Thịt với nấm ngâm: công thức nấu ăn

Một trong những món ăn được yêu thích nhất trong nhiều gia đình là thịt với nấm, mà bất kể phương pháp nấu ăn, luôn tỏ ra rất ngon và thơm. Đồng thời, nó có thể được nấu không chỉ với tươi, mà còn với nấm ngâm, do việc thêm vào đó món ăn trở nên đặc biệt mềm, và hương vị của nó là cay. Có rất nhiều công thức nấu thịt với nấm ngâm, phổ biến nhất trong số chúng được đưa ra dưới đây.

Thịt với nấm ngâm trong chảo

Thành phần

• 700-750 g thịt lợn (tốt nhất là thịt từ cổ);
• 250 g rượu ngâm giấm nguyên con;
• 200 g phô mai chế biến;
• 2 muỗng canh. muỗng canh bột cà chua;
• gia vị cho thịt, rau thơm;
• muối, hạt tiêu.

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa sạch thịt lợn với nước, lau khô trên khăn giấy, cắt thành miếng nhỏ, đặt vào chảo đã đun nóng sẵn với dầu thực vật, chiên trên lửa vừa;

2. Rửa sạch nấm ngâm, ngâm trong nước sôi trong 6-8 phút, sau đó rửa sạch bằng nước lạnh, thái nhỏ, thêm vào thịt lợn và trộn;

3. Sau 5 - 7 phút thêm kem phô mai vào chảo, cắt thành đĩa, và nấu cho đến khi tan chảy;

4. Thêm gia vị, rau xanh, muối và đun nhỏ lửa trong 5 phút dưới nắp, sau đó tắt lửa.

Bạn có thể phục vụ thịt với nấm ngâm được chế biến theo công thức này với bất kỳ món ăn phụ nào, nhưng tốt nhất là kết hợp với khoai tây nghiền.

Thịt với nấm ngâm trong nồi nấu chậm

Bạn muốn làm gia đình ngạc nhiên, nhưng không biết cách nấu thịt với nấm ngâm? Một trợ lý nhà bếp như nồi nấu chậm sẽ giúp làm điều này.

Thành phần

• 800-900 g thịt lợn;
• một lon nấm ngâm;
• 1 muỗng canh. kem chua;
• 1 \ 3 Nghệ thuật. bột mì;
• rau mùi đất;
• dầu thực vật;
• củ gừng;
• muối, hạt tiêu, gia vị.

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa thịt dưới vòi nước chảy, phơi khô, cắt thành miếng nhỏ, nghiền nát với rau mùi, trộn kỹ bằng tay, ấn gia vị vào thịt, để trong 10 phút;

2. Trong khi đó, rút ​​nước ướp từ nấm vào một hộp riêng và làm nước sốt dựa trên nó. Để làm điều này, trong 150 ml nấm ướp bạn cần thêm 2 muỗng canh. muỗng canh bột và muối, kem chua và trộn đều mọi thứ;

3. Vào bát của máy đa năng với dầu thực vật được làm ấm bạn cần đặt thịt và chiên với khuấy liên tục cho đến khi màu sắc của miếng thay đổi;

4. Thêm nấm vào nồi nấu chậm và gừng nghiền, trộn mọi thứ và bật chế độ hầm trong 50-60 phút;

5. Sau 30 phút thêm nước sốt đã chuẩn bị và để lại hầm cho đến khi kết thúc chương trình.

Các món ăn phù hợp với gạo và các loại ngũ cốc khác.

Thịt trong chậu với nấm và khoai tây

Thịt ngon và thơm thu được với nấm ngâm và khoai tây trong lò, ví dụ, nấu trong nồi đất sét chia.

Thành phần

• 400 g thịt bò;
• 250 g nấm ngâm;
• 450-500 g khoai tây;
• dầu thực vật;
• 2 củ hành tây;
• cà rốt;
• ớt ngọt;
• muối, gia vị.

