Món nấm từ boletus: phương pháp nấu ăn

Boletus boletus khác với các loại nấm khác ở hương thơm tuyệt vời và hương vị độc đáo của nó. Chuẩn bị đúng cách của boletus sẽ tiết kiệm nước và thịt của họ. Ngoài ra, tất cả các nguyên tố vi lượng hữu ích và bổ dưỡng sẽ cải thiện khả năng miễn dịch và giúp phục hồi sức khỏe sau các bệnh truyền nhiễm sẽ được bảo tồn.

Để bắt đầu sáng tạo ẩm thực, bạn cần biết các công thức chế biến các món ăn từ nấm aspen. Bài viết này chứa các lựa chọn đơn giản và ngon miệng đa dạng hóa chế độ ăn uống hàng ngày của cả gia đình.

Cách nấu món boletus tươi: nấm luộc

Làm thế nào bạn nên chuẩn bị boletus tươi để sau đó bạn có thể làm bạn ngạc nhiên với các món ăn ngon của những người thân yêu và gần của bạn? Tất cả các phương pháp để chuẩn bị boletus boletus bao gồm nấm làm sạch trước khỏi nhiễm bẩn, rửa kỹ, loại bỏ các đầu của chân và tiếp tục đun sôi trong nước muối.

• 2 kg nấm;
• 1 muỗng canh. tôi muối;
• Một nhúm axit citric;
• Bay lá và tiêu - để hương vị.

Công thức nấu sôi boletus và các quy trình khác được mô tả dưới đây.

Điều đáng nói là từ một loại nấm luộc bạn có thể nấu bất kỳ món ăn nào sẽ khiến bạn thích thú với hương vị của nó, bao gồm cả cá bột. Cơ thể trái cây luộc được thêm vào các món salad, súp, thịt hầm và nước dùng nấm khác nhau được sử dụng để làm nước sốt và các khóa học đầu tiên.

Công thức cho món boletus chiên cho mùa đông

Công thức cho món boletus chiên có thể được sử dụng để thu hoạch cho mùa đông.

• 2 kg nấm;
• 1,5 muỗng canh. dầu thực vật;
• Muối cho vừa ăn;
• 1 muỗng cà phê tiêu đen mặt đất;
• 3 tép tỏi.

Việc chuẩn bị món boletus chiên như một sự chuẩn bị cho mùa đông được mô tả theo từng giai đoạn.

1. Sau khi đun sôi, cắt nấm thành nhiều phần, cho vào chảo nóng khô và chiên cho đến khi chất lỏng bay hơi.
2. Đổ dầu, tiếp tục chiên trên lửa nhỏ cho đến khi nấm có màu nâu.
3. Muối cho vừa ăn, thêm hạt tiêu xay, thêm tỏi băm nhuyễn.
4. Khuấy và đun trong 15 phút trên lửa nhỏ.
5. Sắp xếp vào lọ khử trùng, vắt bằng thìa và thêm dầu từ chảo. Nếu không đủ dầu, làm nóng một phần mới và đổ vào lọ.
6. Đóng nắp nylon kín, trên cùng với những thứ ấm áp cũ hoặc chăn.
7. Sau khi phôi nguội đi, hạ lon xuống tầng hầm để bảo quản và bảo quản ở nhiệt độ không quá + 10 ° C trong 6 tháng. Mặc dù chúng tôi đảm bảo với bạn rằng nấm ngon như vậy sẽ được ăn trong 2-3 tháng tới.

Cách nấu món boletus chiên với hành và chanh

Làm thế nào tôi nên nấu boletus chiên với hành tây và chanh để món ăn trang trí bàn lễ hội? Các công thức đề xuất chắc chắn sẽ hấp dẫn bạn.

• 600 g nấm;
• 4 muỗng canh. tôi dầu thực vật;
• 3 củ hành tây;
• 2 muỗng canh. tôi nước chanh;
• 1 muỗng cà phê vỏ chanh;
• Muối cho vừa ăn;
• Hành tây hoặc rau mùi tây;
• 1/3 muỗng cà phê hỗn hợp tiêu xay.

