Cách nấu boletus: công thức nấu món nấm

Poderebovik được coi là một trong những loài nấm ăn được phổ biến nhất ở nước ta. Do đó, có khá nhiều công thức nấu ăn boletus. Cơ thể trái cây được ngâm, muối, chiên, sấy khô, luộc, đông lạnh. Họ làm trứng cá muối, cũng như làm nhân cho bánh kếp và bánh nướng.

Làm thế nào để nấu nấm boletus để có được các món ăn ngon hàng ngày và chuẩn bị cho mùa đông? Điều đáng nói là những loại nấm này thường không đun sôi trước khi nấu tiếp, nhưng nếu bạn nghi ngờ về chất lượng, thì hãy đun sôi chúng trong nước muối trong 25-30 phút, sau khi làm sạch chúng khỏi bị nhiễm bẩn.

Công thức cho trứng với tỏi

Công thức cho trứng cá muối từ boletus khá đơn giản và có thể đa dạng hóa chế độ ăn uống của gia đình bạn. Một món ăn như vậy rất hữu ích cho những người quan sát nhanh hoặc làm theo hình. Phải mất một ít thời gian để chuẩn bị, nhưng kết quả thật tuyệt vời.

• 2 kg nấm;
• 10 tép tỏi;
• 7 đầu hành tây;
• Muối cho vừa ăn;
• Dầu thực vật.

Chuẩn bị trứng cá muối từ nấm bạch dương theo công thức được mô tả dưới đây - điều này sẽ giúp đối phó với quá trình này.

Cách nấu trứng cá muối từ rau củ với rau củ: công thức từng bước

Nấu trứng cá muối từ boletus với rau sẽ không phải là một gánh nặng. Kết quả cuối cùng của món ăn sẽ hấp dẫn tất cả các thành viên trong gia đình bạn và sẽ trở thành một phần không thể thiếu trong chế độ ăn uống hàng ngày, bởi vì bạn có thể làm những chiếc bánh ngọt không đường ngon miệng từ trứng cá muối này.

• 3 kg nấm;
• 1 kg cà rốt;
• 1 kg hành tây;
• 300 ml dầu thực vật;
• Muối cho vừa ăn;
• 50 ml giấm 9%;
• 1 muỗng cà phê tiêu đen mặt đất;
• 1 muỗng cà phê Thảo dược Provencal.

Cách nấu trứng cá muối từ rau cải với rau, học từ mô tả từng bước của công thức.

1. Nấm được rửa kỹ trong nước, gọt vỏ và luộc trong 30 phút.
2. Họ ngả vào một cái chao và sau khi rút nước, được nghiền bằng máy xay thịt.
3. Một phần dầu được đổ vào chảo rán sâu, nấm được đặt ra và chiên trong 40 phút.
4. Cà rốt được gọt vỏ, rửa sạch và xắt nhỏ bằng vắt, hành tây sau khi gọt vỏ được cắt thành khối nhỏ.
5. Trong một cái chảo riêng, ½ một phần dầu là rau xào cho đến khi chín, rắc nấm.
6. Tất cả mọi thứ được nêm nếm, hạt tiêu, thảo dược Provencal được thêm vào và, liên tục khuấy, hầm trong nhiệt độ thấp trong 60 phút.
7. Giấm đổ vào, toàn bộ khối được trộn và đặt trong lọ khử trùng.
8. Nó được đóng lại bằng vỏ nylon chặt chẽ và cách nhiệt từ trên cao với một kẻ sọc cũ.
9. Sau khi làm mát hoàn toàn, lon trứng cá muối được đưa ra tầng hầm.

Công thức nấu súp nấm khô

Súp, được chế biến theo công thức từ boletus khô, sẽ hấp dẫn mọi người: người lớn và trẻ em. Khóa học đầu tiên thơm, nồng và ngon sẽ không thể nào quên cho cả gia đình bạn.

• 50 g nấm khô;
• 1,5 lít nước;
• 5 củ khoai tây;
• 2 củ hành tây và 2 củ cà rốt;
• 150 g mì;
• 2 muỗng canh. tôi bơ;
• Muối cho vừa ăn;
• Lá nguyệt quế;
• Rau mùi tây.

Tìm hiểu làm thế nào để nấu súp từ boletus khô, từ mô tả từng bước.

