Thịt với nấm và ớt chuông ngọt
Nội dung
Công thức thịt với nấm và ớt chuông nhiều màu
Thành phần
- 500-650 g thịt lợn (tốt nhất là bột giấy);
- 300 g ớt chuông tươi (khoảng 5 chiếc.);
- 300-350 g vô địch;
- 2 củ hành tây;
- muối, gia vị và ớt bột ngọt - để hương vị.
Ngoài ra, bạn sẽ cần dầu thực vật để chiên.
Chuẩn bị sản phẩm:
- Rửa sạch thịt lợn, phơi khô và cắt thành miếng lớn;
- Rửa nấm kỹ, khô và không tách chân ra khỏi mũ, cắt thành lát mỏng;
- Gọt vỏ hành, rửa sạch dưới vòi nước, cắt thành nửa vòng;
- Lấy cuống ra khỏi hạt tiêu ngọt, gọt vỏ hạt và nghiền nó (nên dùng nhiều màu - xanh, vàng và đỏ, để món ăn trở nên sáng và lễ hội).
Các giai đoạn chuẩn bị:
Trong chảo có đáy dày, làm nóng dầu thực vật với số lượng 2-3 muỗng canh. thìa. Cho thịt vào dầu, thêm ớt bột và gia vị theo khẩu vị của bạn, muối và chiên dưới nắp trong hai mươi phút.
Thêm nấm đã chuẩn bị và tiếp tục chiên thêm 10 phút nữa.
Khi thịt trở nên mềm và tất cả hơi ẩm dư thừa bay hơi, bạn cần thêm hành tây và hạt tiêu ngọt và đun nhỏ lửa tất cả các thành phần với nhau trong 7-8 phút nữa, để hạt tiêu trở nên mềm và hành tây trở nên trong suốt và có màu vàng.
Bạn có thể phục vụ thịt với nấm và ớt chuông với mì ống cứng, ngũ cốc và khoai tây nghiền.
Thịt với nấm và ớt chuông đỏ
Thành phần
- 1 kg thịt bò;
- hai đầu hành tây;
- 450 g rượu sâm banh nhỏ tươi;
- ba quả ớt lớn;
- 2 muỗng canh. muỗng canh bơ;
- 800 ml thịt gà;
- 1 củ cà rốt;
- 5 muỗng canh. thìa lúa mạch ngọc trai;
- Muối, rau thơm, gia vị cho vừa ăn.
Tùy chọn, để tăng hương vị, bạn có thể thêm 2 muỗng cà phê kinh giới khô và rễ cần tây.
Chuẩn bị nguyên liệu:
- rửa thịt, phơi khô, cắt thành khối vừa;
- bóc vỏ hành tây, cho vào nước lạnh trong 2-3 phút, sau đó cắt thành khối;
- Rửa nấm và cắt thành lát;
- rửa cà rốt, gọt vỏ, cắt thành khối;
- giải phóng hạt tiêu từ thân và hạt, rửa sạch, cắt thành lát dài hoặc dải;
- Rửa sạch và ngâm lúa mạch ngọc trai trong nước nóng;
- làm nóng gà
Các giai đoạn chuẩn bị:
Chiên thịt bò trong bơ tan chảy cho đến khi lớp vỏ vàng hình thành, di chuyển nó vào đĩa và gửi hành tây xắt nhỏ vào chảo ở vị trí của nó và chiên cho đến khi vàng. Sau khi hành tây thay đổi màu sắc, cần phải thêm nấm vào chảo và chiên mọi thứ với nhau cho đến khi tất cả chất lỏng dư thừa bị bay hơi. Bây giờ bạn cần phải trả thịt bò vào chảo và đổ tất cả nội dung của nó với thịt gà, trộn đều và đun nhỏ lửa trong nửa giờ trên lửa nhỏ dưới nắp. Sau thời gian này, bạn cần thêm cà rốt thái hạt lựu, ngâm lúa mạch trân châu, ớt đỏ băm nhỏ, cần tây vào hỗn hợp thịt, hành tây và rau và tiếp tục hầm trong nửa giờ nữa.
Ăn thịt với lúa mạch trân châu, nấm và ớt ngọt trong đĩa sâu. Các món ăn có thể được nêm với kem chua và trang trí với các loại thảo mộc xắt nhỏ.
Công thức hầm với nấm và ớt chuông
Bạn cũng có thể nấu món hầm ngon với nấm và hạt tiêu ngọt theo công thức dưới đây.
