Nấm với rau: công thức nấu ăn ngon

Nấm với rau - một lựa chọn tuyệt vời cho những người làm thực đơn theo quy tắc ăn uống lành mạnh. Những món ăn ngon như vậy rất phù hợp với những người hâm mộ ẩm thực chay, cũng như ăn chay. Nhưng nếu bạn thêm thịt vào các thành phần chính, bạn sẽ có được một bữa ăn thịnh soạn cho bữa ăn hàng ngày hoặc một bữa tiệc long trọng. Bạn có thể nấu rau với champignons cả trong lò nướng và trong chảo, và nếu có nhiều loại thì quá trình sẽ giảm đi nhiều.

Nấm Champignon với rau hầm trong chảo

Nấm với rau trong chảo.

Các thành phần

• Rượu sâm banh 400 g
• 800 g bắp cải
• 120 g khoai tây
• 150 g hành tây
• 60 g chất béo
• muối
• thì là

Để xào nấm với rau trong chảo, nấm phải được rửa sạch, gọt vỏ, thái nhỏ, cho vào chảo nóng, đun nóng cho đến khi nước ép xuất hiện, sau đó thêm mỡ lợn và hạt caraway. Muối và cá bột. Trong một cái chảo khác, chiên khoai tây bóc vỏ và xắt nhỏ với hành tây xắt nhỏ. Dập tắt bắp cải riêng. Kết hợp nấm đã chuẩn bị với khoai tây với bắp cải trong một cái chảo sâu, chiên thêm 5 phút nữa.

Nấm với rau, ớt chuông và bí xanh.

Các thành phần

• Vô địch 800 g
• 2 quả ớt đỏ ngọt
• 2 quả bí nhỏ
• 1 củ hành vừa
• 6 muỗng canh. muỗng canh dầu ô liu
• 2 muỗng canh. muỗng canh bơ
• 150 ml nước dùng (từ khối hoặc cô đặc)
• 2 muỗng canh. muỗng canh nước tương
• 1 nhúm đường
• muối
• hạt tiêu cho vừa ăn

Nấm với khoai tây, hành tây và cà chua.

Các thành phần

• 300 g rượu sâm banh tươi
• 100 g hành tây
• 450 g khoai tây luộc
• 250 g cà chua tươi
• 25 g bơ (hoặc bơ thực vật)
• rau xanh và muối

1. Rửa sạch nấm, gọt vỏ, thái nhỏ, chiên trong chảo trong dầu thực vật.
2. Luộc khoai tây trong nước hơi mặn, cắt thành hình tròn.
3. Tách riêng, xào hành tây, thái lát.
4. Rải các nguyên liệu đã chuẩn bị lên một đĩa rộng theo thứ tự sau: khoai tây luộc, nấm xào, vòng hành tây.
5. Trải các lát khoai tây xung quanh khoai tây, chiên trong dầu (hoặc bơ thực vật).
6. Rắc nấm với rau, hầm trong chảo, rau thơm xắt nhỏ.

Rau hầm với champignons nấu trong một multooker

Champignons với rau trong một nồi nấu chậm.

Các thành phần

• Rượu sâm banh 300 g
• 5 củ khoai tây
• 1 củ hành tây
• 1 muỗng canh dầu thực vật
• gia vị "thảo dược Provencal", muối

Rửa sạch nấm, thái nhỏ, muối, rắc gia vị. Gọt vỏ và băm nhỏ hành tây. Đổ dầu thực vật vào chảo. Đặt chế độ lò nướng của lò nướng lên cấp 3 trong 10 phút. Khuấy đôi khi. Trong khi lò đang nóng lên, chiên nấm, cho vào một hộp riêng. Cho khoai tây vào nồi nấu chậm, thêm muối và thêm nấm. Nấu ở chế độ Multi-Cook 5 phút.

Champignons với thịt và rau trong một nồi nấu chậm.

Các thành phần

• Rượu sâm banh 450 g
• 450 g thịt bò
• 4 củ khoai tây (lớn)
• 2 củ hành
• 1 củ cà rốt
• 500 ml nước
• dầu thực vật
• gia vị (bất kỳ)
• muối

1. Để chuẩn bị nấm trong nồi nấu chậm, rau với nấm cần được rửa sạch, gọt vỏ.
2. Cắt thịt thành khối hoặc khối, nướng cà rốt, cắt hành tây thành khối.
3. Cắt nấm thành lát.
4. Chiên thịt trong bát đa nhân trong dầu ở chế độ Nướng Baking trong 20 phút, thỉnh thoảng khuấy.
5. Thêm nấm và nấu thêm 10 phút nữa.
6. Sau đó cho hành tây vào và nấu thêm 15 phút nữa.
7. Chặt khoai tây và thêm vào thịt và nấm.
8. Trộn tất cả mọi thứ, muối, thêm gia vị và đổ nước.
9. Đặt chế độ Nướng Nướng và nấu trong 50 phút, thỉnh thoảng khuấy.

