Súp kem Champignon: công thức nấu ăn cho các khóa học đầu tiên

Súp kem Champignon là một món đầu tiên phong phú, dày, không chỉ rất ngon và bổ dưỡng, mà còn rất hữu ích cho hệ tiêu hóa của con người. Theo quy định, các món ăn như vậy được chuẩn bị cho thực đơn nhà hàng. Tuy nhiên, bằng cách sử dụng các mẹo được đề xuất trong bài viết này, bạn có thể nấu một món ăn như vậy ở nhà, và để làm điều này khá đơn giản. Súp kem có thể được trang trí với nấm chiên, thảo mộc, croutons, ô liu, ô liu, lát chanh và cà chua anh đào.

Bí quyết với một mô tả từng bước sẽ phù hợp cho mọi bà nội trợ biết cách chuẩn bị súp kem nấm đúng cách từ champignons trong nhà bếp của riêng họ.

Phiên bản cổ điển của một món súp kem champignon cổ điển ngon

Một biến thể của súp kem champignon cổ điển là một loại cơ bản. Tuy nhiên, không được phép loại trừ, thêm hoặc thay đổi số lượng thành phần trong công thức.

• 400 g nấm;
• 2 củ hành tây;
• 50 ml bơ;
• 500 ml nước;
• 200 ml sữa;
• Kem 150 ml;
• 50 g phô mai;
• 2 muỗng canh. tôi bột mì;
• Muối

Chuẩn bị một món súp kem champignon ngon theo mô tả quy trình từng bước.

1. Gọt vỏ hành tây và nấm (loại bỏ màng từ mũ nấm) và thái nhỏ bằng dao.
2. Làm nóng bơ trong chảo, thêm hành tây trước và chiên trong 5 phút.
3. Thêm nấm và tiếp tục chiên trong 15 phút. trên lửa vừa với khuấy thường xuyên bằng thìa gỗ. Một số nấm có thể được cắt làm đôi và chiên riêng, sau đó thêm vào súp như một trang trí.
4. Đổ muối cho vừa ăn, trộn và thêm bột, rắc đều lên toàn bộ bề mặt.
5. Khuấy kỹ và chiên toàn bộ khối lượng trong 5 - 7 phút.
6. Đổ nước nóng, trộn kỹ bằng máy đánh trứng và đun sôi trong 10 phút. trên lửa nhỏ cho đến khi dày
7. Nghiền khối lượng bằng máy xay chìm để có độ đồng nhất, muối nếu cần thiết để nếm thử.
8. Đổ kem vào và thêm phô mai cứng thái hạt lựu, trộn và để ở nhiệt độ tối thiểu trong 5 phút nữa, cho đến khi phô mai tan chảy.
9. Khi phục vụ, trang trí món ăn bằng cách đặt vài lát champignons xắt nhỏ vào mỗi đĩa.

Công thức cho một món súp kem champignon đơn giản với nước dùng rau

Ngay cả một người mới nấu ăn cũng có thể nắm vững công thức để chuẩn bị một loại kem champignon đơn giản, điều chính là viết toàn bộ quá trình vào cuốn sách nấu ăn của bạn.

• 500 ml nước dùng rau;
• 500 g rượu sâm banh;
• 150 ml kem chua béo;
• ¼ htôi tiêu đen mặt đất;
• 2 củ hành tây;
• 2 muỗng canh. tôi bột mì;
• Rau hoặc bơ;
• Xanh - để nếm thử;
• Muối

Kem súp champignon đơn giản để thuận tiện cho các bà nội trợ trẻ được chia thành các giai đoạn.

Cách làm súp kem champignon với hành tây trong kho gà

Kem súp champignon được chế biến trong nước dùng gà hóa ra rất phong phú, nhưng đồng thời nhẹ và dễ chịu để nếm thử.

