Món ăn từ hàng xanh: công thức nấu ăn
Chúng tôi cung cấp 3 công thức đơn giản để nấu chèo xanh, mà ngay cả một bà chủ mới làm quen cũng có thể xử lý.
Bướm xanh ngâm
Làm thế nào để nấu hàng xanh (greenfinch) để làm hài lòng các thành viên trong gia đình và khách trong một bữa ăn tối hoặc bàn lễ vào mùa đông? Làm nấm ngâm, đó sẽ là một món ăn nhẹ tuyệt vời cho tất cả các dịp.
- 2 kg cá chim xanh;
- 1,5 muỗng canh. tôi muối;
- 2 muỗng cà phê đường
- 500 ml nước;
- 1 muỗng canh. tôi giấm 9%;
- 2 g axit citric;
- 5 hạt đậu đen và ớt trắng;
- 6 tép tỏi.

Các đồng bạc xanh đã được làm sạch trước được đun sôi trong nước muối trong 20 phút.

Chúng được chuyển sang nước sôi, nơi đậu Hà Lan có ớt đen, đường, muối đã được giới thiệu.

Đun trong 15 phút, thêm giấm và tỏi băm nhỏ thành khối nhỏ.

Nó trộn đều và nấu trên lửa nhỏ trong 15 phút nữa. Axit citric được rót.

Nấm được phân phối trong lọ khử trùng và đổ với nước ướp nóng lên trên cùng.

Chúng được cuộn lại với nắp đậy và sau khi hạ nhiệt, được đưa đến một nơi tối và mát mẻ.

Nếu vào mùa đông sau khi mở lon greenfinch có vẻ chua, chúng được rửa bằng nước lạnh, dầu thực vật và một ít đường được thêm vào.
Hàng xanh muối mù tạt
Nấu chèo mặn mặn với mù tạt là một công thức ban đầu cho một bữa ăn nhẹ để phục vụ tại bàn lễ hội. Các loại nấm là giòn và piquant, mà mọi người sẽ thích.
- Cá mập xanh 2 kg;
- 2 muỗng canh. tôi hạt thì là;
- Lá anh đào và blackcurrant;
- 4 chiếc lá nguyệt quế;
- 2 muỗng canh. tôi mù tạt khô;
- 2,5 muỗng canh. tôi muối;
- 1,5 muỗng canh. tôi đường
- 5 hạt đậu đen và hạt tiêu.
- Luộc nấm đã được làm sạch và rửa sạch trong 30 phút. trong nước muối có thêm một lượng nhỏ axit citric. Trong trường hợp này, bạn phải liên tục loại bỏ bọt khỏi bề mặt.
- Đặt trên giá dây và để cho nó thoát nước và làm mát hoàn toàn.
- Đặt các hàng lạnh trong lọ khử trùng, dịch chuyển với lá sạch của nho, anh đào và rau mùi tây.
- Giới thiệu đường, muối, đậu Hà Lan và hạt thì là vào 1 lít nước, để sôi và đun sôi trong 5 - 7 phút.
- Đổ mù tạt khô, trộn kỹ, tắt lửa và để trên bếp trong 7-10 phút.
- Lọc và đổ đầy lon bằng nước muối, đóng nắp đậy kín, và sau khi làm mát, đưa chúng vào một căn phòng tối và mát mẻ.
- Các món khai vị sẽ sẵn sàng để sử dụng trong một tuần.
Cách nấu chèo xanh cho mùa đông
Làm thế nào để nấu một hàng xanh cho mùa đông, chỉ cần chiên nó trong dầu thực vật? Tùy chọn này khá đơn giản, vì nó yêu cầu tối thiểu các thành phần. Tuy nhiên, món ăn vặt sẽ trở nên rất ngon và thơm.
- 3 kg chèo xanh;
- Dầu thực vật;
- Hỗn hợp muối và tiêu xay cho vừa ăn.
- Theo truyền thống, làm sạch trước hàng xanh: rửa sạch, cắt chân ở gốc và đun sôi trong 30 phút.
- Để ráo nước và làm mát bằng cách sử dụng một cái chao trong quá trình.
- Đổ nhiều dầu vào chảo, thêm nấm và chiên trong 40 phút. trên nhiệt độ thấp.
- Thêm một chút muối để nếm và rắc hỗn hợp ớt xay.
- Khuấy kỹ và tiếp tục chiên thêm 20 phút nữa.
- Phân phối vào lọ khô vô trùng, đổ đầy dầu từ chảo rán và đóng nắp bằng ni lông chặt.
- Mang đến một căn phòng tối, mát mẻ, hoặc lưu trữ trong tủ lạnh.