Cách nấu nấm khô với khoai tây: công thức cho món ăn ngon

Sự khác biệt chính trong việc chế biến các món ăn từ nấm khô với khoai tây từ cùng một món ăn với các sản phẩm từ rừng tươi là các chế phẩm nấm khô trước tiên phải được ngâm trong nước lạnh hoặc ấm trong ít nhất nửa giờ. Chuẩn bị các thành phần khác tại thời điểm này. Sau 30 phút, bạn có thể nấu nấm khô với khoai tây, như được chỉ định trong công thức của bạn.

Salad khoai tây với nấm

Thành phần

• Khoai tây áo khoác - 7 miếng
• Trứng luộc - 3 miếng
• Dưa chuột muối - 5 miếng
• Hẹ - 50 gram
• Rượu sâm banh khô - 250 gram
• Kem chua - 50 gram
• Kem hoặc sữa chua tự nhiên - 50 gram
• Rượu giấm - 1 muỗng canh. một cái muỗng
• Dầu thực vật - 2 muỗng canh. thìa
• Muối - Hương vị
• Tiêu đen xay - Để hương vị

Để bắt đầu, hãy gọt vỏ khoai tây trong vỏ của chúng, cắt thành miếng vừa và chiên trong dầu trong chảo trong ba phút. Muối và hạt tiêu khoai tây, chuyển nó vào một bát salad.

Tiếp theo, rửa sạch nấm, ngâm trong nửa giờ, cắt chúng thành lát và chiên trong 5 phút. Muối và đặt chúng trên khoai tây. Rửa hành lá, xắt nhỏ và thêm vào bát salad.

Trứng luộc chín trước. Cắt chúng cùng với dưa chuột, thêm vào món salad.

Làm nước sốt: trộn giấm, kem, kem chua, hạt tiêu và muối.

Nấu theo công thức này salad với khoai tây và nấm khô mùa trộn, trộn và phục vụ.

Sốt nấm khô

Sốt nấm cho các món khoai tây và ngũ cốc

• 50 g nấm khô,
• 100 g bơ,
• 300 g hành tây,
• 1 lít nước dùng nấm
• 4 muỗng cà phê bột mì
• Muối cho vừa ăn.

Trước khi chuẩn bị nước sốt nấm khô cho khoai tây hoặc ngũ cốc, nấm nên được rửa sạch, ngâm, luộc, tách ra khỏi nước dùng, xắt nhỏ và chiên với hành tây thái nhỏ. Spasseruyte bột cho đến khi đỏ và thêm nóng trong nước dùng nấm với khuấy liên tục. Muối nước dùng, đun sôi trong 7-10 phút, sau đó kết hợp với nấm xào.

Phục vụ nước sốt ngon này với thịt hầm khoai tây, khoai tây và khoai tây khác, cũng như các món ngũ cốc.

Khoai tây chiên với sốt nấm

• 30 g nấm khô,
• bột mì
• bơ
• hành tây
• Muối cho vừa ăn.

Đối với patties khoai tây: 600 g khoai tây, 1 quả trứng (lòng đỏ), 20 g chất béo thực vật để rang, muối cho vừa ăn.Nghiền nấm khô đã nấu chín bằng dao, thêm bột mì và bơ, chiên cho đến khi có màu nâu nhạt, pha loãng với nước dùng nấm, đun sôi trong 15-20 phút, thêm hành tây chiên, muối, đun sôi và đổ thịt viên vào nước sốt trước khi dùng. Nấu cốt lết: khoai tây luộc xắt nhỏ trong máy xay thịt, thêm lòng đỏ, trộn; làm cốt lết, bánh mì, chiên và cho vào lò nướng trong 10 phút.

Súp với nấm khô và khoai tây

Súp hàu khô

• Nước - 2 L;
• Nấm hàu sấy khô - 60 g;
• Khoai tây - 500 g;
• Cà rốt, hành tây - 1 chiếc.;
• Tỏi - 1 tép;
• Lá nguyệt quế - 2 chiếc.;
• Muối, hạt tiêu;
• Kem chua và các loại thảo mộc tươi - để phục vụ.

Cần phải ngâm nấm hàu khô trong nước sôi trước. Đối với khối lượng nấm được chỉ định trong công thức, 1 muỗng canh sẽ là đủ. chất lỏng.

