hơn.

Trộn rượu sâm banh luộc với tỏi, cắt thành những chiếc đĩa mỏng và đổ dầu vào. Thêm giấm và nước chanh cho họ.

Tách riêng, chiên hạt mè trong chảo cho đến khi vàng. Dầu không cần nhiều - chỉ để hạt không bị cháy. Thêm hạt tiêu nóng không có hạt vào chảo, cắt thành khối rất nhỏ. Muối và thêm hạt tiêu đen.

Trộn các nội dung của chảo với nấm và đặt ở nơi ấm áp trong một ngày. Trước khi phục vụ, dầu cần được ráo nước, nhưng để hạt vừng, lát tiêu và tỏi vẫn còn trong món ăn. Dưa chua cay với nước chanh và tỏi đã sẵn sàng.

Cách ngâm rượu sâm banh bằng phương pháp tỏi

Dưa chua ngâm với tỏi cay có thể là phương pháp thể hiện.Do thực tế là nấm được đun sôi trong nước ướp, nên có một bảo tồn sớm nhất là một ngày sau khi nó được nấu chín.

Đối với việc ướp bạn sẽ cần:

1. Champignons - 1 kg.
2. Táo hoặc giấm rượu vang - 0,1 l.
3. Muối - 50 g.
4. Đường - 100 g.
5. Tỏi là đầu.
6. Hạt tiêu - 50 g.
7. Dầu hướng dương - 0,1 l.
8. Nước - 2 l.

Để nấu nấm ngâm với tỏi, trước tiên bạn phải chuẩn bị nấm. Rửa sạch chúng và cắt một lớp bụi bẩn từ chân. Nếu bạn không chắc chắn về chất lượng sản phẩm, bạn có thể làm sạch chúng, nhưng điều này là không cần thiết. Tiếp theo, băm tỏi thành những lát mỏng.

Đặt chảo lên bếp lửa, cho tỏi, dầu, giấm và gia vị vào đó, đổ 2 lít nước. Đun sôi nội dung của chảo và thêm nấm. Nấu chung trong 10-12 phút trên lửa vừa dưới nắp.

Lọc các thành phần trong chảo, cho nấm vào lọ vô trùng và đổ nước xốt trong đó chúng đã được nấu chín. Cuộn tròn bình và đặt trong một nơi tối, lạnh.

Champignons ướp trong lọ cho mùa đông với tỏi, bạn có thể ăn vào ngày hôm sau. Nhưng tốt hơn hết là chờ vài tháng - vì vậy họ sẽ trở nên giàu có hơn.