Vô địch om với rau trong một nồi nấu chậm.

Các thành phần

• Rượu sâm banh 500 g
• 4 củ khoai tây
• 2 củ hành
• 2 muỗng canh dầu thực vật
• tiêu đen mặt đất
• muối

Đổ dầu thực vật vào bát multooker, cho nấm băm nhỏ vào và nấu ở chế độ Express trong 15 phút20 phút để làm bay hơi chất lỏng. Sau đó thêm khoai tây thái nhỏ và hành tây xắt nhỏ, muối và hạt tiêu. Trộn tất cả mọi thứ và nấu thêm 25-30 phút nữa, thỉnh thoảng khuấy.

Nấm hầm với champignons và rau trong một nồi nấu chậm.

Các thành phần

• Rượu sâm banh 500 g
• 30 g bơ
• 12 quả cà chua
• 10 củ khoai tây
• 1 củ hành tây
• 1 tép tỏi
• 1 muỗng canh semolina
• 2 muỗng cà phê bột mì
• Muỗng cà phê hỗn hợp tiêu
• 1 lít nước
• rau mùi tây
• dầu thực vật
• muối

Cho sốt nấm

• 100 g kem chua 20% chất béo
• 30 g bột mì
• 1 muỗng cà phê muối

Cho sốt khoai tây

• 100 g kem chua 20% chất béo
• 2 quả trứng
• muối

Đổ nước vào bát multooker và đặt hộp hấp. Đặt vỏ và cắt thành bốn phần khoai tây. Nấu trong hấp trong 20 phút. Sau tiếng bíp, bỏ khoai tây ra và để nguội. Sau đó đi qua một máy xay thịt. Cho kem chua vào đĩa sâu và trộn với trứng và muối. Sau đó kết hợp nước sốt với khối khoai tây và trộn lại cho đến khi mịn. Che tấm bằng màng bám. Đặt chế độ Nướng Baking vào 40 phút. Đổ dầu thực vật vào bát multooker và xào hành tây thái nhỏ cho đến khi vàng nâu. Thêm nấm băm nhỏ vào nó và chiên cho đến khi điền vào đã sẵn sàng.

Sau khi sẵn sàng, champignons chiên với rau theo công thức này cần phải là muối, hạt tiêu, thêm tỏi băm, kem chua và bột mì. Trộn đều. Chuyển đầy thành phẩm vào một tấm sâu và phủ nó bằng giấy bạc. Bôi trơn bát bằng bơ, rắc semolina. Đặt một nửa khối khoai tây, làm mịn và đặt nấm vào một lớp chẵn. Đặt khối khoai tây còn lại lên trên và làm phẳng lại. Nấu trong chế độ Nướng Nướng trong 65 phút. Sau đó, để lại soong trong bộ đa năng ở chế độ sưởi ấm trong 20-30 phút. Chuyển đến một món ăn và chải lên trên với bơ.

Ăn rau với champignons, hầm trong nồi nấu chậm, với cà chua cherry.

Rau hầm với champignons trong một nồi nấu chậm.

Các thành phần

• 4 củ khoai tây
• 2 tép tỏi
• 1 quả bí
• 1 củ hành tây
• 1 quả cà chua
• 1 củ cà rốt
• 250 g nấm (bất kỳ)
• dầu thực vật
• gia vị (bất kỳ)
• nước
• muối

Rửa và gọt vỏ rau. Xúc xắc hành tây, khoai tây, cà chua và zucchini, cắt nấm thành lát, nướng cà rốt trên một vắt thô. Đặt chế độ Nướng Baking, đổ dầu vào bát và xào hành tây và cà rốt trong 10 phút. Thêm các loại rau còn lại, muối, thêm gia vị và trộn bằng cách đổ nước nóng để nó bao phủ các thành phần. Nấu món hầm thêm 50 phút nữa. trong chế độ Nướng Baking hay 90 phút. trong chế độ "Dập tắt".

Cách nấu các món champignon ngon với rau

Nấm hầm với rau.

