Bí quyết chèo thuyền đông người: ngâm, ngâm và chiên

Các hàng chèo đông đúc được coi là một loại nấm ăn được với hương vị dễ chịu và mùi khó chịu. Loại cơ thể đậu quả này phát triển từ đầu tháng 9 đến gần tháng 12 của tháng trong các nhóm lớn (đông đúc). Đôi khi những người hái nấm tìm thấy chân và mũ hợp nhất lên đến hàng trăm mẫu vật như vậy.

Làm thế nào để nấu nấm chèo đông đúc, và cách tốt nhất để sử dụng chúng là gì? Lựa chọn nấu ăn tốt nhất cho những thân cây ăn quả này là ngâm, ngâm và chiên. Trước khi chuẩn bị cho mùa đông hoặc các món ăn cho bữa ăn gia đình, nấm phải được xử lý nhiệt trong 20 phút.

Các công thức được đề xuất để làm cho chèo thuyền đông đúc tại nhà sẽ giúp mỗi bà nội trợ lựa chọn tùy chọn của riêng họ và thậm chí cải thiện nó bằng cách thay đổi gia vị và gia vị theo sở thích của họ.

Cách chọn một hàng đông người: mô tả từng bước

Làm thế nào để nấu một hàng đông người bằng cách ngâm? Tùy chọn này có hương vị phong phú và kết cấu giòn của nấm. Điều chính cần làm là quan sát công nghệ nấu ăn cơ bản và một kết quả tuyệt vời sẽ đạt được.

• 2 kg sản phẩm chính;
• 5 muỗng canh. tôi Giấm 9%;
• 1,5 muỗng canh. tôi muối;
• 1 muỗng canh. tôi đường
• 700 ml nước;
• 4 tép;
• 7 hạt tiêu đen;
• 2 lá nguyệt quế.

Làm thế nào để ướp một hàng đông người sẽ cho bạn biết một mô tả theo giai đoạn của việc chuẩn bị.

Cách nấu tỏi và cà rốt đông đúc

Hàng ướp đông đúc với tỏi và cà rốt sẽ làm cho phôi gia vị cay và rất thơm. Một món ăn như vậy sẽ được thích ngay từ lần nếm đầu tiên.

• 2 kg sản phẩm chính;
• 500 ml giấm rượu vang;
• 400 ml nước;
• 10 tép tỏi;
• 1 củ cà rốt;
• 1 tỏi tây;
• 1 muỗng canh. tôi vỏ chanh;
• 2 chiếc lá nguyệt quế;
• 3 muỗng cà phê muối;
• 1,5 muỗng cà phê đường.

Nó không khó để làm cho một hàng đông đúc, điều chính là làm theo các bước được mô tả.

1. Chuẩn bị các hàng để xử lý nhiệt: làm sạch, cắt hai đầu của chân, rửa sạch với nhiều nước để cát mịn chảy ra khỏi các tấm.
2. Cho vào một cái chao và chần trong nước sôi trong 5 - 7 phút.
3. Để nước ráo nước và làm nguội nấm một chút, đặt lên khăn bếp.
4. Gọt vỏ cà rốt và tỏi tây, cắt thành khối và cho vào chảo với giấm rượu và nước.
5. Sau khi đun sôi trong 5 phút, đun sôi trong muối, đường và tất cả các loại gia vị.
6. Đun nhỏ lửa trong 3 phút trên lửa nhỏ, thêm nấm và tiếp tục nấu trong 20 phút.
7. Loại bỏ nấm bằng một cái muỗng và đặt vào lọ khử trùng đã chuẩn bị.
8. Để nước ướp sôi lại, đổ nấm lên trên cùng, cuộn lại và lộn ngược.
9. Bọc nó bằng một tấm chăn và sau khi làm nguội hoàn toàn phôi, mang nó ra một nơi tối và mát mẻ. Bảo quản nấm ở nhiệt độ không quá + 10 ° C trong không quá 12 tháng.

Cách nấu nấm chèo ép nóng

Một lựa chọn khác về cách nấu nấm hàng đông đúc là dưa chua nóng. Do đó, sản phẩm chính được chuẩn bị có thể được đặt trên bàn trong 2 tuần.

• 2 kg nấm;
• 2 muỗng canh. tôi muối;
• Muỗng canh. tôi thảo mộc tarragon;
• 5 tép tỏi;
• 3 ô thì là;
• 2 muỗng canh. tôi rễ cải ngựa xắt nhỏ.

1. Đối với muối, tốt hơn là chọn nấm có cùng kích thước để chúng được muối đều trong lọ.
2. Bỏ vỏ khỏi mũ, cắt bỏ hai đầu chân, rửa sạch 2-3 lần trong nước.
3. Cho vào nước sôi và đun sôi trong 20 phút. trên lửa vừa.
4. Gấp trong một cái chao, rửa lại bằng nước ấm và để trong một cái chao để ly có chất lỏng dư thừa.
5. Trong lọ khử trùng, đặt nấm theo lớp và rắc muối, cũng như với tất cả các loại gia vị và gia vị.
6. Ấn chặt bằng tay để không có "túi khí".
7. Đóng nắp chặt và đặt ở nơi mát mẻ.

Nấm như vậy có thể được thêm vào bất kỳ món salad hoặc kết hợp với các món thịt như một món ăn phụ.

Cách nấu nấm đông người cho đông

Nấu ăn chèo trong một cách rang đông đúc là một lựa chọn khác để thu hoạch cho mùa đông. Nấm cũng có thể được chiên cho bữa tối gia đình, ví dụ, với khoai tây và thịt, cũng như đãi khách mời.

• 2 kg sản phẩm chính;
• 150 ml dầu thực vật;
• 3 củ hành tây;
• Muối cho vừa ăn;
• 1 muỗng cà phê tiêu đen mặt đất;
• ½ thìa hạt mù tạt.

Cách nấu nấm đông người cho mùa đông, sẽ giải thích mô tả từng bước dưới đây.

1. Làm sạch nấm từ các mảnh vụn của rừng, cắt bỏ đầu bịt kín của chân và rửa nhiều lần trong nước lạnh.
2. Cắt nấm theo ý thích của bạn, cho vào nước sôi và đun sôi trong 20 phút, loại bỏ bọt trên bề mặt của nấm.
3. Cho nấm vào chảo đã đun nóng khô và chiên trên lửa vừa cho đến khi chất lỏng bay hơi hoàn toàn.
4. Đổ dầu vào, tiếp tục chiên với khối nấm khuấy liên tục cho đến khi thu được lớp vỏ màu nâu.
5. Gọt vỏ hành tây, rửa sạch và cắt thành nửa vòng mỏng.
6. Đổ vào nấm, trộn, muối, thêm hạt mù tạt và hạt tiêu.
7. Khuấy lại và tiếp tục chiên toàn bộ khối lượng trong 15 phút nữa. trên nhiệt độ thấp.
8. Đặt trong hộp thủy tinh tiệt trùng, niêm phong bằng một cái muỗng.
9. Đổ đầy dầu còn lại vào chảo và đóng nắp bằng ni lông chặt.
10. Để phòng nguội, sau đó để tủ lạnh hoặc hạ xuống tầng hầm.
11. Nếu bạn không muốn đóng hàng, kết hợp món ăn nấu với khoai tây chiên hoặc thịt, đun nhỏ lửa ở nhiệt độ thấp, thêm kem chua hoặc mayonnaise, cũng như các loại gia vị yêu thích của bạn. Một điều trị như vậy có thể nhìn tuyệt vời trên bàn lễ hội.