Cách nấu nấm xào, giai đoạn:

1. Luộc nấm, để ráo nước và để nguội, cắt thành lát.
2. Gọt vỏ hành tây, cắt thành nửa vòng và ½ một phần chiên trong một lượng nhỏ dầu trên lửa vừa cho đến khi vàng.
3. Thêm nấm, trộn, tạo lửa tối đa và chiên trong 10 phút, liên tục khuấy bằng thìa gỗ.
4. Khi chất lỏng đã bay hơi, giảm nhiệt xuống mức tối thiểu và tiếp tục chiên nấm thêm 5 - 7 phút nữa.
5. Đổ thêm một chút dầu, thêm hỗn hợp ớt xay, hành tây còn lại và đậy nắp.
6. Đun nhỏ lửa trong 5 phút ở nhiệt độ tối thiểu, thêm muối, thêm vỏ chanh và trộn.
7. Đun nhỏ lửa trong 3 phút., Đổ nước cốt chanh, trộn và tắt lửa.
8. Khi phục vụ, trang trí món ăn với rau xanh xắt nhỏ hoặc rau mùi tây (tùy chọn).

Cách nấu boletus, xào với khoai tây và tỏi: công thức

Công thức cho món boletus chiên với khoai tây là nhu cầu của nhiều bà nội trợ, vì những món quà của rừng có giá trị dinh dưỡng tương đương với thịt. Với một món ăn thịnh soạn như vậy, bạn có thể nuôi một gia đình lớn và đói khát.

• 700 g khoai tây và nấm;
• Dầu thực vật;
• 300 g hành tây;
• Muối cho vừa ăn;
• 3 tép tỏi;
• ½ thìa tiêu đen mặt đất.

Nếu bạn muốn học cách nấu boletus với khoai tây, hãy sử dụng mô tả từng bước của quy trình.

1. Luộc nấm, để nguội và cắt thành lát mỏng.
2. Chiên trên lửa lớn, thêm một lượng nhỏ dầu thực vật, cho đến khi chất lỏng bay hơi hoàn toàn.
3. Trong một chiếc chảo rán riêng biệt, trong một lượng lớn dầu, chiên hành tây xắt nhỏ cho đến khi vàng nâu, loại bỏ nó bằng một cái muỗng có rãnh trong một cái đĩa.
4. Đổ khoai tây xắt nhỏ vào dầu còn lại và chiên không có nắp trên lửa cao.
5. Khuấy và ngay khi lớp vỏ hình thành từ bên dưới, tạo ra lửa ở cường độ trung bình.
6. Cứ sau 5 phút nhẹ nhàng lật khoai tây để không bị cháy.
7. Trong 10 phút cho đến khi khoai tây đã sẵn sàng, thêm nấm và hành tây chiên.
8. Thêm muối để nếm, tiêu và trộn, chiên cho đến khi khoai tây đã sẵn sàng.
9. Nghiền tép tỏi đã bóc vỏ bằng dao, thêm vào khoai tây với nấm và trộn nhẹ nhàng.
10. Tắt lửa, đậy nắp chảo và để trên bếp khoảng 5 phút.

Cách nấu nấm boletus, xào với khoai tây: công thức từng bước

Làm món ăn này rất nhanh chóng và dễ dàng. Nấm và rau quả là một trong những sự kết hợp ẩm thực thành công nhất. Tuy nhiên, trước khi bạn nấu món boletus, chiên với khoai tây và rau trong kem chua, bạn cần thu thập tất cả các thành phần.

• 500 g nấm luộc;
• 150 ml kem chua;
• 1 củ cà rốt, hành tây và ớt chuông;
• 2 quả cà chua;
• 6 củ khoai tây;
• Dầu ô liu - để chiên;
• Rau mùi tây;
• 3 tép tỏi;
• Muối và hạt tiêu đen cho vừa ăn.