Sau 1,5 giờ, đặt nồi nước lên bếp và đợi cho đến khi nó sôi. Sau đó, chúng tôi ném nấm của chúng tôi vào chảo cùng với chất lỏng mà chúng được ngâm và đun sôi trong 25 phút.

Trong lúc đó, gọt vỏ và cắt rau: khoai tây thành lát, và hành tây, cà rốt và tỏi thành những khối nhỏ.

Ném khoai tây với cà rốt vào nấm và nấu cho đến khi gần như sẵn sàng.

10 phút trước khi kết thúc quá trình, chúng tôi gửi hành tây và tỏi, muối và hạt tiêu vào súp.

Cuối cùng, thêm lá rau mùi tây, tắt lửa và để món ăn ủ trong vài phút.

Dọn món súp nấm ngon ra bàn với kem chua và rau thơm thái nhỏ.

Súp nấm với Zucchini

• 2 muỗng canh. thìa nấm khô,
• 3 củ khoai tây
• 300 g bí đao
• 250 ml sữa
• 2 muỗng canh. muỗng canh rau mùi tây xắt nhỏ,
• 1 củ cà rốt
• 1 củ hành tây,
• 4 muỗng canh. thìa kem chua
• nước
• muối
• hạt tiêu.

1. Trước khi nấu súp từ nấm khô, khoai tây, cà rốt và bí xanh cần phải gọt vỏ và xay, xắt nhỏ hành tây.
2. Ngâm nấm trước, sau đó đun trong chảo, thay nước hai lần. Lọc nước dùng, cắt nấm thành dải.
3. Đổ sữa vào nước dùng nấm, thêm muối, hạt tiêu và trộn kỹ. Zucchini, cà rốt, khoai tây, hành tây và nấm xắt nhỏ thay đổi trong một cái nồi. Đổ nước dùng nấm sữa, nêm kem chua, rắc muối và hạt tiêu, đóng nắp và cho vào lò nướng vừa phải trong 20 phút.
4. Nấu theo món súp công thức này với nấm khô và khoai tây rắc rau thơm xắt nhỏ.

Ở đây bạn có thể xem hình ảnh của công thức nấu khoai tây với nấm khô:

Công thức khoai tây sấy khô

Khoai tây với nấm

• Khoai tây 1 ½ kg
• nấm khô 150 g
• tỏi 3 tép
• dầu thực vật 4 muỗng canh. tôi
• bơ 1 muỗng canh. tôi
• Thảo dược Provencal 1 muỗng canh. tôi
• kinh giới khô 1 muỗng cà phê
• hạt tiêu đen mới xay 1 nhúm
• muối biển 1 muỗng cà phê

Làm nóng lò ở 190 ° C.

Đổ nấm với một lít nước sôi, để trong 20 phút.

Rửa khoai tây kỹ lưỡng (tốt nhất là bằng bàn chải) và cắt thành lát 5 mm.

Gọt vỏ và băm nhuyễn tỏi. Đun nóng 2 muỗng canh trong một cái chảo lớn. muỗng canh rau và 1 muỗng canh. muỗng canh bơ và chiên tỏi cho đến khi trong suốt.

Cho khoai tây vào chảo và chiên trong 5 - 7 phút.

Lọc nấm, tiết kiệm nước dùng.

Thêm nấm vào khoai tây và sau 1−2 phút đổ vào cùng nước dùng. Đun nhỏ lửa trong 10-12 phút dưới nắp.

Nạp nhiên liệu bằng cách xát kinh giới, thảo dược Provencal, muối, hạt tiêu và dầu thực vật còn lại trong cối.

Bôi trơn đáy chảo bằng một nửa lớp băng, đặt khoai tây với nấm, đổ lên phần băng còn lại.

Nướng món khoai tây ngon này với nấm khô trong lò nướng nóng sẵn trong 15 phút.

Nấm khô nướng với khoai tây

Thành phần:

• 100 g nấm khô
• 6 củ khoai tây vừa
• 2 củ hành
• 4 muỗng canh. muỗng canh dầu thực vật
• 4 muỗng canh. thìa kem chua
• 1/2 muỗng canh. muỗng canh bột
• 1 muỗng canh. một muỗng cho vụn bánh mì
• muối
• tiêu đen mặt đất
• rau mùi tây để hương vị

Nấu nấm với khoai tây:

Ngâm nấm khô trong vài giờ trong nước cho sưng. Để ráo nước và đun sôi nước trong đó chúng được tiểu trong nước sôi khoảng 5 phút.Rửa sạch nấm bằng nước lạnh và cắt thành lát.

