Cách nấu nấm hàu và nấu món gì từ chúng
Nấm Oyster được coi là nấm ngon, và cũng có sẵn về mặt vật liệu. Nếu không có cách nào để thu thập nấm sò trong rừng, bạn có thể mua chúng tại cửa hàng. Với những thân quả bạn có thể nấu mọi thứ: dưa chua, chiên, hầm, muối, nướng, đông lạnh. Ngoài ra, đây là những loại nấm duy nhất cũng có thể được lên men. Họ nấu ăn nhanh chóng và cho các món ăn một hương vị đặc biệt. Nấm Oyster được sử dụng như các món ăn độc lập, cũng như đồ ăn nhẹ, cũng như các thành phần bổ sung trong món salad.
Trước khi tiến hành chuẩn bị các món nấm hàu, mỗi bà nội trợ cần xác định sự phù hợp với ẩm thực của mình. Nếu bạn mang từ rừng hoặc mua nấm có những đốm màu vàng rõ ràng trên mũ và dưới chúng, nấm không phù hợp. Khi nấu chín, nấm sò luộc sẽ trở nên đắng, và điều này sẽ làm hỏng bất kỳ món ăn nào.
Nội dung
Cách nấu nấm hàu
Một số bà nội trợ mới làm quen nấu nấm hàu đúng cách? Mọi thứ ở đây khá đơn giản, bạn không cần phải phát minh ra bất cứ điều gì. Để làm điều này, chúng ta cần các loại gia vị và món ăn sau đây:
- Nước;
- Muối - 30 g (mỗi 1 lít nước);
- Lá nguyệt quế;
- Hạt tiêu đen;
- Men chảo (hoặc thép không gỉ);
- Skimmer.
Tôi phải nói rằng công thức này, cho thấy cách nấu nấm sò, có thể thay đổi một chút theo thời gian. Ở đây mọi thứ sẽ phụ thuộc vào hành động tiếp theo của bạn. Nếu bạn sẽ chiên, hầm hoặc nướng nấm, thì thời gian nấu nên giảm xuống còn 10 phút. Trong trường hợp này, thời gian được dành cho quá trình ngâm.
Cho nấm hiện có vào nồi, đổ nước để nó bao phủ chúng một chút.
Để nó sôi, thêm muối, hạt tiêu và lá nguyệt quế, trộn.
Nấu trong 20 phút trên lửa vừa, sử dụng muỗng có rãnh để loại bỏ bọt.
Khi nấm lắng xuống đáy, loại bỏ và đặt một cái muỗng có rãnh lên khăn bếp để chúng khô.
Và những món ăn có thể được chế biến từ nấm hàu luộc?
Cách nấu nấm hàu trước khi chiên (có video)
Có bắt buộc phải nấu nấm hàu trước khi chiên và làm thế nào để không lạm dụng nó và có được một món ăn tuyệt vời? Tốt hơn là đun sôi trong nước muối trong 5 - 7 phút, và chỉ sau đó tiến hành quá trình tiếp theo. Tuy nhiên, thời điểm này thích hợp hơn cho việc "cất giữ" thân quả. Còn nấm hàu rừng - làm thế nào để nấu chúng trước khi chiên? Trong trường hợp này, thời gian nấu sẽ tăng lên 15 phút.
- Nấm sò luộc - 500 g;
- Hành tây - 4 chiếc.;
- Kem chua - 100 ml;
- Muối;
- Tỏi đinh hương - 2 chiếc.;
- Rau mùi tây và kinh giới - 3 nhánh;
- Lá nguyệt quế - 3 chiếc.;
- Hạt tiêu trắng - 3 chiếc.;
- Dầu thực vật - 60 ml.
Lưu ý rằng các sản phẩm cho món ăn này được lấy bình thường nhất, mà mọi bà nội trợ trong nhà bếp đều có.
Cho nấm luộc và cắt vào chảo chiên nóng với bơ.
Chiên cho đến khi tất cả các chất lỏng đã bay hơi.
Muối và tiếp tục chiên thêm 5 phút nữa.
Trong một cái chảo khác, xào hành tây, cắt thành nửa vòng, cho đến khi trong suốt.
Kết hợp nấm với hành tây và thêm kem chua.
Khuấy kỹ, bỏ lá nguyệt quế, hạt tiêu và đậy nắp.
Hầm trong 10 phút, tắt lửa và thêm tỏi nghiền nát và rau thơm xắt nhỏ vào nấm.
Nấm xào với hành tây không chỉ ngon mà còn thơm.
Tuy nhiên, trước khi nấu, bạn nên xem video hướng dẫn cách nấu nấm sò:
Nấm sò luộc với kem chua
Mặc dù phôi này được chuẩn bị rất đơn giản, nhưng hương vị của nó chỉ đơn giản là tuyệt vời. Công thức cho nấm hàu với kem chua được thiết kế cho 6 phần, và bao gồm các thành phần sau:
- Nấm hàu - 1,5 kg;
- Hành tây - 3 chiếc.;
- Kem chua - 400 ml;
- Muối;
- Dầu thực vật - 4 muỗng canh. l.;
- Tiêu đen xay - 1 muỗng cà phê;
- Lá nguyệt quế - 3 chiếc.;
- Hạt nhục đậu khấu là một nhúm.
