Chân nấm hàu: công thức nấu ăn
Nội dung
Nấm sò có thể có chân và cách nấu chúng?
Nấm sò có thể có chân và cách nấu chúng? Vâng, bạn có thể, nhưng đối với điều này, bạn cần biết một vài thủ thuật và sắc thái nhỏ. Ngoài ra còn có rất nhiều công thức nấu ăn khác nhau để nấu chân nấm hàu. Tất nhiên, người ta không thể đồng ý rằng thân cây nấm này cứng, nhưng tính năng khó chịu này có thể dễ dàng sửa chữa.
Điều đầu tiên cần nhớ là mũ và chân của nấm sò đòi hỏi cách chế biến khác nhau. Mũ nấm bởi bản chất của chúng mềm hơn và mềm hơn rất nhiều, vì vậy đối với chúng 15 phút đun sôi sẽ là khá đủ. Điều này không đúng với những đôi chân cần thời gian đun sôi lâu hơn. Để làm cho phần cơ thể trái cây này mềm, cần phải đun sôi trong khoảng 2 giờ. Trong trường hợp chân nấm hàu được đưa qua máy xay thịt hoặc cắt nhỏ trong máy xay, sau đó thời gian xử lý nhiệt giảm xuống còn 50 phút.
Thứ hai, tốt hơn là lấy chân từ nấm sò non, bởi vì những con già mất đi hương vị và mùi thơm, hơn nữa, khi nấu ăn, chúng biến thành giòn cao su, không thể ăn được.
Do đó, khi bạn vẫn còn chân nấm hàu - đây không phải là lý do để vứt chúng đi, và để cho sự cứng nhắc của chúng không làm bạn sợ. Nấu món gì từ chân nấm hàu tại nhà để đảm bảo rằng nó rất ngon? Chúng tôi cung cấp cho bạn một số công thức nấu ăn đơn giản mà bạn và những người thân yêu của bạn chắc chắn sẽ thích.
Làm súp nấm hàu
Món ăn này không mới và khá quen thuộc với chúng ta, tuy nhiên, nó có một chi tiết đặc biệt. Súp của chúng tôi sẽ được chuẩn bị từ chân nấm hàu. Tôi phải nói rằng trong trường hợp này, thân cây sẽ hoàn thành một cách hoàn hảo vai trò của thịt trên xương xương, làm cho món ăn đầu tiên rất thơm và đậm đà.
- Chân nấm hàu - 350 g;
- Khoai tây - 500 g;
- Tỏi - 1 tép;
- Hành tây và cà rốt - mỗi loại 1 quả;
- Muối, hạt tiêu, gia vị yêu thích;
- Lá nguyệt quế - 2 chiếc.;
- Hạt tiêu đen (đậu Hà Lan) - 5 chiếc.;
- Thì là và rau mùi tây (tươi).
Bước đầu tiên là cắt chân thành đĩa và đun sôi. Quy trình đun sôi nên kéo dài 1 giờ 40 phút, trong khi đừng quên thêm nước khi chất lỏng sôi.
Khi nấm đã chín, nhúng khoai tây đã bóc vỏ và thái hạt lựu vào chúng. Sau đó, ngay lập tức gửi cà rốt nghiền.
Khi khoai tây gần như đã sẵn sàng, thêm hành tây thái nhỏ, muối, hạt tiêu và thêm gia vị yêu thích của bạn (tùy chọn).
Một vài phút trước khi súp đã sẵn sàng, thêm tỏi nghiền nát và các loại thảo mộc tươi xắt nhỏ để hương vị.
Trước khi tắt bếp, thêm hạt tiêu đen và lavrushka vào chảo. Một món súp ngon của chân nấm hàu đã sẵn sàng - phục vụ nó với kem chua và một lát chanh nhỏ.
Cách làm trứng cá muối ngon từ chân nấm hàu
Câu trả lời cho câu hỏi Chân làm nấm ăn hàu nấm cũng trở nên rõ ràng từ công thức sau đây. Bạn có thể nấu trứng cá muối ngon từ phần này của cơ thể đậu quả.
