Nấm ô: công thức cho các món ăn ngon

Ô dù nấm không phổ biến trong giới hâm mộ "săn bắn thầm lặng", vì đôi khi chúng có thể bị nhầm lẫn với một số loại nấm độc. Nhưng nếu bạn tự tin vào những cơ thể đậu quả này, chúng tôi khuyên bạn nên chuẩn bị các món ăn nguyên bản từ chúng. Tôi phải nói rằng ô rất ngon và thơm. Các món ăn được chuẩn bị dễ dàng, và hương vị sẽ làm kinh ngạc các thành viên gia đình và khách của bạn nhiều lần.

Chúng tôi cung cấp các công thức để chuẩn bị nấm ô, giúp đa dạng hóa thực đơn gia đình của bạn. Ngoài ra, bạn sẽ được tặng kèm những bức ảnh từng bước về công thức nấu ăn với nấm ô.

Cách nấu ô: công thức nấm xào

Nhiều người thích một món nấm xào trong chảo. Làm thế nào để nấu một chiếc ô nấm, có tính đến sở thích của bạn, cũng như thị hiếu. Điều thú vị là những chiếc ô có vị như thịt gà. Và hương thơm từ nấm chiên đơn giản là tuyệt vời - không ai có thể cưỡng lại sự cám dỗ để thử chúng.

Đọc công thức từng bước với một bức ảnh cho thấy cách xào nấm bằng ô và bắt đầu nấu nó. Hearty, ngon, thơm, cũng như một món ăn đẹp chắc chắn sẽ là một trong những yêu thích của bạn.

Tôi muốn lưu ý rằng công thức này cho ô nấm xào bao gồm một lượng tối thiểu các thành phần luôn có sẵn trong nhà bếp của bất kỳ bà chủ.

• Ô dù - 1 kg;
• Bơ - 50 g;
• Dầu thực vật - 100 ml;
• Trứng - 3 chiếc.;
• Bột - 5 muỗng canh. l.;
• Sữa - 50 ml;
• Muối cho vừa ăn;
• Tiêu đen xay - 0,5 muỗng cà phê.

Trong tùy chọn này, chỉ có mũ của ô sẽ được sử dụng, vì chân của chúng quá cứng và xơ.

Làm tan một phần bơ trong chảo và thêm một ít rau. Khi chiên ô, thêm một lượng nhất định hai loại dầu vào chảo.

Rắc mũ hoặc các bộ phận của chúng bằng muối và hạt tiêu xay trên cả hai mặt, sau đó để trong 10 phút.

Một món chiên ngon như vậy với hai loại dầu là thịnh soạn và thơm. Nó phải được phục vụ nóng với khoai tây nghiền hoặc cơm luộc.

Công thức cho nấm của ô motley (có ảnh)

Các công thức để chuẩn bị nấm của ô motley hơi khác so với thông thường, vì những thân quả này lớn: đường kính nắp đạt 40 cm và chiều cao chân lên tới 45 cm.

Làm thế nào để nấu một loại nấm với một chiếc ô motley ở nhà để ngay cả những người sành ăn mê mẩn cũng đánh giá cao món ăn này? Những nấm này được nấu chín nhanh chóng, vì chúng không cần đun sôi sơ bộ.

• Ô dù - 700 g;
• Trứng - 2 chiếc.;
• Hành tây - 2 chiếc.;
• Bột - 3 muỗng canh. l.;
• Phô mai cứng - 200 g;
• Dầu thực vật - 100 ml;
• Muối;
• Tiêu đen xay - để hương vị;
• Thì là và rau mùi tây - 1 bó.

Công thức cho nấm của chiếc ô motley, bức ảnh được trình bày dưới đây, có vẻ lạ, bởi vì ở đây thành phần chính không được đun sôi trước. Tuy nhiên, đừng lo lắng - tùy chọn đã được chứng minh, nó trở nên thơm ngon và cực kỳ thơm.

Tháo chân, làm sạch mũ và rửa dưới vòi nước chảy.

Đánh trứng và bột thành một khối đồng nhất, muối, hạt tiêu và trộn.

Mũ cắt theo chiều dọc thành hai phần, nhúng vào khối nấu chín và gửi đến chiên trong chảo đã được làm nóng trước. Chiên trên lửa nhỏ cho đến khi vàng nâu cả hai mặt.

Nghiền hành tây thành những khối nhỏ và nằm một bên của những chiếc ô.