Gọt vỏ và xắt nhỏ hành tây, chiên trong dầu thực vật cho đến khi trong suốt.
Cắt nấm luộc thành lát, thêm vào hành tây và chiên trong 10 phút trên lửa vừa.
Thêm muối, hạt tiêu, lavrushka, hạt nhục đậu khấu vào khối và trộn kỹ.
Đặt khối lượng nấm trong hộp nướng bánh.
Đổ kem chua lên trên và cho vào lò nướng.
Nướng ở 180 ° C trong 30 phút.
Món ăn này có thể được phục vụ với khoai tây nghiền cho bữa trưa hoặc bữa tối.
Bao lâu để nấu nấm hàu cho cốt lết?
Bạn có thể nấu món gì khác từ nấm sò luộc để gây bất ngờ cho những người thân yêu?
- Nấm hàu - 700 g;
- Sữa - 100 ml;
- Bánh mì trắng - 3 miếng nhỏ;
- Trứng - 1 chiếc.;
- Hành tây - 2 chiếc.;
- Dầu thực vật;
- Tỏi - đinh hương;
- Mayonnaise - 2 muỗng canh. l.;
- Bánh mì vụn;
- Muối;
- Tiêu đen xay - 1 muỗng cà phê;
- Rau mùi xanh - 2 nhánh.
Bạn cần bao lâu để nấu nấm hàu cho cốt lết? Nếu bạn có một vài quy trình xử lý nhiệt trong công thức của mình, sau đó đun sôi nấm hàu trong 10 phút trong nước muối. Vứt bỏ nấm trong một cái chao, để ráo nước và thoát nước tốt.
Cắt nấm hàu, chiên trong chảo khô trong 10 phút.
Thêm các lát bánh mì ngâm trong sữa, trộn và xay trong máy xay thịt.
Gọt vỏ hành tây, cắt thành khối nhỏ và chiên trong dầu thực vật cho đến khi vàng nâu.
Thêm trứng, hành tây, tỏi băm nhỏ vào nấm nhồi, muối và thêm các gia vị còn lại, bao gồm mayonnaise, trộn.
Làm thịt băm có hình dạng bất kỳ từ thịt băm, cuộn trong vụn bánh mì và chiên trong dầu thực vật nóng.
Khi phục vụ, trang trí với lá rau mùi xanh.
Tôi phải nói rằng một món ăn như vậy sẽ là một thay thế tuyệt vời cho thịt. Ngoài ra, nấm hàu có hàm lượng calo thấp và phù hợp với một món rau.
Để có được thịt viên của bạn đúng cách, hãy bám vào một mẹo cho biết cách nấu nấm sò đúng cách. Sự thống nhất của món ăn và hương vị của nó phụ thuộc vào điều này.
Công thức nấu nấm hàu Hàn Quốc cho mùa đông
Rất ngon và rất thú vị có thể được coi là một sự chuẩn bị cho mùa đông ở Hàn Quốc.
Cách nấu nấm hàu cho mùa đông cho công thức này? Thời gian để nấm sôi nên là 15 phút trong nước với việc thêm muối (30 g mỗi 1 lít nước).
- Nấm hàu - 2 kg;
- Hành tây - 4 chiếc.;
- Muối;
- Tiêu đỏ mặt đất - thìa;
- Đường - 80 g;
- Giấm 9% - 50 ml;
- Nước - 50 ml;
- Tỏi - 6 tép;
- Rau ngò - 3 nhánh.
Luộc nấm trong 15 phút trong nước muối, vứt bỏ trong một cái chao, để nguội và cắt thành dải.
Chuẩn bị nước muối: kết hợp nước với giấm, ớt đỏ, muối, đường và tỏi băm nhỏ.
Khuấy, để cho nó sôi, tắt lửa và làm mát.
Trong lọ khử trùng, đặt hành tây thái lát trong nửa vòng hành tây với nấm, thêm rau mùi xắt nhỏ lên trên và đổ nước muối.
Đậy nắp lại và để trong tủ lạnh trong 10 giờ.
Sau thời gian này, đặt lon vào nồi nước lạnh trên bếp.
Khử trùng trong nước sôi trong 20 phút, cuộn nắp lại, để nguội hoàn toàn và đưa xuống tầng hầm.
Như bạn có thể thấy, nấm sò luộc không khó chút nào, bạn chỉ cần quyết định công thức mà bạn sẽ sử dụng chúng.Từ cơ thể trái cây, các món ăn tuyệt vời thu được có thể được phục vụ an toàn ngay cả trong một kỳ nghỉ.
