Nấm với nước sốt: công thức nấu ăn
Giải thích cho điều này nằm ở những ưu điểm sau:
- quá trình nấu ăn không đòi hỏi kỹ năng nấu nướng đặc biệt;
- bạn có thể nấu chúng quanh năm, vì các loại nấm như champignons được bán ở chợ hoặc trong cửa hàng vào bất kỳ thời điểm nào trong năm;
- một lượng nhỏ thời gian là đủ để tạo ra món ăn hoàn hảo này với mùi thơm dễ chịu;
- không yêu cầu các thành phần phức tạp và kỳ lạ.
Một món ngon tuyệt vời như vậy sẽ được đánh giá cao bởi các bà nội trợ hiện đại, những người luôn thiếu thời gian để làm bài tập về nhà. Tuy nhiên, để tìm ra cách chế biến đúng cách một loại kem kem từ nấm, bạn cần làm quen với các công thức và lời khuyên từ các bậc thầy về nghệ thuật ẩm thực.
Nội dung
Nấm sốt sữa
Tại trung tâm của những món ăn phức tạp và khác thường nhất chứa những công thức cổ điển cơ bản, và chỉ có thêm các thành phần bất thường, sự cải tiến của công nghệ ẩm thực mới khiến chúng trở nên như vậy.
Đối với các bà nội trợ trẻ, có nhiều cách đơn giản để tạo ra những món ăn vô song sẽ làm hài lòng tất cả các hộ gia đình, người thân và khách.
Đây là công thức nấu nấm với sốt sữa nhẹ nhàng được đề xuất dưới đây:
Đun chảy 100 g bơ trong chảo rán và đổ 2 muỗng bột, trộn nhẹ nhàng cho đến khi mịn.
Rửa sạch và nghiền 250 g nấm, sau đó chiên trong 20 ml dầu thực vật với việc thêm một củ hành tây thái nhỏ. Như nấm, champignons, nấm hàu, russula, nấm porcini luộc có thể phù hợp.
Từ từ đổ 250 ml sữa vào bột chiên, khuấy từ từ, khuấy từ từ. Muối hỗn hợp thu được, tiêu cho vừa ăn.
Thêm nấm chiên vào sốt sữa và đậy nắp. Để yên trong nhiệt độ thấp trong 7-10 phút.
Nghiền 150 g phô mai cứng và đổ vào đĩa nấm, khuấy nhẹ các nguyên liệu. Sau 2-3 phút, bạn có thể tắt lửa và phục vụ với một món ăn phụ.
Công thức đơn giản này cho nấm trong nước sốt nhẹ với hình ảnh từng bước có thể được thực hiện bởi bất kỳ đầu bếp, bất kể kinh nghiệm và kỹ năng. Kết quả sẽ vượt quá mọi mong đợi và sẽ có thể đáp ứng nhu cầu của những người sành ăn nhất.
Công thức nấm với sốt kem chua
Một thay thế tuyệt vời cho cơ sở của sốt nấm là kem chua, sẽ nhấn mạnh sự tuyệt vời của hương vị và làm cho món ăn thực sự hoàn hảo.
Toàn bộ quy trình nấu ăn không mất nhiều thời gian, bao gồm các bước sau:
- Rửa kỹ với 500 g rượu sâm banh tươi và cắt thành lát, độ dày của nó là 5 - 7 mm.
- Cắt 2 củ hành trong nửa vòng và chiên cho đến khi vàng trong 2 muỗng canh dầu thực vật.
- Thêm nấm băm nhỏ vào hành tây chiên và đun nhỏ lửa trong khoảng 5 - 7 phút, khuấy đều các nguyên liệu định kỳ.
- Nêm hỗn hợp hành tây-nấm với muối và hạt tiêu cho vừa ăn, rắc 1 muỗng bột.
- Bước tiếp theo trong công thức nấm với sốt kem chua nhẹ là thêm 100 ml kem chua 20% chất béo vào chảo cho các sản phẩm chiên và khuấy cho đến khi thống nhất đồng nhất. Thời gian dập tắt - 7-10 phút ở nhiệt độ thấp dưới nắp.
- Một vài phút trước khi sẵn sàng, thêm một vài lá nguyệt quế.