Cách nấu món boletus ngon với khoai tây, rau và kem chua, và tạo ra một món ngon thực sự cho gia đình, sẽ cho thấy một mô tả theo từng giai đoạn của công thức.

1. Cắt nấm đã chuẩn bị thành những lát mỏng, gọt vỏ cà rốt và xắt chúng thành dải, gọt vỏ và băm nhỏ hành tây và ớt, gọt vỏ khoai tây, rửa sạch, cắt thành khối nhỏ, và cắt cà chua thành lát.
2. Sau khi nấm và rau được thái lát, tiến hành chiên chúng trong dầu ô liu.
3. Tách riêng, xào nấm với hành tây và tỏi cho đến khi vàng nâu, cho vào nồi sâu.
4. Sau đó chiên ớt, thêm cà chua và chiên trong 10 phút. trên nhiệt độ tối thiểu, đặt trong một cái chảo.
5. Kết hợp khoai tây và cà rốt với nhau và chiên trong 20 phút, liên tục khuấy khối bằng thìa gỗ.
6. Kết hợp tất cả các sản phẩm chiên trong nồi, muối, hạt tiêu, trộn nhẹ nhàng và để cho nó nóng dưới nắp đậy kín trên lửa vừa.
7. Đổ một ít dầu, nếu không đủ, chiên mọi thứ trên lửa nhỏ trong 5 phút.
8. Đổ kem chua, trộn nhẹ nhàng, rắc rau xanh lên trên và đun nhỏ lửa trong 10 phút.
9. Một món ăn như vậy được phục vụ tốt nhất như một món ăn phụ cho thịt gà, thịt viên hoặc sườn.

Cách nấu boletus trong kem chua với phô mai

Một trong những công thức nấu ăn tốt nhất được coi là nướng boletus trong kem chua với phô mai. Một sự kết hợp hương vị khó quên của các sản phẩm sẽ cho phép bạn chuẩn bị một kiệt tác ẩm thực.

• 1 kg nấm luộc;
• 5 đầu hành trắng;
• 3 tép tỏi;
• 400 ml kem chua;
• 1 muỗng canh. tôi bơ;
• 200 g phô mai cứng;
• Muối cho vừa ăn.

Tìm hiểu làm thế nào để nấu boletus ngon trong kem chua với phô mai, tìm hiểu từ mô tả chi tiết.

1. Cắt nấm thành lát, băm nhuyễn tỏi bằng dao, xắt hành tây thành nửa vòng mỏng, nướng phô mai trên một vắt thô.
2. Bôi trơn món nướng bằng bơ, cho nấm vào, thêm muối lên trên.
3. Tiếp theo, xếp một lớp hành, trộn phô mai với kem chua và tỏi.
4. Đổ lên trên các lớp nấm và hành tây và đặt vào lò nướng đã được làm nóng trước.
5. Nướng trong 30-40 phút, tùy thuộc vào độ dày của các lớp, ở nhiệt độ 180 °.

Boletus julienne: một công thức cho ẩm thực Pháp

Boletus julienne được chế biến theo công thức của ẩm thực Pháp. Các món ăn ngon được phục vụ trong cốc cocotte sẽ gây ngạc nhiên và thích thú cho các thành viên trong gia đình bạn.

• 500 g nấm;
• 4 củ hành tây;
• 3 muỗng canh. tôi bơ;
• 2 muỗng canh. tôi dầu thực vật;
• 150 g phô mai cứng;
• 2 muỗng canh. tôi bột mì;
• Muối và hạt tiêu đen xay - để hương vị;
• 200 ml kem.

