Nấm hàu chiên: cách nấu nấm ngon
Nội dung
- Chuẩn bị nấu nấm hàu chiên
- Công thức nấu nấm hàu xào tỏi
- Cách xào nấm sò rừng tươi và chuẩn bị món khai vị từ chúng
- Cách xào nấm hàu và nấu lưỡi heo với chúng
- Cách xào nấm hàu với cà chua
- Cách xào nấm hàu trong chảo với táo và lê
- Cách xào nấm hàu (có video)
- Công thức cho món hàu chiên giòn ngon với ức gà
- Cách nấu nấm hàu ngon: công thức cho cách xào nấm với nước tương
- Công thức nấm hàu: chiên với sốt Ấn Độ
Chuẩn bị nấu nấm hàu chiên
Nấm Oyster có thể được nướng, hầm, sấy khô, lên men, ngâm và chiên. Chúng có thể được chuẩn bị như là một điền cho bánh nướng, pizza và bánh kếp. Bạn có thể phục vụ như một món ăn phụ cho các món ăn chính, hoặc bạn có thể đặt nó trên bàn như một món ăn độc lập. Chúng tôi cung cấp cho bạn để tìm hiểu công thức thú vị về cách nấu nấm hàu chiên.
Tôi phải nói rằng việc chuẩn bị nấm hàu chiên được coi là một trong những phương pháp chế biến phổ biến nhất. Do đó, chúng tôi đề nghị trước tiên làm quen với một số điểm chung liên quan đến việc chuẩn bị cho quy trình này.
Nhiều bà nội trợ băn khoăn có nên luộc nấm trước khi chiên không. Nấm hàu chứa một lượng lớn nước, được giải phóng trong quá trình chiên, và nấm mòn trong nước cho đến khi chúng bay hơi hoàn toàn. Nếu bạn có ham muốn, bạn có thể luộc nấm trước khi chiên không quá 5 phút.
Các công thức để chiên nấm hàu rất dễ dàng. Thông thường, chúng được chiên trên lửa vừa trong 15-20 phút. Bạn thậm chí có thể không nhận thấy thời gian, nhưng chỉ xem khi chất lỏng trong chảo, do nấm tiết ra, bay hơi. Sau đó, giảm nhiệt trên bếp và tiếp tục đun sôi nấm hàu thêm vài phút nữa.
Công thức nấu nấm hàu xào tỏi
Hãy xem xét lựa chọn đơn giản nhất của nấm hàu chiên - với tỏi. Bạn có thể bổ sung các món ăn với các loại thảo mộc tươi của húng quế hoặc rau mùi tây.
- Nấm hàu - 1 kg;
- Dầu thực vật - 100 ml;
- Tỏi đinh hương - 6 chiếc.;
- Muối;
- Tiêu đen xay - thìa;
- Basil hoặc rau mùi tây để nếm thử.
Tách nấm, cắt các phần khô của sợi nấm, rửa sạch dưới vòi nước, lau khô trên khăn giấy và cắt thành hình khối vừa.
Làm nóng chảo với dầu thực vật, thêm nấm băm nhỏ và chiên cho đến khi chất lỏng bay hơi.
Muối, rắc hạt tiêu đen và khối tỏi băm nhỏ, trộn.
Chiên thêm 3 phút nữa, tắt lửa, đóng nắp bằng nắp và để yên trong 10 phút.
Phục vụ trên bàn, rắc nấm hàu xào với húng quế xanh hoặc rau mùi tây.
Khoai tây luộc, salad rau tươi sẽ là một món ăn tuyệt vời cho những loại nấm này.
Cách xào nấm sò rừng tươi và chuẩn bị món khai vị từ chúng
Tất nhiên, nấm sò rừng, trái ngược với nấm lưu trữ, có mùi nấm rõ rệt hơn, nhưng chúng cũng được chuẩn bị đơn giản. Làm thế nào để xào nấm hàu rừng với hành tây để làm hài lòng người thân của họ với một món ngon như vậy? Điều đáng nói là khi nấu món ăn này, bạn có thể sử dụng bất kỳ hành tây nào: hành tây, salad, xanh.
