Ô nấm xào: công thức cho mùa đông và cho mỗi ngày
Những món ăn này tuyệt vời đến mức nếu bạn thử một lần, bạn sẽ nấu chúng khá thường xuyên, miễn là ô trong rừng phát triển.
Chúng tôi cung cấp cho bạn để nấu các công thức nấu ăn cho ô chiên, không chỉ có thể đóng cửa cho mùa đông, mà còn ăn mỗi ngày.
Nội dung
Công thức làm nấm xào ô cho mùa đông
Tùy chọn ô chiên này cho mùa đông được chuẩn bị đơn giản với một lượng nhỏ nguyên liệu.
- Ô dù - 1 kg;
- Dầu nạc - 100 ml;
- Muối;
- Tiêu đen xay - 1 muỗng cà phê;
- Allspice - 5 chiếc.;
- Lavrushka - 3 chiếc.
Nấm ô, chiên cho mùa đông, được chuẩn bị trong một số giai đoạn.
Để làm sạch cơ thể trái cây từ vảy, để lau mũ bằng miếng bọt biển và cắt thành hình khối.
Đun nóng dầu trong chảo và đặt những chiếc ô đã cắt.
Chiên trên lửa vừa trong 40 phút dưới nắp đậy kín, thỉnh thoảng khuấy để không bị cháy.
Ướp muối, thêm hạt tiêu xay, lavrushka và hạt tiêu, khuấy và đun nhỏ lửa trong 15 phút nữa.
Sắp xếp các ô chiên trong lọ khử trùng, đầu với dầu còn lại trong chảo, và đóng nắp bằng nhựa.
Để phôi nguội hoàn toàn và làm lạnh.
Ô dù chiên với khoai tây cho bữa tối gia đình
Ô dù chiên với khoai tây là hoàn hảo cho một bữa tối gia đình. Nó có thể được phục vụ với một món salad rau quả tươi.
- Ô dù - 600 g;
- Khoai tây - 7 chiếc.;
- Muối;
- Hành tây - 4 chiếc.;
- Bơ - 70 g;
- Tiêu chanh xay - 1 muỗng cà phê;
- Thì là và rau mùi tây - 1 bó.
Gọt vỏ, rửa và cắt khoai tây thành khối mỏng.
Cho vào chảo nóng, cho một phần bơ và chiên khoai tây cho đến khi vàng nâu, muối và rắc hạt tiêu.
Gọt vỏ ô, rửa sạch dưới vòi nước và cắt thành lát lớn hơn khoai tây.
Cho vào chảo thứ hai, thêm bơ và chiên cho đến khi chín, khoảng 20 phút.
Gọt vỏ hành tây, cắt thành nửa vòng và thêm vào ô, chiên thêm 10 phút nữa.
Nấm muối, rắc hạt tiêu chanh và trộn đều.
Đầu tiên đặt khoai tây vào đĩa phục vụ, đặt nấm với hành tây lên trên và trang trí với rau mùi tây hoặc thì là.
Ô dù xào với hành và kem chua
Tùy chọn ô xào với hành tây và kem chua sẽ không khiến gia đình bạn thờ ơ với hương vị kem của nó.
- Ô dù - 500 g;
- Hành tây - 5 chiếc.;
- Kem chua hoặc kem - 200 ml;
- Bơ - 50 g;
- Muối;
- Tiêu đen xay - thìa.
Để làm sạch ô khỏi vảy, rửa và cắt chân, và cắt mũ thành nhiều phần.
Gọt vỏ, rửa sạch và xắt hành tây thành nửa vòng mỏng.
Đun chảy bơ trong chảo, cho hành tây vào và chiên cho đến khi mềm.
Thêm nấm vào hành tây và chiên cho đến khi chất lỏng bay hơi từ chảo.
Khi ô có được lớp vỏ vàng, muối, rắc hạt tiêu và đổ kem chua hoặc kem.
Khuấy đều, đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 15 phút.
Ăn nóng trong các món ăn chia nhỏ.