1. Cắt nấm thành dải mỏng, hành tây trong nửa vòng, phô mai nướng.
2. Thêm nấm vào chảo với dầu thực vật đã được làm nóng trước và chiên trong 15 phút. trên nhiệt độ cao.
3. Cho nấm vào một bát riêng, và cho hành tây vào bơ, thêm bơ và chiên cho đến khi hồng.
4. Thêm nấm vào hành tây, muối và rắc hạt tiêu, trộn và đun nhỏ lửa trong 3 phút.
5. Đổ bột vào, chiên trong 3 phút, thêm kem và đun nhỏ lửa thêm 3 phút nữa.
6. Hủy bỏ từ nhiệt, điền vào khối dừa, đổ một lớp phô mai bào lên trên.
7. Cho vào lò nướng nóng và nướng trong 10 phút. ở nhiệt độ 180 ° C. Ngay khi một lớp vỏ xuất hiện trên đỉnh, julienne đã sẵn sàng.

Công thức cho nước sốt boletus với hành tây

Công thức cho nước sốt boletus sôi có thể thay đổi hoàn toàn hương vị của bất kỳ món ăn nào, cũng như làm phong phú thêm mùi thơm của nó. Nếu bạn thành thạo nghệ thuật chọn nguyên liệu, bạn có thể biến một món ăn đơn giản thành một lễ hội. Sốt kem chua là hoàn hảo cho khoai tây nghiền, thịt và thậm chí là bánh sandwich.

• 500 g nấm;
• 2 củ hành tây;
• 2 muỗng canh. tôi bột mì;
• 200 ml kem chua;
• 1 muỗng canh. tôi bơ;
• Muối - để nếm và rau xanh xắt nhỏ.

Công thức cho nấm boletus ở dạng nước sốt được chia thành các giai đoạn.

1. Trong bơ, chiên nấm cắt thành khối nhỏ cho đến khi vàng.
2. Thêm hành tây xắt nhỏ và tiếp tục chiên trong 7 phút.
3. Đổ bột mì, trộn, muối và chiên trong 3 phút.
4. Đổ kem chua, trộn và đun cho đến khi đặc.
5. Thêm rau xanh xắt nhỏ, đánh bằng máy trộn và để nguội. Đổ vào nồi và đặt lên bàn.

Điều đáng nói là nước sốt có thể được chế biến từ nấm khô, điều này sẽ chỉ làm tăng hương vị và mùi thơm của món ăn.

Trứng cá muối từ boletus với bột cà chua

Làm trứng cá muối từ boletus theo công thức đó là một quá trình đơn giản, nhưng nó có đặc điểm riêng của nó.

• 1 kg nấm luộc;
• 3 đầu hành tây;
• 3 quả ớt chuông ngọt;
• 3 muỗng canh. tôi bột cà chua;
• Dầu thực vật;
• 7 tép tỏi;
• 1,5 muỗng canh. tôi muối;
• 1 muỗng canh. tôi đường
• 1 muỗng cà phê tiêu đen mặt đất;
• 2 muỗng canh. tôi Giấm 9%;
• 1 bó thì là xanh.

Một công thức với một bức ảnh nấu một món ăn từ boletus sẽ giúp tất cả những người quyết định làm trứng cá muối tại nhà để đối phó với quá trình này.

1. Nấm để đi qua một máy xay thịt có lỗ nhỏ.
2. Gọt vỏ hành tây, ớt ngọt và tỏi, xay trong máy xay thịt.
3. Chiên rau trong dầu thực vật cho đến khi nấu chín và đặt nấm băm nhỏ.
4. Khuấy đều và đun trên lửa nhỏ trong 30 phút, khuấy liên tục.
5. Kết hợp bột cà chua với đường và muối, hạt tiêu và giấm.
6. Hầm trong 15 phút, trộn, thêm thì là băm nhỏ, trộn lại và đun nhỏ lửa trong 5 phút. - trứng cá muối đã sẵn sàng để ăn.
7. Nếu trứng cá muối được dự định để lưu trữ cho mùa đông, các lon với phôi được khử trùng trong nước nóng trong 20 phút, sau đó cuộn lại và cách nhiệt cho đến khi nguội hoàn toàn. Đưa ra trong một căn phòng mát mẻ và lưu trữ không quá 10 tháng.

