Nấm hàu với phô mai: công thức nấu súp và sa lát
Món ăn ngon nhất của nấm sò, nhiều chuyên gia ẩm thực coi món súp. Vì vậy, nấm hàu với phô mai kem có kết cấu tinh tế, hương vị tuyệt vời và mùi thơm. Kết hợp với phô mai, nấm hàu làm cho món súp thực sự bổ dưỡng và cực kỳ ngon.
Để chuẩn bị một món súp ngon từ nấm sò với phô mai kem, trước tiên bạn phải thực hiện một số bước.
Nấm hàu phải được tách thành nấm riêng trước khi nấu, cắt bỏ bụi bẩn từ chân và rửa dưới vòi nước chảy từ vòi. Một số bà nội trợ chỉ sử dụng mũ nấm để nấu súp. Tuy nhiên, bạn có thể nấu cả nấm, bao gồm cả chân.
Trong một món súp với nấm hàu và phô mai, nấm thường được đặt ở dạng thô, nhưng bạn có thể chiên chúng với rau và sau đó cho chúng vào súp. Bạn có thể nấu trước nước dùng nấm, và sau đó sử dụng nó theo công thức. Pasta và ngũ cốc cho món đầu tiên của nấm sò với phô mai được thêm vào sau khi rau đã sẵn sàng.
Nội dung
Súp hàu, phô mai và thịt gà
Vào những ngày mùa đông lạnh, bạn luôn muốn một cái gì đó ấm áp, ngon và thơm. Súp nấm với nấm hàu và phô mai là hoàn hảo cho dịp này.
- Mì - 300 g;
- Kem phô mai - 200 g;
- Lát tỏi - 4 chiếc.;
- Sao hồi - 1 chiếc.;
- Gừng là một miếng nhỏ;
- Thịt gà phi lê - 300 g;
- Nấm hàu - 400 g;
- Dầu thực vật;
- Tiêu Bulgaria - 2 chiếc.;
- Nước tương - 30 ml;
- Ớt ớt - một nửa quả;
- Hẹ - 100 g;
- Muối
Gọt vỏ gừng và cắt thành khối mỏng, cắt nhỏ tép tỏi bằng dao và cắt ớt chuông với mì.
Loại bỏ da và chất béo từ phi lê, lau bằng khăn ăn và cắt thành lát mỏng.
Nấm sò tháo rời, cắt dưới chân và rửa sạch trong nước. Đặt trên một chiếc khăn giấy để làm nước thủy tinh, và cắt thành lát.
Làm nóng chảo sâu lòng với dầu, cho gừng, tỏi, thịt và nấm vào đó.
Chiên mọi thứ cho đến khi vàng nâu, khoảng 10-15 phút.
Đổ nước tương, thêm sao hồi, ớt chuông và ớt, cắt thành hình tròn. Khuấy trong chảo và đun nhỏ lửa trong 2-3 phút.
Đặt khối lượng từ chảo vào chảo, đổ nước sôi và đun sôi trong 5 phút.
Một cách riêng biệt, nấu mì trong nồi, chọn bằng một cái muỗng trong súp, muối để nếm, thêm phô mai kem nghiền và để cho đến khi nó tan.
Trước khi phục vụ, đổ hành lá xắt nhỏ vào mỗi đĩa phục vụ.
Súp hàu với phô mai kem và khoai tây
Súp hàu với phô mai kem là hoàn hảo để nấu ăn nhanh và sẽ mất không quá 30 phút thời gian của bạn.
- Nấm hàu - 500 g;
- Khoai tây - 6 chiếc.;
- Kem phô mai - 300 g;
- Hành tây - 2 chiếc.;
- Rau mùi tây thì là - 1 bó;
- Nước dùng nấm - 1,5 l;
- Dầu ô liu;
- Paprika - 1 muỗng cà phê;
- Cà rốt khô - 1 muỗng canh. l.;
- Tiêu đen xay - thìa.
Gọt vỏ, rửa và cắt khoai tây thành khối mỏng. Đổ nước dùng và nấu khoảng 15 phút cho đến khi mềm.
Xúc xắc hành tây, chiên trong dầu trong 5 - 7 phút và thêm nấm cắt thành khối.
Đun nhỏ hỗn hợp dưới nắp kín trong 10 phút.
Trước khi bạn nướng phô mai chế biến, tốt hơn là giữ nó trong tủ đông một chút, sau đó sẽ thuận tiện hơn để làm việc trong đó.
Thêm ớt bột, tiêu đen nghiền, cà rốt khô vào súp, trộn và quăng phô mai bào.
Đun nhỏ súp cho đến khi phô mai tan chảy.
Hủy bỏ từ nhiệt và để trong 15 phút.
Trước khi phục vụ, rắc súp nấm với nấm hàu với phô mai kem và rau thơm xắt nhỏ.
Súp hàu, phô mai và rượu vang trắng
Chúng tôi cung cấp một công thức cho súp nấm hàu với phô mai, rất đơn giản và nhanh chóng để chuẩn bị. Nó có thể được phục vụ với bánh mì tỏi và salad rau.