Cắt hành tây thành các vòng và chiên nhẹ trong dầu thực vật. Thêm lát nấm và chiên thêm 5-10 phút nữa. Khi kết thúc chiên, đổ bột, cho kem chua, muối, hạt tiêu và đun sôi món ăn.

Cắt áo khoác luộc trong khoai tây thành lát và chiên trong dầu thực vật. Cho nấm với hành tây vào chảo mỡ, phủ khoai tây lên trên, rắc vụn bánh mì và rắc dầu. Nướng nấm với khoai tây trong lò nướng.

Trước khi phục vụ, trang trí một món khoai tây với nấm khô, nướng trong lò, cắt lát với các loại thảo mộc.

Công thức khoai tây chiên với nấm khô trong chảo

Nấm porcini khô Stroganoff

• 40 g nấm porcini khô,
• 1 cốc sữa
• 40 g bơ,
• 1 muỗng canh kem chua,
• một pound khoai tây
• 1 củ hành tây,
• 1 muỗng cà phê cà chua hoặc 1 muỗng canh sốt cà chua nóng,
• 1 muỗng cà phê bột mì
• rau mùi tây hoặc thì là,
• Muối cho vừa ăn.

Rửa khoai tây trước, cắt thành dải. Trước khi chiên khoai tây với nấm khô, đặt chảo lên lửa, đổ dầu thực vật. Chiên khoai tây.

Để nấu khoai tây chiên theo công thức này, bạn cần phân loại nấm khô, rửa sạch, ngâm trong sữa đun sôi nóng và cho phép phồng lên.

Sau đó cắt thành dải, chiên trong chảo trong dầu, rắc bột, chiên lại.

Thêm cà chua, làm nóng trước với dầu, kem chua và xào, hành tây thái nhỏ, muối, khuấy và làm ấm trở lại.

Ăn nóng, rắc rau mùi tây hoặc thì là, với khoai tây chiên, salad rau tươi.

Cách xào nấm porcini khô với khoai tây

Nấm với khoai tây chiên và hành tây

• 700 g khoai tây
• nấm porcini khô
• 3 củ hành vừa
• dầu thực vật
• 25 g bơ
• muối
• hạt tiêu
• húng tây (húng tây)

Trước khi chiên nấm khô với khoai tây, hành tây cần được cắt thành các vòng (nửa vòng). Chiên trong dầu thực vật trong 5 phút. Cho hành tây vào một đĩa riêng. Ngâm lòng trắng khô trước trong nước nóng trong nửa giờ. Chiên trong dầu thực vật có thêm muối, hạt tiêu và húng tây trong 3 phút. Cho nấm vào đĩa riêng.

Chặt khoai tây và chiên trong dầu thực vật cho đến khi vàng nâu. Thêm hành tây và nấm, và lát bơ. Làm ấm mọi thứ với nhau trong 1-2 phút. Muối và hạt tiêu khoai tây chiên trong chảo với nấm khô cho vừa ăn.

Bí quyết khoai tây chiên và hầm với nấm khô trong nồi nấu chậm

Khoai tây chiên với nấm khô trong nồi nấu chậm

• Khoai tây - 56 chiếc;
• Hành 2 chiếc;
• Nấm khô - 150 g;
• Dầu hướng dương;
• Muối - 1 muỗng cà phê;
• Marjoram - muỗng cà phê.

Khoai tây gọt vỏ và hành tây. Trước khi nấu khoai tây chiên, rửa sạch nấm khô. Đổ đầy nước lọc và để trong 1,5 giờ. Sau đó, chúng tôi xả nước, đổ đầy nước mới, muối và cho vào đun sôi, sau khi đun sôi, nấu trong 20 phút.

Để nấu khoai tây với nấm khô theo công thức này, đổ dầu hướng dương vào bát nhiều viên và đổ đầy hành tây xắt nhỏ.

Sử dụng các nút điều khiển, đặt chương trình FRY và thời gian nấu trong 35 phút và nhấn nút BẮT ĐẦU.