Các thành phần

• 500 g tươi (hoặc 250 g muối luộc)
• 50 g chất béo (hoặc chất béo)
• 1 củ hành tây
• 2-3 củ cà rốt
• 1 rễ mùi tây
• Đầu bắp cải
• 500 ml nước (hoặc nước dùng)
• 6-8 củ khoai tây
• 1 chén đậu Hà Lan
• 1 chén đậu
• 2 muỗng canh. muỗng cà phê xay nhuyễn
• 120 g kem chua
• hẹ (hoặc xanh)
• thì là (hoặc rau mùi tây)
• muối

1. Champignons cắt làm đôi. Đổ dầu vào chảo, đun nóng, cho rau vào đó, cắt thành khối nhỏ, xào trong 5 phút. Sau thời gian, đổ nước hoặc nước dùng vào rau, đun nhỏ lửa cho đến khi chín một nửa. Sau đó thêm khoai tây, cắt thành các phần tư, vào các loại rau. Đun nhỏ lửa cho đến khi chín.
2. Khi các loại rau và khoai tây gần như đã sẵn sàng, bạn nên thêm vào chúng các loại rượu sâm banh hầm riêng, cà chua nghiền nhuyễn và rau xanh xắt nhỏ. Để muối.
3. Nấm với rau, được chế biến theo công thức này, rất hợp với thịt: xào, luộc, hun khói.

Nấm hầm với cà chua và hành tây.

Các thành phần

• 400 g rượu sâm banh tươi
• 1 củ hành tây
• 50-60 ml dầu thực vật
• 1 muỗng canh. muỗng bột
• 180 ml thuốc sắc
• 250 g kem chua
• muối
• 500 g cà chua tươi
• thì là

Chiên nấm bóc vỏ và xắt nhỏ với hành tây trong dầu, rắc bột và để nó có màu nâu nhạt. Sau đó thêm nước dùng và kem chua, hầm và muối. Cắt cà chua thành lát, trộn một số trong đó với nấm và hầm. Chiên riêng cà chua còn lại và đặt lên trên khi phục vụ. Trang trí món ăn với thì là băm nhỏ (hoặc thân của nó).

Trang trí với nấm hầm với rau, phục vụ khoai tây luộc tươi, cà rốt và súp lơ, cũng như một món salad xanh của dưa chuột và củ cải tươi.

Nấm hầm với cá và rau trong lò.

Các thành phần

• Phi lê cá 500 g
• 1 củ hành tây
• 1 củ cà rốt
• 1 rễ mùi tây (hoặc 1 lát rễ cần tây)
• 1 dưa chua
• 1 quả táo
• 1 chén rượu ngâm
• 120 ml nước dùng, 2-3 muỗng canh. muỗng canh cà chua xay nhuyễn (hoặc 3-4 quả cà chua tươi)
• 1 muỗng canh. một thìa rau mùi tây (hoặc hẹ)
• 4 lát5 chanh
• bơ
• muối
• nước chanh (hoặc giấm)

1. Cắt cá thành những lát hẹp, rắc giấm (hoặc nước chanh), rắc muối và để yên trong vòng 10 - 15 phút ở nơi lạnh. Sau đó chuyển sang dạng mỡ (hoặc vào một món ăn chịu lửa).
2. Cắt rau và nấm thành những khối nhỏ và đun nhỏ lửa trong nồi trong một miếng bơ. Sau một thời gian, thêm nước dùng và cà chua và nấu trong 8-10 phút. Nước sốt kết quả đổ cá.
3. Đun nhỏ lửa trong hộp kín trong lò trong vòng 10 - 15 phút. Rắc món ăn đã hoàn thành với các loại thảo mộc xắt nhỏ và trang trí với lát chanh.
4. Phục vụ khoai tây luộc (hoặc cơm) và salad rau trong một món ăn phụ với nấm với rau nấu trong lò nướng.

Nấm hầm với cà chua và hành tây.

Các thành phần

• 300-400 g champignons
• 2 chiếc hành tây
• 4 Nghệ thuật 5. tôi dầu
• 1-2 quả cà chua
• 1 muỗng canh. bột mì
• rau mùi tây
• gia vị: tiêu đỏ ngọt

Để nấu nấm hầm với rau theo công thức này, hành tây xắt nhỏ được xào trong dầu. Thêm nấm rửa sạch, thái lát và hầm cho đến khi chín. Rắc bột mì và hạt tiêu đỏ, thêm cà chua xắt nhỏ và hầm thêm 5-6 phút nữa. Thêm ½ chén nước nóng và một vài giọt giấm (tùy chọn). Nấm được ướp muối và hầm cho đến khi chín trên lửa vừa.

Như trong bức ảnh, các loại rau với rượu sâm banh được chế biến theo công thức này được rắc rau xanh nhỏ trước khi phục vụ:

Nấm với rau trong lò.