Phục vụ một món ăn tinh tế như vậy có thể là một điều trị độc lập hoặc với một món ăn phụ, thịt, rau. Để mang đến cho lễ hội và sự sang trọng, tinh tế, bạn có thể rắc nó với rau xanh xắt nhỏ - thì là, rau mùi tây, hành tây.
Nấm trong sốt kem: công thức với từng bước hình ảnh
Những người lo lắng về vóc dáng của họ và muốn giữ dáng, sẽ đánh giá cao phiên bản ít calo hơn của món ăn.
Một công thức chi tiết để chuẩn bị nấm trong nước sốt kem với hình ảnh từng bước được trình bày dưới đây và kết hợp các hành động cơ bản:
Cắt và chiên 500 g nấm trong dầu thực vật trong khoảng 10 phút, sau đó thêm hành tây xắt nhỏ và đun nhỏ lửa trong 5 - 7 phút cho đến khi mềm.
Trong một cái chảo riêng, làm nóng 50 g bơ, thêm 2 muỗng bột và trộn kỹ để tránh sự hình thành cục.
Đổ 300 ml nước vào một thùng chứa với bột chiên, liên tục khuấy khối lượng kết quả. Sau đó thêm nước sốt này vào nấm và muối cho vừa ăn.
Cảm giác hoàn thiện là đổ vào 250 ml kem ít béo và trộn đều mọi thứ. Đun nhỏ lửa dưới nắp kín trong 10 phút nữa.
Hương thơm tuyệt vời nhanh chóng tập hợp tất cả khách và các thành viên gia đình tại bàn. Một món ăn như vậy có một hương vị hoàn hảo đi cùng với spaghetti, khoai tây, gạo, các món thịt.
Cách nấu sốt nấm và kem chua ngon
Sự khác biệt chính giữa nước sốt nấm và công thức nấu ăn trước đó là nấm ít rõ rệt, phải được cắt nhỏ trong nước sốt. Và ở đây họ chắc chắn sẽ không thể yêu cầu danh hiệu của một món ăn độc lập. Một cách dễ dàng, giải thích chi tiết làm thế nào để nhanh chóng chuẩn bị một loại nước sốt nấm và kem chua ngon, bao gồm các bước đơn giản:
- Xắt nhỏ hành tây và 250 g nấm. Dập tắt các thành phần này cho đến khi 2 muỗng canh dầu thực vật dưới nắp đậy kín để chất lỏng không bay hơi.
- Đổ 150 ml kem chua 20% chất béo vào chảo và đun nhỏ lửa trong khoảng 5 - 7 phút nữa.
- Thêm muối vào nước sốt, 10-15 g rau xanh xắt nhỏ và xay mọi thứ bằng máy xay khi để nguội.
Cách nấu sốt nấm và kem chua cho thịt chiên
Những người yêu thích thịt có thể làm hài lòng bản thân với một nước thịt tuyệt vời với một ghi chú nấm.
Các khuyến nghị từng bước được mô tả sẽ giúp bạn tìm ra cách chế biến sốt nấm và kem chua cho thịt chiên:
- Cắt 450 g thịt bò bít tết thành những lát thuôn nhỏ và chiên cho đến khi vàng nâu trong một cái chảo trong dầu thực vật. Sau khi cho thịt vào đĩa.
- Trong cùng một chiếc chảo, cho ra 200 g rượu sâm banh và hành tây xắt nhỏ, xắt thành những khối nhỏ, thêm ½ muỗng cà phê muối, hạt tiêu và ớt bột cho vừa ăn.
- Khuấy đều 70 g bột trong nước dùng thịt chén. Đổ hỗn hợp thu được vào chảo với nấm, sau đó thêm ¾ chén nước dùng và đậy nắp. Xử lý nhiệt kéo dài cho đến khi nước sốt đặc lại - không quá 10 phút ở nhiệt độ thấp.
- Thêm 70 ml kem chua, 10 g hành lá xắt nhỏ, 50 g bơ, khuấy và lấy ra khỏi bếp.
- Đổ các lát thịt chiên với nước sốt đã chuẩn bị và đun nhỏ lửa tất cả các thành phần trong ít nhất 15 phút. Bây giờ bạn có thể phục vụ nước sốt thơm để bàn!
Tạo ra kiệt tác ẩm thực là dễ dàng và thú vị! Như một phần thưởng cho đầu bếp - khuôn mặt ngưỡng mộ của người thân, lời khen của khách và một bầu không khí ấm cúng tại bàn nhà!