Chiên hành tây trong 5 phút, sau đó điền vào nấm luộc và chiên thêm 5 phút nữa, định kỳ trộn mọi thứ. Sau đó, thêm khoai tây xắt nhỏ, kinh giới và muối. Trộn và nấu thời gian còn lại. Định kỳ mở nắp và trộn khoai tây của chúng tôi với nấm để không bị cháy.

Sau tiếng bíp, tắt bộ đa hướng. Rắc khoai tây chiên với nấm vào đĩa

Kết quả là một củ khoai tây chiên rất ngon và lạ miệng với nấm khô, nấu trong nồi nấu chậm.

Khoai tây chiên với nấm khô trong nồi nấu chậm

• khoai tây cỡ trung bình trẻ - 1 kg;
• nấm khô - 100 g;
• bơ - 50 g;
• Muối cho vừa ăn;
• thì là tươi - 1 bó.

Đối với món ăn này, tốt hơn là chọn khoai tây non nhỏ nhất mà bạn chỉ có thể tìm thấy - vì vậy nó sẽ được chiên nhanh hơn và sẽ trông thú vị hơn nhiều. Kích thước của củ nên không nhiều hơn một quả óc chó. Vì vậy, họ chiên đồng thời và đồng đều, nhặt khoai tây có kích thước xấp xỉ như nhau. Ưu điểm của khoai tây nhỏ như vậy cũng nằm ở chỗ, theo quy luật, nó có giá thấp nhất nếu được mua trên thị trường.

Để gọt vỏ khoai tây nhỏ như vậy, rắc nó vào một cái nồi lớn, thêm một vài nắm muối thô hoặc muối biển, đậy nắp lại và lắc như bình thường. Sau 5 phút của các bài tập như vậy, bạn sẽ có được những củ hoàn toàn sạch sẽ và gọn gàng, chỉ có thể được rửa sạch khỏi bụi bẩn và muối.

Để nấu khoai tây với nấm khô trong nồi nấu chậm, chuyển khoai tây đã rửa sạch vào tô, đổ đầy nước và đun sôi trong chương trình Nấu ăn.

Vứt nấm khô ngâm trong một cái chao và để ráo nước, cắt thành dải. Làm nóng chảo và chiên nấm trong dầu thực vật.

Luộc khoai tây cho đến khi chín một nửa và thả chúng vào một cái chao. Nếu bạn lần đầu tiên luộc củ, sau đó chiên chúng, chúng sẽ giữ được hình dạng và không bị rơi ra.

Đun nóng bơ trong nồi nấu chậm trong chương trình Fry Frying và chiên khoai tây non cho đến khi vàng nâu. Để làm điều này, hãy thử ít thường xuyên hơn và xoay củ càng cẩn thận càng tốt. Thêm nấm chiên.

Trong 3 phút thêm muối để nếm cho đến khi sẵn sàng.

Phục vụ khoai tây chiên ngon với nấm khô, nấu trong nồi nấu chậm, rắc nhiều thì là.

Khoai tây hầm với nấm khô trong nồi nấu chậm

Để chuẩn bị món ăn bạn sẽ cần:

• Khoai tây - 78 chiếc;
• Nấm khô - 150 g;
• Sốt mayonnaise với kem chua - 150 g;
• Dầu hướng dương;
• Muối - 1 muỗng cà phê;
• Lá nguyệt quế - 1 chiếc;
• Hạt tiêu đen - 4 chiếc.

Ban đầu, chúng ta cần rửa sạch và ngâm nấm khô trong 2 giờ. Sau đó, đun sôi trong 20 phút. Khi nấm đã sẵn sàng, chúng tôi lấy ra nồi nấu chậm, đổ một lượng nhỏ dầu hướng dương vào bát của nó và đổ nấm luộc.

Chúng tôi kết nối nồi nấu chậm với nguồn điện và sử dụng các nút điều khiển để đặt chức năng chiên, thời gian nấu là 8 phút. Nhấn nút bắt đầu.

Khuấy nấm định kỳ. Sau một tiếng bíp cho nấm, chúng tôi cắt khoai tây xắt nhỏ. Muối, thêm lá nguyệt quế và hạt tiêu.

Thêm sốt mayonnaise với kem chua và trộn.

Đặt chế độ thành nhỏ lửa, thời gian nấu - 1 giờ. Nhấn nút bắt đầu.