• 500 ml thịt gà;
• 400 g nấm;
• 3 củ hành tây;
• 150 ml kem 15% chất béo;
• 2 muỗng canh. tôi dầu ô liu;
• Muối;
• Bánh quy tỏi để phục vụ.

Tìm hiểu làm thế nào để làm một loại kem súp champignon, tìm hiểu từ công thức đề xuất.

1. Gọt vỏ hành tây, cắt thành khối và chiên trong dầu cho đến khi vàng nâu.
2. Gọt vỏ champignons bằng cách loại bỏ bộ phim từ mũ, rửa sạch và cắt thành lát.
3. Thêm vào hành tây, trộn và chiên trong 10 phút. cho đến khi nấm sẵn sàng
4. Để khối lượng nguội và, sử dụng máy xay sinh tố, xay thành một khối đồng nhất.
5. Đặt nội dung của bát máy xay sinh tố vào nồi gà nóng và để cho nó sôi.
6. Đổ kem, muối để nếm, trộn và đun sôi, nhưng không đun sôi.
7. Phục vụ súp trong các phần với bánh mì tỏi thêm vào mỗi.

Công thức từng bước cho súp kem champignon với thịt gà trong nồi nấu chậm

Món súp kem champignons và thịt gà này có thể được làm trong một nồi nấu chậm, sẽ giữ tất cả các chất hữu ích và chất dinh dưỡng trong món ăn. Một trợ lý thông minh của người Viking, sẽ đảm nhận tất cả các chức năng chính của công việc, điều này sẽ tạo thuận lợi cho công việc của bạn.

• 400 g nấm;
• 300 g gà;
• 2 củ khoai tây;
• 200 ml kem;
• 2 tép tỏi;
• 1 củ cà rốt và hành tây;
• 4 muỗng canh. nước;
• Xanh và muối - để nếm thử;
• 1 muỗng canh. tôi bơ.

Một công thức từng bước để làm súp kem champignon sẽ giúp đối phó với quy trình.

1. Gọt vỏ và cho tỏi qua máy ép, rửa các loại thảo mộc và cắt bằng dao.
2. Cho bơ vào bát đa hướng, bật chế độ Chiên rán.
3. Ngay khi bơ tan chảy, thêm phi lê gà cắt thành miếng, thêm một chút muối và chiên trong 10 phút.
4. Cho rau xanh và tỏi cho thịt, trộn và để với nắp mở trong 2 phút.
5. Gọt vỏ khoai tây và hành tây, rửa sạch khoai tây, cắt mọi thứ thành khối và gửi đến nồi nấu chậm.
6. Gọt vỏ nấm và cà rốt, cắt chúng thành khối và cũng cho chúng vào bát.
7. Muối cho vừa ăn, đổ nước vào, bật chương trình Hấp và nấu trong 30 phút.
8. Sau tiếng bíp, hãy để súp súp ở chế độ Ấm lên trong 15 phút.
9. Nghiền súp bằng máy xay sinh tố, đổ kem và phục vụ.

Súp kem thịt bò súp kem

Súp kem champignon kem được chuẩn bị khá đơn giản, nhưng kết quả chỉ đơn giản là tuyệt vời.

• 500 g nấm;
• 1 muỗng canh. tôi bơ;
• 2 củ hành tây;
• 3 tép tỏi;
• 200 ml kem nặng;
• Một nhúm hạt nhục đậu khấu;
• 2 muỗng cà phê tinh bột khoai tây;
• 400 ml nước dùng thịt bò;
• Muối;
• Những lát chanh mỏng - để phục vụ.

1. Nấm bóc từ màng được cắt thành lát, hành và tỏi được cắt nhỏ một cách ngẫu nhiên.
2. Bơ được nấu chảy trong một cái chảo sâu, hành, tỏi và nấm được đổ.
3. Chiên cho đến khi vàng nâu, tinh bột được rót, nước dùng được rót và mọi thứ được trộn kỹ.
4. Đun trong 5 - 7 phút. ở nhiệt độ thấp, muối được thêm vào, hạt nhục đậu khấu được thêm vào và kem được đổ.
5. Một khối champignons với kem được nghiền, biến thành súp kem, sau đó được đun sôi, nhưng không đun sôi.
6. Các món ăn đã hoàn thành được trang trí với lát chanh và phục vụ để bàn.

