Ướp các hàng cây dương: công thức nấu ăn cho mùa đông

Cây dương được trồng trên khắp nước Nga trong rừng thông và rừng hỗn hợp, ít gặp ở cây rụng lá. Mặc dù một số người tránh thu thập những thân cây ăn quả này, vì cho rằng chúng không ăn được, nhiều người hái nấm đánh giá cao hương vị của chúng. Có một sự nhất quán dày đặc và vẻ ngoài xinh đẹp, chúng là tuyệt vời cho tất cả các kỹ thuật chế biến: ngâm, ngâm, chiên và đông lạnh. Nếu bạn đã thu thập được cả một vụ nấm ăn được và ngon như vậy, thì một số công thức để ngâm cây dương sẽ có ích.

Xử lý hàng cây dương trước khi ngâm

Nếu bạn biết một số bí mật trước quá trình ngâm dưa chua, thì sẽ không có vấn đề gì với công thức nấu ăn. Vì vậy, cần đặc biệt chú ý đến việc chế biến nấm chính. Được biết, sự chuẩn bị thích hợp sẽ cung cấp một kết quả chất lượng. Sau đó vào mùa đông, bạn có thể nuông chiều người thân và khách một cách an toàn với những món ăn nhẹ ngon miệng được chuẩn bị tại nhà.

Điều đáng nói là chèo dương có một nhược điểm nhỏ, rất dễ bị loại bỏ. Hóa ra những cây nấm này có vị đắng, được loại bỏ bằng cách ngâm trong nước lạnh trong vài giờ.

Trước khi ngâm nấm dương xỉ, chúng được làm sạch các mảnh vụn trong rừng, cắt bỏ phần dưới của chân và đổ nhiều nước trong 10-12 giờ. Đồng thời, thay nước 3-4 lần 3-4 lần để làm mát để nấm không bị axit.

Công thức tỏi cho hàng cây dương

Chèo cây dương ngâm được thu được với một hương vị thơm ngon và thơm của nấm rừng. Công thức đề xuất là đơn giản nhất, do đó làm cho việc chuẩn bị phôi dễ dàng hơn. Tỏi thêm vào nấm mang lại cho món khai vị một hương vị tinh tế và tinh tế hơn mà mọi người sẽ thích.

• Chèo 2 kg;
• 2 muỗng canh. muối;
• 700 ml nước;
• 3 muỗng canh. tôi giấm
• 1,5 muỗng canh. tôi đường
• 10 tép tỏi;
• 4 lá nguyệt quế.

Nấm ngâm hàng cây dương với đinh hương

Cây dương ngâm ướp với việc thêm đinh hương được nhiều người coi là một công thức cổ điển. Các chuyên gia ẩm thực đảm bảo rằng đinh hương sẽ thêm vào sự tinh tế của nấm trong hương vị và sự dịu dàng trong hương thơm. Nói cách khác, gia vị cay này sẽ làm cho món ăn của bạn trở nên phổ biến trên bàn ăn ngày lễ.

• 3 kg hàng;
• 6 muỗng canh. tôi giấm 9%;
• 4 tép tỏi;
• 8 nụ đinh hương;
• 3 muỗng canh. tôi muối;
• 4 muỗng canh. tôi đường
• 1 lít nước;
• 10 lá nho đen.

Một công thức cho thấy làm thế nào để ngâm một hàng cây dương nên được thực hiện trong các giai đoạn.

1. Sau khi làm sạch và ngâm, hàng được đun sôi trong nước muối trong 20 phút.
2. Chúng tôi xả nước và đổ đầy nó với một phần mới, số lượng được chỉ định trong công thức.
3. Thêm muối, đường và nấu trong 10 phút, liên tục loại bỏ bọt.
4. Trong lọ khử trùng, bày lá cây nho, ½ phần tỏi cắt lát và ½ phần đinh hương.
5. Trên cùng, chúng tôi phân phối nấm đến một nửa bình mà không cần ướp và đổ 1 muỗng canh. tôi giấm, sau đó đặt nấm lại.
6. Với lớp trên cùng, chúng tôi phân phối lá nho, phần còn lại của tỏi và đinh hương.
7. Đổ thêm 1 muỗng canh. tôi giấm và chỉ sau đó đổ nước ướp sôi.
8. Chúng tôi cuộn lại, lật lại và bọc nó bằng một chiếc chăn cũ cho đến khi nó nguội hoàn toàn, sau đó chúng tôi mang nó ra hầm.

Công thức cho các hàng cây dương ngâm với hành tây

Một số bà nội trợ hỏi làm thế nào để ngâm một hàng cây dương với hành tây. Lưu ý rằng bạn không cần nhiều nỗ lực, nhưng hương vị của nấm thật tuyệt vời. Món khai vị này, được chuẩn bị cho mùa đông, sẽ làm hài lòng không chỉ khách của bạn, mà còn đa dạng hóa thực đơn hàng ngày của gia đình bạn.