Trong thời gian này, bạn có thể chuẩn bị một món salad và đặt bàn.

Sau tiếng bíp, tắt đa hướng, món hầm với nấm khô hóa ra là 100%!

Cách nấu khoai tây và nấm khô trong nồi nấu chậm (có video)

• Nấm porcini khô - 60 g
• Khoai tây - 1 kg
• Hành tây - 2 đầu cỡ vừa
• Dầu thực vật - 1 muỗng canh. tôi
• Ghee - 1 muỗng canh. tôi
• Muối - để nếm hoặc 3 nhúm
• Gia vị cho các món nấm - tùy ý và hương vị

Chúng tôi đã luộc nấm khô và làm cho chúng thái lát. Gọt vỏ và cắt hành tây thành khối nhỏ. Đổ dầu vào bát của thiết bị và đun nóng ở chế độ Nướng Baking trong 3 phút. Mở và cho hành tây vào bơ và các lát nấm đã chuẩn bị, đổ bơ và chiên chúng trong cùng một chế độ trong 20 phút, khuấy đều.

Trong khi hành tây và nấm được chiên, gọt vỏ khoai tây và cắt thành lát vừa. Mở bát và đổ khoai tây vào đó. Muối, nêm gia vị và đổ 2 chén nước dùng nấm, mà chúng ta để lại sau khi luộc nấm khô.

Chúng tôi đặt chế độ dập tắt trong thiết bị và nấu trong 40 phút. Xong rồi!

Bây giờ hãy xem video cách nấu nấm khô với khoai tây trong nồi nấu chậm:

Bí quyết khoai tây hầm với thịt và nấm khô

Hầm khoai tây với nấm hàu khô

• Khoai tây - 1 kg;
• Nấm hàu sấy khô - 40 g;
• Hành tây - 1 đầu;
• Tỏi - 2 tép;
• Bột cà chua và kem chua - mỗi lần 3 muỗng canh. l.;
• Nước dùng thịt - 200 ml (+ miếng thịt);
• Gia vị
• Dầu thực vật;
• Rau xanh tươi.

Trước khi hầm khoai tây với nấm khô, ngâm các sản phẩm rừng trong nước hoặc sữa trong 2-3 giờ, sau đó loại bỏ và cắt thành lát. Chúng tôi nấu nước dùng thịt, thịt luộc cũng có thể được thêm vào món ăn.

Sau đó, đun sôi riêng các thân cây trong nước muối trong 30 phút.

Trong lúc đó, gọt vỏ và băm nhỏ các loại rau: hành tây trong các khối nhỏ, khoai tây trong lát.

Làm nóng dầu trong chảo sâu lòng, trải hành tây và "vàng".

Chuyển nấm bằng một cái muỗng có rãnh vào chảo và tiếp tục chiên với hành tây trong khoảng 10 phút.

Một cách riêng biệt, trộn cà chua, kem chua, tỏi nghiền và gia vị với nước dùng. Khuấy và gửi cho nấm để hầm. Cắt thành miếng nhỏ luộc thịt và thêm vào nấm.

Trong một cái chảo riêng, chiên khoai tây cho đến khi vàng nâu (7-10 phút), sau đó chuyển sang nấm.

Chúng tôi tiếp tục đun sôi mọi thứ với nhau dưới nắp đậy kín trong nhiệt độ thấp trong 15 phút nữa. Cuối cùng, nấu theo công thức này hầm khoai tây hầm với nấm khô rắc rau thơm.

Cách nấu khoai tây hầm với nấm khô

Khoai tây hầm với nấm

Thành phần

• Khoai tây - 1 kilôgam
• Nấm khô - 300 gram
• Hành tây - 1 miếng
• Bơ - 20 gram
• Muối, hạt tiêu - Hương vị
• Nước - 500 Millilít

Khoai tây gọt vỏ thành khối.

Cho khoai tây vào chảo và đổ nước sôi. Điều quan trọng cần nhớ là mức độ của khoai tây phải là 2 ngón tay dưới mực nước. Nước dư thừa chỉ làm sôi khoai tây, và chúng ta cần nó được hầm. Khi khoai tây bắt đầu sôi, thêm muối cho vừa ăn. Nấm cắt tùy thích.