Chúng tôi khuyên bạn nên học cách chiên nấm hàu tươi và làm một món ăn nhẹ tuyệt vời từ chúng.
- Nấm hàu - 1 kg;
- Hành tây - 5 chiếc.;
- Tỏi đinh hương - 3 chiếc.;
- Bơ - 100 g;
- Kem chua - 150 ml;
- Muối;
- Một hỗn hợp ớt xay - 1 muỗng cà phê;
- Rau xanh thì là.
Để phân loại nấm, để cắt giảm ô nhiễm, để rửa và để khô trên khăn bếp.
Cắt thành que nhỏ và cho vào chảo với bơ tan chảy. Để nấu trong 15 phút, thỉnh thoảng khuấy để không bị cháy.
Gọt vỏ hành tây, rửa sạch và cắt thành nửa vòng.
Thêm vào nấm, muối, đổ vào hỗn hợp ớt xay, trộn đều, đậy nắp và nấu trong 10 phút.
Bóc vỏ tỏi, nghiền nát nó bằng dao và cho vào nấm, đổ kem chua, khuấy đều mọi thứ và đun trên lửa nhỏ trong 15 phút.
Phục vụ trên bàn, trang trí đĩa với món khai vị xắt nhỏ rau thì là.
Cách xào nấm hàu và nấu lưỡi heo với chúng
Lưỡi lợn luộc, xào với nấm hàu, nhiều người gọi là một trong những món ăn ngon nhất. Nó được phục vụ không chỉ cho bữa trưa hoặc bữa tối, mà còn trang trí chúng với một bàn lễ hội.
Cách nấu ngôn ngữ và chiên nấm hàu, chúng tôi sẽ mô tả trong công thức sau đây. Để làm điều này, chúng ta cần các sản phẩm và gia vị như vậy:
- Lưỡi lợn (luộc) - 2 chiếc.;
- Nấm hàu - 500 g;
- Bơ - 70 g;
- Muối;
- Hành tây - 2 chiếc.;
- Kem chua - 200 ml;
- Tiêu đen xay - 1 muỗng cà phê;
- Bột - thìa;
- Thì là và rau mùi tây - 1 bó.
Chúng tôi cung cấp cho bạn để xem một công thức từng bước với một bức ảnh nấu nấm hàu chiên.
Rửa lưỡi tốt, thêm nước và nấu trong 1,5 giờ. Bạn có thể thêm hạt tiêu đen và lá nguyệt quế vào nước để cho thịt có hương vị cay. Chích bằng nĩa và ngay lập tức cho vào nước lạnh, sẽ dễ dàng hơn để loại bỏ làn da trắng. Cắt thành miếng nhỏ và đặt riêng trong một cái đĩa.
Nấm Oyster tách rời thành từng nấm, lau một chút bằng miếng bọt biển ẩm và cắt bỏ sợi nấm còn lại.
Cắt thành lát và cho vào chảo với bơ. Chiên trong 15 phút, sau đó thêm hành tây xắt nhỏ thành khối.
Đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 15 phút.
Rắc nấm với bột mì, trộn, muối, thêm hạt tiêu xay và đổ kem chua. Đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 5 - 7 phút.
Thêm lưỡi heo băm nhỏ, trộn và tiếp tục đun trong 10 phút, khuấy bằng thìa gỗ.
Rắc món ăn đã hoàn thành với rau thì là và rau mùi tây, để yên trong 5 phút, sau đó phục vụ.
Là một món ăn phụ, bạn có thể phục vụ cơm tươi, mì ống hoặc khoai tây luộc trong lát.