Các thành phần

• 700-800 g rượu sâm banh
• 90 g bơ
• 2-3 muỗng canh. muỗng canh dầu
• 3-4 chiếc. hành tây
• 2 chiếc cà rốt
• Cần tây (gốc)
• 2 muỗng canh. muỗng canh bột
• 3-4 chiếc. cà chua
• 2 tép tỏi
• rau mùi tây
• gia vị: tiêu đen, lá nguyệt quế, chanh, muối cho vừa ăn

Hành tây bóc vỏ và rửa sạch, cần tây, cà rốt và nấm được cắt nhỏ và hầm trong dầu (từ đó một miếng nhỏ được tách ra trước đó) và một lượng nhỏ nước được thêm vào. Hầm cho đến khi mềm. Cà chua thái hạt lựu và gia vị được thêm vào. Tất cả mọi thứ được chuyển sang một món ăn chịu nhiệt, đổ với bột pha loãng trong nước lạnh, rắc dầu và rắc rau mùi tây xắt nhỏ. Top với lát chanh (không có da và hạt). Nướng trong lò 30 phút. Ăn lạnh với bánh mì khô hoặc bánh mì.

Nếu nấm nấu trong lò với rau theo công thức này được phục vụ nóng, thì một vài giọt bơ tan chảy được thêm vào mỗi khẩu phần.

Nấm nhồi rau.

Các thành phần

• Rượu sâm banh 500 g
• 2 muỗng canh. muỗng canh bơ
• 1 chén khoai tây nghiền
• 1 quả dưa muối nhỏ
• muối
• hạt tiêu cho vừa ăn

1. Nấm để làm sạch và rửa sạch. Mũ (toàn bộ) đưa ra trong dầu. Nghiền chân và cũng hầm, sau đó trộn với khoai tây nghiền. Tiêu tốt, đổ đầy hỗn hợp mũ.
2. Khi phục vụ một món nấm với rau, hãy đặt một lát dưa chuột lên mỗi chiếc mũ.

Bí quyết cho nấm nấm nhồi rau và nướng trong lò

Nấm nhồi rau trong lò.

Các thành phần

• 400 g nấm lớn
• 100 g hành tây
• 200 g ớt ngọt
• 100 g táo
• 50 g phô mai cứng
• 3 muỗng canh. tôi dầu thực vật
• 3-4 nhánh rau mùi tây
• tiêu xay và muối

1. Để chuẩn bị nấm nướng trong lò với nấm, bạn cần phân loại, rửa, làm sạch.
2. Cẩn thận cắt chân để không làm hỏng mũ.
3. Cắt chân thành dải nhỏ.
4. Xắt nhỏ hành tây, chiên trong dầu thực vật cho đến khi vàng nâu, thêm chân nấm và chiên thêm 2-3 phút nữa.
5. Rửa sạch hạt tiêu, làm sạch từ thân và hạt. Gọt vỏ táo và gọt vỏ.
6. Cắt hạt tiêu và táo thành khối nhỏ, thêm hành tây với nấm, rau thơm xắt nhỏ, muối, hạt tiêu và trộn kỹ.
7. Mỡ nấm mũ với bơ và đặt trên một tấm nướng.
8. Đổ đầy chúng với thịt băm, rắc phô mai nghiền lên trên một vắt vừa và cho vào lò nướng.
9. Nướng ở 180-200 ° C trong 20-25 phút.
10. Nấm sẵn sàng nhồi rau và nướng trong lò có thể được trang trí với những lát ớt chuông nhiều màu sắc và nhánh rau thơm.

Thú nhồi bông tươi với rau và phô mai feta.

Các thành phần

• 1 con1,2 kg rượu sâm banh tươi
• 150 g bơ (hoặc 120 g ghee)
• 3 chiếc hành tây
• 100 g phô mai feta nghiền
• 3-4 quả trứng
• 1 cốc sữa
• 3-4 chiếc. cà chua
• rau mùi tây
• tiêu đen mặt đất
• muối để nếm

Để chuẩn bị nấm, nướng với rau, nấm được làm sạch và cắt bỏ chân. Hành tây xắt nhỏ và chân nấm được hầm trong ½ khẩu phần dầu, thêm một lượng nước nhỏ và một nhúm muối. Mang đến một trạng thái nhẹ, loại bỏ nhiệt và trộn với cà chua xắt nhỏ và trứng luộc. Phô mai feta nghiền, rau mùi tây xắt nhỏ, hạt tiêu đen và muối được thêm vào. Một vài giọt bơ tan chảy được đổ vào từng cây nấm (mũ) và chứa đầy hỗn hợp đã chuẩn bị. Nấm lây lan trong các món ăn chịu dầu mỡ, đổ 2-3 muỗng canh. muỗng canh nước. Nấm nhồi rau, cho vào lò nướng vừa phải, sau 4-5 phút. tưới với phần còn lại của bơ tan chảy và nướng thêm 3-5 phút nữa. Đánh tan phần còn lại của trứng với sữa và đổ nấm đã chuẩn bị. Tiếp tục nướng cho đến khi vàng nâu. Nấm nhồi rau, ăn kèm với salad rau.