Nấm xào ô với rau
Công thức cho nấm xào ô với rau là một món ăn khá quen thuộc, nhưng rất ngon.
- Ô dù - 700 g;
- Hành tây - 4 chiếc.;
- Ớt chuông ngọt - 5 chiếc.;
- Cà rốt - 2 chiếc.;
- Dầu nạc - để chiên;
- Muối;
- Tiêu đen xay;
- Lavrushka - 3 chiếc.
Trong phương án này, tất cả các loại rau và nấm phải được chiên riêng, sau đó kết hợp và hầm, điều này sẽ cho phép các thành phần cung cấp hương vị và mùi thơm của chúng cho toàn bộ món ăn.
Gọt vỏ ô, lau bằng miếng bọt biển ẩm và cắt thành lát, chiên cho đến khi chín, khoảng 20 phút.
Gọt vỏ hành tây, rửa sạch, cắt thành nửa vòng và chiên cho đến khi mềm.
Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch, nướng trên một vắt thô, chiên trong dầu cho đến khi vàng.
Gọt vỏ ớt Bulgaria, cắt thành mì và cũng chiên trong dầu cho đến khi mềm.
Trộn tất cả các thành phần chiên trong một cái chảo sâu, đổ dầu thực vật, thêm muối, hạt tiêu đen và lavrushka.
Đậy nắp nồi và đun nhỏ lửa trong khoảng 10 phút.
Một món ăn nạc với nấm và rau quả sẽ là một lối thoát tuyệt vời cho những người theo chế độ ăn kiêng hoặc ăn kiêng.
Công thức cho Patties Fried with Mushroom with Umbrellas
Patties xào với nấm với ô sẽ hấp dẫn tất cả người thân của bạn. Làm đầy thanh lịch như vậy được thực hiện đơn giản, nhưng trong bánh nướng nó rất ngon và thơm.
Bạn có thể lấy bột theo công thức yêu thích của bạn, hoặc bạn có thể sử dụng tùy chọn được đề xuất.
Đối với bài kiểm tra:
- sữa (ấm) - 500 ml;
- đường - 1 muỗng canh. l.;
- muối - 1 muỗng cà phê;
- bột mì - 6 muỗng canh;
- bơ tan chảy - 5 muỗng canh. l.;
- trứng - 3 chiếc.;
- men tốc độ cao - 1 gói.
Điền vào:
- ô dù - 500 g;
- hành tây - 2 chiếc.;
- dầu nạc;
- muối
Để chiên
- dầu thực vật.
Công thức cho nấm ô dù chiên được thiết kế cho 30 - 35 chiếc bánh, và nếu bạn có khách đã lên kế hoạch, sau đó tăng số lượng nguyên liệu.
Trong khi bột nhào là phù hợp, bạn cần phải làm đầy.
Ô dù sạch, rửa dưới vòi nước và cắt thành hình khối.
Chiên trong dầu thực vật cho đến khi mềm, cho đến khi tất cả chất lỏng đã bay hơi.
Gọt vỏ hành tây, cắt thành khối và thêm vào nấm, chiên thêm 10 phút nữa, thêm muối cho vừa ăn.
Nhào bột thành phẩm một lần nữa, cắt miếng nhỏ, cuộn thành những quả bóng và lăn ra với một chiếc ghim lăn vào bánh.
Đặt bột vào bột, khoảng 1 muỗng canh. l., tạo thành bánh nướng và đặt đường may xuống chảo chiên với dầu.
Điều đáng nói là nếu bánh nướng được dùng để chiên, và không dùng để nướng, thì khi cắt bột, không nên sử dụng bột. Khi chiên, bột bắt đầu cháy và bơ được tiêu thụ, một lớp phủ màu đen xuất hiện trên bánh nướng. Đối với tùy chọn này để nấu bánh nướng chiên với nấm với ô, bạn cần sử dụng dầu thực vật: bôi trơn mặt bàn, tay và pin lăn.
Chiên bánh trên cả hai mặt cho đến khi vàng.