Cách xào nấm hàu với cà chua
Món ăn cực kỳ ngon và thơm mà tất cả người thân của bạn sẽ đánh giá cao. Nó sẽ trông tốt cả trên bàn lễ hội và trong thực đơn hàng ngày của mỗi gia đình. Để biết cách nấu nấm hàu chiên theo công thức dưới đây, bạn cần nấu những sản phẩm như vậy trước:
- Nấm hàu - 1,5 kg;
- Hành tây - 3 chiếc.;
- Tỏi đinh hương - 3 chiếc.;
- Bột cà chua - 4 muỗng canh. l.;
- Nước - 100 ml;
- Hạt nhục đậu khấu - một nhúm;
- Dầu nạc;
- Muối;
- Một hỗn hợp ớt xay - 1 muỗng cà phê;
- Lavrushka - 3 chiếc.;
- Quả óc chó nghiền - 3 muỗng canh. tôi
Làm thế nào để chiên nấm hàu với các thành phần này, để không làm gián đoạn hương vị của nấm? Cần tuân thủ các quy tắc chuẩn bị và tỷ lệ của các sản phẩm và gia vị này. Mặc dù, nếu một số loại gia vị không phù hợp với khẩu vị của bạn, bạn có thể loại trừ chúng hoặc thay thế chúng bằng những loại khác.
Nấm hàu làm sạch trước và đun sôi trong nước muối - 10 phút. Để ráo nước, để nguội và cắt thành khối lớn.
Đun nóng dầu trong chảo, cho nấm vào và chiên trong 10 phút cho đến khi hầu hết chất lỏng đã bay hơi.
Gọt vỏ hành tây, rửa sạch dưới vòi và cắt thành các vòng mỏng. Thêm vào nấm trong chảo và chiên cho đến khi mềm, khuấy bằng thìa gỗ.
Chuẩn bị nước sốt: đổ 100 ml nước vào bột cà chua, muối, thêm hỗn hợp ớt xay, tỏi băm nhỏ, hạt nhục đậu khấu và quả óc chó nghiền nát, trộn đều.
Đổ nước sốt vào nấm, để nhỏ lửa trong 5 phút và đặt lavrushka. Đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 20 phút.
Hãy để nó ủ trong 10 phút và có thể được phục vụ. Khách của bạn sẽ bị mê hoặc bởi một món ăn ngon như vậy.
Cách xào nấm hàu trong chảo với táo và lê
Món ăn ngon này có hàm lượng calo thấp, vì vậy nó có thể được tiêu thụ bởi những người theo chế độ ăn kiêng.
- Nấm hàu - 1 kg;
- Táo - 3 chiếc (lớn).;
- Lê - 2 (vừa) chiếc.;
- Dầu ô liu;
- Muối;
- Tiêu đen xay thìa;
- Paprika - 1 muỗng cà phê.
Làm thế nào để chiên nấm hàu trong chảo với táo và lê?
Gọt vỏ hàu, rửa trong nước chảy và cắt thành khối.
Gọt vỏ táo và lê, cắt thành lát.
Đun nóng dầu ô liu trong chảo, cho nấm hàu vào đó và chiên trong 10 phút.
Giới thiệu trái cây cắt lát vào nấm và chiên cho đến khi họ để nước ép đi.
Giảm cường độ của lửa, đậy nắp bằng nắp và đun sôi mọi thứ với nhau trong 20 phút.
Thêm tất cả các loại gia vị từ công thức, trộn đều và đun nhỏ lửa trong 3-5 phút.
Một điểm quan trọng là thực tế là nấm hàu phải được nấu chín trong chảo. Kết quả sẽ làm bạn ngạc nhiên: nó sẽ là một món ăn tuyệt vời.
Bây giờ bạn đã biết cách chiên nấm hàu ngon với táo và lê, bạn chỉ cần bắt đầu nấu ăn.