Công thức cho súp nấm champignon kem với kem và hạt thông

Súp kem nấm làm từ champignons với kem và hạt thông là một món ăn ngon cho bất kỳ lễ kỷ niệm.

• 500 g nấm;
• 1 tép tỏi;
• 1 củ hành tây;
• 2 muỗng canh. tôi hạt thông rang;
• 2 muỗng canh. tôi dầu thực vật;
• 1 muỗng canh. tôi bơ;
• 400 ml nước dùng bất kỳ;
• 200 ml kem;
• 2 muỗng canh. tôi bột mì;
• Muối, tiêu đen xay, oregano - để nếm thử;
• Rau mùi tây - để phục vụ.

Công thức làm kem súp champignon với kem và hạt thông được mô tả từng bước.

1. Gọt vỏ nấm, cắt thành lát, hành và tỏi sau khi bóc từ lớp trên cùng, cắt thành khối.
2. Làm nóng dầu trong chảo và thêm bơ.
3. Xào hành tây và tỏi trong 5 phút, thêm nấm.
4. Khi nấm chuyển sang màu hồng một chút, bỏ chảo ra khỏi bếp.
5. Đun chảy một miếng bơ nhỏ trong chảo rán riêng, thêm bột và chiên cho đến khi vàng nâu.
6. Đổ vào nước dùng, trộn từ các cục và đun sôi (chất lỏng sẽ trông giống như thạch).
7. Thêm rau với nấm, muối, hạt tiêu, thêm oregano và các loại hạt xắt nhỏ.
8. Khuấy, đun sôi lại, đun trong 2-3 phút, loại bỏ nhiệt và để nguội một chút.
9. Nghiền toàn bộ khối bằng máy xay sinh tố, đổ kem vào và đặt chảo lên bếp lửa một lần nữa.
10. Thêm muối để nếm, đun sôi và loại bỏ nhiệt, thêm rau mùi tây khi phục vụ.

Kem thơm của súp champignon với kem và bông cải xanh

Kem tinh tế và thơm của champignon và súp bông cải xanh là một lựa chọn tuyệt vời cho một bữa tối thịnh soạn với cả gia đình.

• 300 g nấm;
• 400 g bông cải xanh;
• 400 ml nước dùng rau;
• 1 muỗng canh. kem 10% chất béo;
• Húng quế tươi;
• Muối và hạt tiêu đen;
• Dầu thực vật - để chiên

Để thuận tiện, việc chuẩn bị súp kem champignon với bông cải xanh được mô tả theo từng giai đoạn.

1. Sau khi làm sạch sơ bộ, cắt nấm thành lát mỏng.
2. Cho vào chảo nóng với dầu nóng, chiên cho đến khi chín và muối cho vừa ăn.
3. Đun sôi bông cải xanh trong nước, để ráo nước, để lại một ít nước dùng cho súp.
4. Thêm bông cải xanh và húng quế băm nhỏ vào nấm, muối một chút, thêm hạt tiêu và trộn.
5. Với máy xay sinh tố, xay đến trạng thái xay nhuyễn, đổ kem và để khối lượng sôi trên lửa nhỏ nhất.

Súp kem champignon nhẹ với sữa

Đối với bữa tối, hãy thử làm một món súp kem champignon nhẹ với sữa. Một món ăn như vậy chắc chắn sẽ hấp dẫn tất cả người thân và bạn bè của bạn.

• 600 ml sữa;
• 3 củ hành tây;
• 600 g nấm;
• 2 tép tỏi;
• 70 g bơ;
• 50 g phô mai cứng;
• Muối;
• Rau mùi tây.

