Nấm với ớt chuông: công thức cho mùa đông và cho mỗi ngày

Sử dụng champignons và ớt chuông, bạn có thể nấu những món ăn nhẹ tuyệt vời cho mùa đông và những món ăn ngon cho mỗi ngày. Một loạt các món ăn như vậy bao gồm xà lách, các món chính nóng, pizza, solyanka, canapes và món hầm. Nấm cho thực đơn đa dạng này có thể được sử dụng tươi hoặc đông lạnh hoặc đóng hộp - kết quả chắc chắn sẽ rất tuyệt vời.

Nấm champignon ướp cho mùa đông với ớt chuông

Dưa chua ngâm với ớt chuông cho mùa đông.

Thành phần

• Champignons - 1 kg;
• Tiêu ngọt - 1 chiếc. ;
• Hành tây - 1 chiếc. ;
• Tỏi - 4 tép;
• Hạt tiêu nóng - 1 chiếc. ;
• Nước tinh khiết - 1 l;
• Giấm 9% - 80 ml;
• Lá nguyệt quế - 4 chiếc. ;
• Tiêu đen xay - 1 muỗng cà phê. ;
• Muối - 15 g;
• Đường - 1 muỗng canh. tôi ;
• Dầu thực vật - 1 muỗng canh. tôi

Nấu ăn:

1. Rửa sạch nấm, nhúng vào nồi với nước muối, đặt trên lửa. Đun sôi, sau đó nấu thêm 5 phút nữa, khuấy liên tục.
2. Sau khi thời gian trôi qua, cho nấm vào một cái chao, để cho nước ráo nước.
3. Nấu nước xốt. Để làm điều này, đổ một lít nước vào chảo, thêm lá nguyệt quế và hạt tiêu đen, đun sôi và đun sôi trong 2 phút.
4. Sau đó thêm muối, đường, đun nhỏ lửa trong một phút nữa.
5. Hủy bỏ chảo từ nhiệt, thêm giấm và dầu thực vật vào nước ướp. Nước xốt ớt chuông với champignons đã sẵn sàng cho mùa đông.
6. Ớt, ớt, cắt thành khối nhỏ.
7. Băm nhỏ hành tây hoặc cắt thành nửa vòng.
8. Băm nhỏ tỏi và ớt. Trộn tất cả các thành phần này trong một bát sâu và nằm chặt trong lọ khử trùng.
9. Đổ hỗn hợp rau với nước xốt và cuộn nắp.
10. Xoay bình với rượu sâm banh ngâm và ớt chuông, bọc nó bằng khăn hoặc chăn, giữ cho đến khi nó nguội hoàn toàn.

Các loại nấm và ớt chuông cho mùa đông.

Sản phẩm trên mỗi lít lọ:

• 3 quả ớt chuông không có hạt;
• 10 đầu hành tây nhỏ;
• 2 củ cà rốt;
• 500 g rượu sâm banh;
• 2 lá nguyệt quế;
• 2-3 lá nho;
• 3 tép tỏi;
• một ít đậu Hà Lan;
• giấm ăn, thì là, đường, muối - để nếm thử.

Nấu ăn:

Bạn cũng có thể thêm bí hoặc zucchini vào một loại rượu sâm banh ngâm với ớt chuông nấu theo công thức này.

Salad với thịt gà, ớt chuông, nấm và đậu

Thành phần

• Ức gà (hun khói hoặc luộc) - 1 chiếc. ;
• Vô địch đóng hộp - 250 g;
• Ớt chuông - 2 chiếc. ;
• Trứng gà - 3 chiếc. ;
• Đậu đỏ đóng hộp - 200 g;
• Phô mai cứng - 150 g;
• Bất kỳ loại rau xanh theo mùa để nếm thử;
• Rau diếp - để nếm thử;
• Mayonnaise, sốt kem chua, hoặc bất kỳ loại nước sốt nào khác để nếm thử.

Nấu ăn:

Luộc trứng, băm nhỏ. Gà cắt thành miếng nhỏ. Rửa sạch hạt tiêu, gọt vỏ hạt, cắt thành dải. Nướng phô mai trên một vắt thô. Đặt các thành phần trong một bát salad sâu, thêm đậu đóng hộp, ở đây sốt mayonnaise hoặc sốt kem chua. Trộn tất cả mọi thứ kỹ lưỡng. Rửa sạch rau diếp và rau thơm, phơi khô, trải ra đĩa rộng. Trên cùng của lá đặt một món salad gà, nấm và ớt chuông, rắc các loại thảo mộc thái nhỏ.