Cách nấu boletus đông lạnh trong lò nướng: công thức từng bước

Công thức cho món boletus đông lạnh với rau trong tay áo sẽ hấp dẫn những bà nội trợ không thích đứng lâu trong bếp lò.

• 700 g nấm luộc;
• 500 g khoai tây;
• 300 g hành tây;
• 7 tép tỏi;
• 3 muỗng canh. tôi nước tương;
• 4 quả cà chua;
• 3 muỗng canh. tôi bơ tan chảy;
• Muối và gia vị yêu thích để nếm thử.

Cách nấu boletus đông lạnh trong lò, học hỏi từ mô tả từng bước.

1. Nấm cắt thành khối, vòng hành tây và chiên với nhau trong dầu cho đến khi vàng nâu.
2. Đổ nước tương và tiếp tục đun trên lửa nhỏ trong 2-3 phút.
3. Sau khi làm sạch, cắt khoai tây thành dải, thêm tỏi băm nhỏ, muối để hương vị và gia vị yêu thích của bạn.
4. Cắt cà chua thành lát, kết hợp với khoai tây và nấm, trộn và đặt mọi thứ lại với nhau trong tay áo nướng.
5. Buộc, tạo một vài vết thủng trong tay áo bằng tăm và đặt lên một tấm nướng.
6. Nướng trong lò 40 phút. ở nhiệt độ 180 ° C. Rau đóng hộp là tốt cho món ăn này.

Công thức nấu món boletus đông lạnh với cơm

Công thức cho mũ boletus đông lạnh với cơm là một lựa chọn tuyệt vời cho những người thích pilaf, nhưng kiên trì ăn chay hoặc tuân theo chế độ ăn kiêng.

• 500 g nấm;
• 2 củ cà rốt và hành tây;
• 1 muỗng canh. gạo;
• 50 ml dầu thực vật;
• 5 tép tỏi;
• Nước dùng (rau hoặc nấm);
• 1 muỗng canh. tôi gia vị cho pilaf;
• Muối cho vừa ăn.

Làm thế nào để nấu boletus đông lạnh để làm cho một pilaf ngon và thơm?

1. Rã đông nấm, dùng tay bóp nhẹ và cắt thành lát.
2. Gọt vỏ hành tây và cà rốt, cắt thành khối, muối và chiên trong dầu cho đến khi mềm.
3. Chiên nấm riêng trong dầu cho đến khi vàng nâu, cho vào chảo mỡ bôi dầu.
4. Đặt rau lên trên, rắc tỏi với một con dao băm nhỏ và đổ gạo đã rửa lên trên, rắc gia vị cho cơm thập cẩm.
5. Đổ nước dùng rau hoặc nấm để gạo được bao phủ hoàn toàn.
6. Đậy nắp, bật lửa tối thiểu và nấu cho đến khi chín, khoảng 40 phút.

Cách nấu súp boletus khô: công thức từng bước cho món ăn đầu tiên

Công thức này để nấu món ăn đầu tiên của boletus khô sẽ làm mọi người thích thú với hương vị của nó và hương thơm tươi sáng tuyệt vời.

• Một nắm nấm khô;
• 6 củ khoai tây;
• 1,5 lít nước;
• 1 củ cà rốt và hành tây;
• 3 muỗng canh. tôi lúa mạch luộc;
• Dầu thực vật;
• 3 tép tỏi;
• Muối và rau xanh xắt nhỏ cho vừa ăn.

Học cách nấu súp với boletus khô, học từ công thức từng bước.

1. Rửa nấm, đổ nước ấm và để trong 4 giờ.
2. Cắt khoai tây thành khối, cho vào nước sôi và nấu trong 10 phút.
3. Cắt nấm thành khối và đặt vào khoai tây, tiếp tục nấu trong 20 phút.
4. Cắt cà rốt và hành tây thành khối và chiên trong dầu cho đến khi vàng.
5. Đổ lúa mạch luộc vào súp, đun sôi trong 10 phút.
6. Giới thiệu gia vị và gia vị, trộn và để nó sôi trong 5 phút.