Chà phô mai cứng lên trên, đậy nắp và đun nhỏ lửa trong khoảng 10 phút, cho đến khi phô mai tan chảy.

Xếp các miếng ô hầm vào các đĩa chia và rắc rau thơm xắt nhỏ. Phục vụ như một món ăn độc lập hoặc với một món salad rau tươi.

Cách nấu ô đỏ mặt: công thức cho nấm ăn được

Công thức cho nấm ăn được của một chiếc ô được chuẩn bị đơn giản và nhanh chóng, vì những thân cây này không cần xử lý nhiệt lâu.

• Ô dù - 1 kg;
• Hành tây - 4 chiếc.;
• Dầu thực vật;
• Muối;
• Tiêu đen xay - 1 muỗng cà phê;
• Rau mùi tây - 1 bó.

Làm thế nào để nấu một cây nấm đỏ mặt với một chiếc ô để làm hài lòng gia đình bạn với một món ăn?

Mũ ô để làm sạch từ vảy cứng, lau bằng miếng bọt biển khô và cắt thành miếng.

Gọt vỏ hành tây, cắt thành nửa vòng và kết nối với ô.

Làm nóng chảo, đổ dầu thực vật và cho nấm và hành tây xắt nhỏ.

Chiên trong 20 phút trên lửa nhỏ, muối cho vừa ăn, rắc hạt tiêu xay và trộn đều.

Lấy ra khỏi bếp, rắc rau mùi tây xắt nhỏ, đậy nắp bằng nắp và để nó ủ trong 15 phút.

Phân phối trên đĩa phục vụ và phục vụ. Gia đình bạn sẽ ngạc nhiên bởi hương vị của nấm xào với hành tây.

Cách nấu ô nấm non: công thức với ảnh

Chúng tôi cung cấp một công thức với một bức ảnh cho thấy cách nấu nấm với ô nướng trong lò nướng. Tùy chọn này sẽ giúp bạn thực hiện một món ăn thú vị và độc đáo từ những thân cây non.

• Ô dù (mũ) - 8-10 chiếc.;
• Trứng - 3 chiếc.;
• Muối;
• Phô mai - 200 g;
• Tỏi - 3 tép;
• Bánh mì vụn.

Làm thế nào để nấu ô dù non được nướng trong hỗn hợp trứng và vụn bánh mì? Lưu ý rằng món ăn được làm trong 5 phần và ăn kèm với khoai tây nghiền hoặc mì ống.

Mũ nấm sạch, rửa dưới vòi nước và cắt thành miếng, nếu lớn.

Đập trứng vào một cái bát, đánh bằng máy đánh trứng, thêm muối và tép tỏi nghiền nát nghiền nát qua tỏi.

Nhúng các miếng mũ trong hỗn hợp, và sau đó cuộn ngay trong vụn bánh mì.

Đậy khay nướng bằng giấy da, đặt mũ lên đó và cho vào lò nướng đã được làm nóng trước.

Nướng ở 180 ° C trong 15 phút.

Lấy chảo ra khỏi lò, rắc ô với phô mai bào và đặt lên vỉ nướng một lần nữa.

Lần này nướng cho đến khi phô mai tan chảy.

Lấy ra khỏi lò và phục vụ nóng.

Cách nấu trứng cá muối ngon từ nấm ô

Trong phương án này, mũ của ô nên được đun sôi trong nước trên lửa vừa trong không quá 10 phút, để hương vị của cơ thể trái cây không bị giảm. Trứng cá muối nấu chín từ ô có thể được sử dụng như một món ăn độc lập, hoặc như một sản phẩm bán thành phẩm cho nước sốt nấm và súp nghiền.Phôi này sẽ được lưu trữ hoàn hảo trong tủ lạnh trong một hộp kín trong khoảng một tháng.

• Ô dù - 1 kg;
• Hành tây - 4 chiếc.;
• Dầu thực vật;
• Nước chanh - 50 ml;
• Tỏi lát - 3 chiếc.;
• Muối;
• Kem chua - 100 ml;
• Bột cà chua - 3 muỗng canh. l.;
• Một hỗn hợp ớt xay - thìa.

Làm thế nào để nấu trứng cá muối từ nấm ô cho bánh sandwich, canapes và tartlets?

Như đã đề cập trước đó, ô đã bóc vỏ cần được đun sôi cùng với chân. Để chất lỏng chảy ra, cắt thành lát và cho vào chảo chiên với dầu.

Chiên trên lửa vừa cho đến khi nước thoát ra từ nấm bị bay hơi hoàn toàn.