Thịt bò với champignons, ớt chuông và hành tây trong một cái vạc

Thành phần

• 1 kg thịt bò;
• 300 g rượu sâm banh;
• 2 quả ớt chuông;
• 70 ml dầu thực vật;
• 3 củ hành tây;
• Tiêu, muối cho vừa ăn.

Phương pháp nấu ăn:

Để chế biến món nấm, ớt chuông và hành tây này, thịt phải được rửa sạch, cắt thành lát 50-60 g, rắc hỗn hợp muối và hạt tiêu. Phân loại nấm, rửa sạch, cắt đôi lớn và giữ nguyên những cái nhỏ. Ớt, gọt vỏ, rửa và cắt thành vòng. Gọt vỏ, rửa và cắt vòng hành tây. Những lát thịt, hành tây, ớt chuông và nấm trong một cái vạc với dầu thực vật ấm, chiên, đổ vào một ít nước. Hầm thịt bò với nấm và ớt chuông cho đến khi mềm

Thịt lợn với nấm, ớt chuông và tương cà

Thành phần

• Thịt lợn - 800 g;
• Champignons - 250-300 g;
• Tiêu ớt Bungari2 chiếc. ;
• Cà rốt - 1 chiếc. ;
• Đầu hành tây1;
• Bột cà chua - 1 muỗng canh. tôi ;
• Tiêu đen nghiền - để hương vị.
• Thì là và muối cho vừa ăn.

Nấu ăn:

Cắt thịt lợn thành miếng nhỏ, cho vào chảo đã đun nóng sẵn, chiên trong dầu thực vật cho đến khi vàng nâu. Trong khi thịt lợn được chiên, gọt vỏ, rửa sạch hành tây, cắt thành nửa vòng, cho vào chảo, chiên trong 5 phút. Gọt vỏ ớt chuông từ hạt, cắt thành dải mỏng, thêm vào thịt lợn. Nó cũng nghiền trên một củ cà rốt nghiền thô, xắt thành những miếng nhỏ champignon, bột cà chua. Trộn tất cả mọi thứ kỹ lưỡng. Đổ nửa ly nước vào chảo, đun nhỏ lửa với nấm và ớt chuông trong 30 phút trên lửa nhỏ, thỉnh thoảng khuấy.

Món ăn của rượu sâm banh, cà chua và ớt chuông

Salad đa dạng với nấm ngâm, ớt chuông và trứng.

Thành phần

• 2 quả ớt chuông đỏ;
• 2 quả cà chua;
• 4 củ cải;
• 2 quả trứng luộc chín;
• 4 muỗng canh. muỗng canh dưa chua;
• 50 g hành lá;
• 50 g thì là và rau mùi tây;
• dầu thực vật - để hương vị.

Nấu ăn:

1. Rửa sạch tất cả các thành phần, thái nhỏ, muối, nêm với dầu thực vật, trộn. Thêm rau xanh xắt nhỏ.
2. Salad ớt chuông với cà chua và nấm đóng hộp
3. 3 quả ớt chuông, 3 quả cà chua, 1 ly rượu sâm banh đóng hộp, 50 g hành lá, 50 g thì là (hoặc thì là với rau mùi tây), 1 lon mayonnaise
4. Cắt vỏ hạt tiêu thành dải, thêm lát cà chua, hành lá xắt nhỏ và rau xanh. Trộn tất cả mọi thứ. Thêm nấm đóng hộp xắt nhỏ.
5. Nêm mayonnaise.

Salad Champignon với cà chua và ớt chuông có thể được trang trí bằng dải ớt đỏ.

Gà với champignons và ớt chuông.

Thành phần

• 700-800 g đùi gà hoặc các bộ phận khác;
• 2 củ hành tây;
• 1 củ cà rốt;
• 2 quả ớt chuông lớn;
• 2-3 tép tỏi;
• 300 g rượu sâm banh;
• 3 quả cà chua lớn;
• 1 muỗng cà phê ớt bột đất;
• muối, gia vị gà;
• dầu thực vật.