Cách nấu món hầm với boletus khô

Hầm nấu từ nấm khô có thể được phục vụ ngay lập tức hoặc cuộn vào lon như một sự chuẩn bị cho mùa đông.

• 200 g nấm khô;
• 5 củ hành tây;
• 2 củ cà rốt;
• 2 muỗng cà phê bột mì;
• 2 muỗng canh. tôi bột cà chua + 1 muỗng canh. nước dùng nấm;
• Dầu thực vật;
• Muối và hạt tiêu đen;
• Rau xanh xắt nhỏ (bất kỳ).

Làm thế nào để nấu boletus khô, sử dụng mô tả theo giai đoạn?

1. Rửa sạch nấm, đổ nước lạnh và để qua đêm.
2. Để nước chảy ra, nhẹ nhàng dùng tay ấn, sau đó cắt thành dải và đun sôi trong 15 phút.
3. Trong dầu thực vật, xào hành tây xắt nhỏ trong nửa vòng cho đến khi mềm, sau đó thêm cà rốt thái hạt lựu.
4. Khuấy và chiên cho đến khi cà rốt đã sẵn sàng.
5. Đổ bột, pha loãng 1 muỗng canh. nước dùng nấm, thêm muối và hạt tiêu.
6. Khuấy và đun nhỏ lửa trong 30 phút. trên nhiệt độ thấp.
7. Để nguội, để trên bếp, và trước khi phục vụ, trang trí với các loại thảo mộc, rắc lên trên món ăn.

Như bạn có thể thấy, nó không khó để nấu nấm boletus theo công thức này, nhưng kết quả thật tuyệt vời!

Chiên boletus: một công thức cho một nồi nấu chậm

Một trong những công thức nấu ăn ngon nhất để luộc boletus là nướng trong nồi nấu chậm. Một món ăn phong phú, bổ dưỡng và rất ngon là hoàn hảo cho bữa tối hoặc bữa tối thịnh soạn cho 6 người.

• 600 g nấm;
• 800 g khoai tây;
• 400 g bí xanh;
• 200 g hành tây và cà rốt;
• 500 g cà chua;
• 200 ml nước;
• Dầu thực vật;
• Muối và gia vị cho vừa ăn.

Cách nấu nấm boletus trong nồi nấu chậm, học hỏi từ từng bước một công thức.

1. Sau khi làm sạch sơ bộ, nấm được đun sôi trong nước muối trong 20 phút.
2. Họ ngả vào một cái chao, để ráo nước và sau đó, sau khi nguội, cắt thành từng miếng.
3. Bếp nấu chậm bật, một ít dầu thực vật được đổ vào bát và nấm được bày ra.
4. Chế độ của Fry Frying được kích hoạt trên bảng điều khiển trong 20 phút.
5. Nấm được xào với nắp mở, sau đó cà rốt thái hạt lựu và hành tây được giới thiệu.
6. Chúng được chiên trong 10 phút, chế độ Stewingiên được bật và khoai tây cắt thành dải được đặt ra, thêm vào.
7. Hầm trong 15 phút., Giới thiệu zucchini thái lát, cũng như cà chua, cắt thành lát.
8. Nước được thêm vào, toàn bộ nội dung của bộ đa hướng được trộn và hầm trong cùng một chế độ trong 30 phút. dưới nắp kín.
9. Trong 5 - 7 phút Trước tín hiệu, gia vị được giới thiệu, trộn lẫn.
10. Sau khi nấu xong, món nướng được để lại trong nồi nấu chậm ở chế độ Preheat 'trong 10 phút.

Nếu bạn muốn làm cho món ăn bổ dưỡng hơn, bạn có thể thêm các miếng thịt, nhưng sau đó nấu sẽ mất nhiều thời gian hơn.