Bí quyết các món ăn ngon từ boletus khô

Sấy nấm cho mùa đông là một trong những lựa chọn có lợi nhất để giữ sản phẩm trong một thời gian dài. Nhiều người hái nấm đặc biệt đánh giá cao boletus khô, trong quá trình sấy giữ lại tất cả các vitamin và khoáng chất bổ dưỡng cho cơ thể con người.

Có rất nhiều công thức để nấu các món ăn từ boletus khô. Chúng tôi cung cấp 4 lựa chọn cho các món ăn ngon, thơm và tốt cho sức khỏe từ nấm khô.

Súp boletus khô: một công thức đơn giản

Công thức cho một món súp boletus khô rất đơn giản và không cầu kỳ. Tuy nhiên, kết quả sẽ vượt quá mong đợi của bạn, và món ăn sẽ trở nên ngon miệng cho cả gia đình.

• 1,5 l nước dùng nấm;
• 500 g khoai tây;
• 2 củ hành tây;
• 2 củ cà rốt;
• 100 g bơ;
• 2 muỗng canh. tôi bột mì;
• 70 g nấm khô;
• Muối cho vừa ăn;
• Thì là và rau mùi tây.

Cách làm sốt Boletus khô

Cơ thể trái cây khô là phù hợp nhất cho nước sốt nấm. Làm thế nào để nấu boletus khô và làm nước sốt ngon có thể được tìm thấy trong mô tả giai đoạn của công thức.

• Một nắm nấm;
• 1 muỗng canh. tôi bột mì;
• 1 củ hành tây;
• 2 muỗng canh. nước dùng nấm;
• 2 muỗng canh. tôi bơ;
• 1 muỗng canh. tôi bột cà chua;
• Muối

1. Nấm được rửa kỹ, sau đó ngâm trong nước ấm, nhưng không nóng trong 3-4 giờ.
2. Đun trong 2 giờ, với 2 lần thay nước.
3. Bột được chiên trong chảo nóng khô cho đến khi kem.
4. Nó được pha loãng với nước dùng nấm và đun sôi trong 3-5 phút. trên nhiệt độ thấp.
5. Hành tây được bóc vỏ, cắt thành khối nhỏ và chiên trong dầu cho đến khi mềm.
6. Nấm vụn được giới thiệu, chiên trong 10 phút, bột cà chua được thêm vào và hầm trong 5 phút.
7. Tất cả mọi thứ được kết hợp, trộn, muối và đun sôi trên lửa nhỏ trong 15 phút.

Goulash khô

Bạn có nghĩ rằng món goulash chỉ nên là thịt? Bạn đang nhầm, từ nấm khô của boletus, một món ăn là tuyệt vời trong hương vị và độ bão hòa.

• 150 g nấm khô;
• 3 đầu hành tây;
• 2 củ cà rốt;
• 3 quả ớt chuông;
• 3 tép tỏi;
• 1 nhúm kinh giới;
• Muối và hạt tiêu đen - để hương vị;
• 3 muỗng canh. tôi dầu hướng dương;
• 2 muỗng canh. tôi bơ;
• 1 muỗng cà phê tinh bột;
• 3 nhánh thảo mộc tươi (bất kỳ).

Cách nấu món goulash từ boletus khô như được mô tả trong một công thức từng bước.

1. Rửa sạch nấm, ngâm qua đêm trong nước ấm, rửa lại vào buổi sáng (không đổ nước ra để ngâm).
2. Cắt thành miếng nhỏ và đun sôi trong nước với việc thêm một nhúm axit citric trong 1,5-2 giờ.
3. Gọt vỏ hành tây, xắt nhỏ bằng dao, gọt vỏ cà rốt và cắt thành nửa vòng mỏng.
4. Hạt tiêu để làm sạch hạt và cuống, cắt thành mì.
5. Đun chảy bơ trong chảo sâu và đổ dầu thực vật.
6. Gửi hành tây và chiên trong 3 phút, thêm cà rốt và chiên trong 5 phút.
7. Giới thiệu hạt tiêu và chiên toàn bộ khối lượng trong 3 phút. trên nhiệt độ thấp.
8. Trong một cái chảo riêng, chiên nấm trong một lượng nhỏ bơ trong khoảng 10 phút.
9. Kết hợp nấm với rau, đổ 1 muỗng canh. nước, trong đó nấm đã được ngâm và đun nhỏ lửa cho đến khi chất lỏng bay hơi.
10. Muối, hạt tiêu, thêm kinh giới, tỏi thái hạt lựu, trộn.
11. Khuấy tinh bột với nước, đổ vào nấm với rau và đun sôi trong 2 phút.
12. Thêm rau xanh xắt nhỏ, rắc goulash và phục vụ với bất kỳ món ăn phụ.

Khô boletus pilaf

Pilaf từ boletus khô là một công thức để dỡ cơ thể hoặc cho những người nhịn ăn.

• 150 g gạo;
• 100 g nấm;
• 2 củ hành tây;
• 100 ml dầu hướng dương;
• 2 muỗng canh. tôi bột cà chua;
• 2 muỗng canh. tôi bơ;
• 1 muỗng cà phê gia vị cho pilaf;
• 2 tép tỏi;
• Muối và nghệ có vị ngon.

1. Ngâm nấm trong nước trong 4-5 giờ, sau đó cắt và cho vào chảo.
2. Lọc nước để ngâm qua gạc gấp nhiều lần, đổ nấm và nấu trong 1 giờ.
3. Cơm rửa nhiều lần trong nước lạnh, đắp khăn bếp.
4. Gọt vỏ hành tây, cắt thành khối và chiên trong dầu hướng dương trong 10 phút.
5. Thêm gạo và chiên cho đến khi vàng nâu.
6. Cho hành tây và gạo vào nồi hầm, thêm nấm và đổ 2 cm nước dùng nấm.
7. Hầm trong 20 phút. trên lửa nhỏ với nắp đóng.
8. Giới thiệu bột cà chua, muối, hạt tiêu, tỏi thái hạt lựu và các loại gia vị khác.
9. Khuấy, đun nhỏ lửa trên lửa nhỏ cho đến khi cơm chín.
10. Trước khi phục vụ, thêm bơ và trộn.