Nấu ăn:

1. Rửa sạch gà, xay với muối và gia vị, để ngâm trong 20 phút.
2. Trong khi đó, cắt vòng hành tây, băm tỏi, xay cà rốt trên một vắt thô.
3. Rửa sạch và tiêu hạt, sau đó cắt thành dải mỏng.
4. Nấm cắt thành đĩa.
5. Đổ dầu thực vật vào nồi hầm, đun nóng, cho gà vào, chiên đều hai mặt cho đến khi vàng nâu.
6. Sau đó thêm hành tây, tỏi, cà rốt vào hầm, chiên trong 5 phút.
7. Thêm nấm, ớt chuông, chiên cho đến khi tiêu đã sẵn sàng.
8. Thêm cà chua, ớt bột, muối.
9. Đậy nắp, ninh nhỏ lửa với nấm và ớt chuông trên lửa nhỏ trong 20 phút.

Pasta với champignons, phô mai, giăm bông và ớt chuông

Thành phần

• 300 g rượu sâm banh;
• 100 g giăm bông;
• 200 con250 g mì ống;
• 1 củ cà rốt;
• 1 quả ớt chuông;
• 1-2 củ;
• 100 g phô mai;
• 2 muỗng canh. tôi dầu thực vật;
• 2-3 muỗng canh. tôi sốt cà chua;
• rau mùi, tiêu, muối - để hương vị.

Nấu ăn:

1. Luộc mì ống trong nước muối cho đến khi chín, ngả trong một cái chao, rửa sạch với nước lạnh.
2. Rửa sạch nấm, xắt nhỏ, chiên trong dầu thực vật.
3. Thêm hành tây xắt nhỏ, chiên tất cả với nhau. Thêm cà rốt nghiền, chiên, khuấy, 2 phút. Ớt, gọt vỏ, thái nhỏ, cho vào chảo, chiên trong 2 phút.
4. Cho giăm bông, muối, hạt tiêu, đổ nước sốt cà chua, trộn, đậy nắp chảo bằng nắp và đun rau trong 3 phút, thỉnh thoảng khuấy.
5. Đặt mì ống luộc, trộn nhẹ nhàng, rắc phô mai bào, đậy nắp bằng nắp.
6. Pasta nhỏ lửa với champignons, phô mai, giăm bông và ớt chuông trên lửa nhỏ trong 3-5 phút để làm tan chảy hoàn toàn phô mai.

Nấm nấu chín với ớt chuông

Ớt chuông nhồi với champignons.

Thành phần

• 5-6 quả ớt chuông;
• 300 g rượu sâm banh ngâm;
• 1 củ hành tây;
• 2 muỗng canh kem chua;
• 2 muỗng canh dầu thực vật;
• 2 muỗng canh mayonnaise;
• Muối cho vừa ăn.

Phương pháp nấu ăn:

1. Rửa sạch vỏ ớt chuông và cẩn thận loại bỏ hạt, rạch một đường tròn ở cuống. Xắt nhỏ nấm. Gọt vỏ, rửa sạch và xắt nhỏ hành tây.
2. Trộn nấm với hành tây, muối, nhồi vỏ hạt tiêu với hỗn hợp này.
3. Cho hạt tiêu vào khuôn, thêm một lượng nước nhỏ, thêm kem chua, cho vào lò nướng đã được làm nóng đến 180 ° C trong 10 phút.
4. Nấm và ớt chuông, nấu chín trong lò, cho vào một món ăn, đổ với mayonnaise và nước sốt còn lại trên hầm.

Pizza kem chua với nấm và ớt chuông trong lò nướng.

Thành phần

• 300 g đế bánh pizza làm sẵn;
• 400 g rượu sâm banh;
• 200 g phô mai cứng;
• 1 bó thì là, rau mùi tây và húng quế;
• 3 quả ớt chuông ngọt;
• 100 g kem chua;
• 20 g mayonnaise;
• Tiêu, muối cho vừa ăn.

Phương pháp nấu ăn:

1. Nướng phô mai. Rửa sạch nấm, cắt thành khối. Rửa sạch, lau khô và thái nhỏ rau thì là, rau mùi tây và húng quế. Rửa sạch ớt chuông, bỏ cuống và hạt, cắt thành khối. Trộn mayonnaise với kem chua.
2. Bôi trơn đế bánh pizza bằng một nửa hỗn hợp mayonnaise và kem chua. Đầu với champignons, ớt, rau xanh. Mỡ mọi thứ với nửa sau của nước sốt và rắc phô mai lên trên, muối và hạt tiêu.
3. Nướng trong lò nướng được làm nóng đến 180 ° C trong 15 phút20 phút.

Rượu sâm banh khác với ớt chuông

Món khai vị của rượu sâm banh, ớt chuông và ngô đóng hộp.