Cách xào nấm hàu (có video)
Một công thức cho thấy cách xào nấm hàu với rau rất đơn giản để chuẩn bị. Đối với anh ta, chúng ta cần các thành phần sau đây:
- Nấm hàu - 1 kg;
- Ớt chuông - 4 chiếc (lớn).;
- Cà tím - 2 chiếc. kích thước trung bình;
- Hành tây - 3 chiếc.;
- Cà rốt - 2 chiếc.;
- Muối;
- Dầu nạc;
- Nước - 100 ml;
- Bột cà chua - 5 muỗng canh. l.;
- Tiêu đen xay - 1 muỗng cà phê;
- Paprika - 1 muỗng cà phê;
- Húng quế khô - 1 nhúm.
Chúng tôi cung cấp cho bạn để xem một video trực quan về cách xào nấm hàu với rau:
Nguyên tắc cơ bản của công thức này là: tất cả các loại rau phải được chiên riêng biệt với nhau.
Đầu tiên, chiên nấm hàu đã bóc vỏ và thái lát trong chảo đã được làm nóng trước. Chiên cho đến khi nấm nâu vàng cho vào nồi sâu.
Tiếp theo, chiên khối cà tím, khoảng 10 phút, cho nấm vào.
Cắt hành tây bóc vỏ trong nửa vòng và chiên cho đến khi mềm, gửi đến nấm và cà tím.
Nướng cà rốt gọt vỏ và rửa sạch trên một vắt thịt Hàn Quốc, chiên cho đến khi mềm và cũng kết hợp với nấm.
Ớt và ớt, cắt mì và chiên trong 10 phút trong dầu thực vật, đặt một cái muỗng có rãnh vào số lượng lớn trong một cái chảo.
Chuẩn bị nước sốt: trộn bột cà chua với nước, thêm muối, hạt tiêu đen, ớt bột, húng quế khô, trộn đều và đổ nấm với rau.
Đặt để nhỏ lửa trên lửa nhỏ trong 30 phút, thỉnh thoảng khuấy bằng thìa gỗ.
Hãy thử nấu món ăn ngon này, và bạn sẽ thấy những người thân yêu của bạn sẽ ngạc nhiên đến mức nào với món nấm mới.
Công thức cho món hàu chiên giòn ngon với ức gà
Đó là một món ăn truyền thống, được chế biến nhanh chóng và dễ dàng, nhưng nó có một hương vị đáng kinh ngạc.
- Ức gà - 500 g;
- Nấm hàu - 700 g;
- Hành tây - 2 chiếc.;
- Cà chua - 2 chiếc.;
- Dầu thực vật;
- Kem - 250 ml;
- Muối;
- Ớt ớt - thìa;
- Tiêu đen xay - thìa;
- Oregano - một nhúm;
- Rau mùi đất - một nhúm.
Cách xào nấm hàu với ức gà để chuẩn bị một món ăn sang trọng cho cả nhà?
Loại bỏ chất béo và da từ vú, cắt thành lát mỏng và chiên trong chảo ở cả hai mặt cho đến khi vàng.
Gọt vỏ hành tây và cà chua, cắt thành khối và chiên trong dầu nơi thịt được chiên.
Cắt nấm hàu thành khối vuông, cho vào chảo với bơ và chiên trong 15 phút.
Cho tất cả các thực phẩm chiên vào nồi, đổ kem, thêm oregano, ớt, tiêu đen, rau mùi và muối.
Khuấy đều, đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 10 phút.
Cách nấu nấm hàu ngon: công thức cho cách xào nấm với nước tương
Một công thức minh họa cách nấu nấm hàu và chiên chúng với nước tương sẽ hấp dẫn những người yêu thích thân cây rừng. Về hương vị, nấm mua rất giống với các đối tác rừng của họ. Bữa ăn sẵn sàng có thể được phục vụ với mì ống.
- Nấm hàu - 600 g;
- Cà rốt - 1 chiếc.;
- Hành tây - 1 chiếc.;
- Tỏi đinh hương - 3 chiếc.;
- Gừng (đất) - 1 muỗng canh. l.;
- Dầu thực vật;
- Nước tương - 4 muỗng canh. l.;
- Đường 2 muỗng cà phê;
- Vừng - 1 muỗng cà phê;
- Muối cho vừa ăn;
- Rau mùi xanh - 5 nhánh.