Trước khi nấu nấm khô và khoai tây chiên, hành tây cần được cắt nhỏ. Chiên hành tây trong dầu thực vật. Sau đó thêm nấm và chiên tất cả với nhau.

Khi hầm được dập tắt, nước sẽ được tôn trọng và hầu như không còn khoai tây. Thêm nấm chiên vào khoai tây thành phẩm và đun sôi tất cả cùng nhau trong 10 phút. Thêm bơ. Dọn khoai tây hầm với nấm khô vào bàn nóng.

Nấm hầm với khoai tây

• 400 g nấm khô,
• 4-5 củ khoai tây,
• 1/2 chén dầu thực vật
• 1 muỗng canh. một muỗng cà chua nghiền
• hành tây
• muối
• hạt tiêu
• lá nguyệt quế
• rau xanh thì là.

Trước khi bạn chuẩn bị nấm khô với khoai tây, những món quà của rừng phải được làm sạch, rửa sạch và trong 5-6 phút. thấp hơn trong nước sôi. Sau đó nằm trong một cái chao và để cho nước thoát ra. Cắt nấm thành lát, cho vào chảo sâu, đổ dầu. Thêm cà chua xay nhuyễn, muối, hạt tiêu, lá nguyệt quế vào cùng một cái chảo. Đặt chảo lên lửa vừa và đun nhỏ lửa (7-10 phút). Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch, cắt thành lát, chiên, trộn với hành tây xắt nhỏ và kết hợp với nấm. Đậy nắp chảo. Đun nhỏ lửa cho đến khi tất cả các sản phẩm được nấu chín. Khi phục vụ, rắc rau thơm.

Công thức khoai tây hầm với nấm khô và nước dùng thịt

Chanterelles vàng, chanterelles nhợt nhạt hầm trong nước dùng thịt với khoai tây

Các thành phần.

• 500 g chanterelles khô,
• 3 muỗng canh. muỗng canh dầu
• 2-3 muỗng canh. muỗng canh nước dùng thịt,
• muối
• rau xanh xắt nhỏ.

Chanterelles khô nhạt và chanterelles vàng gọt vỏ, băm nhỏ, chuyển vào chảo với dầu nóng, thêm nước dùng thịt, đậy nắp và đun nhỏ lửa trong khoảng 30 phút. Cắt khoai tây theo ý thích của bạn và đổ chúng vào cùng một nồi. Hầm khoai tây với nấm trong khoảng 30 phút. Khi phục vụ khoai tây hầm với nấm khô trên nước dùng thịt, rắc rau thơm xắt nhỏ.

Cách hầm khoai tây với nấm khô trong nồi

Cá chiên với khoai tây trong nồi

6 chiếc.

• khoai tây - 300 g phi lê,
• 2 củ hành
• 2 muỗng canh. muỗng canh dầu
• 30 g nấm khô,
• nửa ly bột
• muối

Xúc xắc phi lê cá, cuộn trong vụn bánh mì và chiên trong chảo.

Xắt nhỏ nấm khô ngâm sẵn, và xào với hành tây.

Xúc xắc khoai tây gọt vỏ và chiên nhẹ chúng.

Đặt khoai tây, cá chiên, nấm, hành tây trong các lớp trong một nồi, và một lần nữa khoai tây. Đổ dầu và cá kho, muối để nếm và đun nhỏ lửa trong lò cho đến khi mềm.

Khi phục vụ khoai tây với nấm khô, nấu chín trong nồi, rắc các loại thảo mộc thái nhỏ.

Khoai tây nướng với nấm và kem

Bạn sẽ cần:

• 1 kg khoai tây;
• 250 nấm rừng khô;
• 1 củ hành tây;
• 100 g phô mai emmental;
• 10 g bơ;
• 1 muỗng canh. kem chua có hàm lượng chất béo trung bình;
• 1 muỗng canh. sữa;
• dầu thực vật;
• muối và hạt tiêu đen mới xay;
• một nhúm hạt nhục đậu khấu.

Gọt vỏ và băm nhỏ hành tây. Rửa nấm và cắt thành lát. Đun nóng dầu thực vật trong chảo và chiên hành tây trong 45 phút. Thêm vào hành tây

Nấm và nấu, khuấy, trong 57 phút nữa. Rửa khoai tây, gọt vỏ và cắt thành đĩa mỏng.