Thành phần
- 500 g bột thịt bò;
- 250-300 g rượu sâm banh tươi;
- 250 ml kem nặng;
- hành tây;
- Nghệ thuật. một thìa dầu thực vật;
- một muỗng canh nước tương;
- 3 tép tỏi;
- hai muỗng canh. thìa mù tạt mạnh;
- muối, gia vị - để hương vị;
Quá trình nấu ăn:
Chiên hành tây bóc vỏ và xắt nhỏ trong 1 muỗng canh. muỗng dầu thực vật với đường và muối trong 8-10 phút. Nếu nó bắt đầu cháy, thêm 2 muỗng canh vào chảo. muỗng canh nước. Thêm tỏi băm nhỏ trước khi chiên. Trong một chiếc chảo rán riêng biệt, bạn cần chiên nấm cho đến khi chất lỏng bay hơi hoàn toàn và thêm chúng vào hành tây, và đặt thịt cắt thành dải ở vị trí của chúng và chiên trong dầu còn lại cho đến khi lớp vỏ vàng được hình thành. Sau đó, thịt nên được gửi đến hành tây, thêm nước tương, mù tạt, kem và đun nhỏ lửa với nhau trên lửa vừa trong mười phút. Thêm muối và gia vị vào cuối cho hương vị.
Phục vụ hầm với nấm và ớt chuông có thể là khoai tây nghiền, ngũ cốc và salad rau.
Bánh mì thịt với nấm và ớt đỏ
Bạn không chỉ có thể hầm và chiên thịt với nấm và ớt đỏ, bạn cũng có thể nấu bánh mì thịt ngon trong lò nướng từ những sản phẩm này.
Thành phần
- 1 kg thịt bò phi lê;
- 400 g nấm tươi và 25 g nấm khô;
- hai củ hành tây;
- 1 tép tỏi;
- hai muỗng canh. muỗng canh dầu thực vật;
- một cặp nhánh húng tây;
- bơ;
- muối, gia vị.
Quá trình nấu ăn:
Nấm khô trước tiên phải được ngâm trong 30-50 phút, sau đó cắt nhỏ và chiên cùng với hành tây trong dầu thực vật với 50 g bơ. Sau khi xuất hiện một màu vàng, bạn cần thêm tỏi và nấm tươi, thái lát, húng tây, gia vị và muối, chiên cho đến khi độ ẩm dư thừa bay hơi. Trong khi hầm rau và nấm, bạn cần chuẩn bị phi lê - không được cắt làm đôi hoàn toàn, mở ra như một cuốn sách. Khi điền vào, bạn cần đặt nó vào fillet, cuộn nó thành một cuộn và cố định nó bằng dây bện. Cuộn hình thành nên được chiên trên tất cả các mặt trên nhiệt độ cao và sau đó đặt vào lò nướng được làm nóng đến 200 độ trong 35-45 phút để nướng.
Bạn có thể phục vụ món bánh tráng nướng với một món khoai tây, với cháo và bất kỳ nước sốt thịt nào.
Ớt chuông nhồi thịt và nấm
Để trang trí đa dạng và ngoạn mục cho bất kỳ bàn nào, tất cả các thành phần tương tự có thể được sử dụng để chuẩn bị một món ăn thịnh soạn và ngon miệng - ớt nhồi thịt và nấm.
Thành phần
- 6 quả ớt chuông lớn;
- 200 g thịt bò và thịt lợn;
- 3 củ hành tây;
- 250 g nấm champignon tươi;
- 2 củ cà rốt cỡ vừa;
- 5 muỗng canh. muỗng canh bột cà chua;
- 200 g kem chua;
- dầu chiên rau;
- muối, hạt tiêu, thảo mộc tươi.
Quá trình nấu ăn:
Từ thịt bò, thịt lợn và 1 củ hành tây, nấu thịt băm đồng nhất, muối và hạt tiêu. Ớt nhẹ nhàng để loại bỏ từ cuống và rửa tất cả các hạt từ bên trong. Chuẩn bị một miếng băng từ 2 củ hành và cà rốt còn lại.Để làm điều này, hãy bóc vỏ hành tây và cắt chúng thành khối, đặt vào dầu thực vật đã được làm nóng trước, khi nó trở nên trong suốt, thêm cà rốt được gọt vỏ và xay và nấu trong 5-8 phút, thêm nấm băm nhỏ, nấu thêm 5 phút, sau đó đổ bột cà chua, pha loãng 1: 1 với nước. Đổ đầy ớt đã chuẩn bị với thịt băm và đặt theo chiều dọc trong một món nướng, đổ lớp băng lên trên và thêm một ít nước sao cho chúng có 1/3 trong chất lỏng. Trên cùng của mẫu bạn cần bọc bằng giấy bạc và nướng trong lò nung nóng sẵn ở 180 độ 40 phút. 5 phút trước khi kết thúc giấy bạc phải được gỡ bỏ.