Gọt vỏ hành tây, cắt thành lát vừa và cho vào chảo chiên với dầu, chiên cho đến khi vàng nâu.

Kết hợp nấm với hành tây, xay bằng máy xay thành một khối đồng nhất và cho vào chảo.

Đổ kem chua và đun nhỏ lửa trong 10 phút.

Thêm bột cà chua, tỏi vắt qua tỏi, muối, thêm hỗn hợp ớt xay và thêm nước cốt chanh vắt.

Trộn đều, đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 20 phút với khuấy liên tục.

Trứng cá muối sẵn sàng có thể được phục vụ với bánh quy giòn hoặc baguette xắt nhỏ.

Bây giờ, biết cách nấu trứng cá muối từ nấm của ô, bạn có thể bắt đầu quá trình. Bạn sẽ ngạc nhiên khi trứng cá muối ngon và bổ dưỡng như thế nào: những người thân yêu của bạn sẽ yêu cầu bổ sung nhiều hơn.

Phương pháp nấu nấm ô trong lò vi sóng

Nhiều bà nội trợ thường hỏi cách nấu nấm ô trong lò vi sóng? Điều quan trọng nhất ở đây là hiểu các quy tắc cơ bản của quy trình và bản thân tùy chọn này hoàn toàn không phức tạp.

Nấu nấm với ô trong lò vi sóng liên quan đến việc ngâm sơ bộ cơ thể đậu quả trong mayonnaise. Tuy nhiên, trước tiên bạn cần nấu tất cả các sản phẩm và gia vị.

• Mũ ô - 1 kg;
• Mayonnaise - 200 tháng;
• Tiêu đen xay - 1 muỗng cà phê;
• Muối cho vừa ăn;
• Rau mùi - 1/3 muỗng cà phê;
• Hạt nhục đậu khấu là một nhúm.

Mũ ô sạch khỏi bụi bẩn và vảy, rửa dưới vòi nước, cắt thành miếng lớn và ướp.

Để ướp: kết hợp mayonnaise với tất cả các loại gia vị từ công thức đề xuất, trộn đều.

Trộn các miếng ô với nước xốt và để trong 30 phút.

Cho nấm vào đĩa và gửi vào lò vi sóng trong 15-20 phút.

Ăn nóng, bạn có thể tùy ý trang trí với thì là hoặc rau mùi tây xắt nhỏ.

Đã chuẩn bị nấm với ô trong lò vi sóng, mỗi bà nội trợ sẽ đánh giá cao hương vị của món ăn. Nấm trong sốt mayonnaise rất ngon, cay và thơm. Ngoài ra, bạn sẽ nỗ lực tối thiểu, nhưng tận dụng tối đa món ăn.

Công thức làm nấm ô với tỏi

Nấu nấm ô với tỏi là một trong những món ăn ngon nhất trong ẩm thực của một số nước châu Âu. Loại nấm kỳ lạ này được đánh giá cao hơn boletus và boletus.

• Mũ ô - 800 g;
• Bơ - 70 ml;
• Tỏi đinh hương - 7 chiếc.;
• Muối

Làm thế nào để nấu nấm với ô để bạn có được một món ăn nhà hàng ở nhà?

Làm sạch mũ nấm, rửa sạch, đặt trên một chiếc khăn giấy và để khô.

Cắt thành lát, xay tỏi nghiền nát qua tỏi, rắc muối, để yên trong 15 phút.

Làm nóng chảo, làm tan chảy bơ trên nó và chiên những lát ô cho đến khi giòn.

Phục vụ nấm chuẩn bị với khoai tây nghiền và salad cà chua tươi.

Cách nấu chân nấm ô dù

Thông thường chân của loại nấm này không được ăn, nhưng có những trường hợp ngoại lệ. Trong công thức này, bạn sẽ thấy làm thế nào bạn có thể nấu chân của ô.

Trong phương án này, tất cả các sản phẩm được thực hiện bằng mắt.

• Chân ô - có bao nhiêu;
• Phô mai cứng
• Hành tây;
• Dầu thực vật;
• Xanh (bất kỳ);
• Bánh mì vụn;
• Muối

Việc chuẩn bị ô, hay đúng hơn là chân của họ, sẽ không làm bạn mất nhiều thời gian. Tuy nhiên, món ăn sẽ trở nên ngon đến nỗi bạn sẽ liếm ngón tay.

Rửa chân, cắt và cho vào chảo với dầu, chiên trong 15 phút.