Cách nấu kem súp champignon trong sữa sẽ cho bạn biết một mô tả chi tiết về công thức.

1. Gọt vỏ và băm nhỏ hành tây và tép tỏi: vòng hành tây, lát tỏi.
2. Lấy màng ra khỏi nấm, rửa sạch và cắt thành lát.
3. Làm tan ½ một phần bơ trong chảo, cho nấm và chiên trong 10-12 phút.
4. Trong một chảo rán riêng trong nửa sau của dầu, chiên tỏi và hành tây trong 5 - 7 phút.
5. Cho nấm vào chảo, hành với tỏi lên trên, thêm một chút muối.
6. Đổ 300 ml sữa, trộn đều và nấu trên lửa vừa trong 5 phút.
7. Đổ thêm 300 ml sữa, muối một lần nữa để nếm và đun thêm 10 phút nữa.
8. Lấy ra khỏi bếp, xay toàn bộ khối bằng máy xay chìm cho đến khi mịn, thêm phô mai nghiền.
9. Nấu trên lửa nhỏ với việc khuấy liên tục cho đến khi đặc, khoảng 10 phút.
10. Khi phục vụ, trang trí với nhánh hoặc lá mùi tây xanh.

Súp kem nấm công thức nấm với hành tây và phô mai

Một nơi xứng đáng trong số các món súp là súp kem nấm làm từ nấm với phô mai. Các món ăn sẽ hữu ích cho tất cả các thành viên trong gia đình, bao gồm cả trẻ em trên 7 tuổi.

• 600 g nấm;
• 700 ml nước dùng bất kỳ;
• 200 g khoai tây;
• 100 g hành tây;
• Muối;
• 200 g phô mai mềm;
• Dầu thực vật;
• Một bó thì là.

Công thức làm kem súp champignon với phô mai được chuẩn bị theo các bước được mô tả dưới đây.

1. Gọt vỏ khoai tây, cắt thành lát và đun sôi trong nước dùng cho đến khi mềm.
2. Nướng phô mai, thêm khoai tây vào nước dùng và trộn.
3. Gọt vỏ nấm, cắt thành lát và chiên cùng với hành tây xắt nhỏ trong dầu thực vật trong 10 phút.
4. Cho nấm và hành tây vào khoai tây, muối cho vừa ăn.
5. Sử dụng máy xay sinh tố, xay súp đến trạng thái kem, đun sôi và lấy ra khỏi bếp ngay lập tức.
6. Trang trí súp kem khi ăn với thì là băm nhỏ.

Súp kem Champignon với kem phô mai và thịt xông khói

Công thức này cho súp kem champignon với phô mai kem và thịt xông khói được coi là một trong những món ngon nhất trong ẩm thực Pháp.

• 600 g nấm;
• 800 ml nước dùng nấm;
• 2 củ hành tây;
• 1 củ cà rốt;
• 2 muỗng canh. kem 20%;
• 2 tép tỏi;
• 70 g bơ;
• 1,5 muỗng canh. tôi bột mì;
• 6 dải thịt xông khói;
• Hỗn hợp muối và hạt tiêu cho vừa ăn.

Làm thế nào để nấu súp kem champignon với thịt xông khói?

1. Tách mũ nấm ra khỏi chân (chân sẽ đi vào nước dùng).
2. Nghiền mũ, gọt vỏ, hành tây, tỏi và cà rốt, rửa sạch và cắt thành khối.
3. Trong bơ, chiên tất cả các thành phần này cho đến khi nấu chín.
4. Trong một chảo khác, chiên dải thịt xông khói, không cho phép nó chín quá.
5. Đổ bột lên nấm và rau trên toàn bộ bề mặt, trộn.
6. Luộc chân nấm trong nước với muối và hỗn hợp ớt.
7. Đổ nước dùng cùng với chân vào chảo với nấm và rau, đun sôi trong 10 phút, giết bằng máy xay.
8. Đổ kem, trộn và đun sôi.
9. Lấy ra khỏi bếp, rắc khối thịt xông khói xắt nhỏ và phục vụ.