Thành phần

• 500 g champignons (ngâm);
• 200 g ngô (đóng hộp);
• 2 quả trứng
• 3 muỗng canh mayonnaise;
• 3 muỗng canh kem chua;
• 1 quả ớt chuông và hạt tiêu đỏ.

Phương pháp nấu ăn:

Trứng luộc chín, bóc vỏ và băm nhỏ. Rửa sạch ớt chuông, bỏ cuống và hạt và cắt thành khối nhỏ. Cắt bơ thành lát, trộn với trứng, ớt chuông và ngô, hạt tiêu.Đặt món khai vị của champignon và ớt chuông vào một món ăn, nêm với hỗn hợp mayonnaise và kem chua và phục vụ.

Khai vị của champignons và đậu xanh.

Thành phần

• 500 g champignons (ngâm);
• 200 g đậu xanh (đóng hộp);
• 2 quả trứng (luộc chín);
• 3 muỗng canh mayonnaise;
• 50 g kem chua;
• 1 quả ớt chuông;
• 1 bó thì là.

Phương pháp nấu ăn:

Để chuẩn bị một bữa ăn nhẹ với rượu sâm banh và ớt chuông theo công thức này, trứng cần được bóc vỏ và thái nhỏ. Rửa sạch ớt chuông, bỏ cuống và hạt, cắt thành vòng. Rửa thì là. Cắt nấm thành lát, trộn với trứng và đậu xanh, cho vào một món ăn, nêm với hỗn hợp mayonnaise và kem chua, sắp xếp với vòng ớt chuông và nhánh thì là và phục vụ.

Salad nấm với ớt chuông và hành tây cay.

Thành phần:

• 900 g rượu sâm banh;
• 100 g cà rốt;
• 2 củ hành tây;
• 3 tép tỏi;
• 1 quả ớt chuông đỏ;
• 1 quả ớt chuông xanh;
• 2 g hạt tiêu đen;
• 50 g đường;
• 100 ml dầu mè;
• 10 ml tinh chất giấm hoặc một nhúm axit citric;
• Muối cho vừa ăn.

Phương pháp nấu ăn:

Gọt vỏ nấm từ bụi bẩn, rửa sạch. Cắt thành lát, nhúng nấm vào nước sôi và nấu trong 5 - 7 phút. Xả nước qua một cái chao, rửa sạch dưới nước lạnh. Gọt vỏ ớt từ hạt và phân vùng, cắt thành miếng nhỏ. Gọt vỏ cà rốt, cắt thành hình tròn. Chiên cà rốt với hành tây trong dầu, để nguội. Thêm nấm với hỗn hợp ớt chuông, cà rốt chiên, muối, tỏi, hạt tiêu đen (để nếm), đường, axit citric hoặc giấm. Để ngấm ở nhiệt độ phòng trong một bát men.

Đặt salad với nấm và ớt chuông vào một món ăn và trang trí với nhánh rau mùi tây và thì là.

Salad champignon Armenia với ớt chuông và cần tây.

Thành phần

• 600 g nấm tươi;
• 100 g mỡ lợn;
• 3 tép tỏi;
• Ớt chuông ngọt 600 g;
• 600 g rễ cần tây;
• 1/2 chén dầu thực vật;
• 3 ly rượu vang đỏ khô;
• muối, hạt tiêu - để hương vị.

Nấu ăn:

1. Rửa sạch nấm, gọt vỏ, cắt thành đĩa mỏng, cho vào chảo sâu, đổ một lượng nhỏ dầu thực vật, chiên trên lửa vừa.
2. Băm nhỏ tỏi, cắt mỡ lợn thành dải mỏng, thêm vào nấm. Chiên trong 10 - 15 phút, sau đó rót rượu, đun sôi, giảm nhiệt, đun nhỏ lửa thêm 10 phút nữa dưới nắp. Sau thời gian này, loại bỏ nhiệt.
3. Xào nấm, muối, tiêu, để nguội.
4. Cần tây gọt vỏ và cắt thành dải. Ớt cắt thành hai phần, loại bỏ lõi, và cắt bằng ống hút mỏng. Kết hợp cần tây và hạt tiêu, đổ nhẹ dầu và cho vào một bát salad.
5. Đặt nấm nguội lên trên. Đặt mọi thứ trong tủ lạnh trên kệ thấp hơn. Trang trí với hạt tiêu trước khi phục vụ.