Quy trình nấu thịt trong nồi với nấm ngâm và khoai tây như sau:

1. Rửa thịt bò, phơi khô, cắt thành khối vừa và nhanh chóng chiên trong dầu thực vật ấm;

2. Rửa nấm, cho chúng vào một cái chao;

3. Gọt vỏ hành tây, gọt vỏ và rửa cà rốt. Xúc xắc hành tây, cà rốt - nhẫn, ép trong chảo khác;

4. Rửa sạch, gọt vỏ, rửa lại khoai tây dưới vòi nước, cắt thành khối, đặt dưới đáy chậu;

5. Trên đầu nó đặt thịt bò xào, hành tây với cà rốt và nấm mật ong;

6. Thêm gia vị, muối, thêm nước đun sôi, nấu trong lò nướng nóng sẵn trong 45-60 phút.

Các món ăn phù hợp với salad bắp cải.

Hầm với nấm ngâm trong chảo

Bạn có thể nấu một món thịt thơm trong một cái chảo bình thường.

Thành phần

• 500 g bột thịt bò;
• 150 g nấm ngâm;
• hành tây;
• 1,5 muỗng cà phê rau mùi đất;
• 3-5 muỗng canh. muỗng canh dầu ô liu hoặc hướng dương;
• muối, hạt tiêu đen, lá nguyệt quế.

Đối với nước sốt:

• 100 ml kem chua;
• 100 ml nấm ướp;
• 2 muỗng canh. muỗng canh bột mì; 1 muỗng cà phê muối tinh.

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa thịt bò, cắt thành khối nhỏ, rắc rau mùi, trộn, để trong 7-10 phút, sau đó chiên trên lửa lớn để tạo thành một lớp vỏ;

2. Thêm hành tây xắt nhỏ và nấm mật ong, dầu còn lại, trộn tất cả mọi thứ, đun nhỏ lửa trong 5-8 phút;

3. Trộn kem chua và nước xốt, muối và thêm bột. Thêm nước sốt kết quả vào chảo cho hành tây và nấm, trộn tất cả mọi thứ, đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 50 phút với khuấy.

Phục vụ hầm với nấm ngâm với khoai tây và ngũ cốc.

Cách nấu thịt Pháp với nấm ngâm

Một món ăn tuyệt vời cho bàn lễ hội sẽ là thịt bằng tiếng Pháp với nấm ngâm, sẽ hấp dẫn cả người lớn và trẻ em.

Thành phần

• 600-650 g thịt lợn;
• 350-400 g champignons ngâm;
• 2 củ hành vừa;
• 3 quả cà chua;
• 100 ml mayonnaise (có thể thay thế bằng kem chua béo);
• 150 g phô mai cứng không đường;
• dầu thực vật;
• gia vị, muối, rau thơm.

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa sạch thịt lợn, phơi khô, cắt ngang các sợi thành lát Dày 1 cm như trên sườn, cho vào tô, muối, hạt tiêu, để yên trong 5 phút;

2. Đánh từng miếng thịt bằng búa bếp thông qua bọc thực phẩm và đặt trên một tấm nướng mỡ để không có khoảng trống giữa các miếng, nhưng cũng chồng lên nhau, để chúng không nói dối;

3. Trên cùng, đặt hành tây đều, thái lát trong nửa vòng, rửa sạch, xắt nhỏ và xào nấm, muối và hạt tiêu;

4. Sau đó trải đều cà chuacắt thành một nửa vòng và bóng râm trực tiếp với các dải mayonnaise mỏng (sử dụng khoảng 1 \ 2);

5. Rắc rau thơm, hạt tiêu, rắc phô mai bào và một lần nữa, bóng râm với sốt mayonnaise.

Đặt tấm nướng bánh vào lò nướng đã được làm nóng trước và nấu món ăn ở 200 độ trong 30 - 35 phút. Các món ăn thành phẩm có thể được phục vụ với món ăn phụ gạo, khoai tây nghiền và rau.