Công thức cho kem mềm của champignon và súp khoai tây

Kem champignon và súp khoai tây có một hương vị tuyệt vời và kết cấu tinh tế. Không có nhà bếp trên thế giới có những người thờ ơ với món ăn này. Một món súp như vậy được coi là nhẹ, nhưng đồng thời để nó đầy.

• 400 g nấm;
• 200 g khoai tây;
• 1 củ hành tây;
• 1 lít nước;
• 200 ml kem;
• 2 muỗng canh. tôi bơ;
• Rau xanh và muối cho vừa ăn.

Làm kem súp nấm và khoai tây theo công thức với mô tả từng bước.

1. Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch và cắt thành khối nhỏ.
2. Đổ nước, nấu cho đến khi mềm, muối cho vừa ăn khi nấu xong.
3. Gọt vỏ hành tây, rửa sạch và cắt thành khối, chiên bơ cho đến khi nâu.
4. Giới thiệu nấm thái hạt lựu, chiên trong 10 phút.
5. Thêm nấm và rau vào khoai tây và nấu trên lửa nhỏ trong 10 phút.
6. Loại bỏ rau và nấm bằng một cái muỗng và cắt bằng máy xay.
7. Cho một lần nữa vào chảo với nước dùng, thêm kem.
8. Ngay khi một dấu hiệu sôi xuất hiện, loại bỏ nhiệt, đổ vào đĩa và trang trí với rau xanh xắt nhỏ.

Công thức cho kem súp champignon với khoai tây trên nước dùng rau

Kem súp champignon với khoai tây được coi là một món ăn thơm và thỏa mãn, mặc dù nó được nấu mà không có thịt. Một món ăn tinh tế như vậy có thể làm hài lòng gia đình bạn với một hương vị tinh tế và mùi dễ chịu, và biến một bữa ăn bình thường thành một kỳ nghỉ.

• 500 g nấm;
• 300 g khoai tây;
• 1,2 l nước dùng rau;
• 100 g cà rốt và hành tây;
• 70 g bơ;
• 300 ml kem 20% chất béo;
• Greens (bất kỳ) - để phục vụ;
• Điều chỉnh muối và hạt tiêu đen cho vừa ăn.

Công thức nấu súp kem nấm với khoai tây trên nước dùng rau được mô tả chi tiết.

1. Gọt vỏ khoai tây và cà rốt, cắt thành miếng lớn và đun sôi trong 1,2 lít nước cho đến khi mềm.
2. Gọt vỏ hành tây, cắt thành nửa vòng và chiên bơ cho đến khi nâu.
3. Thêm champignons bóc vỏ, rửa sạch và thái lát.
4. Muối một chút, hạt tiêu, trộn và chiên cùng với hành tây trong 10 phút. Trong 5 phút đổ vào vài muỗng canh cho đến thời gian chỉ định tôi nước dùng để khối lượng không bị cháy.
5. Bắt khoai tây và cà rốt bằng một cái muỗng từ nước dùng, cho vào tô máy xay sinh tố.
6. Ở đó, đặt nấm với hành tây và cắt nhỏ đến trạng thái kem.
7. Đổ toàn bộ khối lượng từ máy xay vào nước dùng, trộn, muối, đổ kem, cho súp kem vào đun sôi trên lửa vừa và tắt lửa ngay lập tức.
8. Sau khi đổ súp kem vào đĩa chia, trang trí khi phục vụ các loại thảo mộc xắt nhỏ mà bạn thích nhất.