1. Rửa sạch nấm, thêm nước lạnh và để trong vài giờ cho sưng.
2. Xả qua một cái chao, nhưng không đổ chất lỏng.
3. Cắt thân quả thành lát, cho vào nồi, nơi súp sẽ được đun sôi, và đổ nước lọc.
4. Để nó sôi và nấu trên lửa vừa trong 20 phút, loại bỏ bọt.
5. Gọt vỏ, rửa và cắt khoai tây, hành tây và cà rốt: khối khoai tây cỡ vừa, khối cà rốt nhỏ, chỉ cần cắt hành tây bằng dao.
6. Thêm khoai tây và cà rốt vào nấm và nấu trong 15 phút.
7. Trong bơ, xào hành tây xắt nhỏ cho đến khi hồng và cho vào súp.
8. Đun trong 5 phút, thêm mì, muối cho vừa ăn, lá nguyệt quế, nấu cho đến khi mì chín.
9. Thêm rau xanh xắt nhỏ, trộn, tắt lửa và để súp trong 10 phút.

Nấu ăn hodgepodge từ boletus khô

Tuyệt vời từ boletus khô là sự chuẩn bị của một hodgepodge thơm và ngon. Món ăn này có thể được chuẩn bị cho bữa trưa hoặc bữa tối bằng cách mời bạn bè.

• 50 g nấm;
• 200 g thịt lợn;
• 100 g xúc xích hun khói;
• 4 củ khoai tây;
• 1 củ cà rốt và hành tây;
• 3 muỗng canh. tôi bột cà chua + 100 ml nước;
• 2 quả dưa chua;
• Dầu thực vật;
• Muối cho vừa ăn;
• 3 muỗng canh. tôi nước chanh;
• 3 muỗng canh. tôi rau mùi tây xắt nhỏ.

Công thức nấu các món ăn với boletus với một bức ảnh sẽ giúp người mới bắt đầu đối phó với quy trình.

1. Rửa nấm, đổ đầy nước ấm và để trong 2-3 giờ.
2. Xúc xắc thịt lợn, cho vào nồi và đổ 2 lít nước.
3. Để nó sôi và nấu trong 20 phút, liên tục loại bỏ bọt.
4. Bóp nấm bằng tay từ chất lỏng, cắt thành lát và thêm vào thịt, đổ nước mà chúng đã được ngâm.
5. Để nấu trong 20 phút, thêm khoai tây xắt nhỏ, và sau đó làm nước sốt.
6. Trong chảo rán với dầu thực vật, xào hành tây thái hạt lựu và cà rốt nghiền.
7. Thêm bột cà chua pha loãng với nước, trộn và đun nhỏ lửa trong 10 phút.
8. Gọt vỏ dưa chua, cắt thành khối và gửi đến rau.
9. Khuấy và đun nhỏ lửa trong 20 phút, thỉnh thoảng khuấy.
10. Thêm xúc xích xắt nhỏ và rau trộn vào súp, trộn.
11. Đun nhỏ lửa trong 20 phút, muối cho vừa ăn, thêm nước cốt chanh và thảo mộc.
12. Tắt lửa và để hodgepodge đứng trong 10 phút.

Công thức thu hoạch nấm boletus mùa đông

Có rất nhiều công thức để chuẩn bị nấm boletus cho mùa đông, nhưng dưa chua là lựa chọn tốt nhất.

• 2 kg nấm;
• 1 lít nước;
• 3 muỗng canh. tôi muối;
• 2 muỗng canh. tôi đường
• 150 ml giấm 9%;
• 15 hạt tiêu đen;
• 10 tép tỏi;
• 3 miếng mỗi cái lá nguyệt quế và đinh hương.

Từ công thức với một bức ảnh của boletus ngâm, bạn có thể tìm hiểu chính xác quá trình này diễn ra như thế nào.

1. Cho nấm, làm sạch và rửa kỹ trong nước lạnh, cho vào chảo tráng men.
2. Đổ đầy nước và nấu trong 20 phút. trên lửa nhỏ, loại bỏ bọt từ bề mặt.
3. Để ráo nước, đổ một cái mới và hạ nấm xuống.
4. Đun trong 10 phút, thêm tất cả các loại gia vị và gia vị, khuấy và nấu trên lửa nhỏ trong 15 phút.
5. Sắp xếp vào lọ khử trùng, bóp bằng thìa và đổ nước ướp lên trên.
6. Cuộn tròn, lật lại và đun nóng cho đến khi nguội hoàn toàn.
7. Đặt trong tủ lạnh hoặc đặt dưới tầng hầm để lưu trữ.

Cách nấu dâu tây ngon bằng cách ngâm

Làm thế nào để nấu nấm boletus với axit citric để làm món khai vị dưa chua ngon? Một món ăn như vậy sẽ được chấp nhận cho những người, vì lý do nào, không tiêu thụ axit axetic.