- Nấm hàu - 700 g;
- Phô mai cứng - 150 g;
- Nước - 1 L;
- Bơ - 50 g;
- Dầu thực vật - 30 ml;
- Rượu trắng - 100 ml;
- Tỏi lát - 2 chiếc.;
- Lòng đỏ trứng - 4 chiếc.;
- Hành tây - 2 chiếc.;
- Muối;
- Bột cà chua - 70 g.
Gọt vỏ, băm và xào hành tây trong bơ cho đến khi vàng nâu.
Gọt vỏ nấm, loại bỏ phần dưới của chân, rửa sạch với nước và cắt thành lát.
Cắt tỏi thành khối, kết hợp với nấm và thêm mọi thứ vào hành tây chiên, thêm dầu thực vật.
Hầm trong 15 phút trên lửa vừa dưới nắp đậy kín, đổ nước, rượu, cho bột cà chua và tất cả các loại gia vị.
Nấu trong 15 phút, đánh lòng đỏ riêng trong một cái bát, thêm phô mai bào vào chúng và đánh lại bằng máy đánh trứng.
Đổ hỗn hợp vào súp với một dòng mỏng, khuấy liên tục và nấu trong 10 phút.
Đổ súp vào các phần và phục vụ với bánh mì nâu.
Súp nấm hàu với phô mai và khoai tây
Chúng tôi khuyên bạn nên tự làm quen với công thức nấu súp nấm từ nấm hàu với phô mai và khoai tây. Nó hóa ra cực kỳ thỏa mãn và ngon miệng, với một mùi hương kem nấm tươi sáng. Và từ thịt chúng ta sẽ dùng lưỡi bò.
- Lưỡi bò - 400 g;
- Nấm hàu - 600 g;
- Khoai tây - 400 g;
- Kem phô mai - 150 g;
- Hành tây - 1 chiếc.;
- Cà rốt - 1 chiếc.;
- Tỏi - 2 tép;
- Xanh (bất kỳ);
- Một hỗn hợp ớt xay - 1 muỗng cà phê;
- Muối;
- Dầu thực vật.
Để nấu súp nấm hàu với khoai tây và phô mai, trước tiên bạn cần luộc lưỡi bò cho đến khi mềm, kéo ra và để nguội.
Gọt vỏ khoai tây và cà rốt, cắt thành khối, cho vào nước dùng sôi, nơi lưỡi được luộc, và nấu trong 20 phút cho đến khi chín.
Cắt nấm thành lát và cho vào chảo cùng với rau (để nguyên một vài miếng và cũng cho vào súp trong 10 phút).
Kéo toàn bộ nấm ra khỏi súp và đặt vào đĩa.
Dice hành tây và chiên trong dầu cho đến khi trong suốt.
Bóc vỏ tỏi, chà lên một vắt mịn và kết hợp với hành tây, chiên trong 3-5 phút.
Cắt lưỡi thành khối nhỏ và dẫn vào súp, để sôi trong 15 phút.
Thêm nội dung của chảo vào chảo, nêm muối, đổ hỗn hợp ớt và nấu trong 5 phút.
Nướng kem phô mai trực tiếp vào chảo và nấu cho đến khi tan chảy, khoảng 5 - 7 phút.
Đổ súp vào đĩa và đặt 2 nấm luộc vào mỗi cái, rắc rau thơm xắt nhỏ và phục vụ.
Salad với nấm hàu, phô mai và ngô
Tôi phải nói rằng nấm và phô mai được kết hợp hoàn hảo không chỉ trong súp. Vì vậy, chúng tôi khuyên bạn nên nấu một món salad ngon với nấm sò và phô mai. Nó có thể được đặt trên bàn lễ hội, hoặc bạn có thể đa dạng hóa thực đơn hàng ngày của mình.
- Nấm hàu - 400 g;
- Kem phô mai - 150 g;
- Trứng - 4 chiếc.;
- Muối;
- Ngô đóng hộp - 1 lon;
- Tỏi - 1 tép;
- Xanh (bất kỳ);
- Mayonnaise - 150 ml.
Luộc trứng trước, khoảng 15 phút, cho vào nước lạnh, bóc vỏ và cắt thành lát.
Làm sạch nấm khỏi bụi bẩn, rửa sạch và đun sôi trong 20 phút trong nước muối. Rửa sạch dưới vòi nước và cắt thành khối nhỏ.
Kết hợp trứng, nấm và nướng phô mai kem trên vắt, trộn mọi thứ.
Xả chất lỏng từ một hộp ngô đóng hộp, và kết hợp ngô với salad.
Khuấy, nêm với mayonnaise, muối và trộn lại.
Trước khi phục vụ, bạn có thể đặt lá rau mùi tây hoặc húng quế vào món salad.
Gia đình bạn sẽ thích công thức cho nấm hàu và phô mai, và họ sẽ thường yêu cầu bạn nấu nó.