Kem nấm champignon và súp zucchini (có video)

Kem súp nấm champignon với zucchini có đặc tính tích cực của nó, vì nó giữ lại tất cả các chất dinh dưỡng trong thành phần của nó. Một khóa học đầu tiên nồng nhiệt và thơm như vậy sẽ hữu ích cho tất cả các thành viên trong gia đình. Ngoài ra, món ăn được nấu chín nhanh chóng và ăn rất nhanh.

• 300 g nấm;
• Bí xanh 200 g;
• 600 ml nước dùng (bất kỳ);
• 1,5 muỗng canh. tôi bột mì;
• 250 ml kem;
• Muối và dầu ô liu;
• 1 chiếc hẹ tây;
• ¼ thìa tiêu trắng mặt đất;
• Rau mùi tây;
• 100 ml rượu trắng khô.

Chúng tôi cung cấp cho bạn để xem một video làm kem súp champignon với zucchini.

1. Gọt vỏ hành tây, băm nhuyễn và chiên trong dầu cho đến khi mềm.
2. Thêm nấm thái lát, cũng như zucchini bóc vỏ và thái hạt lựu.
3. Chiên cho đến khi chất lỏng đã bay hơi hoàn toàn trong một cái chảo sâu.
4. Đổ rượu vang khô, trộn và đun trên lửa vừa cho đến khi rượu bay hơi.
5. Rắc bột lên toàn bộ bề mặt, trộn kỹ và chiên trong 5 phút.
6. Đổ vào nước dùng, để cho nó sôi và đun sôi trong 20 phút. trên lửa nhỏ với nắp đóng.
7. Lấy ra khỏi bếp, để nguội một chút và nghiền tất cả các loại rau và nấm vào máy xay sinh tố.
8. Trả lại tất cả mọi thứ vào chảo, muối, thêm hạt tiêu xay, muối để nếm và đổ kem.
9. Khuấy kỹ và nấu súp, nhưng đừng để nó sôi hoàn toàn.
10. Khi phục vụ, đặt một nhúm rau mùi tây xắt nhỏ vào mỗi đĩa phục vụ.

Cách nấu kem champignon sum với đậu trắng

Bạn có thể đa dạng hóa thực đơn hàng ngày của gia đình và, bằng cách sử dụng công thức đề xuất, chuẩn bị súp kem nấm từ champignons với đậu trắng. Một món ăn như vậy thường rất hiếm, tuy nhiên, nó có rất nhiều lợi thế. Do đó, hãy đưa tùy chọn này vào phục vụ và mạnh dạn chuẩn bị một bữa tối thịnh soạn và ngon miệng cho gia đình bạn.

• 500 g đậu trắng;
• 400 g nấm;
• 2 củ hành tây;
• Dầu ô liu - để chiên;
• 800 ml nước dùng bất kỳ;
• Xanh - để phục vụ;
• 200 ml kem;
• Muối và hạt tiêu đen - theo ý thích của bạn.

Công thức với hình ảnh sẽ giúp chuẩn bị kem súp champignon với đậu trắng một cách chính xác.

1. Đậu đổ nước lạnh qua đêm và để lại sưng.
2. Đun sôi trong nước muối trong 40-50 phút. Để ráo nước và cho đậu vào nước dùng sôi và đun sôi lại trong 10 phút.
3. Đun nóng dầu ô liu trong chảo, cho hành tây thái hạt lựu và chiên cho đến khi vàng nâu.
4. Rửa sạch nấm, cắt thành lát và đổ vào hành tây, xào mọi thứ với nhau trong 10 phút. trên lửa vừa.
5. Cho đậu, hành tây và nấm vào bát máy xay sinh tố và băm nhỏ để đạt độ sệt.
6. Cho tất cả mọi thứ vào nước dùng, muối và hạt tiêu cho vừa ăn, trộn và đun sôi trong 5 - 7 phút.
7. Đổ kem, cho súp kem vào đun sôi và loại bỏ nhiệt.
8. Để ngấm trong 7 phút, đổ vào các đĩa chia và trang trí với bất kỳ rau xanh xắt nhỏ trên đầu.