Món chính với nấm: công thức nấu ăn tại nhà

Các món ăn chính với nấm được đại diện bởi một loạt các công thức nấu ăn, trong đó các loại nấm này được kết hợp với nhiều sản phẩm khác. Champignons rất ngon và đồng thời không tốn kém, đó là lý do tại sao công thức nấu các món ăn chính với champignons trong nấu ăn tại nhà chiếm một vị trí đặc biệt.

Nấm goulash với champignons

Để chuẩn bị món ăn thứ hai này với nấm champignon, bạn sẽ cần các thành phần sau:

• 500 gram rượu sâm banh tươi;
• hai củ hành tây;
• dầu thực vật - ba muỗng canh;
• bột - một muỗng canh;
• một muỗng cà chua sốt cà chua;
• muối, tỏi, hạt tiêu - để hương vị.

Để chuẩn bị món goulash nấm, hãy sử dụng công thức cho món chính của champignons với ảnh dưới đây:

1. Bóc vỏ champignons, rửa và đun sôi trong 10 phút. Gấp trong một cái chao và để vào nước thủy tinh. Cắt nấm thành miếng nhỏ.

2. Gọt vỏ và thái nhỏ hành tây.

3. Đặt chảo lên bếp, đổ dầu và làm ấm nó Cho nấm và hành tây, xào nhẹ, khuấy liên tục.

4. Gọt vỏ và nghiền nát tép tỏi trong tỏi.

5. Thêm tỏi, muối và hạt tiêu vào nấm và đun nhỏ lửa trong 10 phút dưới nắp đậy kín.

6. Rắc nấm đã chuẩn bị với bột, thêm sốt cà chua cho chúng. Nếu bạn muốn làm cho món goulash lỏng hơn, bạn có thể pha loãng nó trong giai đoạn nấu này với một lượng nước nhỏ. Đun sôi thêm vài phút nữa.

7. goulash nấm đã sẵn sàng, nó được phục vụ tốt nhất với salad rau hoặc khoai tây nghiền.

Món chính với nấm và khoai tây: nấm nướng

Để chuẩn bị món thứ hai ngon miệng này, hãy sử dụng các thành phần sau:

• khoai tây - một kg;
• 1-2 củ cà rốt;
• hành tây;
• 400 gram rượu sâm banh;
• đậu đóng hộp - 250 g;
• sáu muỗng canh dầu thực vật;
• nước tương - 4 muỗng canh;
• một ly nước sôi;
• muối, hạt tiêu, gia vị yêu thích - để hương vị.

Chuẩn bị một khóa học thứ hai với nấm và khoai tây theo cách này:

1. Rửa nấmcắt thành miếng nhỏ hoặc tấm.

2. Cà rốt và hành tây nên được rửa sạch và gọt vỏ. Cắt hành tây thành khối nhỏ, cà rốt - nướng trên một vắt thô.

3. Làm nóng chảođổ dầu thực vật vào đó Cho hành tây và cà rốt, chiên trên lửa vừa trong ba phút, khuấy liên tục.

4. Để hành tây và cà rốt chiên thêm nấm đã chuẩn bị, hầm cùng một lượng.

5. Mở một hộp đậu Hà Lan và thêm vào chảo với chất lỏng. Muối, hạt tiêu, nêm với các loại gia vị yêu thích của bạn, trộn đều.

6. Thêm nước tương vào chảo.khuấy và đun nhỏ lửa trong vài phút.

7. Khoai tây gọt vỏ cắt thành lát và gấp trong một cái vạc. Gấp rau xào lên trên, trộn đều.

8. Đổ rau vào hầm với nước đun sôiđể nó hầu như không bao phủ chúng, đun sôi. Nấu nướng với khoai tây và nấm trên lửa chậm nhất cho đến khi khoai tây được nấu chín hoàn toàn - khoảng nửa giờ.

9. Nướng trong vạc có thể được đưa vào lò nướng, và nướng cho đến khi chín.

10. Trên đỉnh của nấm nướng, phục vụ có thể được trang trí với rau xanh.

Nấm phô mai chính

Công thức này cho nấm với champignons là tuyệt vời cho một bàn lễ hội.

Bạn sẽ cần những sản phẩm như vậy:

• 600 g champignons cỡ trung bình;
• hành tây - 1-2 miếng;
• hai tép tỏi;
• thịt xông khói - 100 gram;
• một vài lát bánh mì trắng;
• phô mai cứng - 150 g;
• Thảo dược Provencal - để hương vị;
• dầu ăn để chiên

Chuẩn bị món ăn như thế này:

1. Bóc vỏ champignons, lau khô bằng khăn, loại bỏ chân và loại bỏ bột giấy từ mũ bằng một muỗng cà phê.

2. Đặt mũ lên một tấm nướng, nhưng lý tưởng nhất là chúng nên được nấu trên giá để dây thoát nước và nấm không bị ướt.

3. Bây giờ bạn có thể bắt đầu chuẩn bị điền vào champignons. Để làm điều này, thái nhỏ chân và lõi của nấm, cắt hành tây thành khối nhỏ, cho tất cả vào chảo chiên nóng với dầu thực vật.