Để biết cách nấu nấm hàu xào với nước tương, bạn cần làm theo từng bước một công thức. Đối với điều này, tất cả các sản phẩm nên được chuẩn bị trước: cắt thành khối nhỏ cà rốt, nấm sò, hành tây và tép tỏi, vì chúng ta sẽ sử dụng chiên nhanh.
Thêm đường vào nước tương và khuấy cho đến khi hòa tan hoàn toàn.
Đổ dầu vào chảo sâu lòng, đun nóng, sau đó thêm gừng và tỏi. Chiên trong 2 phút, chọn bằng một cái muỗng và bỏ đi.
Ngay lập tức thêm cà rốt và hành tây, chiên trong 5 phút và thêm nấm hàu xắt nhỏ.
Tạo lửa và chiên cho đến khi chất lỏng bay hơi.
Đổ nước sốt, trộn và chiên trong 5 - 7 phút.
Lấy chảo ra khỏi bếp, giới thiệu rau mùi xanh xắt nhỏ và trộn.
Ăn với mì hoặc cơm làm tại nhà, trước đây được trang trí với hạt vừng.
Bạn có thể thêm một vài giọt giấm gạo hoặc dầu mè vào nấm để nếm thử. Điều này sẽ chỉ làm tăng hương vị của món ăn của bạn và mang lại cho nó một hương vị tinh tế cay.
Công thức nấm hàu: chiên với sốt Ấn Độ
Công thức cho nấm hàu chiên khá đơn giản, và nước sốt Ấn Độ sẽ chỉ nhấn mạnh hương vị của chúng. Món ăn này sẽ là một sự bổ sung tuyệt vời cho cháo gạo hoặc khoai tây nghiền.
- Nấm hàu - 1 kg;
- Hành tây - 2 chiếc.;
- Tỏi đinh hương - 3 chiếc.;
- Kem chua - 100 ml;
- Củ nghệ - 1 muỗng cà phê;
- Tiêu đen nghiền và ớt bột - mỗi lần 1 muỗng cà phê;
- Ớt đỏ xay - 1 muỗng cà phê;
- Zira mặt đất - ½ muỗng cà phê;
- Nước - 100 ml;
- Gừng tươi - 1 dess. l.;
- Muối;
- Rau thì là - 1 bó;
- Dầu thực vật.
Gọt vỏ trái cây, tháo rời và cắt thành miếng vừa.
Làm thế nào để chiên nấm hàu trong chảo để chúng không bị mất hình dạng và biến thành một lớp vỏ vàng?
Làm nóng dầu tốt trong chảo, cho nấm ra và chiên cho đến khi tất cả chất lỏng đã bay hơi. Tiếp tục chiên cho đến khi nấm hàu chuyển sang màu vàng, thỉnh thoảng khuấy.
Nghiền tỏi băm nhỏ với bột nghệ, tiêu xay, ớt bột, muối, ớt đỏ và zira.
Nghiền gừng tươi và vắt lấy nước cốt. Thêm vào gia vị, trộn đều, thêm 100 ml nước và trộn lại.
Gọt vỏ hành tây, chiên trong chảo riêng cho đến khi trong suốt.
Cho tất cả các gia vị đã xay vào chảo cùng với hành tây, chiên trong 5 phút và thêm nấm.
Chiên trong 10 phút, thêm thì là băm nhỏ, trộn và chiên trong 3 phút.
Đổ kem chua vào nấm, đun sôi, nhưng không đun sôi để nó không bị cong.
Muối cho vừa ăn, khuấy đều và để yên trong 5 - 7 phút.
Như bạn có thể thấy, nó rất thực tế để nấu nấm sò và chiên chúng kết hợp với các sản phẩm khác. Điều này không đòi hỏi kỹ năng đặc biệt. Tất cả những gì bạn mong đợi là quyết định công thức nấu ăn yêu thích của bạn và bắt đầu chuẩn bị chúng.