• Chèo 2 kg;
• 400 g hành tây;
• 700 ml nước;
• Một nhúm hạt nhục đậu khấu;
• 4 lá nguyệt quế;
• 1,5 muỗng canh. tôi muối;
• 2,5 muỗng canh. tôi đường
• 6 muỗng canh. tôi giấm.

Chúng tôi cung cấp một hàng nấm dương theo công thức dưới đây:

1. Nấm bóc vỏ và ngâm được đổ vào nước muối sôi và đun sôi trong 20 phút.
2. Nghiêng trên một cái rây để ráo nước, rửa sạch và trải trong nước ướp sôi, nấu trong 15 phút.
3. Nước xốt: muối, đường, giấm, lá nguyệt quế và hạt nhục đậu khấu được cho vào nước sôi và nấu trong 5 - 7 phút ở nhiệt độ thấp.
4. Lọ tiệt trùng được lấp đầy bằng một lớp hành tây cắt thành nửa vòng mỏng.
5. Sau đó phân phối các hàng và đổ nước xốt nóng lên trên cùng.
6. Các ngân hàng được đậy nắp và khử trùng trong nước trong 40 phút.
7. Họ cuộn nó lại, để nguội và đưa nó ra hầm.

Cách ngâm dưa chua với mù tạt khô

Dưa chua, ngâm tại nhà với việc thêm mù tạt khô, sẽ làm cho nấm thơm, tinh tế trong hương vị và mùi thơm.

• Chèo 2 kg;
• 2 muỗng canh. tôi muối;
• 2,5 muỗng canh. tôi đường
• 1 muỗng canh. tôi mù tạt khô;
• 3 muỗng canh. tôi giấm
• 1 lít nước;
• 2 ô thì là;
• 6 hạt tiêu đen.

Hướng dẫn từng bước sẽ cho bạn biết làm thế nào để ngâm một hàng cây dương với thành phần bất thường này.

1. Sau khi làm sạch và ngâm, hàng phải được đun sôi trong nước trong 20 phút, loại bỏ bọt.
2. Đặt trong một cái chao, để ráo nước, và trong lúc đó nấu nước ướp.
3. Cho phép nước sôi từ công thức, thêm muối, đường, thì là, mù tạt khô và hạt tiêu.
4. Đun trong 10 phút và đổ vào một dòng giấm mỏng để ngăn chặn sự hình thành bọt.
5. Sắp xếp các hàng trong lọ lên trên cùng, nhấn xuống để không còn khoảng trống và đổ nước xốt nóng.
6. Đóng với nắp nylon chặt, đợi cho đến khi nó nguội và đưa nó ra hầm.

Công thức để ngâm hàng cây dương với hạt thì là và vỏ chanh

Công thức cho các hàng cây dương ngâm với việc thêm vỏ chanh và hạt thì là sẽ tạo cho phôi một hương vị đặc biệt và mùi thơm.

Độ bão hòa sẽ có trong món ăn nhẹ nhờ những gia vị này sẽ hấp dẫn tất cả những người yêu thích các món ăn từ nấm.

Nó có thể được đặt trên bàn như một món ăn độc lập hoặc thêm vào như một thành phần phụ trợ trong món salad.

• 2,5 kg hàng;
• 800 ml nước;
• 1 muỗng canh. tôi hạt thì là;
• 1 muỗng canh. tôi (không có đỉnh) vỏ chanh;
• 1,5 muỗng canh. tôi muối;
• 2 muỗng canh. tôi đường
• 50 ml giấm 9%;
• 10 hạt tiêu đen.

1. Các hàng bóc vỏ và ngâm được đun sôi trong nước trong 15 phút.
2. Họ ngả trên một cái rây, và sau khi ráo nước được đưa vào nước ướp sôi.
3. Nước xốt: tất cả các loại gia vị và gia vị, trừ vỏ chanh, được trộn trong nước, đun sôi trong 5 phút.
4. Câu đố được đặt trong ướp và nấu trong 15 phút.
5. Đổ vỏ chanh, trộn và nấu thêm 15 phút nữa trong lửa nhỏ.
6. Tất cả mọi thứ được phân phối trong lọ khử trùng và đóng cửa với nắp nylon chặt chẽ.
7. Các ngân hàng được để lại trong phòng làm mát và sau đó được đưa đến hầm.

Hàng rau mùi ngâm

Nấm dương, cây dương ướp với rau mùi, có thể được nấu ngay cả bởi những người mới bắt đầu nấu ăn. Nó là đủ để tuân thủ các quy tắc nhất định, và việc mua sắm sẽ được lưu trữ trong hơn 12 tháng. Nấm cực kỳ ngon và thơm được chuẩn bị cho mùa đông theo công thức này chắc chắn sẽ trở thành một vị khách thường xuyên ở bàn ăn ngày lễ của bạn.