- Nấm sò (chân) - 500 g;
- Cà rốt, hành tây và ớt chuông - 1 chiếc.;
- Tỏi - 4 tép;
- Dầu thực vật - để chiên;
- Muối, hạt tiêu.
Làm thế nào để làm trứng cá muối từ chân nấm hàu để làm cho nó ngon và thơm?
Như đã lưu ý, chân trái phải được đun sôi trước 1 giờ 30 phút. Sau đó lấy chúng ra khỏi nước, để nguội, thái nhỏ và lau khô trên khăn giấy.
Đun nóng dầu thực vật trong chảo và cho hành tây thái nhỏ và ớt chuông. Nhẹ nhàng chiên và thêm cà rốt, nghiền trên một vắt thô hoặc cắt thành khối nhỏ.
Khi cà rốt bắt đầu trở nên mềm, bạn cần thêm chân của nấm sò, sau đó đun nhỏ lửa dưới nắp đậy kín trong khoảng 25 phút.
10 phút trước khi sẵn sàng cho muối, hạt tiêu và thêm tỏi băm nhỏ. Nếu muốn, bạn có thể đặt một vài hạt tiêu đen và một vài lá nguyệt quế trong khối.
Phục vụ món ăn như một đĩa Platter ăn cho bánh mì, trám cho bánh và bánh nướng, cũng như phụ gia cho các món ăn phụ.
Làm thế nào để nấu một món nấm chân hàu trong nồi nấu chậm?
Một công thức nấu ăn ngon khác cho chân nấm hàu chắc chắn nên được thử bởi những người có nồi nấu chậm. Thân cây chiên sẽ trở nên thơm, bổ dưỡng và mềm, và những người tự làm thậm chí sẽ không nhận thấy rằng món ăn không bao gồm mũ nấm.
- Chân nấm hàu (luộc) - 0,5 kg;
- Hành tây - 1 miếng lớn;
- Dầu thực vật;
- Thì là khô - ½ thìa;
- Muối, hỗn hợp tiêu xay.
Trước khi bạn nấu một món chân nấm hàu trong nồi nấu chậm, nấm luộc và ướp lạnh nên được cắt thành lát và đặt sang một bên bây giờ.
Múc một bát nhiều viên bơ với hành tây và xắt nhỏ hành tây, trước đó đã thiết lập chức năng.
Khi hành tây hơi chiên, cho nấm, muối, hạt tiêu, thêm thì là và chiên trong 20 phút.
Nếu muốn, 10 phút trước khi kết thúc quá trình, bạn có thể đặt 2-3 muỗng canh. tôi kem chua và món hầm.
Sốt nấm hàu
Bạn có thể nấu món gì khác từ chân nấm hàu? Chúng tôi vội vàng chia sẻ với bạn một công thức cho một loại sốt nấm ngon. Tôi phải nói rằng đối với công thức này, bạn không cần phải luộc cuống trước.
- Chân nấm hàu (tươi) - 500 g;
- Hành tây - 4 đầu;
- Bơ - 4 muỗng canh. l.;
- Nước tinh khiết - 500 ml;
- Bột mì - 3 muỗng cà phê;
- Kem chua - 3 muỗng canh. l.;
- Gia vị - muối, hạt tiêu.
Nghiền chân tươi của cơ thể trái cây trong máy xay thịt hoặc đánh trong máy xay.
Cho hỗn hợp nấm vào chảo sâu và đun nhỏ lửa trong khoảng 1 giờ, định kỳ rót một phần nước.
Trong thời gian này, bột mì nên được mạ vàng trong một chảo rán riêng trong bơ.
Sau đó thêm hành tây xắt nhỏ, bột mì, gia vị vào hỗn hợp nấm và đun nhỏ lửa trong 15 phút nữa.
Cuối cùng thêm kem chua, khuấy và tắt lửa. Đợi 20 phút cho đến khi nó được truyền và bạn có thể nêm bất kỳ món ăn phụ và món thịt nào.
Như bạn có thể thấy, hoàn toàn có thể tạo ra những món ăn ngon từ chân nấm hàu. Nhiều đầu bếp thích sử dụng phần nấm này cho công thức nấu ăn của họ. Tận dụng tính năng này và bạn, đã đọc các mẹo của chúng tôi.