Thêm hành tây xắt nhỏ và rau xanh xắt nhỏ.

Muối cho vừa ăn, chiên trong 10 phút trên lửa nhỏ.

Đặt lên trên lớp phô mai cứng, kết hợp với vụn bánh mì. Đậy chảo và đun trên lửa nhỏ cho đến khi phô mai tan chảy.

Để gia vị cho chân, thêm một vài quả ô liu thái nhỏ hoặc lát cà chua tươi vào món ăn.

Để món ăn nguội để phô mai tan chảy cứng lại và có thể được phục vụ.

Cách nấu nấm ô để nấu súp

Mọi bà nội trợ mới làm quen nên biết rằng trước khi nấu nấm cần phải được đun sôi. Thủ tục này khá đơn giản và mất ít thời gian.

Làm thế nào để nấu một chiếc ô nấm trước khi chuẩn bị một món ăn từ nó? Mũ ô phải được đun sôi trong nước muối trong 5 phút, để các thân quả được làm sạch một chút vảy và cát bị mắc kẹt trong các tấm.

• Ô dù - 500 g;
• Khoai tây - 7 chiếc.;
• Hành tây - 3 chiếc.;
• Cà rốt - 1 chiếc.;
• Dầu thực vật;
• Kem chua;
• Rau xanh tươi;
• Muối;
• Lavrushka - 2 chiếc.;
• Hạt tiêu đen - 5 lượng

Cách nấu súp nấm với ô để cho gia đình bạn ăn ngon miệng?

1. Cắt những chiếc mũ luộc của những chiếc ô thành những miếng nhỏ và chiên trong dầu thực vật cho đến khi vàng nâu.
2. Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch và cắt chúng thành những khối nhỏ, cho vào nồi với nước mà bạn sẽ nấu súp. Đun sôi và nấu cho đến khi khoai tây nấu chín một nửa.
3. Gọt vỏ hành tây và cà rốt, rửa sạch và thái nhỏ: hành tây thành khối, nướng cà rốt trên một vắt thô.
4. Cho rau vào chảo với dầu và chiên cho đến khi mềm.
5. Giới thiệu nấm xào với rau cho khoai tây và để sôi trong 20 phút.
6. Muối, lá nguyệt quế và hạt tiêu đen với đậu Hà Lan.
7. Khi phục vụ, đặt 1 muỗng canh vào mỗi đĩa. tôi kem chua và rắc rau thơm xắt nhỏ.

Cách nấu ô nấm ngon với khoai tây

Chúng tôi khuyên bạn nên tự làm quen với công thức từng bước về cách nấu nấm bằng ô, video được đính kèm dưới đây.

• Mũ ô - 500 g;
• Hành tây - 2 chiếc.;
• Khoai tây - 7 chiếc.;
• Bơ - 70 g;
• Muối;
• Tiêu đen xay - 1 muỗng cà phê;
• Rau mùi - 4 nhánh.

Gọt vỏ, rửa và cắt khoai tây thành nhiều miếng. Nhúng vào nồi nước sôi và đun cho đến khi chín. Nếu bạn đã nấu khoai tây trong vỏ của chúng, sau đó gọt vỏ, cắt và chiên bơ.

Ô dù được làm sạch, rửa sạch dưới vòi nước và cắt thành miếng.

Cho vào chảo với bơ và chiên trên lửa vừa trong 15 phút. Muối, nêm với hạt tiêu xay, thêm hành tây xắt nhỏ thành khối, khuấy và xào thêm 5 phút nữa.

Cho khoai tây chiên vào đĩa chia, đặt nấm với hành tây lên trên khoai tây.

Rắc rau xanh xắt nhỏ thành món ăn và phục vụ. Theo công thức của chúng tôi, bạn chắc chắn sẽ biết cách nấu nấm ô với khoai tây.

Cách nấu nấm ô dù với rau

Làm thế nào để nấu nấm ô dù với rau - đối với nhiều người, một món ăn quen thuộc và ngon miệng? Trong trường hợp này, hãy lấy những sản phẩm như vậy có trong mỗi gia đình.

• Ô dù - 700 g;
• Hành tây - 3 chiếc.;
• Cà rốt - 2 chiếc.;
• Tiêu Bulgaria - 3 chiếc.;
• Cà chua - 4 chiếc.;
• Zucchini - 1 nhỏ;
• Muối;
• Dầu thực vật;
• Paprika - 1 muỗng cà phê.