• 2 kg hàng;
• 800 ml nước;
• 1 muỗng cà phê rau mùi;
• 1 muỗng canh. tôi muối;
• 1,5 muỗng canh. tôi đường
• 50 ml giấm;
• 5 hạt đậu

Một công thức chi tiết cho thấy làm thế nào để nhặt một hàng cây dương có những bí mật của nó. Trong phương án này, nấm không được đun sôi trước mà được đun trong nước sôi.

1. Gọt hàng, ngâm và đặt vào một cái chao.
2. Trong nước sôi, hạ thấp chao cùng với các hàng trong 5-10 giây vài lần.
3. Chuẩn bị ướp từ tất cả các thành phần được liệt kê, và đặt nấm.
4. Đun trong 30 phút trên lửa nhỏ và phân phối trong lọ khử trùng.
5. Thêm nước xốt lên trên cùng và đóng lại bằng mũ nylon chặt chẽ.
6. Bọc bằng chăn và để nguội, đưa đến hầm.

Ướp các hàng cây dương với giấm rượu vang

Trong công thức để ngâm dưa dương, bạn có thể sử dụng giấm rượu vang. Với thành phần này, nấm có được mùi thơm và hương vị khác thường. Và thậm chí một lượng nhỏ gia vị sẽ cho phép món khai vị mở hoàn toàn.

• Chèo 2 kg;
• 1 lít nước;
• 1,5 muỗng canh. tôi muối;
• 2 muỗng canh. tôi đường
• 150 ml giấm rượu vang;
• 8 tép tỏi;
• 3 lá nguyệt quế;
• 10 hạt tiêu đen;
• 1 nhánh hương thảo.

1. Trải chèo chèo trong nước sôi, đổ muối và đường, đun sôi trong 15 phút.
2. Chúng tôi giới thiệu tất cả các loại gia vị và gia vị khác, ngoại trừ giấm rượu vang và đun thêm 15 phút nữa ở nhiệt độ thấp.
3. Đổ giấm, bật lửa ở chế độ trung bình và nấu nấm trong ướp trong 10 phút.
4. Chúng tôi xếp các hàng trong lọ khử trùng, lọc nước ướp, để cho nó sôi trở lại, và sau đó đổ vào nấm.
5. Đóng nắp nhựa chặt và để nguội ở nhiệt độ phòng.
6. Chúng tôi lấy ra các lon làm mát với phôi trong hầm hoặc đặt trong tủ lạnh.

Công thức cho các hàng cây dương ngâm với cà rốt và hạt tiêu

Công thức nấu các hàng cây dương ướp với cà rốt và ớt sẽ làm phong phú thực đơn hàng ngày của bạn trong mùa đông, cũng như trang trí bất kỳ bữa tiệc nào.

Nấm kết hợp với rau sẽ là nguồn dự trữ bổ sung các chất dinh dưỡng và vitamin tốt cho sức khỏe của bạn.

• 2 kg hàng;
• 100 ml giấm 9%;
• 1 lít nước;
• 3 củ cà rốt;
• 5 củ hành tây;
• 1 muỗng canh. tôi muối;
• Muỗng canh. tôi đường
• 3 lá nguyệt quế;
• 1 muỗng cà phê rau mùi đất;
• 2 muỗng cà phê ớt bột đất;
• 1,5 muỗng canh. tôi gia vị hàn quốc.

Bạn cần ngâm nấm dương theo tất cả các quy tắc được đưa ra trong một công thức từng bước để bảo vệ bản thân và người thân khỏi bị ngộ độc. Hãy thử nấu món khai vị này một lần, và bạn sẽ luôn thích nó, bởi vì nó sẽ trở thành một trong những món yêu thích của bạn.

1. Sau khi làm sạch và ngâm, chèo được đun sôi trong nước muối trong 20 phút.
2. Nghiêng trong một cái chao để hoàn toàn thủy tinh.
3. Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch và cắt chúng thành lát mỏng, gọt vỏ và cắt hành tây trong nửa vòng.
4. Đặt rau và tất cả các loại gia vị với gia vị trong nước sôi và nấu trong 10 phút trên lửa nhỏ.
5. Trải nấm trong nước ướp, nấu trong 10 phút và lấy ra khỏi bếp.
6. Để nguội hoàn toàn và phết bằng muỗng có rãnh trong lọ khử trùng đã chuẩn bị.
7. Nước ướp được lọc, cho phép đun sôi lại, đun trong 7-10 phút trên lửa nhỏ và đổ vào các hàng.
8. Cuộn lên với vỏ vô trùng, lật lại và phủ bằng một tấm chăn.
9. Sau khi làm mát hoàn toàn, mất tới 2 ngày, các lon có khoảng trống được đặt trong tủ lạnh.