• 2 kg nấm;
• 1 lít nước;
• Theo 1 muỗng canh. tôi muối và đường;
• 4 g axit citric;
• 2 g quế đất;
• 10 hạt tiêu đen;
• 3 chiếc lá nguyệt quế.

Cách nấu nấm bạch dương ngon bằng cách ngâm, sẽ hiển thị mô tả chi tiết về công thức.

1. Rửa nấm, gọt vỏ và cắt thành 2-3 phần.
2. Đun sôi trong nước muối trong 20 phút, loại bỏ bọt và cho vào một cái chao để làm cho chất lỏng thủy tinh.
3. Đổ nước vào chảo, đổ gia vị và gia vị, trừ axit citric.
4. Để sôi và đun sôi trong 2 phút, thêm nấm và nấu trong 20 phút.
5. Lấy ra khỏi bếp, thêm axit citric, trộn và cho nấm vào lọ.
6. Bóp một chút bằng thìa và đổ nước xốt lên trên cùng.
7. Cuộn lại, để nguội và làm trong một căn phòng tối và mát, lưu trữ không quá 10 tháng.

Cách nấu nấm boletus nóng

Công thức nấu nấm boletus bằng cách muối sẽ giúp bạn có thể có được một bữa ăn nhẹ ngon và thơm cho các bữa tiệc lễ hội cho mùa đông.

• 3 kg nấm;
• 2 l nước;
• 4 muỗng canh. tôi muối;
• Hạt thì là;
• 7 chiếc lá nguyệt quế;
• 15 chiếc. lá nho

Làm thế nào tôi có thể nấu nấm boletus một cách nóng? Để làm điều này, sử dụng công thức với một mô tả từng bước.

1. Rửa sạch nấm, gọt vỏ, cắt bỏ hầu hết các chân và đun sôi trong 20 phút. trong nước với việc thêm 2 muỗng cà phê. hạt muối và thì là.
2. Lọc nước dùng, để trên bếp và để nấm nguội.
3. Phân phối nấm vào lọ, đổ muối, thay lá cà ri và nguyệt quế.
4. Nhấn bằng tay để loại bỏ túi "không khí" và đổ nước dùng nấm nóng.
5. Cuộn lên, lật lại và phủ lên trên với những thứ ấm áp cũ.
6. Sau khi làm mát, mang lọ vào một căn phòng mát để lưu trữ lâu dài.

Công thức về cách nấu boletus với hành tây trong kem chua

Công thức nấu boletus trong kem chua có một lượng lớn người hâm mộ vì hương thơm tinh tế độc đáo và hương vị tuyệt vời của nó.

• 700 g nấm;
• 300 ml kem chua;
• 2 đầu hành tây;
• 3 tép tỏi;
• 100 g thì là;
• Dầu thực vật;
• 1/3 muỗng cà phê tiêu đen mặt đất;
• Muối cho vừa ăn.

Làm thế nào để nấu boletus trong kem chua, để điều này không gây ra nhiều rắc rối cho các bà nội trợ bận rộn?

1. Cắt nấm đã bóc vỏ thành lát, cho vào nước sôi và đun sôi trong 20 phút.
2. Sử dụng muỗng có rãnh, cho nấm vào chảo nóng khô và chiên trên lửa vừa cho đến khi chất lỏng bay hơi.
3. Đổ vào 50 ml dầu, chiên cho đến khi vàng nâu.
4. Thêm hành tây xắt nhỏ vào vòng mỏng, trộn, tiếp tục chiên trong 15 phút.
5. Trộn kem chua với muối, hạt tiêu và tỏi nghiền nát, đánh một chút bằng máy đánh trứng.
6. Đổ nấm vào hành tây, đun nhỏ lửa trong 15 phút, thêm rau thơm xắt nhỏ, trộn đều.
7. Tắt lửa, đậy nắp chảo và để món ăn trong vòng 5 - 7 phút.

Chiên boletus tươi với cà chua: một công thức cho cách nấu một món ăn

Công thức cho món boletus chiên với cà chua tươi sẽ hấp dẫn gia đình bạn do hương vị tinh tế và mùi thơm của nó.

• 600 g nấm;
• 8 chiếc cà chua tươi;
• 150 ml kem chua;
• 1 muỗng canh. nước dùng nấm;
• 3 muỗng canh. tôi bơ;
• 2 đầu hành tây;
• 2 muỗng canh. tôi bột mì;
• Muối cho vừa ăn;
• Rau xanh xắt nhỏ (bất kỳ).

Học cách nấu boletus để chiên, học từ mô tả từng bước.