Phương pháp chuẩn bị ô khá đơn giản, vì điều này cần phải chiên tất cả các sản phẩm riêng biệt, sau đó đặt tất cả lại với nhau.

Đầu tiên, mũ ô nên được làm sạch vảy, rửa trong nước chảy, cắt thành miếng và chiên bơ cho đến khi vàng nâu, cho vào một bát riêng.

Gọt vỏ cà rốt và hành tây, cắt thành khối và chiên chúng trong dầu thực vật cho đến khi sẵn sàng, cho chúng vào nấm.

Gọt vỏ zucchini và gọt vỏ, cắt thành khối và đặt vào chảo. Chiên trong dầu cho đến khi chất lỏng bay hơi, và sau đó kết hợp với nấm.

Hạt tiêu Bulgaria sạch hạt, cắt thành mì và chiên trong 5 phút.

Cắt cà chua thành lát, thêm hạt tiêu và tiếp tục chiên thêm 5 phút nữa.

Kết hợp tất cả các sản phẩm chiên, muối cho vừa ăn, nêm với ớt bột, trộn, đậy nắp và đun nhỏ lửa trên lửa nhỏ trong 15 phút.

Phương pháp chuẩn bị ô nấm bằng kem

Nấm chiên với kem trong chảo là một lựa chọn tuyệt vời cho một bữa ăn thịnh soạn. Món ăn này rất hợp với rau nướng hoặc bất kỳ món ăn phụ nào khác. Chúng tôi cung cấp cho bạn để xem một bức ảnh từng bước với một công thức cho thấy cách nấu nấm với ô và kem.

• Ô dù - 1 kg;
• Dầu ô liu;
• Hành tây - 3 chiếc.;
• Kem - 300 ml;
• Muối;
• Tiêu trắng xay - thìa;
• Phô mai cứng (tiếng Nga) - 200 g;
• Rau mùi tây hoặc thì là.

Phương pháp chuẩn bị nấm ô với kem sẽ phù hợp với khẩu vị của gia đình bạn và khách của bạn.

Gọt vỏ hành tây, cắt thành nửa vòng mỏng và chiên trong dầu ô liu cho đến khi mềm, khoảng 5 - 7 phút.

Rửa mũ nấm ô trong nước chảy, cắt và đặt lên chảo để hành tây, chiên trong 10 phút.

Ngay khi chất lỏng bay hơi từ nấm, đổ một ít kem và tiếp tục chiên. Để nấm không bị khô, bạn cần thêm kem trong 3-4 liều.

Muối khối, rắc hạt tiêu trắng, trộn.

Rắc phô mai bào lên nấm với hành tây để món ăn trở nên thú vị hơn về hương vị và phong phú.

Đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 5 - 7 phút.

Đó là toàn bộ cách nấu nấm với kem ô. Ăn nóng, và nếu muốn, trang trí với rau mùi tây hoặc thì là.

Cách tốt nhất để nấu món salad nấm là gì

Bí quyết cho thấy cách nấu nấm với ô rất khác nhau. Ví dụ, bạn có thể làm món salad với việc thêm thịt gà và ngô đóng hộp, chắc chắn sẽ trở thành món ăn ngon của bạn cho bữa tiệc ngày lễ.

• Ô dù (mũ) - 700 g;
• Thịt gà phi lê - 300 g;
• Ngô (có thể) - 1 chiếc.;
• Trứng - 4 chiếc.;
• Cà rốt - 1 chiếc.;
• Dầu ô liu;
• Hành tây - 1 chiếc.;
• Muối
• Mayonnaise - 300 ml.

Gọt vỏ hành tây và cà rốt, cắt thành khối và chiên cho đến khi vàng nâu.

Cắt mũ ô đã chuẩn bị thành lát, thêm vào hành tây và chiên trong 15 phút, để nguội.

Cắt phi lê gà luộc sẵn thành lát và kết hợp với nấm ướp lạnh trong một bát sâu.

Cắt trứng luộc thành lát, sau đó thêm vào nấm và thịt.

Mở một hộp ngô, đổ chất lỏng và thêm vào số lượng lớn.

Muối cho vừa ăn, nêm với mayonnaise, trộn kỹ và để trong tủ lạnh để salad ngấm và nguội.

Bây giờ, cách tốt nhất để nấu nấm với ô là gì để làm hài lòng gia đình bạn với đồ ngọt, bạn biết đấy. Nó chỉ còn để viết ra công thức nấu ăn đề xuất của chúng tôi trong cuốn sách nấu ăn của bạn và bắt đầu nấu ăn.