Chuẩn bị nước sốt riêng. Kết hợp kem chua và sữa, muối, hạt tiêu và thêm hạt nhục đậu khấu. Mỡ nồi nướng bơ, xếp khoai tây và nấm theo từng lớp, đổ nước sốt lên từng lớp. Nướng phô mai trên một vắt thô và rắc lớp khoai tây trên cùng vào mỗi nồi. Làm nóng lò ở 180 ° C và đặt nồi trong đó trong 2530 phút. Bạn có thể kiểm tra sự sẵn sàng của khoai tây bằng một cái nĩa, khoai tây sẽ trở nên mềm. Phục vụ món ăn trực tiếp trong nồi.

Lò nướng với nấm khô và thịt xông khói

Bạn sẽ cần:

• 500 g khoai tây mới;
• 300 g nấm khô (rừng);
• 150 g thịt xông khói;
• 6 tép tỏi;
• 2 muỗng canh mỡ vịt;
• 1 chân;
• 1 củ hành nhỏ;
• lá nguyệt quế;
• 2 muỗng canh dầu ô liu;
• một bó hành lá;
• muối và hạt tiêu đen mới xay.

Nấu nước dùng trong đó hầm sẽ được hầm. Đặt một cái chân gà vào nồi với nước lạnh mà không cần lấy da ra khỏi nó. Gọt vỏ hành tây, cắt làm đôi và thêm vào đó, cùng với lá nguyệt quế. Muối canh tương lai. Đặt nồi lên bếp lửa và đun sôi nước. Đun sôi nước dùng trong 40 phút, định kỳ loại bỏ bọt. Bạn có thể sử dụng súp đã hoàn thành ngay lập tức hoặc đóng băng và để lại sau

Gọt vỏ khoai tây và cắt chúng thành các phần tư. Làm tan mỡ vịt trong chảo và chiên khoai tây trong 45 phút khi sẵn sàng một nửa. Làm nóng riêng dầu thực vật.

Rửa nấm, tách chân ra khỏi mũ, cắt những chiếc mũ lớn nhất thành 24 phần.

Nghiền thịt xông khói thành khối. Gọt vỏ và băm tỏi rất mịn. Đầu tiên cho nấm vào chảo, rồi tỏi. Nấu không quá 5 phút. Chiên thịt xông khói riêng.

Bôi dầu bằng dầu thực vật, đặt khoai tây dưới cùng, nấm lên trên, sau đó thêm một lớp khoai tây và thịt lợn. Đổ nước dùng vào nồi, trong đó hầm sẽ được hầm. Muối và hạt tiêu. Làm nóng lò nướng đến 180 độ và nướng trong 20 phút, cho đến khi khoai tây đã sẵn sàng. Khi phục vụ, rắc khoai tây hầm với thịt và nấm khô, hành lá xắt nhỏ.

Công thức nướng với nấm khô và khoai tây

• Chanterelles khô - 100 g
• Khoai tây - 1 kg.
• Cà rốt - 1 chiếc.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Hạt tiêu
• Muối
• Lá nguyệt quế
• Dầu chiên

Trước hết, đổ đầy chanterelles bằng nước nóng để chúng mềm ra (sẽ mất khoảng 20 phút).

Xắt nhỏ hành tây. Nướng cà rốt trên một vắt vừa.

Rửa sạch nấm và khô. Nếu rất lớn, hãy cắt chúng làm đôi. Đổ dầu vào chảo, đun nóng và đổ chanterelles đã chuẩn bị vào đó.

Nấm cần phải nâu cho đến khi vàng.

Thêm hành tây vào chảo và khuấy.

Sau 5 phút, đổ cà rốt, trộn lại và để nhỏ lửa ở nhiệt độ thấp.

Trong lúc đó, gọt vỏ khoai tây, cắt thành lát và đặt vào nồi, trong đó nướng sẽ được nấu chín.

Khi nấm với rau đã được chiên đủ, đổ lượng chứa trong chảo vào nồi. Thêm lá nguyệt quế, muối, hạt tiêu và trộn.

Thêm nước nóng để phủ khoai tây. Đặt nồi lên bếp lửa, đun sôi và giảm nhiệt.

Đậu lăng nướng với nấm khô và khoai tây sẽ sẵn sàng trong 20 - 25 phút. Bon thèm ăn!