1. Gọt vỏ nấm, rửa sạch với nhiều nước và đun sôi trong 20 phút.
2. Để ráo nước và nguội, cắt thành lát và chiên trong một nửa bơ với hành tây trong bơ trong 20 phút.
3. Rắc bột mì, trộn kỹ, đổ kem chua và nước dùng nấm, muối và hầm trong 15 phút.
4. Cắt cà chua thành những lát bằng nhau và thêm một nửa vào nấm, rán nửa còn lại riêng trong dầu để trang trí.
5. Hầm nấm với cà chua trong 15 phút. và phục vụ trong các món ăn chia phần, trang trí với lát cà chua và thảo mộc.
6. Phục vụ khoai tây luộc hoặc cơm cho món ăn phụ.

Gà phi lê công thức julienne

Công thức nấu julienne từ cây bạch dương sẽ hấp dẫn mọi người. Món khai vị đặc biệt này với lớp vỏ phô mai vàng, được nấu trong các hộp riêng - nhà sản xuất cocotte, sẽ chinh phục bất cứ ai với hương vị của nó.

• 500 g nấm và thịt gà;
• 200 g phô mai cứng;
• 2 đầu hành tây;
• 300 ml kem chua;
• 2 muỗng canh. tôi bơ;
• Muối cho vừa ăn.

Công thức nấu nấm boletus dưới dạng julienne được mô tả từng bước dưới đây, điều này sẽ không cho phép bạn làm hỏng món ăn.

1. Luộc nấm trong nước muối và rửa sạch, cắt thành lát.
2. Gọt vỏ hành tây, cắt thành nửa vòng cho đến khi trong suốt, thêm nấm và thịt gà thái hạt lựu.
3. Muối để nếm và chiên trên lửa nhỏ cho đến khi vàng nâu.
4. Hủy bỏ từ nhiệt, mỡ dừa món ăn hoặc nướng bánh với bơ.
5. Cho nấm, thịt và hành tây, đổ kem chua lên trên, rắc một lớp phô mai bào.
6. Đặt khuôn vào lò nướng nóng và nướng ở 180 ° C trong 30 phút.
7. Để nguội một chút và phục vụ trực tiếp trên bàn.

Cách nấu thịt gà trong chảo: công thức với video

Công thức cho món gà rán, cách chế biến có thể dễ dàng làm chủ bởi một người mới nấu ăn, sẽ trở thành một phần trong thực đơn gia đình hoặc trang trí cho bữa tiệc lễ hội. Một sự kết hợp tuyệt vời cho món ăn là khoai tây hoặc gạo.

• 400 g gà;
• 600 g nấm;
• 3 đầu hành tây;
• 400 ml kem chua;
• Dầu thực vật;
• Muối cho vừa ăn;
• 1 muỗng cà phê ớt bột đất;
• 3 tép tỏi.

Cách nấu boletus chính xác, xem công thức video.

1. Rửa sạch nấm sau khi làm sạch sơ bộ, cắt thành nhiều phần và đun sôi trong 20 phút.
2. Cho vào chảo đã đun nóng sẵn và chiên trong 10 phút, thêm hành tây xắt nhỏ vào các vòng mỏng và tỏi trong các khối nhỏ.
3. Xào và chiên trong 20 phút. trên nhiệt độ thấp.
4. Chiên các miếng thịt gà trong một cái chảo riêng cho đến khi vàng nâu, kết hợp với nấm, muối cho vừa ăn, thêm ớt bột và trộn.
5. Đổ kem chua, đun nhỏ lửa với nắp đóng trong 10 phút.

Cách nấu món hầm từ boletus đông lạnh: một công thức cho một món ăn với một bức ảnh

Làm thế nào để nấu boletus đông lạnh với rau để có được món hầm ngon cho bữa trưa hoặc bữa tối? Món ăn này đơn giản không chỉ trong nấu ăn, mà còn trong một bộ sản phẩm.

• 600 g nấm;
• 2 củ cà rốt và hành tây;
• 300 g khoai tây;
• 200 g bắp cải;
• 1 muỗng canh. nước;
• 1 muỗng canh. sốt cà chua;
• 3 tép tỏi;
• Dầu thực vật;
• Muối và gia vị cho vừa ăn.

Sử dụng công thức từ bức ảnh và chuẩn bị một đĩa boletus đông lạnh - thơm và ngậm nước.