4. Băm nhuyễn tỏi, cắt thịt xông khói thành những lát nhỏ và cũng cho vào chảo, sau 5 phút lấy ra khỏi nhiệt và để nguội.

5. Nghiền lát bánh mì trắng thành vụn.sử dụng máy xay sinh tố, và cũng thêm vào cho đầy. Ở giai đoạn nấu ăn này, một số loại thảo mộc Provence cũng nên được thêm vào để làm đầy, chúng sẽ mang lại cho nấm một hương vị đặc biệt.

6. Làm nóng lò nướng đến 190 độ, đổ đầy nắp nấm với đầy, rắc phô mai bào lên trên và gửi đi nướng trong khoảng 20 phút. Phục vụ nhồi nấm mũ ấm.

Đây là món ăn thứ hai với champignons trong bức ảnh dưới đây.

Công thức món ăn chính với rượu sâm banh

Từ nấm ngâm, một món ăn nhẹ rất ngon thu được, sẽ luôn tìm thấy một vị trí trên bàn lễ hội.

Thành phần

• 300 g rượu sâm banh;
• bốn tép tỏi;
• dầu thực vật - năm muỗng canh;
• giấm để bàn - 1, 5 muỗng canh. l.;
• hạt tiêu trắng và đậu đen - nửa muỗng canh;
• củ nghệ - trên đầu mũi dao;
• lá nguyệt quế;
• đường - một muỗng;
• muối - 0,5 muỗng cà phê

Món thứ hai với rượu sâm banh ngâm được chế biến như sau:

1. Bóc vỏ nấm từ da.Rửa sạch chúng và lau sạch bằng khăn trà để chúng khô.

2. Nấm lớn phải được cắt làm đôi hoặc một phần tư.

3. Đổ dầu vào chảo sâu, thêm giấm và trộn hai thành phần này.

4. Thêm hai loại hạt tiêu, bột nghệ và lá nguyệt quế, trộn.

5. Gọt vỏ và băm nhỏ tép tỏi dải dọc, chúng cũng nên được gửi đến chảo.

6. Thêm muối và đường vào nước xốt, khuấy cho tan. Cho nấm đã chuẩn bị vào chảo, đặt trên lửa nhỏ và đậy nắp.

7. Sau mười phút, tháo nắp, trộn nấm kỹ và đóng lại nồi.

8. Sau khi cùng một lúc, loại bỏ tách nồi, để nguội và chuyển vào lọ thủy tinh, đổ nước ướp và làm lạnh. Trước khi phục vụ, cho nấm ngâm vào đĩa, rắc rau thơm xắt nhỏ và nửa vòng hành tây, nêm dầu thực vật thơm.

Món chính kiểu Ý

Để chuẩn bị một công thức Ý, sử dụng các sản phẩm sau:

• 500 gram rượu sâm banh tươi;
• rau xanh xắt nhỏ - ba muỗng canh;
• ớt ớt - một quả;
• dầu ô liu - 3 muỗng canh. l.;
• vụn bánh mì - ba thìa;
• muối biển - một muỗng cà phê;
• Thảo dược Ý - một muỗng cà phê;
• tiêu - 1 muỗng cà phê.

Món thứ hai của rượu sâm banh tươi được chế biến như sau:

1. Nấm được rửa sạch, làm sạch và cắt thành các tấm mỏng.

2. champignons bóc vỏ và băm nhỏ đặt trong hộp nướng nhỏ trong hai hoặc ba lớp.

3. Trong một thùng chứa riêng biệt, trộn tỏi, thông qua một máy ép, muối, hạt tiêu, thảo mộc Ý, ớt băm nhỏ, thêm dầu ô liu và trộn tất cả các thành phần tốt.

4. Thêm rau xanh xắt nhỏ vào khối này và trộn lại.

5. Đổ nấm vào hỗn hợp thơm, rắc vụn bánh mì lên trên và gửi vào lò nướng. Nấm được nấu ở nhiệt độ 180 độ trong 20 phút.

Nấm và cá chính

Thành phần

• 500 g phi lê cá;
• hai quả cà chua;
• 200 g rượu sâm banh;
• hành tây;
• một ly kem;
• muối, hạt tiêu;
• dầu thực vật.

Bám sát công thức từng bước này cho một món ăn thứ hai với nấm champignons với một bức ảnh:

1. Gọt vỏ nấm và cắt thành đĩa mỏng, cắt hành tây trong nửa vòng.

2. Thêm dầu thực vật vào chảo đã đun nóng sẵn, chiên nấm và hành tây cho đến khi vàng nâu.

3. Cà chua cắt thành lát, cá - trong lát nhỏ.

4. Ở dưới cùng của món nướng, lót giấy da, xếp những vòng tròn cà chua, đặt cá lên trên.

5. Trên cùng của cá, đặt nấm chiên với hành tây trong một lớp chẵn.

6. Đổ kem vào một cái bát sâu, thêm muối và hạt tiêu, trộn và đổ lên cá và rau.

7. Đặt mẫu vào lò nướng, làm nóng đến 200 độ, nướng trong nửa giờ.