1. Gọt vỏ cà rốt, hành tây, rửa sạch với nước và thái nhỏ: hành tây thành khối, cà rốt trên vắt.
2. Lấy vỏ ra khỏi khoai tây, rửa sạch và cắt thành dải.
3. Đổ một ít dầu vào hầm sâu và cho hành tây, chiên cho đến khi vàng.
4. Đổ cà rốt, trộn và chiên tất cả với nhau cho đến khi cà rốt đã sẵn sàng.
5. Thêm khoai tây xắt nhỏ, khuấy liên tục và chiên trong 10 phút.
6. Sau khi làm sạch, không luộc nấm, mà cắt thành khối, thêm vào rau.
7. Đổ nước và đun nhỏ lửa trong 15 phút.
8. Bắp cải thái nhỏ, cho vào khoai tây, hầm thêm 15 phút nữa.
9. Đổ nước sốt cà chua, muối để nếm và thêm gia vị yêu thích của bạn.
10. Hầm trong 15 phút, thêm tép tỏi thái hạt lựu và tiếp tục đun nhỏ lửa trong 10 phút.
11. Để hầm trong một lúc dưới nắp đóng và phục vụ.

Cách tốt nhất để nấu boletus tươi trong lò là gì

Cách tốt nhất để nấu boletus để có được một món khai vị ngon tuyệt trên bàn lễ hội trước các món ăn chính là gì?

• 1 kg nấm;
• 4 đầu hành tây;
• 3 quả ớt chuông đỏ;
• Muối cho vừa ăn;
• 1 muỗng canh. tôi bơ;
• 400 ml kem chua.

Cách nấu boletus tươi trong lò sẽ cho bạn biết một mô tả theo từng giai đoạn của công thức.

1. Luộc nấm trong 20 phút. trên lửa vừa, để ráo nước và sau khi làm nguội cắt thành 2-3 phần.
2. Mỡ một tấm nướng với bơ, đặt nấm, thêm muối.
3. Trên cùng với một lớp hành tây cắt thành nửa vòng mỏng.
4. Sau đó, một lớp vỏ ớt bóc vỏ và xắt nhỏ.
5. Kem muối, đánh bằng máy đánh trứng và đổ lên trên ớt chuông.
6. Làm phẳng bằng một cái muỗng và đặt chảo vào lò nướng đã được làm nóng trước.
7. Nướng trong 20 phút. ở nhiệt độ 180 °, khi phục vụ, bạn có thể trang trí với các nhánh của bất kỳ cây xanh nào nếu muốn. Một món ăn có thể được nấu không chỉ trong một tấm nướng, mà còn trong nồi, dừa và thậm chí trong tay áo nướng.

Một cách đơn giản để nấu dâu tây trong nồi nấu chậm: công thức với hình ảnh

Tất cả các bà nội trợ thích cách nấu bạch dương trong nồi nấu chậm - thiết bị gia dụng sẽ giúp dễ dàng đối phó với quy trình. Một nồi nấu chậm có một lợi thế - bất kỳ loại thịt nào cũng sẽ giữ được độ ngon ngọt của nó và khi hoàn thành, sẽ tấn công với sự mềm mại và mềm mại. Các món ăn chắc chắn sẽ rơi vào sách nấu ăn của bạn, là một trong những tốt nhất.

• 700 g nấm;
• 500 g thịt (tốt nhất là thịt lợn);
• 1 kg khoai tây;
• 2 đầu hành tây;
• Muối cho vừa ăn;
• 1 muỗng cà phê tiêu đen mặt đất;
• 3 hạt đậu xanh;
• 2 chiếc lá nguyệt quế;
• Dầu thực vật;
• 150 ml kem chua và kem;
• 250 ml nước;
• Xanh (bất kỳ tùy chọn).

Một công thức đơn giản để nấu một món ăn từ boletus với một bức ảnh sẽ giúp tất cả những ai muốn làm nó, đặc biệt là lần đầu tiên.

1. Gọt vỏ cây bạch dương, hành tây và khoai tây, rửa sạch trong nước lạnh và cắt: hành tây trong nửa vòng, ống hút, nấm lát.
2. Đổ một ít dầu vào bát multooker, đặt thịt cắt thành lát, bật chế độ của Fry Fry hay hoặc Baking Baking trên bảng điều khiển trong 20 phút, chiên với nắp mở trong khi khuấy thịt.
3. Thêm nấm và nửa vòng hành tây, đóng nắp và tiếp tục chế độ đã chọn trong 20 phút nữa.
4. Thêm khoai tây xắt nhỏ, muối, thêm các loại gia vị và gia vị được chỉ định, trộn.
5. Đổ kem, kem chua và nước, trộn, đặt chế độ Nướng Baking và đặt thời gian là 30 phút.
6. Trong quá trình nấu, đừng quên trộn món ăn để món hầm đều.
7. Sau khi có tín hiệu, mở nắp, đổ rau xanh xắt nhỏ, trộn và đóng lại, để món ăn trong nồi nấu chậm trong 10 phút.